id.mpmn-digital.com
Resep baru

Resep Jamur Liar Bakar

Resep Jamur Liar Bakar


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Petunjuk arah

Iris jamur tiram setebal inci. Seperempat atau separuh chanterelles memanjang untuk membuat potongan dengan ukuran yang sama. Iris jamur lobster setebal 1/8 inci.

Panaskan wajan tumis besar di atas api sedang-tinggi selama 20-30 detik. Olesi bagian bawah wajan dengan minyak. Letakkan jamur tiram, hati-hati agar wajan tidak penuh. Taburi jamur dengan garam dan tambahkan beberapa tangkai thyme. Tumis, balik jamur hingga kecoklatan di kedua sisinya, sekitar 6 menit. Angkat panci dan sisihkan di piring. Periksa wajan untuk melihat apakah Anda perlu menambahkan glasir minyak lagi. Ulangi menumis jamur, masak setiap varietas secara mandiri, dan bumbui setiap batch dengan garam dan setangkai thyme.

Saat Anda selesai menumis semua jamur, tambahkan glasir minyak lagi ke wajan jika perlu, dan tambahkan bawang merah dan taburan garam. Masak selama 30 detik, lalu tambahkan bawang putih, dan masak lagi selama 30 detik. Tambahkan semua jamur dan mentega, aduk. Setelah mentega meleleh, jamur siap disajikan.


Ribeye Steak Dengan Saus Jamur : Oven Panggang Rib Eye Roast dengan Saus Jamur Bir | Resep . - Minggu lalu saya mengulas makanan steak salisbury beku oleh swanson.

Ribeye Steak Dengan Saus Jamur : Oven Panggang Rib Eye Roast dengan Saus Jamur Bir | Resep . - Minggu lalu saya mengulas makanan steak salisbury beku oleh swanson.. 1 bawang merah sedang, iris tipis. Sepiring steak salisbury dengan saus jamur, disajikan dengan kentang tumbuk mentega dan kacang hijau. Saya menggabungkan steak salisbury dari satu resep dan saus dari resep lain dan membuat makanan yang lezat, mengenyangkan, dan mudah ini. Untuk steak ribeye tomahawk: Steak ribeye sebagian besar terdiri dari otot longissimus dorsi tetapi juga mengandung otot kompleksus dan spinalis.

Sendokkan saus jamur di atasnya. Rasa dalam wajan ini luar biasa berkat membakar steak ini dalam wajan panas, membiarkan mereka beristirahat dan menyiapkan saus dari awal dalam waktu kurang dari 5 menit! 1 1/2 sendok makan mentega 1 sendok makan tepung 1 cangkir kaldu sapi 1 sendok teh cincang. Dalam hidangan ini, kami memasak steak ribeye marmer yang beraroma, dan menyajikannya dengan hash kentang panggang renyah yang lezat dan dengan hash jamur & kentang. 4 steak utuh (sirloin, ribeye, dll.) 1/2 c.

Steak Ribeye dengan saus jamur! | Makanan keluarga, Makanan dari i.pinimg.com 1 bawang merah sedang, iris tipis. 8 ons irisan jamur baby bella. Pria Marlboro, di sisi lain, percaya steak yang baik harus berdiri sendiri. Saya menggabungkan steak salisbury dari satu resep dan saus dari resep lain dan membuat makanan yang lezat, mengenyangkan, dan mudah ini. Jika Anda adalah penggemar steak dan saus, maka steak ribeye yang gurih dengan saus saus jamur ini akan memanggil nama Anda! Pat ribeye steak strip kering, dan bumbui dengan ½ sdt. Salah satu hal terbaik tentang steak adalah Anda tidak perlu mempersulitnya untuk mendapatkan hasil yang luar biasa. Bahan steak, 200 gr wagyu ribeye, secukupnya garam dan blackpepper, minyak secukupnya, 1 sdm unsalted butter, 3 siung bawang putih, memarkan, thyme secukupnya, bahan saus jamur, 150 gr jamur champignon, iris, 100 ml cooking cream, 2 siung bawang putih.

