id.mpmn-digital.com
Resep baru

Ulasan Bir: Narragansett Fest Lager

Ulasan Bir: Narragansett Fest Lager


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Narragansett Fest Lager adalah bir yang hampir tidak pernah ada. Diseduh untuk ketiga kalinya tahun ini sejak 2005, musim gugur adalah produk dari tempat pembuatan bir yang ditutup - secara permanen, diyakini pada saat itu - pada tahun 1983 dan dihancurkan selama beberapa dekade berikutnya. Pada tahun 2005, New Englander lama membeli hak atas bir Rhode Island dari pemilik saat itu Falstaff Brewing Co. dan membawa kembali mantan pembuat bir Bill Anderson untuk mengawasi produksi. Salah satu bir pertama yang mereka buat adalah Fest.

Terdaftar di 5,5 persen ABV dan 22 IBU, bir tradisional bergaya Oktoberfest Jerman dibuat di Connecticut dan Rochester, NY, dengan hampir secara eksklusif dengan malt dan hop Jerman: Vienna, Pilsner, Light and Dark Munich malt, dan Northern Brewer & Tettnanger hop . Kredensialnya patut ditiru, membanggakan dua medali perak dari Kejuaraan Bir Dunia dan medali emas kategori Oktoberfest tahun lalu Kompetisi Bir & Cider Internasional yang Hebat di Providence, R.I.

Birnya benar-benar mencontohkan gayanya, dengan tulang punggung malt kuat yang memberikan esensi panggang yang kuat pada aroma dan rasa dan memberikan rasa mulut yang agak kental tanpa sisa rasa yang tertinggal. Itu menuangkan amber kemerahan yang condong ke arah tembaga, meskipun kepala gadingnya bertahan selama penundaan kereta api dari Munich.

Ini pasti bir untuk diminum dingin, karena kehilangan sebagian kilaunya saat dipanaskan. Namun, dalam keadaan hangat, ia kehilangan kualitas penguat rasa dingin yang sayangnya dapat meredam semburan rempah-rempah, seperti adas manis dan merica ringan, yang sering dimasak menjadi daging tradisional Jerman seperti wurst. Meskipun jika Anda berencana untuk menyajikannya dengan makanan, bir akan lebih baik menyajikan lauk dingin, seperti salad kentang dan kraut, dingin, hangat dan menunggu seteguk dingin untuk mencucinya.

—Tara Nurin, Bangsa Minuman

Lebih Dari The Drink Nation:

Ulasan Roh: Dad's Hat Rye
Mencicipi Wiski Dengan Rachel Barrie
Festival Bir Amerika Hebat: Lima Hal yang Kami Suka


10 Resep Lager yang Bisa Anda Seduh di Rumah

Bir lager membentang jauh melampaui apa yang tersedia dalam kotak 30 kaleng di toko paket lokal Anda. Keluarga bir fermentasi dingin mencakup berbagai rasa dan beragam seperti saudara kandungnya yang berfermentasi lebih hangat, bir.

Kami telah menyusun 10 resep bir, mulai dari bir Amerika pemenang penghargaan hingga contoh bir kerajinan yang diseduh secara profesional dan eksentrik. Anda akan menemukan gaya bir untuk setiap jenis peminum bir!

Temukan lebih banyak lager dan resep bir, mead, dan cider lainnya di kami arsip resep homebrew.


Keseluruhan Terbaik: Firestone Walker Brewing Pivo Pilsner

  • Wilayah: California
  • ABV: 5.3%
  • Mencicipi Catatan: Kulit jeruk, serai, bunga

Para ahli sebagian besar sepakat tentang Pivo Firestone Walker. "Tidak ada pilsner yang lebih baik yang dibuat di Amerika untuk uang saya selain Pivo," kata Max Shafer, kepala pembuat bir di Roadhouse Brewing di Jackson Hole, Wyo. Dia mencatat bahwa bir akan "memuaskan dahaga Anda dan gatal pada goresan hoppy Anda." Dia bahkan membuat model pilsner tempat pembuatan birnya di Pivo.

"Bir ini adalah perpaduan sempurna antara hoppy West Coast dengan bir renyah," tambah Skip Schwartz, pemimpin inovasi dan gudang kayu di WeldWerks Brewing di Greeley, Colorado. Dengan "tulang kering, hasil akhir yang pahit" dan kompleksitas hop yang sedikit pedas, itu adalah "bir yang sempurna," kata Schwartz.


Bir Narragansett

Siapa yang tidak suka pria jangkung—16 ons bir dingin dan berbusa? Dengan label merah sederhana dan proklamasi "dibuat berdasarkan prestasi, dijual dengan hormat," satu pint aluminium dari 'Gansett lager tua yang baik adalah pekerja keras bir. Bir untuk setelah hari yang panjang di tempat kerja, untuk barbekyu di halaman belakang, untuk hari di pantai atau keluar malam di pertunjukan, bir kapan saja, bir New England—dan bir yang hampir hilang.

