id.mpmn-digital.com
Resep baru

Merayakan Bulan Warisan Hispanik bersama Aarón Sanchez

Merayakan Bulan Warisan Hispanik bersama Aarón Sanchez


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Bulan Warisan Hispanik Nasional telah resmi dimulai. Saat 15 September menandai peringatan kemerdekaan untuk beberapa negara Amerika Latin, Amerika Serikat memulai perayaan budaya dan sejarah Hispanik selama sebulan penuh pada tanggal ini. Minggu-minggu ini adalah waktu untuk merayakan banyak hadiah yang telah diberikan budaya Hispanik kepada kita, jadi sudah sepatutnya kita meluangkan waktu sejenak untuk memikirkan dampak kulinernya.

Untuk memberikan hak masakan Amerika Latin, kami membahas Bulan Warisan Hispanik Nasional dengan koki terkenal Aarón Sanchez. Bintang dari Jaringan Makanan seri hit Dicincang dan Pencari Panas, Sanchez adalah koki eksekutif dan pemilik restoran Centrico New York City dan Mestizo Kansas City. Sebagai putra dari ahli memasak legendaris Zarela Martinez, Sanchez mengenal seni memasak Amerika Latin sejak usia yang sangat muda. Hari ini, ia menggabungkan masakan tradisional yang ia pelajari dari ibunya dengan teknik dan presentasi modern untuk menciptakan masakan kontemporer yang inovatif. Sanchez merayakan warisan Hispaniknya setiap hari melalui pekerjaan dan masakannya, jadi kami duduk bersamanya untuk mendiskusikan resepnya, masakan Amerika Latin, masakan sederhana, dan segala sesuatu di antaranya.

Makanan Sehari-hari: Di mana dan kapan Anda jatuh cinta dengan memasak?

Aaron Sanchez: Saya selalu memasak, tetapi semuanya cocok untuk saya ketika saya pergi ke New Orleans untuk pertama kalinya dan mulai bekerja di bawah chef Paul Prudhomme. Saya jatuh cinta dengan semangat makanan dan budayanya.

TDM: Kami telah membaca di Majalah New York bahwa Anda dikenal karena mengubah yang sudah dikenal; dengan cara apa Anda melakukan ini dalam hal bahan dan teknik memasak?

SEBAGAI: Pendekatan saya adalah mengambil hidangan dan rasa tradisional dan mengangkatnya menggunakan teknik dan presentasi kontemporer. Misalnya, saya membuat gorengan tahi lalat alih-alih hanya menyajikan tahi lalat di sampingnya. Bisa juga sesederhana penyajian hidangannya, [seperti] mengeluarkan nasi dan kacang dari piring dan menyajikannya secara terpisah.

TDM: Menurut Anda apa hal terpenting yang harus diingat saat memasak masakan Amerika Latin modern dibandingkan dengan masakan tradisional?

SEBAGAI: Dengan masakan Amerika Latin modern, Anda ingin menjaga elemen inti dan rasa tetap utuh, tetapi mengutamakan kreasi dan penyajian hidangan.

TDM: Elemen kunci apa yang membedakan masakan Amerika Latin modern dari gaya yang lebih tradisional dalam pikiran Anda?

SEBAGAI: Bagi saya, ini tentang waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan hidangan. Makanan modern adalah apa yang Anda makan di luar, dan disiapkan dalam jangka waktu yang jauh lebih singkat daripada makanan tradisional biasanya. Masakan tradisional adalah apa yang Anda miliki di rumah bersama keluarga Anda; itulah yang keluarga telah bekerja untuk menciptakan sepanjang hari. Tidak pernah terburu-buru dengan makanan tradisional.

TDM: Kami memiliki banyak koki rumahan yang sering berpikir bahwa masakan Amerika Latin modern terlalu sulit atau rumit. Apa saja tips berguna yang dapat Anda berikan kepada mereka yang akan membantu mereka mengatasi ketakutan mereka di dapur?

SEBAGAI: Yang terpenting adalah jangan pernah takut untuk mencoba sesuatu yang baru. Banyak teknik yang terdengar sulit sebenarnya tidak ketika Anda mencobanya sendiri. Anda harus mulai dengan dasar-dasar dan membangun keterampilan Anda, saat Anda merasa nyaman. Ada banyak resep yang bisa Anda buat dengan bahan dan teknik sederhana. Itulah yang saya lakukan dengan buku saya, Makanan Sederhana, Rasa Besar. Saya mulai dengan saus dasar dan membuat resep dari sana.