Jika Anda penggemar steak dan saus, maka steak ribeye yang gurih ini.

Ikuti petunjuk sederhana ini untuk mendapatkan ribeye panggang sempurna dengan campuran kaya jamur liar, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah yang melengkapi daging sapi dengan sempurna. Untuk rag jamur cremini: Meskipun ada banyak resep untuk steak. Bumbui steak ribeye secara merata dengan garam dan merica, secukupnya. 4 steak utuh (sirloin, ribeye, dll.) 1/2 c. Sebagai bonus tambahan, jamur yang dimasak dalam bir menambahkan rasa yang ideal untuk dipasangkan dengan steak ribeye yang diberi makan rumput berair. Steak goreng pedesaan dengan cdkitchen kuah jamur. Kentang tumbuk dan rabe brokoli panggang. Steak ribeye yang dipanggang sempurna & saus jamur krim. Bahan steak, 200 gr wagyu ribeye, secukupnya garam dan blackpepper, minyak secukupnya, 1 sdm unsalted butter, 3 siung bawang putih, memarkan, thyme secukupnya, bahan saus jamur, 150 gr jamur champignon, iris, 100 ml cooking cream, 2 siung bawang putih. Jika Anda penggemar steak dan saus, maka steak ribeye yang gurih ini. Resep steak salisbury buatan sendiri dalam saus jamur | tidak ada yang gurih. 1 bawang merah sedang, iris tipis.

1/4 sendok teh stonemill lada merah yang dihancurkan. Memasak kuah dengan tangkai thyme secara singkat menghemat waktu untuk mengupas daun kecil dari batangnya, tetapi tetap memberi Anda rasa kayu herba dalam resep steak ini. Steak kubus adalah potongan daging yang lebih keras yang ditumbuk agar empuk. Jika Anda seorang penggemar steak dan saus, maka steak ribeye yang gurih dengan saus saus jamur ini memanggil nama Anda! Steak dan jamur Ribeye adalah makan malam sederhana namun menggiurkan yang sangat mudah dibuat.

Ribeye Steaks With Mushroom Gravy - Mudah di 2020 (Dengan . dari i.pinimg.com 1/4 sendok teh gilingan batu cabai merah yang dihancurkan. Daging giling dan kalkun tanpa lemak dipadukan dengan remah roti dan bawang tumis kemudian dibentuk menjadi patty dan direbus dalam saus jamur hingga buat versi retro yang lebih ringan dan lebih sehat. Carilah jamur presliced ​​untuk menghemat lebih banyak waktu dalam persiapan. Marlboro man, di sisi lain, percaya bahwa steak yang baik harus berdiri sendiri. Steak cincang dengan saus jamur panggang di pembuat roti tengah malam. Salah satu pengganti daging sapi favorit adalah kalkun giling Untuk kain jamur cremini: Gunakan potongan tipis ribeye dan worcestershire sebagai pengganti kedelai.

Pria Marlboro, di sisi lain, percaya steak yang baik harus berdiri sendiri.

1024 x 696 jpeg 242 . Resep steak salisbury buatan sendiri dalam saus jamur | tidak ada yang gurih. Memasak saus dengan tangkai thyme secara singkat menghemat waktu untuk mengupas daun-daun kecil dari batangnya, tetapi tetap memberi Anda rasa kayu herba dalam resep steak ini. Ikuti petunjuk sederhana ini untuk mendapatkan ribeye panggang sempurna dengan campuran kaya jamur liar, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah yang melengkapi daging sapi dengan sempurna. Saya menggabungkan steak salisbury dari satu resep dan saus dari resep lain dan membuat makanan yang lezat, mengenyangkan, dan mudah ini. Saya memulai steak ini seperti yang saya lakukan dengan apa pun dengan bumbu garam dan merica yang berlimpah. Kentang tumbuk membuat iringan yang bagus, saya sarankan membuat cincin bawang dan jamur tumis sampai empuk. Steak ribeye sebagian besar terdiri dari otot longissimus dorsi tetapi juga mengandung otot kompleksus dan spinalis. Steak kubus adalah potongan daging yang lebih keras yang ditumbuk agar empuk. Untuk kain jamur cremini: 1/4 sendok teh stonemill yang dihancurkan paprika merah. bbq ribeye steak buatan sendiri dengan bumbu montreal steak, tumis bawang bombay dan bawang putih, serta mashed potato dengan brown gravyimage (i.redd.it). 1½ sendok teh thyme segar, ditambah tambahan untuk hiasan.