Sekali waktu, Narragansett adalah bir nomor satu di New England. Diluncurkan pada tahun 1890 di Cranston, pada awal abad ke-20 'Gansett menguasai sebagian besar pangsa pasar, dibantu oleh tempat pembuatan bir canggih yang dibangun antara tahun 1890 dan 1914 yang bahkan mencakup toko pandai besi dan fasilitas pembuatan esnya sendiri. Meskipun perusahaan harus mengatasi badai Larangan, seperti yang dilakukan di seluruh negeri, mereka berhasil dengan membuat minuman "obat", dan pada pertengahan abad kembali ke puncak permainan mereka.

Ini terjadi sebagian besar karena kepemimpinan Presiden Rudolf Haffenreffer saat itu, seorang pria yang keluarganya memiliki dinasti pembuatan bir yang berbasis di Boston, sebuah dinasti yang akhirnya ia bawa di bawah payung Narragansett.

Mungkin Anda mengenali nama Haffenreffer dari botol 40 ons minuman keras malt Private Stock, produk Pabst. Either way, Haffenreffer adalah seorang ahli bir, dan membangun kembali merek bahkan melampaui kemuliaan pra-Larangan. Pada satu titik Haffenreffer bahkan menyewa Theodor Geisel muda, pria yang mungkin lebih Anda kenal oleh Dr. Seuss, untuk melakukan beberapa pekerjaan desain untuk tempat pembuatan bir. Mungkin bukan karena Dr. Seuss, pada puncaknya pada pertengahan tahun 60-an Narragansett menguasai hampir 70% pasar bir New England. Itu adalah bir resmi Red Sox, di mana penyiar Curt Gowdy mempopulerkan slogan iklan, "Hai, tetangga, miliki 'Gansett." Para tetangga pasti memiliki 'Gansett—bahkan, mereka memiliki lebih dari beberapa. Pada tahun 1972 pabrik itu memompa 1,7 juta barel bir setiap tahun untuk Narragansett, ditambah beberapa label lainnya.

Pada saat ini Perusahaan Pembuatan Bir Falstaff yang berbasis di St. Louis memiliki tempat pembuatan bir. Memproduksi 1,7 juta barel bir untuk berbagai label regional yang dimiliki oleh Falstaff, termasuk Pickwick dan Ballantine, menjalankan pabrik ke dalam tanah. Fasilitas Cranston tidak dapat memenuhi permintaan, dan lebih mudah untuk ditutup daripada dimodernisasi. Pada awal 1980-an meskipun ada intervensi yang cukup besar dari pemerintah negara bagian Rhode Island, tempat pembuatan bir Narragansett ditutup dan, bertahun-tahun kemudian, dihancurkan untuk dijadikan pusat perbelanjaan.

Jadi seharusnya begitu, kan? Hanya kisah Amerika tentang konsolidasi dan kehancuran, bisnis New England yang dialihdayakan dan dilupakan waktu. Masukkan Mark Hellendrung. Hellendrung, penduduk asli Rhody, naik pangkat dari Nantucket Nectars menjadi presiden perusahaan minuman itu. Setelah meninggalkan Nantucket Nectars, dan setelah tugas singkat di Burlington, Perusahaan Pembuatan Bir Topi Sihir yang berbasis di Vermont, Hellendrung, bersama dengan sekelompok investor, membeli merek Narragansett dari Pabst Brewing Company pada tahun 2005. Setelah lebih dari 20 tahun 'Gansett adalah pulang.

Ditanya tentang membeli merek, Hellendrung menjelaskan bahwa pada saat itu dia punya pilihan untuk membuat: Dia bisa membawa semuanya kembali, membangun kembali tempat pembuatan bir dan berharap merek itu lepas landas. Atau, dia bisa membawa kembali mereknya dan menggunakan ini sebagai batu loncatan untuk mengembalikan tempat pembuatan bir. Pada akhirnya, Narragansett pergi dengan yang terakhir. Hellendrung dikontrak dengan Genesee dari Rochester, New York, untuk memproduksi bir Narragansett.

Tidak cukup hanya memiliki Genesee di bungkus Narragansett. Seperti yang dijelaskan Hellendrung, ini adalah bir dengan warisan, bir yang diminum ayah dan kakekmu harus dikembalikan dengan sungguh-sungguh. Jadi perusahaan melacak Bill Anderson. Anderson adalah pembuat bir terakhir 'Gansett, di tahun 60-an dan 70-an. Adalah tugasnya untuk mengembalikan rasa bir yang terlupakan, dan dia melakukannya.

Hellendrung tidak berhenti di situ. Seluruh merek adalah reklamasi dari masa lalu kaleng baru mengambil isyarat dari kemasan lama, dan kaleng throwback edisi khusus dirilis secara berkala. Jelas, kemunduran pertama adalah dalam desain ikonik tahun 70-an yang dihancurkan oleh karakter Quint di ikon lain kehidupan New England, film Mulut. Dan tentu saja kalimat yang dapat dikutip, "Hai, tetangga, punya 'Gansett" harus kembali juga. Mungkin Anda pernah melihatnya belakangan ini, di toko atau bar minuman keras setempat atau, mungkin, seperti yang baru-baru ini saya lakukan: mencoret-coret topi baseball hitam seorang pria yang berjalan di Broadway di Providence.