TDM: Apa saja bahan-bahan yang mudah ditemukan yang muncul di benak Anda ketika memikirkan masakan Amerika Latin?

SEBAGAI: Chipotles, tomatillo, pisang raja, kelapa segar — ini semua adalah bahan yang mudah ditemukan yang saya gunakan setiap saat.


33 Makanan Bulan Warisan Hispanik

Makanan Hispanik hanya lezat. Saya tahu saya mungkin terdengar bias, tetapi kenyataannya adalah tidak ada satu cara untuk membuat hidangan Hispanik. Setiap negara Amerika Latin memiliki gaya makanan yang membuatnya lebih menakjubkan.

Bertentangan dengan apa yang diyakini banyak orang, tidak semua hidangan Hispanik pedas. Tergantung pada negaranya, beberapa hidangan mungkin pedas dan yang lainnya mungkin tidak. Apa yang mereka penuh dengan rasa.

Jika Anda menyukai makanan Meksiko, makanan Kuba, makanan Puerto Rico, atau makanan pedesaan lainnya, Anda akan menemukan hidangan untuk Anda di sini.

Apa yang terbaik tentang membuat makanan Hispanik adalah Anda dapat membuatnya sendiri! Anda akan menemukan resep untuk diet apa saja, rendah karbohidrat, vegan, dan semuanya.

Hidangan Terinspirasi Meksiko

Anda harus mengakui bahwa makanan Meksiko adalah yang paling populer di negara kita dan telah mempengaruhi masakan Amerika selama bertahun-tahun.

Resep Salsa Velde

Resep Quesadilla

Resep Enchilada

Cara Membuat Tortilla Buatan Sendiri

Di bawah ini adalah tautan ke tortilla buatan sendiri. Anda akan menemukan resep untuk tortilla Spanyol, tortilla jagung, dan banyak lagi.

Jangan lupa Taco!

Selanjutnya, kita akan membahas beberapa resep inspirasi Kuba dan Puerto Rico yang lezat!

Resep Makanan Kuba & Puerto Rico

    &ndash My Stay At Home Adventures Life is Sweeter By Design &ndash My Stay At Home Adventures &ndash The Classy Chapter

Bulan Warisan Hispanik Nasional adalah cara yang bagus untuk belajar tentang Hispanik dan kontribusi mereka ke daerah ini. 33 resep inspirasi Hispanik ini adalah cara yang bagus untuk memperkenalkan keluarga Anda pada budaya dan memulai obrolan.


Petunjuk arah:

1. Dalam panci kecil, tambahkan air dan batang kayu manis, didihkan dan masak selama 10 menit. Sisihkan air dan buang batang kayu manis.

2. Tempatkan beras dan air kayu manis dalam panci besar, di atas api sedang dan masak selama 5 menit.

3. Tambahkan garam, mentega, ekstrak vanila, 2 cangkir susu, dan gula. Aduk rata agar tercampur dan masak tanpa tutup selama kurang lebih 15 menit.

4. Kurangi panas menjadi sedang-rendah. Tambahkan sisa susu dan susu kental manis. Aduk dengan sendok kayu. Masak selama 1 jam 15 menit, atau sampai puding beras mengental dengan konsistensi yang diinginkan.

5. Aduk rata dan angkat dari api, dan biarkan dingin pada suhu kamar. Konsistensi harus sangat lembut. Dinginkan selama minimal 1 jam atau semalaman.

Hidangan Utama – Ropa Vieja (Kuba)

Lihatlah, makanan tradisional Kuba – Ropa Vieja! Namanya secara harfiah diterjemahkan menjadi "pakaian lama" tetapi itu terutama karena hidangannya berantakan namun enak - jadi sebaiknya pakai pakaian lama saat memakannya. Hidangan ini adalah kombinasi dari bahan-bahan mulai dari daging hingga sayuran hingga bumbu – inilah resep yang luar biasa!

Makanan Penutup – Fruta Bomba (Kuba)

Tertarik membuat dessert yang cepat, manis dan to the point? Fruta Bomba adalah makanan penutup yang enak – cara makan pepaya yang mewah dan lezat. Dengan hanya beberapa bahan dan langkah, Anda akan menikmati hidangan ini dalam waktu singkat.