Pria Marlboro, di sisi lain, percaya steak yang baik harus berdiri sendiri. 1024 x 696 jpeg 242 . Saus ini sangat gurih dengan rasa jamur kayu yang dalam, dan saya menyematkan banyak kualitas ideal itu pada penggunaan babi kering. 1 1/2 sendok makan mentega 1 sendok makan tepung 1 cangkir kaldu sapi 1 sendok teh cincang. Steak kubus adalah potongan daging yang lebih keras yang ditumbuk agar empuk.

Oven Panggang Rib Eye Roast dengan Saus Jamur Bir | Resep . dari i.pinimg.com Salah satu hal terbaik tentang steak adalah Anda tidak perlu mempersulitnya untuk mendapatkan hasil yang luar biasa. Aduk tepung ke dalam panci, gosok bagian bawah panci. Minggu lalu saya mengulas makanan steak salisbury beku oleh swanson. Saya memulai steak ini seperti yang saya lakukan dengan semua dengan bumbu garam dan merica yang berlimpah. 1/4 sendok teh stonemill lada merah yang dihancurkan. Steak kubus adalah potongan daging yang lebih keras yang ditumbuk agar empuk. Sebagai bonus tambahan, jamur yang dimasak dalam bir menambahkan rasa yang ideal untuk dipasangkan dengan steak ribeye yang diberi makan rumput berair. Daging sapi giling tanpa lemak dan kalkun digabungkan untuk meringankan hidangan klasik Amerika retro ini.

Aduk tepung ke dalam panci, gosok bagian bawah panci.

Rasa dalam wajan ini luar biasa berkat membakar steak ini dalam wajan panas, membiarkan mereka beristirahat dan menyiapkan saus dari awal dalam waktu kurang dari 5 menit! Kentang tumbuk membuat iringan yang bagus, saya sarankan membuat cincin bawang dan jamur tumis sampai empuk. Steak ribeye yang dipanggang sempurna & saus jamur krim. Saya memulai steak ini seperti yang saya lakukan dengan apa pun dengan bumbu garam dan merica yang berlimpah. 1 bawang merah sedang, iris tipis. Bagian tulang rusuk daging sapi terbentang dari tulang rusuk enam sampai dua belas. Untuk steak ribeye tomahawk: Dengan jamur dan mie telur. Meskipun ada banyak resep untuk steak. 1280 x 804 jpeg 135 . Saus ini sangat gurih dengan rasa jamur kayu yang dalam, dan saya menyematkan banyak kualitas ideal itu pada penggunaan babi kering. Jika Anda penggemar steak dan saus, maka steak ribeye yang gurih ini. Menggunakan potongan tipis ribeye dan worcestershire sebagai pengganti kedelai.

Dibuat dengan roti daging giling buatan sendiri dalam saus dari daging sapi · benar-benar resep steak salisbury terbaik sepanjang masa. Steak ribeye yang dipanggang sempurna & saus jamur krim. Daging sapi giling dan kalkun tanpa lemak dikombinasikan dengan remah roti dan bawang tumis kemudian dibentuk menjadi roti dan direbus dalam saus jamur untuk menciptakan versi retro yang lebih ringan dan lebih sehat. 1½ sendok teh thyme segar, ditambah tambahan untuk hiasan. Saya selalu melakukan pengasinan steak saya setidaknya 40 menit sebelum memasak.