Pahami, bagaimanapun, ini bukan hanya tentang melihat ke belakang. Perusahaan juga menantikan dan menantikan untuk membawa merek tersebut pulang ke rumah di pabrik baru mereka di Pawtucket. Pabrik baru hanya akan membuat bir mereka yang lebih berfokus pada spesialisasi, produksi bir akan tetap di Rochester. Pawtucket akan menjadi rumah bagi penawaran musiman seperti Narragansett Porter, hasil kolaborasi antara perusahaan dan pembuat bir mikro lokal Sean Larkin. Larkin, juga dari Providence's Revival Brewing Company, sekarang adalah kepala pembuat bir untuk Narragansett. Fest, Bock, dan Summer mereka, ditambah Del's Shandy yang populer, Autocrat Coffee Milk Stout dan Allie's Double Chocolate Porter akan dengan bangga ... dibuat di Rhode Island.

Hellendrung percaya bahwa, terlepas dari pembicaraan tentang pencipta pekerjaan akhir-akhir ini, secara realistis tidak ada perusahaan besar yang akan masuk dan menciptakan banyak pekerjaan di sini. Sebaliknya, kami membutuhkan perusahaan kecil dan menengah untuk kembali dan masing-masing membuat beberapa, untuk membangun kembali komunitas dalam bisnis—dan itulah yang ingin dilakukan oleh ‘Gansett.

“Dulu semuanya regional,” katanya. “Kami mengalahkan orang-orang besar dengan partisipasi.” Anggaran pemasaran utama perusahaan tidak digunakan untuk mencetak iklan dan papan reklame, melainkan untuk upaya akar rumput—memblokir pesta dan liga sepak bola.

Membuat pilihan makanan yang bertanggung jawab tidak selalu mudah, ada begitu banyak hype seputar lokal dan organik dan berkelanjutan. Untuk bagian saya, saya memilih untuk membelanjakan uang saya untuk CSA lokal, tetapi ini tidak menyisakan banyak hal untuk hal-hal seperti bir. Tentu, saya menikmati bir kerajinan batch kecil saya. Saya cukup yakin Hellendrung dan semua orang baik di Narragansett juga melakukannya. Tetapi di penghujung hari yang panjang dengan beberapa dolar tersisa di saku saya, senang mengetahui bahwa saya dapat duduk di bangku favorit saya di bar lokal, minta bartender menarik saya satu pint 'Gansett lager dan istirahatlah dengan tenang mengetahui bahwa bahkan jika biji-bijian mungkin tidak ditanam secara lokal, atau hop, uang saya tidak hanya pergi ke beberapa perusahaan besar tak berwajah tetapi kembali ke wilayah tempat saya tinggal. Menurut perkiraan saya, bagaimanapun, perusahaan menengah seperti Narragansett hanyalah cara lain untuk mengurangi sistem pangan, untuk membawa makanan dan komunitas kembali ke rumah.


Resep Lager Resesi

Resep bir untuk bir Amerika yang kering, ringan, dan renyah yang dirancang dengan mempertimbangkan anggaran resesi.

Resep untuk bir Amerika yang kering, ringan, dan renyah ini dirancang dengan mempertimbangkan anggaran resesi. Ini paling baik difermentasi dengan ragi bir pada 52 ° F (11 ° C), meskipun ragi bir pada 65 ° F (18 ° C) dapat diterima.

OG (perkiraan): 1.043
FG (perkiraan): 1.010
IBU (perkiraan): 11
ABV (perkiraan): 4.2%

TAGIHAN MALT/GRAIN

Pil Domestik 6,5 lb (2,95 kg)
1,5 lb (680 g) Jagung Serpihan

JADWAL HOPS

0,5 ons (14 g) Gunung Hood pada 60 menit

RAGI

ARAH

Hancurkan biji-bijian pada 148°F (64°C) selama 60 menit. Ganti Saflager-S23 untuk memfermentasi dari 50-55 ° F (10-13 ° C). Ganti padatan sirup beras untuk jagung yang dipipihkan untuk rasa St. Louis.

Tagihan malt

5 lb (2,27 KG) Ekstrak Malt Cair Pilsner

JADWAL HOPS & TAMBAHAN

0,5 ons (14 g) Gunung Hood pada 60 menit
1 pon (454 g) gula meja dalam 15 menit

RAGI

Gunakan gula jagung untuk rasa Rocky Mountain atau ganti padatan sirup beras untuk rasa St. Louis.

Pembuat bir rumahan berbakat di toko perlengkapan bir rumahan Hops & Berries di Fort Collins dengan ramah membantu mengembangkan resep masakan rumahan ini. Resep dibuat untuk menghasilkan ukuran batch 5 galon (19 liter) dan mengasumsikan efisiensi brewhouse 72 persen.