Bahan-bahan:

- 1 biji vanili, belah memanjang

instruksi:

1. Potong pepaya menjadi dua memanjang, lalu ambil dan buang bijinya. Kupas pepaya dengan pisau tajam, potong 1"–2", dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Sisihkan mangkuk.

2. Campurkan gula, kulit jeruk nipis, dan 4 gelas air dingin dalam panci sedang. Dengan menggunakan bagian belakang pisau, kikis biji dari kacang vanila dan tambahkan polong dan biji ke dalam wajan. Tutup dan didihkan di atas api sedang-tinggi, panci berputar sekali atau dua kali, sampai gula larut, 4-5 menit. Angkat dan buang kulit vanili dan kulit jeruk nipis. Tuang sirup di atas pepaya yang sudah disiapkan dan sisihkan hingga dingin, lalu dinginkan hingga siap disajikan. Buah yang didinginkan dalam sirup akan bertahan selama beberapa hari.


FOX merayakan budaya, representasi untuk Bulan Warisan Latinx

Bulan Warisan Latinx dimulai pada 15 September, dan untuk merayakan kekayaan budaya komunitas Latinx, kampanye FOX “TV For All” akan menyoroti pentingnya representasi.

Bintang “Master Chef” Aaron Sanchez dan 𠇏ilthy Rich’s” Alanna Ubach berkomentar tentang pentingnya berbagi budaya Hispanik.

�ri musik hingga makanan hingga kepemimpinan lokal hingga nasional hingga atlet dan artis, representasi dan pengaruh Latin sangat penting di semua bidang budaya kita, termasuk hiburan,” Sanchez.

“Hispanic Heritage Month secara resmi diakui pada tahun 1988 untuk merayakan apa yang sekarang kita sebut sebagai budaya dan pengaruh Latin di Amerika Serikat,” Ubach menambahkan.

Kampanye ini juga akan menyoroti bakat Latinx FOX dan apa arti bulan itu bagi mereka, termasuk Jessica Alba, Fernanda Andrade, Gerardo Celasco, Benjamin Levy Guilar, dan Julian Works.

Rafael Silva dari 𠇉-1-1 Lone Star” akan membawakan serial berjudul, “Say What,” yang akan berfokus pada makna di balik frasa Latin tradisional.


Merayakan Bulan Warisan Hispanik

Kita semua merayakan Warisan Hispanik kita dengan cara yang berbeda, tetapi ada satu kesamaan yang kita miliki, cinta akan makanan. Cita rasa dan tradisi kami menyatukan keluarga kami, semua dengan perut kenyang dan hati bahagia.

Lihat bagaimana teman-teman terkasih kami merayakan akar mereka memasak resep keluarga yang lezat dengan sentuhan pribadi.

Karla Martinez sedang memperbarui tradisinya dengan menggunakan resep neneknya dengan twist. Dia berbagi dengan kami dua hidangan tradisional Meksiko: Roasted Poblanos yang lezat dengan Tropical Queso Blanco dan Mexican Cream, serta beberapa chilaquile lezat dalam saus hijau dengan Tropical Queso Fresco dan Crema Mexicana.

Recetas Lily 'Lilibeth Ramírez berbagi dengan kami variasi salah satu favorit masa kecilnya: “golfado”, yang dapat ditemukan di toko roti mana pun di Venezuela. Dan untuk memperbarui tradisi lezat ini, dia menyiapkan versi asin dengan ham dan Tropical Queso Blanco.

Rashel Diaz menunjukkan kepada kami cara lain untuk memperbarui tradisi, menggunakan Queso de Freír seperti yang dilakukan neneknya, cokelat keemasan sempurna, tetapi memasukkannya ke dalam salad yang lezat. Fleksibilitas Keju Tropis sama baiknya dengan masakan kami. Kami dapat mendiversifikasi resep dan menyesuaikannya dengan gaya hidup kami dan keluarga kami, terutama untuk anak-anak kami untuk menikmati makanan yang sehat dan lezat. Jika Anda lebih suka keju tanpa digoreng, ingatlah bahwa Tropical Queso de Freír atau Grillin ‘Cheese kami ini dapat dipanggang atau ditumis tanpa meleleh.