Salisbury steak dengan jamur bob dan dee. Daging sapi giling dan kalkun tanpa lemak dikombinasikan dengan remah roti dan bawang tumis kemudian dibentuk menjadi roti dan direbus dalam saus jamur untuk menciptakan versi retro yang lebih ringan dan lebih sehat. Steak ribeye sebagian besar terdiri dari otot longissimus dorsi tetapi juga mengandung otot kompleksus dan spinalis. Salah satu pengganti daging sapi favorit adalah kalkun giling. Pria Marlboro, di sisi lain, percaya steak yang baik harus berdiri sendiri.

Steak ribeye buatan sendiri untuk keluarga hari ini untuk makan malam dan memutuskan untuk memeriksa video yang diminta juga! Minggu lalu saya mengulas makanan steak salisbury beku oleh swanson. Steak ribeye yang dipanggang sempurna & saus jamur krim. Memasak kuah dengan tangkai thyme secara singkat menghemat waktu untuk mengupas daun kecil dari batangnya, tetapi tetap memberi Anda rasa kayu herba dalam resep steak ini. bbq ribeye steak buatan sendiri dengan bumbu montreal steak, tumis bawang bombay dan bawang putih, serta mashed potato dengan brown gravyimage (i.redd.it).

Minggu lalu saya mengulas makanan steak salisbury beku oleh swanson. Bagian tulang rusuk daging sapi terbentang dari tulang rusuk enam sampai dua belas. bbq ribeye steak buatan sendiri dengan bumbu montreal steak, tumis bawang bombay dan bawang putih, serta mashed potato dengan brown gravyimage (i.redd.it). Resep steak salisbury buatan sendiri dalam saus jamur | tidak ada yang gurih. 1024 x 696 jpeg 242 .

Pat ribeye steak strip kering, dan bumbui dengan ½ sdt. Koki, ketika berbicara tentang steak yang enak, terkadang iringan paling sederhana membuat hidangan paling spektakuler. Jika Anda seorang penggemar steak dan saus, maka steak ribeye yang gurih dengan saus saus jamur ini memanggil nama Anda! Daging sapi giling tanpa lemak dan kalkun digabungkan untuk meringankan hidangan klasik Amerika retro ini. Kentang tumbuk dan rabe brokoli panggang.

Saya menggabungkan steak salisbury dari satu resep dan saus dari resep lain dan membuat makanan yang lezat, mengenyangkan, dan mudah ini. Daging sapi giling tanpa lemak dan kalkun digabungkan untuk meringankan hidangan klasik Amerika retro ini. Saya memiliki permintaan untuk memiliki steak buatan sendiri. Jika Anda adalah penggemar steak dan saus, maka steak ribeye yang gurih dengan saus saus jamur ini akan memanggil nama Anda! Dibuat dengan roti daging giling buatan sendiri dalam saus dari daging sapi · benar-benar resep steak salisbury terbaik sepanjang masa.

Posting blog ini berisi tautan afiliasi saya untuk butcherbox. Steak ribeye sebagian besar terdiri dari otot longissimus dorsi tetapi juga mengandung otot kompleksus dan spinalis. Jamur putih, minyak zaitun, daun bawang, garam himalaya, steak ribeye dan 6 lainnya. Daging sapi giling dan kalkun tanpa lemak digabungkan dengan remah roti dan bawang tumis kemudian dibentuk menjadi roti dan direbus dalam saus jamur untuk menciptakan versi retro yang lebih ringan dan lebih sehat. Rasa dalam wajan ini luar biasa berkat membakar steak ini dalam wajan panas, membiarkan mereka beristirahat dan menyiapkan saus dari awal dalam waktu kurang dari 5 menit!

Ikuti petunjuk sederhana ini untuk mendapatkan ribeye panggang sempurna dengan campuran kaya jamur liar, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah yang melengkapi daging sapi dengan sempurna. 1/4 sendok teh stonemill lada merah yang dihancurkan. Rib eye atau ribeye adalah bistik dari bagian iga. 4 ons jamur cremini, iris. 1280 x 804 jpeg 135 .