10 Hal Yang Harus Anda Ketahui Tentang Bir Narragansett

Narragansett Brewing adalah kisah sukses bir Amerika. Bir Gansett pertama memulai debutnya pada tahun 1890, setelah tempat pembuatan bir kelahiran Rhode Island selamat dari Larangan, menjadi pembuat bir terbesar di New England, dan kemudian, setelah komplikasi setelah penjualan tempat pembuatan bir tahun 1965 ke Falstaff Brewing Corporation, ditutup di 1980-an.

Dibangkitkan sebagai merek pada tahun 2005, kemudian sebagai tempat pembuatan bir Rhode Island pada tahun 2017, Narragansett sekarang menjadi salah satu dari 50 tempat pembuatan bir teratas di A.S. Peringkat No. 44 dari lebih dari 6.000.

Di luar nama Narragansett adalah sejarah yang kaya. Berikut adalah 10 hal yang harus Anda ketahui tentang bir New England yang diistirahatkan dan bangkit kembali.

Setiap Pencinta Bir Membutuhkan Poster Aroma Hop Ini

'Hai, Tetangga!' adalah slogan yang berusia lebih dari satu abad

Perusahaan Pembuatan Bir Narragansett “Hai, Tetangga! Mulai kampanye iklan ‘Gansett setelah Perang Dunia II, ketika slogan ceria pembuat bir menghiasi koran, papan reklame, dan mobil troli. Tempat pembuatan bir itu sendiri dimulai lebih dari setengah abad sebelumnya, pada tahun 1890.

Narragansett pernah menjadi produsen bir terbesar di New England

Jauh sebelum New England terkenal dengan IPA kaburnya, pada tahun 1914, Narragansett adalah tempat pembuatan bir bir terbesar di kawasan itu, dilengkapi dengan pabrik pembotolan paling modern yang pernah ada di New England. Menurut Narragansett, pada tahun 1955 birnya adalah pilihan konsumen No. 1 di New England, dan pada tahun 1957, tempat pembuatan birnya adalah yang terakhir di Rhode Island.

Desainer grafis Narragansett adalah Dr. Seuss

Dalam upaya untuk menghidupkan kembali tempat pembuatan bir setelah menderita kerugian finansial yang signifikan selama Larangan, Narragansett mendekati seorang seniman muda untuk merancang maskot baru sebagai bagian dari kampanye pemasaran. Artis itu tidak lain adalah Theodore Geisel, juga dikenal sebagai Dr. Seuss, yang dikreditkan dengan menciptakan karakter Narragansett yang terkenal, meskipun sama sekali tidak pantas sebagai “Chief Gansett”. Narragansett masih merayakan ulang tahun Dr. Seuss hari ini. Dia akan berusia 110 tahun pada 2 Maret 2018.

Narragansett pernah memberi setiap karyawan bir berlapis emas

Pada tahun 1959, Narragansett menyeduh satu-juta barel birnya. Untuk memperingati pencapaian ini, setiap karyawan diberikan sebotol Bir Narragansett berlapis emas.

Narragansett 'terjual habis' pada tahun 1965, dan itu mengerikan

Pada tahun 1965, Falstaff Brewing Corporation membeli Narragansett seharga $17 juta tunai dan $2 juta dalam saham biasa Falstaff. Rencananya tempat pembuatan bir akan terus beroperasi sebagai anak perusahaan yang dimiliki sepenuhnya oleh Falstaff, tetapi transaksi tersebut mengalami masalah. Dua hari sebelum penjualan, Pemerintah AS memulai tindakan antimonopoli terhadap Falstaff — gugatan yang berlangsung sembilan tahun, hingga 1974.

Narragansett ditutup pada tahun 1983 dan dihancurkan pada tahun 1998

Setelah serangkaian masalah hukum mengenai kepemilikan dan distribusi, Narragansett secara resmi menutup pintunya pada tahun 1983. Peralatannya dikirim ke China pada tahun 1995, dan fasilitasnya, termasuk pabrik pembotolan yang dicintai, dihancurkan pada tahun 1998. Semua yang tersisa darinya 10 bangunan di Cranston, RI adalah gudang kecil yang terbakar pada tahun 2005.

Narragansett kembali ke puncak

Merek Narragansett dihidupkan kembali oleh penduduk Rhode Island, Mark Hellendrung pada tahun 2005. Pada saat itu, bir tersebut diseduh di Pabrik Bir Amerika Utara di Rochester, NY Pada tahun 2016, Narragansett telah mengumpulkan cukup uang melalui kampanye “Drink Your Part” yang diluncurkan pada tahun 2011 untuk membawa 'Gansett kembali ke negara asalnya. Pada tahun 2017, bir Narragansett akhirnya diseduh di Rhode Island sekali lagi, di Isle Brewers Guild (IBG), sebuah koperasi kerajinan di Pawtucket. Bir pertamanya diberi nama "It's About Time IPA."