Rashel Diaz juga menyiapkan hidangan penutup lezat yang tidak dapat ditolak oleh siapa pun. Pisang raja panggang diisi dengan pasta jambu biji dan Tropical Queso Blanco. Tiga bahan favorit dari banyak keluarga berkumpul untuk membuat piring lezat yang akan membuat keluarga meminta lebih. Negara-negara Amerika Latin menggunakan bahan-bahan ini dengan cara yang berbeda, tetapi makanan penutup ini bisa membuat semua orang senang.

Jadi sekarang Anda dapat merayakannya dengan cita rasa Meksiko, Venezuela, atau Kuba, selain citarasa Anda sendiri. Nikmati resep ini dan Warisan Hispanik kami yang lezat.


Singkatnya, Cacique adalah perusahaan keju, chorizo, dan cremas bergaya Meksiko. Mereka juga salah satu merek makanan Meksiko otentik top negara yang kebetulan mengumpulkan panel bakat kuliner terbaik untuk menyoroti dampak mendalam masakan Meksiko di Amerika dan mengungkap tren makanan dan minuman yang harus diperhatikan pada tahun 2020, untuk menghormati Bulan Warisan Hispanik (15/9 – 10/15), yang secara harfiah baru saja berakhir beberapa hari yang lalu.

Setelah berbicara dengan Chef Aarón Sánchez, menjadi jelas bahwa pesan dari merek tersebut adalah bahwa Sánchez telah bermitra dengan Cacique - salah satu merek makanan Meksiko otentik teratas di negara itu - sehubungan dengan Bulan Warisan Hispanik untuk disorot Apa Selanjutnya di Masakan Meksiko?. Mereka merayakan dampak mendalam masakan Meksiko di Amerika dengan menyoroti tren yang diharapkan di tahun mendatang. Setelah bertanya kepadanya apa resep favoritnya untuk dibuat dengan produk Cacique, miliknya mempersempitnya menjadi Tamale Nangka "Carnitas" dengan Chapulines Salsa, Baked Butternut Squash dan Queso Fresco Flautas, dan Toastada Jamur Liar dengan Whipped Queso Fresco dan Cilantro-Cotija Pesto.

Hal yang menyenangkan tentang Cacique adalah Anda dapat meningkatkan hidangan makanan apa pun dengan produk mereka, dan itu akan benar-benar menakjubkan seperti “Sandwich Keju Oaxaca Panggang dengan Ham & Telur Goreng” oleh koki pemenang penghargaan dan tokoh TV, Chef Aarón Sánchez.

Keju bukanlah sesuatu yang harus dianggap enteng, dan Cacique mengerti, itulah sebabnya keju berada di urutan teratas dalam hal bahan-bahan khusus dalam bahan-bahan Hispanik. Saya tidak mengatakan untuk melewatkan keju. tetapi jika Anda ingin menambahkan keju ke hidangan Anda, buatlah Cacique.


Portal Web ini adalah proyek kolaborasi dari Library of Congress dan National Endowment for the Humanities, National Gallery of Art, National Park Service, Smithsonian Institution, United States Holocaust Memorial Museum dan U.S. National Archives and Records Administration.

Gambar yang Digunakan di Situs ini

Detail Lukisan Mural &lsquoEntry into the Forest&rsquo oleh Candido Portinari, di dinding depan ruang Baca Hispanik, Library of Congress, Thomas Jefferson Building, Washington, D.C.
Foto oleh Carol M. Highsmith, diambil antara tahun 1980 dan 2006.
//www.loc.gov/resource/highsm.13238/?co=highsm Menara depan, menghadap ke barat laut, diambil dari atap. Tampilan warna duplikat HABS TX-319-A-2 - Mission Senora de la Purisima Concepcion, Church, 807 Mission Road, San Antonio, Bexar County, TX
Survei Bangunan Bersejarah Amerika/Catatan Teknik Amerika Bersejarah/Koleksi Survei Lanskap Amerika Bersejarah, 1993.
https://www.loc.gov/resource/hhh.tx0039.photos/?sp=1

Cara Membuat Chef Aarón Sánchez's Lezat Chile Con Carne Burrito (Eksklusif)

"Kami memperkuat budaya kami dengan makanan. Itu hanya menyatukan semua orang," kata koki selebriti Meksiko-Amerika Aarón Sánchez kepada ET.