4 steak utuh (sirloin, ribeye, dll.) 1/2 c. Bagian tulang rusuk daging sapi terbentang dari rusuk enam sampai dua belas. Kentang tumbuk membuat iringan yang bagus, saya sarankan membuat cincin bawang dan jamur tumis sampai empuk. Sepiring steak salisbury dengan saus jamur, disajikan dengan kentang tumbuk mentega dan kacang hijau. Salah satu hal terbaik tentang steak adalah Anda tidak perlu mempersulitnya untuk mendapatkan hasil yang luar biasa.

Sumber: farm3.static.flickr.com

Menggunakan potongan tipis ribeye dan worcestershire sebagai pengganti kedelai.

Posting blog ini berisi tautan afiliasi saya untuk butcherbox.

Meskipun ada banyak resep untuk steak.

Steak kubus adalah potongan daging yang lebih keras yang ditumbuk agar empuk.

Steak cincang dengan saus jamur panggang tukang roti tengah malam.

Sumber: yummy.top-allrecipes.com

Saus ini sangat gurih dengan rasa jamur kayu yang dalam, dan saya menyematkan banyak kualitas ideal itu pada penggunaan babi kering.

Sumber: live.staticflickr.com

Daging sapi giling dan kalkun tanpa lemak dikombinasikan dengan remah roti dan bawang tumis kemudian dibentuk menjadi roti dan direbus dalam saus jamur untuk menciptakan versi retro yang lebih ringan dan lebih sehat.

Rasa dalam wajan ini luar biasa berkat membakar steak ini dalam wajan panas, membiarkan mereka beristirahat dan menyiapkan saus dari awal dalam waktu kurang dari 5 menit!

Meskipun ada banyak resep untuk steak.

Pat ribeye steak strip kering, dan bumbui dengan ½ sdt.

Sendokkan saus jamur di atasnya.

3/4 cangkir bawang iris tipis (sekitar 1 bawang kecil).

Saya memiliki permintaan untuk memiliki steak buatan sendiri.

Bumbui steak ribeye secara merata dengan garam dan merica, secukupnya.

Menggunakan potongan tipis ribeye dan worcestershire sebagai pengganti kedelai.

Cari jamur yang sudah dipotong untuk menghemat lebih banyak waktu dalam persiapan.

Dalam hidangan ini, kami memasak steak ribeye marmer yang beraroma, dan menyajikannya dengan hash kentang panggang renyah yang lezat dan dengan hash jamur & kentang.

Bahan steak, 200 gr wagyu ribeye, secukupnya garam dan blackpepper, minyak secukupnya, 1 sdm unsalted butter, 3 siung bawang putih, memarkan, thyme secukupnya, bahan saus jamur, 150 gr jamur champignon, iris, 100 ml cooking cream, 2 siung bawang putih.

Aduk tepung ke dalam panci, gosok bagian bawah panci.

Kentang tumbuk membuat iringan yang bagus, saya sarankan membuat cincin bawang dan jamur tumis sampai empuk.

Garam laut dan lada hitam.

Jika Anda adalah penggemar steak dan saus, maka steak ribeye yang gurih dengan saus saus jamur ini akan memanggil nama Anda!

Dengan jamur dan mie telur.

Jika Anda adalah penggemar steak dan saus, maka steak ribeye yang gurih dengan saus saus jamur ini akan memanggil nama Anda!


Daging sapi panggang dengan jamur liar & balsamic

Gosok daging sapi dengan 1 sdm minyak, rosemary dan bawang putih, lalu biarkan di lemari es minimal 1 jam, atau maksimal 24 jam. Pastikan daging sapi kembali ke suhu kamar sebelum Anda memasaknya.