'Gansett lager: bagus untuk apa 'ales' Anda?

Selama Larangan, Narragansett menyeduh dan menjual porter untuk tujuan pengobatan. Tempat pembuatan bir adalah salah satu dari enam di AS yang diberikan paten dari pemerintah untuk melakukannya. Pada saat itu, itu disebut Narragansett Dark. Hari ini, itu disebut Narragansett Porter, dan itu tersedia sebagai rilis terbatas dalam kaleng klasik pria tinggi.

Narragansett + novelis horor = wiski

Mengikuti (secara tidak langsung) jejak Dr. Seuss, ikon sastra lainnya, H.P. Lovecraft, memiliki andil dalam kesuksesan Narragansett. Penulis fiksi horor mengilhami sederet 'bir Gansett dan bahkan wiski, Lovecraft Whiskey. Kami mendengarnya membuat Daiquiri berarti.

Narragansett memiliki duta besar tidak resmi, Pizza the Corgi

Pizza the Corgi telah terlihat di beberapa barang curian Narragansett. Begitu juga dengan anjing pug ini. Tapi mereka agak jahat tentang kucing.


Bir Kering Pertama di Amerika

Menurut program, yang merupakan informasi yang diberikan kepada kami oleh tempat pembuatan bir, “Dark brew ini menggunakan malt barley, sedikit bubur jagung, ragi fermentasi teratas, dan campuran hop Cascade dan Bullion. Ballantine [sebenarnya disajikan sebagai Narragansett] Porter dikeringkan dalam penyimpanan selama transfer dari primer ke sekunder. CO2 digunakan untuk menghidupkan kembali hop nanti. … Puncak untuk minuman ini adalah sekitar 45 hari. Kandungan alkoholnya lebih dari 6% berdasarkan volume.”

Saya tersadar bahwa ini mungkin bir buatan Amerika modern pertama yang dikeringkan. Beberapa pembuat bir mikro yang ada seperti Sierra Nevada, Boulder Beer, River City, dan Anchor Brewing lebih mungkin terlambat melompat selama tahap pembuatan bir. Saya tidak ingat bahwa dry hopping di tangki fermentasi/penuaan telah memasuki proses dengan microbrewers Amerika.

Saya ingat dengan jelas bahwa Gansett enak, dan itu telah menjadi jenis bir yang sangat saya nikmati akhir-akhir ini. Saya ingin membuatnya kembali, jadi saya merumuskan Flubadub 'Gansett Porter untuk meniru apa yang saya alami pada tahun 1982. Setelah saya merumuskan resep saya, saya menemukan deskripsi di atas, dan untuk kesenangan saya, ingatan saya cocok dengan deskripsi tempat pembuatan bir dengan satu pengecualian. Bir saya sedikit lebih rendah kandungan alkoholnya, di situlah saya berada saat ini.

Bullion hop sangat sulit didapat, jadi saya mengganti Hallertauer Jerman. Kepahitan rendah dan rasa bersahaja mereka mudah dinavigasi. Anda akan melihat saya menambahkan sentuhan hop Colorado liar yang tumbuh di rumah. Hop ini memiliki karakter bawang seperti belerang dan hampir tidak ada nilai pahitnya kontribusi IBU mereka untuk resep ini hanya sekitar 3 BU. Perasaan saya adalah bahwa campuran hop liar dan Hallertauer agak dapat meniru karakter Bullion.

Jadi, mari kita potong kulitnya dan jive dan lanjutkan dengan resepnya.

Charlie Papazian adalah pendiri American Homebrewers Association dan penulis Kegembiraan Lengkap Homebrewing.

Hasil: 5,5 galon (21 L)

Resep bir berikut ditampilkan dalam edisi September/Oktober 2018 Zymurgy Majalah. Akses masalah ini bersama dengan arsip dengan Zymurgy On line!

Pelajari tentang upaya Charlie Papazian dalam menyeduh resep ini dengan hop yang ditanam di Museum Smithsonian di Washington, D.C.

Setelah 48 tahun brewing, saya masih menikmati eksplorasi dan rekreasi dengan homebrewing. Saya sering bercerita tentang bir dari Festival Bir Amerika Hebat pertama pada tahun 1982, yang menampilkan 22 pabrik yang menuangkan 40 bir untuk 750 peserta. “Microbreweries” yang hadir pada tahun pertama itu adalah Boulder Brewing, Sierra Nevada Brewing, River City Brewing, dan Anchor Brewing.

Dua bir yang tampaknya paling berkesan dibuat oleh Perusahaan Pembuatan Bir Falstaff saat itu: Ballantine India Pale Ale dan Narragansett Porter. Keduanya dibedakan oleh lompatan kering Cascade yang brilian. Keduanya memiliki fondasi karakter malt yang sempurna yang meningkatkan apa yang saya sebut rasa dan aroma Cascade hop "jadul".