NS MasterChefMuda hakim dan El Paso, Texas, penduduk asli mulai memasak pada usia dini, membantu ibunya, pemilik restoran terkenal Zarela Martinez, menyiapkan makanan tradisional Meksiko untuk bisnis kateringnya dan kemudian Café Marimba. Tumbuh dengan keluarga yang mendedikasikan hidup mereka untuk industri makanan, masakan Meksiko selalu menjadi cara untuk terhubung dengan akarnya dan menghidupkan kembali momen dari masa kecilnya.

"Ketika Anda dapat menghidupkan kembali resep nenek atau casserole favorit ibumu, itu adalah enchilada, semua itu hanya menghubungkan Anda ke rumah dan itu adalah momen yang sangat istimewa yang hanya dapat Anda hidupkan kembali melalui makanan," Sánchez, 44, yang merupakan koki/pemilik restoran Meksiko Johnny Sánchez di New Orleans, Louisiana, menjelaskan. "Ide tentang memori rasa ini, dan ketika Anda mencicipi sesuatu, itu secara otomatis membawa Anda ke waktu lain dalam hidup Anda. Ini seperti sebuah lagu, di mana Anda mendengarkannya dan seperti, 'Aw.' Ini mengingatkan Anda pada suatu tempat, dan makanan sangat banyak melakukan itu."

Bagi Sánchez, hidangan spesial juga merupakan cara dia mewariskan tradisi kepada putranya yang berusia 9 tahun. Entah itu membuat tamale untuk Natal, Chiles en Ahogada (paprika isi) untuk Cinco de Mayo, atau tahi lalat untuk Dia de los Muertos, "Hubungan budaya semacam itu dengan hidangan adalah sesuatu yang sangat saya sadari untuk ditanamkan pada anak saya," dia catatan. "Ada waktu dalam setahun di mana Anda membuat hal-hal tertentu."

Dengan kerajaan kulinernya sendiri, Sánchez menyadari dampak budayanya dan bagaimana dia mewakili Latinx di layar. "Saya merasa diberkati setiap hari dan itulah mengapa saya selalu berusaha untuk menjadi lebih baik," ungkapnya. "Sebagai seorang koki, Anda harus terus-menerus menantang diri sendiri. Anda selalu harus memastikan bahwa Anda menjadi lebih baik dalam keahlian Anda. Jadi saya selalu berusaha untuk membawa hidangan ke depan dan menyelamatkan hidangan jadul yang kita lupakan dan bawa. mereka kembali."

Sekarang, dalam perayaan Bulan Warisan Hispanik, koki pemenang penghargaan, dengan kata-katanya sendiri, membagikan salah satu resep favoritnya dan makna khusus di baliknya.

Tio Mario & rsquos Chili Con Carne Burrito Terkenal

"Mereka mengingatkan saya pada masa kecil saya di El Paso, tempat asal saya, dan ada sesuatu yang sangat lembut tentang itu. Ketika Tio Mario dan saya pertama kali pindah ke New York bersama, saya sering bepergian. Karena saya biasanya cukup lelah, Tio mengambil sendiri untuk melakukan beberapa memasak dan ketika saya pulang, dia selalu menyiapkan hidangan ini untuk saya.

Dia membuat semuanya dari nol, memanggang cabai dan menggilingnya dengan tangan. Selama hidup saya, tidak masalah jika kami tinggal di apartemen kecil di Brooklyn atau rumah seluas 5.000 kaki persegi di Louisiana, dia memasak cabai ini apa pun yang terjadi.

Kenyamanan kembali ke masakan rumahan setelah berada di jalan sangat berarti bagi saya. Cabai selalu lebih baik setelah satu atau dua hari, jadi ini adalah resep yang bagus. Kadang-kadang, Tio dan saya memasaknya untuk makan malam, dan kemudian jika saya meninggalkan kota pada hari berikutnya, dia membuat burrito dari sisa makanan sehingga saya bisa membawanya ke pesawat (ya, saya adalah orang itu)."