Panaskan oven hingga 200C/kipas 180C/gas 6. Panaskan wajan anti lengket, tahan oven atau loyang panggang hingga sangat panas. Gosok sebagian besar bawang putih dan rosemary dari daging sapi, bumbui dengan lada hitam dan garam, lalu bakar di semua sisi sampai berwarna cokelat tua dan hampir berkulit – sekitar 5 menit total. Pindahkan panci ke oven, lalu panggang daging selama 10 menit untuk mediumrare. Biarkan istirahat selama 15 menit dan simpan jusnya.

Sementara daging beristirahat, tumis jamur. Panaskan 1 sdm mentega dan sisa minyak dalam wajan besar, lalu masukkan jamur dengan banyak bumbu. Goreng sampai berwarna keemasan dan hanya melunak, lalu masukkan ke dalam mangkuk.

Tambahkan kaldu ke dalam panci jamur, lalu kurangi dua pertiganya. Masukkan jamur dan balsamic, lalu tambahkan sisa mentega dan biarkan meleleh. Masukkan jus daging apa pun, lalu bumbui secukupnya dan tetap hangat. Iris tebal daging sapi dan sendok di atas saus. Sajikan dengan mash dan bayam.


Cara Membersihkan & Mempersiapkan Jamur Liar

Koki yang berbeda memiliki segala macam cara berbeda untuk membersihkan dan menyiapkan jamur. Sebagian besar jamur yang dibudidayakan (jenis yang Anda beli di supermarket) memiliki sedikit kotoran.

Cara terbaik untuk menghilangkan lapisan itu adalah dengan mengambil handuk kertas atau kain lembab dan bersihkan shrooms Anda dengan lembut. Anda ingin menghindari merendam jamur dalam air atau membilasnya langsung di bawah keran, yang menyebabkan jamur lebih cepat rusak.

Jika jamur Anda tidak terlalu kotor, Anda mungkin tidak membutuhkan air sama sekali. Jika Anda bisa pergi dengan sikat atau handuk kering untuk menghilangkan kotoran, lakukanlah.

Saat memotong jamur, Anda bisa bermain dengan berbagai bentuk dan ukuran. Kami menyukai campuran untuk jamur liar panggang kami. Ini menambah lebih banyak minat visual dan tekstur pada hidangan.

Untuk jamur yang lebih besar yang ingin Anda potong, carilah biji-bijian alami sayuran. Iris sepanjang serat alami jamur untuk pemotongan termudah. Untuk beberapa varietas, seperti tiram, Anda juga bisa memisahkannya dengan tangan.


Resep Jamur Liar Bakar - Resep

Jamur:
Bersihkan jamur dengan handuk basah dan potong-potong sisihkan. Panaskan minyak dalam wajan tumis besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan mentega, thyme dan bawang putih. Aduk dengan hati-hati dengan sendok kayu agar mentega tidak gosong jika segera mulai membakar dengan api kecil. Saat mentega meleleh, tambahkan jamur dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Bumbui di bagian akhir dengan garam dan merica.

kubis
Panaskan minyak dalam panci besar di atas api sedang-tinggi tambahkan bawang merah, dan bawang putih aduk dan tambahkan batang kangkung dan masak, aduk sesekali, sekitar 5 menit. Tambahkan daun kangkung, cuka, dan 1 liter air. Tambahkan garam dan merica dan masak, aduk sesekali, sampai sebagian besar cairan menguap. Tahan hangat sampai siap disantap.

Ikan cod hitam
Tempatkan wajan tumis berat atau wajan besi cor dengan api besar selama 5 menit. Keringkan setiap fillet dengan handuk kertas. Bumbui kedua sisi dengan sedikit garam dan merica. Tambahkan minyak ke dalam wajan, tambahkan ikan, sisi kulit menghadap ke bawah dan bakar. Kurangi panas jika minyak mulai gosong, tetapi Anda ingin panas yang cukup tinggi agar ikan dapat terbakar dengan baik. Biarkan masak sekitar 4 menit. Balik ke sisi lain, matikan api dan biarkan ikan masak dalam panci 2 menit lagi atau sampai matang sesuai tingkat kematangan yang diinginkan, hati-hati jangan sampai terlalu matang. Keluarkan ikan untuk dikeringkan di atas tisu.