Bagi Anda yang tidak ada di masa-masa awal budidaya hop Cascade, karakter hop Cascade hari ini sangat berbeda dari kultivar asli yang kami sambut sebagai hop Cascade di awal 1980-an. Kebakaran besar jeruk dan pinus adalah salah satu cara yang saya ingat mengalaminya. Hop buatan saya yang dibudidayakan dari stek asli itu masih mempertahankan karakter jadul itu.

Hal yang menarik dari Narragansett Porter adalah pernah menjadi merek regional New England. Tempat pembuatan bir tersendat dan merek itu dibeli oleh Falstaff dan secara singkat dibangkitkan untuk peminum bir yang mengingatkan pada regional. Tetapi versi Narragansett Porter yang dipresentasikan di Great American Beer Festival 1982 berbeda dari minuman tradisional pembuat bir dan tahun-tahun sebelumnya.

Saya meninjau program Great American Beer Festival 1982 (yang masih saya miliki) dan menemukan beberapa informasi menarik tentang bir 1982 itu. Bir yang awalnya akan dikirim dan disajikan di Great American Beer Festival adalah sesuatu yang disebut Ballantine Porter, dan untuk itulah mereka mengirimkan informasi program kepada kami. Ketika bir tiba, kami menemukan bahwa tempat pembuatan bir telah mengubah nama menjadi Narragansett Porter dan pengunjung festival adalah penerima manfaat. Itu adalah porter gelap, bertubuh sedang dengan rasa malt gelap panggang yang seimbang. Jagung yang ringan dan tubuh malt sedang menonjolkan pengalaman rasa dan aroma Cascade kering dengan sempurna.


Menyeduh Klasik Amerika

Ini adalah tempat di mana orang jujur ​​telah menyeduh bir jujur ​​selama beberapa generasi. Saat ini, lebih dari 500 karyawan fokus pada pembuatan dan pembotolan bir berkualitas setiap hari.

Tahukah kamu?

  • Itu Bagaimana Itu Dilakukan
  • Bir Keistimewaan
  • pencari bir
  • Tentang
  • Kubah
  • Genesee Brew House
  • Perlengkapan Genesee
  • Pendaftaran Buletin
  • Karir
  • Kebijakan pribadi
  • Syarat & Ketentuan
  • CSCA
  • Permintaan CCPA untuk Menyisih
  • Info Gizi
  • kontak

EST. 1878
&kopi The Genesee Brewery
Seluruh hak cipta. Selalu minum dengan bertanggung jawab.


Ulasan Bir: Imperial Black Steam dari Narragansett Brewing Company

Saya benar-benar tertarik dengan gaya bir California Common, alias “bir uap.” Sepertinya anak tiri yang terlupakan dari seluruh kebangkitan bir kerajinan kami— yang mengejutkan karena gaya ini benar-benar memiliki banyak potensi. Jika Anda membutuhkan bukti, lihat saja Imperial Black Steam dari Narragansett ini. Terlepas dari status kekaisarannya dan asumsi otomatis kami bahwa “hitam” sama dengan “pahit,” bir uap ini lembut seperti sutra dan minuman seperti bir dengan setengah ABV-nya. Itu juga membuat bir transisi yang sempurna saat kita beralih dari bir hoppy musim panas ke bir yang lebih gelap di bulan-bulan dingin yang akan datang.

Fakta Bir: Imperial Black Steam dari Narragansett Brewing Company, Providence, RI (California Common, 9% ABV, 30 IBU)

Penampilan: Cokelat tua berkabut yang berpadu dengan cahaya dengan tutup tebal berwarna krem ​​dari busa moka. Carilah kumis milkshake saat Anda minum.

Aroma: Tootsie gulungan! Manis dan cokelat dengan sentuhan aroma bubuk kopi basah.

Rasa: Bir uap muncul ketika pemukim ke California dan AS Barat mencoba membuat bir bergaya bir pada suhu bir. Lager biasanya berfermentasi paling baik pada suhu sekitar 50°F, tetapi tanpa pendinginan, nenek moyang pembuatan bir perbatasan kami harus puas dengan fermentasi bir mereka yang jauh lebih hangat, sekitar 65°F. Ini menciptakan bir dengan karakter halus dan keseimbangan bir, tetapi dengan sedikit lebih banyak buah, rasa ragi yang kompleks dari bir. Dengan kata lain, yang terbaik dari kedua dunia.

Di tangan Narragansett’s, profil bir uap ini mengambil karakteristik baru dengan beberapa malt yang lebih gelap dan tangan yang ringan dengan hop. Ini lembut dan sangat sangat mulus. Ini seperti menggigit pai sutra Prancis, dan memiliki rasa cokelat yang lembut untuk dicocokkan. Ini tidak terlalu berat & #8212 lebih seperti susu cokelat daripada milkshake. Sentuhan kepahitan seperti kopi membuat segalanya membumi, dan hasil akhirnya sangat bersih. Sangat seimbang.