BAHAN

  • 6 & frac34 cangkir (1,6 L) kaldu ayam
  • 4 cabai guajillo kering, bertangkai
  • 4 cabai kering & aacuterbol, bertangkai dan buang bijinya
  • 3 cabai ancho atau pasilla kering, bertangkai dan buang bijinya
  • 3 pon (1,4 kg) ceker atau brisket daging sapi
  • garam halal
  • Lada hitam giling
  • & frac14 cangkir (60 ml) biji anggur atau minyak sayur
  • 1 bawang putih besar, cincang
  • 1 paprika merah, cincang
  • 1 wortel, kupas dan cincang
  • 6 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sendok teh jinten tanah
  • 1 sendok teh oregano Meksiko kering
  • 1 sendok teh kayu manis bubuk
  • 3 lembar daun salam
  • 1 tomat matang sedang (4 hingga 6 ons/110 hingga 170 g), dicincang halus
  • & frac34 cangkir (140 g) nasi putih bulir panjang
  • 6 tortilla tepung besar (12 inci/30 cm)
  • 1 cangkir (115 g) parutan keju Cheddar atau Monterey Jack
  • & frac12 cangkir (60 g) keju cotija yang dihancurkan
  • 4 lobak, iris tipis

1. Dalam panci kecil, didihkan 2 cangkir (480 ml) kaldu. Sementara itu, siapkan wajan di atas api sedang-tinggi dan panggang paprika (dalam porsi, jika perlu) sampai harum, sedikit gosong, dan sedikit lebih lentur. Pindahkan ke mangkuk tahan panas, tuangkan kaldu mendidih di atasnya (beratkan dengan mangkuk kecil jika tidak ingin terendam), dan sisihkan selama 30 menit. Jika sudah empuk, potong-potong dan kerok sebagian atau semua bijinya (biarkan untuk cabai yang lebih pedas), lalu di blender, haluskan dengan cairan seduhan sampai halus.

2. Pisahkan lemak dari daging sapi dan potong menjadi kubus berukuran sekitar 2,5 cm (1 inci) dibumbui dengan garam dan lada hitam.

3. Dalam panci besar dengan bagian bawah yang tebal, hangatkan 2 sendok makan minyak di atas api sedang-tinggi sampai mulai berkilau. Lapisi loyang dengan handuk kertas atau rak logam.

4. Bekerja dalam kelompok, bakar potongan daging sapi di satu sisi, sisakan ruang di antara keduanya sehingga Anda tidak memadati panci masak tanpa gangguan selama 2 hingga 3 menit, hingga kecokelatan. Pindahkan segera ke lembaran bergaris, biarkan sisi lainnya mentah (ini membantunya tetap empuk saat direbus).

5. Sesuaikan panas ke sedang. Cadangan 2 sendok makan bawang merah untuk nasi tambahkan sisanya ke panci bersama dengan paprika, wortel, dan 1½ sendok teh garam. Tumis & masak sampai bawang lunak, dengan sedikit warna, 5 sampai 10 menit. Aduk dua pertiga bawang putih dan jintan, oregano, dan kayu manis, dan panggang selama satu atau dua menit, sampai harum.

6. Kembalikan daging sapi ke dalam panci bersama daun salam, saus sambal, dan 3 gelas (720 ml) kaldu. Sesuaikan panas ke tinggi hanya sampai saus mendidih, lalu sesuaikan panas ke sedang-rendah, tutup sebagian, dan masak, aduk sesekali, sampai dagingnya empuk, 2½ hingga 3 jam.

7. Sementara itu, buat nasi: Dalam mangkuk, campurkan tomat dan 2 sendok makan bawang merah dan sisa bawang putih dengan 1 sendok teh garam. Menyisihkan.

8. Bilas beras sampai airnya jernih, goyangkan ayakan untuk membuang kelebihan air. Dalam panci besar di atas api sedang-tinggi, hangatkan 2 sendok makan minyak sampai berkilau. Aduk beras untuk melapisinya dengan minyak secara merata, lalu atur panas menjadi sedang dan terus memasak, aduk secara teratur, selama 5 hingga 8 menit, atau sampai nasi harum dan berwarna keemasan.

9. Masukkan campuran tomat cincang dan masak selama beberapa menit, sampai tomat meleleh ke dalam nasi. Tuangkan sisa 1¾ cangkir (420 ml) kaldu dan sesuaikan panas ke sedang-tinggi sampai cairan mendidih. Tutup, sesuaikan panas ke sedang-rendah, dan masak sampai cairan telah diserap dan nasi empuk, 15 sampai 20 menit. Jika nasi sudah selesai dimasak tetapi masih ada sisa cairan, buka panci dan teruskan memasak sampai uapnya menguap.

10. Angkat panci dari api dan letakkan handuk bersih di antara tutup dan panci, ini membantu menyerap uap ekstra. Setelah 15 menit atau lebih, haluskan dengan garpu.