Anda tidak akan pernah menduga bahwa ini adalah 9% ABV. Ini adalah salah satu bir hitam paling enak yang pernah saya makan, dan saya akan dengan senang hati meneguk yang ini sepanjang malam! Ini akan menjadi bir intro yang bagus untuk seseorang yang baru saja memasuki bir yang lebih gelap. Untuk peminum kerajinan veteran, bir ini adalah pengingat bahwa tidak setiap bir hitam perlu merasa ingin minum. Saya sangat menikmati minum bir uap ini dan sekarang sedang mencari lebih banyak botol sebelum habis.

Pasangan Makanan: Creme brulée atau puding roti manis

Emma adalah mantan editor The Kitchn dan lulusan Cambridge School for Culinary Arts. Dia adalah penulis Minuman Sejati dan Seduh Bir Lebih Baik. Lihat situs webnya untuk cerita memasak lainnya.


11 Bir Amerika Murah Peringkat Dari Mengerikan hingga Dapat Diminum

Amerika berada di tengah-tengah revolusi kerajinan bir. Bahkan toko yang paling tidak ramah bir akan memiliki beberapa pilihan kerajinan atau lokal di rak yang ramai. Tapi Anda tahu apa yang juga ada di rak itu? Bir makro murah. Itu selalu ada dan akan selalu ada. Saatnya menerima keniscayaan dan memilih yang terbaik dari yang terburuk.

Untuk daftar ini, saya mempersempitnya menjadi bir berkalori penuh, karena jika Anda menghitung kalori sambil minum bir, Anda sudah terlalu jauh bagi saya untuk membantu Anda memilih. Kalori penuh tidak berarti bir ini berat. Beberapa dari mereka sebenarnya lebih rendah dalam jumlah kalori daripada beberapa bir ringan, berkat kandungan alkoholnya yang rendah. Tetapi ini juga tidak dipasarkan sebagai bir "ringan" (atau "lite"), dan dalam banyak kasus, ada opsi yang lebih ringan.

Berikut adalah 11 bir makro Amerika berkalori penuh termurah, peringkat dari yang terburuk (tidak pernah minum lagi) hingga terbaik (baik, saya akan punya satu lagi).

Setiap Pecinta Bir Membutuhkan Topi Ini

Es Alami

Tahukah Anda bahwa Natty Light memiliki saudara yang lebih serak? Jika tidak, lewati ini dan lanjutkan membaca daftar ini dalam ketidaktahuan yang membahagiakan. Es Alami (dan saudara kandung alkoholnya lebih tinggi, “Natty Daddy”) kental, manis, berisi tambahan, alkohol 6 persen menurut volume yang memiliki "es" di namanya karena Anda perlu meminumnya es dingin untuk menurunkan mereka. Ini berlaku untuk semua bir dengan "es" di namanya. Ketika berbicara tentang bir murah, semakin sedikit rasanya semakin baik. Ini bisa dilakukan dengan sedikit lebih sedikit.

Busch

Saya menjadi akrab dengan Busch di perguruan tinggi, di mana itu disebut sebagai "Busch Heavy" daripada hanya Busch, dan itu duduk di pendingin Natty Daddies, Steel Reserve, dan Bud Ice. Itu perusahaan yang bagus untuk bir ini. Ada banyak rasa manis jagung, tetapi rasa yang paling mencolok adalah rasa skunky yang lemah. Dan tidak, sigungnya tidak terasa seperti sengaja diletakkan di sana.

Yuengling

Anda harus mengesampingkan politik jika ingin menilai bir ini dengan adil. Pemilik tempat pembuatan bir tertua di Amerika adalah pendukung Trump, membuat beberapa peminum bir memulai boikot. Namun, peringkat ini adalah tentang peringkat bir, bukan peringkat perusahaan dalam skala Keranjang Kekecewaan hingga Kepingan Salju. Yuengling memiliki lebih dari makro tradisional Anda, dan juga terasa lebih berat. Jadi coret chugging, jika itu tujuan bir murah Anda. Ini malty, bakar, dan manis, tetapi rasanya juga seperti bagian dari tangki logam yang dimasukkan ke dalam setiap kaleng dan tong. Ini tidak tersedia di sebelah barat Mississippi, tetapi jangan khawatir orang barat, Anda hanya melewatkan bir murah yang lumayan.

Kehidupan Tinggi Miller

Ketika saya berada di Yakima, Washington, dengan brewmaster of Founders, dia mengakui bahwa dia dapat menghargai satu atau dua Miller High Life ketika waktunya tepat. Dan dia bukan satu-satunya. Saya memiliki banyak orang yang bersumpah dengan Champagne of Beers dalam hal murah dan makro. Secara pribadi, saya tidak suka sentuhan rasa ketiak yang tertinggal di mulut saya, tetapi itu menjadi luar biasa ketika menenggak sebagai pembuat ketel dengan suntikan Jack Daniels.