11. Untuk membuat burrito, panaskan oven hingga 400°F (205°C). Di bagian bawah loyang berukuran 9 kali 13 inci (23 x 33 cm), oleskan sesendok saus dari cabai yang sudah dimasak. Menggunakan sendok berlubang, sendok daging sapi ke tengah setiap tortilla tambahkan nasi. Bungkus gaya burrito dan atur burrito dengan pas, sisi jahitan ke bawah, di piring. Tuang lebih banyak saus di atas semua burrito untuk menutupi, lalu taburi dengan Cheddar parut dan panggang selama 10 sampai 15 menit, sampai sausnya menggelegak dan keju agak kecoklatan. Hiasi dengan cotija dan lobak sajikan dengan pisau dan garpu (dan serbet).

Resep ini dapat ditemukan di memoar terbarunya, Dari Mana Saya Berasal: Pelajaran Hidup dari Koki Latin, tersedia sekarang.

Daftar kredit terkenal Sánchez termasuk membintangi beberapa acara Food Network seperti Dicincang,Koki Besi Berikutnya, Koki Besi, Kenikmatan Bersalah, Terbaik. Pernah., Pencari Panas dan Koki vs. Kota. Dia juga penulis buku masak, La Comida del Barrio dan Makanan Sederhana, Rasa Besar: Resep Terinspirasi Meksiko yang Tak Terlupakan Dari Dapur Saya hingga Milik Anda. Sánchez sekali lagi muncul sebagai juri di musim mendatang Master Chef Junior, tayang perdana 2020/2021.


Tren makanan dan minuman Meksiko teratas untuk tahun 2020 meliputi:

  • Ramuan Meksiko seperti hoja santa, epazote dan marjoram akan naik ke puncak sebagai tren rasa, muncul dalam koktail dan hidangan yang sama
  • Nixtamalization – proses kuno yang mengubah jagung menjadi masa – akan menjadi sorotan sebagai teknik kuliner yang dihormati saat membuat tortilla dan tamale buatan sendiri yang segar
  • Ketertarikan pada masakan nabati akan meluas ke masakan Meksiko saat koki menukar daging dengan sayuran populer dan regional dalam hidangan tradisional
  • Dari chapuline hingga escamoles, lebih banyak orang akan mulai menggunakan serangga sebagai bahannya, terutama ketika dimasukkan ke dalam saus
  • Semenanjung Yucatan dan Meksiko Tengah akan menonjol sebagai hot spot yang memengaruhi masakan Meksiko secara keseluruhan, dan sebagai tujuan kuliner
  • Valle de Guadalupe akan menjadi salah satu kawasan penghasil anggur terpanas di dunia
  • Pulque, tepache, dan wiski Meksiko akan memanas sebagai bahan koktail yang sedang tren
  • Saat akses ke lebih banyak bahan segar dan lokal tumbuh, koki rumahan akan lebih diberdayakan untuk memasak dari awal di dapur mereka sendiri
  • Koki muda akan mengambil inspirasi dari keluarga dan warisan daerah mereka, tetapi memodernisasi tradisi Meksiko ini dengan sentuhan mereka sendiri
  • Masakan Meksiko akan lebih dikenal sebagai masakan yang kompleks dan berlapis – daripada selalu pedas dan berat

Masing-masing panelis merancang resep yang mewujudkan prediksi mereka, sehingga siapa pun dapat merasakan tren makanan Meksiko teratas tahun depan langsung di dapur mereka sendiri. Resepnya termasuk

  • Tamale dengan Nangka “Carnitas” oleh Chef Aarón Sánchez, oleh Chef Claudette Zepeda, oleh Chef Thomas Ortega, oleh Bill Esparza dan oleh Mixologist Alex Valencia.

Hak Cipta 2021 Nextstar Media Inc. Semua hak dilindungi undang-undang. Materi ini tidak boleh dipublikasikan, disiarkan, ditulis ulang, atau didistribusikan ulang.


Tonton videonya: Ժառանգության եւ Ազատ դեմոկրատների ասուլիսը


Komentar:

  1. Northtun

    Ini adalah pendapat yang berharga

  2. Gardajas

    Bravo, frasa hebat ini akan berguna.

  3. Tum

    Hal-hal kecil!

  4. Marisar

    Bom

  5. Kizahn

    Mari kita bicara tentang pertanyaan ini.

  6. Zeeman

    Halo semuanya!



Menulis pesan