Milwaukee Tua

Ingin merasa seperti pria tua dari Utara? Ambil Milwaukee Tua. Bir dibuat oleh Pabst Brewing Company dan tersedia dalam kaleng yang terlihat langsung dari bentuk komersial tahun 1970-an. Itu juga memenangkan penghargaan pada tahun 2001 dari Great American Beer Festival. Betulkah. Ini memiliki lebih sedikit rasa nasi dan jagung daripada yang besar, tetapi memiliki rasa asam yang sedikit metalik. Asam metaliknya tidak terlalu mengecewakan sehingga Anda tidak ingin memiliki yang lain lagi, tapi itu ada di sana. Pada akhirnya, itu turun dengan mudah. Tidak banyak yang bisa dikatakan selain itu.

Terbaik Milwaukee

Ah, Milwaukee's Best, alias "Binatang". Ini adalah bir yang terkenal karena kelezatannya dan kelazimannya di tailgate perguruan tinggi dan rumah persaudaraan. Milwaukee's Best lebih baik daripada Old Milwaukee — maaf, bandwagoners pecinta nostalgia. Bir ini mendapatkan posisinya dalam daftar karena rasanya seperti bir. Tentu saja, jika Anda benar-benar menginginkan sesuatu yang relatif murah dan rasanya seperti bir, ada banyak pilihan kerajinan lokal di luar sana. Pertahankan Milwaukee's Best untuk keggers.

Budweiser

Raja Bir hanyalah raja dalam penjualan, bukan rasa. Praktik bisnis samar dari perusahaan induknya, AB InBev, selain itu, Budweiser adalah bir yang lumayan. Jika hanya ada satu hal yang bisa saya katakan tentang Budweiser, itu selalu ada. Secara harfiah, selalu. Ini juga memiliki tempat khusus di hati saya, yang dapat Anda pelajari semuanya di sini. Ada sisa nasi manis dan tidak banyak lagi, tetapi jika itu yang Anda cari, silakan dan beli kaleng dengan dasi kupu-kupu.

Perjamuan Coors

Sejauh ini bir makro berat terbaik di luar sana. Tentu, itu seperti dinobatkan sebagai penguasa perusahaan yang paling tidak dibenci di Amerika, tetapi menanglah di mana Anda bisa mendapatkannya. Ini adalah tambahan, yang berarti ada banyak jagung murah di sana yang menggantikan biji-bijian seperti barley, tetapi ini adalah tambahan dengan rasa yang tahan lama. Agak. Jika Anda menganggap karbonasi berat dan rasa jagung manis sesuatu yang diinginkan (atau setidaknya cukup diinginkan untuk menghancurkan beberapa kaleng dengan barbekyu). Hanya saja, jangan menyimpannya selama 32 tahun sebelum meminumnya. Ini tidak bekerja.

Pita Biru Pabst

Jangan panggil aku hipster. Ya, kaleng anak laki-laki tinggi yang terinspirasi seniman PBR telah mengambil alih Brooklyn dan bar selam palsu di seluruh negeri, tetapi ketika dicocokkan dengan sisa tempat ini, itu adalah bir yang bagus dan keren seharga $ 2 per kaleng. Ini berair, sedikit kasar, murah sekali, dan mudah ditemukan. Anda tidak perlu berkumis atau memakai kancing lengan pendek bermotif bunga untuk meminumnya, tetapi rasanya lebih enak di tempat dengan pencahayaan redup dan lantai lengket.

Rolling Rock

Rolling Rock adalah reinkarnasi sekolah menengah untukku. Rasanya seperti hormon kecemasan dan kemarahan, yang kebetulan juga terasa menyegarkan di hari musim panas ketika Anda benar-benar ingin berguling. Di California, 36 bungkus kaleng memulai pesta, tetapi jika Anda memasukkannya ke dalam botol, itu terlihat sedikit lebih berkelas dan orang mungkin salah mengiranya sebagai impor. Rolling Rock adalah bir yang jujur ​​kepada Anda. Itu sesuai dengan fakta bahwa ia menggunakan kedua nasi dan jagung sebagai pelengkap. Ini seringan air berkarbonasi, dan hanya 4,4 persen alkohol berdasarkan volume, rasanya juga seperti air manis.

Narragansett

Saya bisa terus-menerus tentang penghargaan cache budaya pop Narragansett (Mulut) dan prep boy sailing cred (salahkan gaya hidup New England), tetapi sekali lagi, daftar ini adalah tentang selera. Narragansett adalah bir ciak terbaik yang pernah ada. Ini dapat membersihkan langit-langit mulut Anda setelah tiram asin, memuaskan dahaga Anda setelah maraton berlayar di laut lepas, dan menghilangkan rasa hari yang buruk. Ini kurang manis daripada banyak bir lain dalam daftar ini, dan cenderung lebih condong ke arah hambar daripada gurih (lihat pernyataan di atas tentang lebih sedikit lebih banyak untuk bir murah). Tidak peduli di mana saya berada, saya selalu senang mengatakan ambilkan saya 'gansett.


Tonton videonya: Narragansett Fest Märzen Lager Review! Octoberfest Beer