Melayani
Tempatkan kangkung dan jamur di atas dua piring dengan ikan dan gerimis dengan minyak zaitun extra virgin berkualitas tinggi dan perasan jus lemon segar.


Kalkun panggang dengan saus jamur liar

Di suatu tempat bertahun-tahun yang lalu saya membaca bahwa daging sapi terbaik di Italia benar-benar kalkun, dan entah bagaimana selalu masuk akal bagi saya. Rasa dan teksturnya tidak berbeda satu-satunya perbedaan yang signifikan adalah bahwa kalkun tidak perlu dipukuli sampai empuk.

Tapi saya tidak pernah menyadari betapa benar mitos itu sampai saya menghabiskan 15 hari makan seperti orang Italia asli, di ranjang rumah sakit di Turin setelah kecelakaan yang tidak masuk akal. Dapur yang memberi makan 16 lantai pasien tampaknya memiliki variasi gaya daging sapi muda yang tak ada habisnya pada burung all-American yang dikenal di sana sebagai tacchino.

Hampir setiap menu lainnya termasuk beberapa hidangan yang bisa dibuat dengan salah satu dari daging putih. Setelah itu adalah twist pada vitello tonnato, dengan irisan kalkun yang diawetkan dengan potongan tuna di atas mayones yang ditaburi zaitun hijau di makan malam lainnya, scaloppine kalkun panggang dibumbui dengan rosemary. Namun tiba, kalkun selalu berair dan penuh rasa.

Setiap pertemuan memperkuat apa yang sudah saya ketahui: Kalkun yang dipotong sesuai ukuran adalah salah satu bahan paling cerdas yang bisa dikeluarkan oleh juru masak mana pun dari lemari es malam demi malam. Ini memiliki rasa yang khas, dimasak dengan cepat, dan cocok untuk seni perubahan cepat yang tak ada habisnya. Anda bisa menumisnya, memanggangnya atau menggorengnya dengan tepung roti, dan dagingnya setidaknya akan sebagus daging sapi muda setiap saat.

Dan siapa pun yang menunggu liburan yang akan datang untuk memanjakan diri kehilangan salah satu rahasia unggas yang serius: Potongan daging kalkun yang dipanggang dalam minyak zaitun yang baik dalam wajan panas hampir sama dengan burung panggang kering yang khas seperti steak strip untuk prima iga. Tidak perlu saus cranberry.

Kalkun telah menjadi salah satu bahan rahasia saya untuk makan sehari-hari sejak produsen mulai menjual bagian-bagian daripada unggas utuh dalam 15 tahun terakhir ini. Dibesarkan dengan ayam di halaman belakang, saya tidak memiliki selera untuk apa yang disukai orang Amerika lainnya. Saya selalu senang memasak kalkun seperti irisan daging ayam dan berpikir saya jauh lebih pintar. Tapi saya tidak pernah berani menggantinya dengan daging sapi muda, membayangkan siapa pun akan tahu kalkun harganya kurang dari satu kaki dan satu lengan.

Tetapi sejak saya kembali ke dapur saya sendiri, saya sebenarnya mulai menyajikan kalkun kepada para tamu, yang menyelipkannya dengan minat yang serius. Ini adalah salah satu daging yang tidak akan Anda dapatkan di restoran, kecuali jika diiris dari burung utuh yang dimasak kering dan diberi saus resusitasi yang tidak pernah bisa memulihkan kehidupan apa pun.

Suatu malam permaisuri saya melakukan kehormatan dan irisan daging panggang dalam minyak zaitun beraroma bijak untuk teman-teman yang mengundang diri mereka untuk makan malam ketika mereka mengetahui bahwa kami tinggal di rumah. Dia menginginkan saus sebagai cadangan penutup untuk setiap kegagalan, dan kami mencari-cari di lemari untuk menghasilkan paprika piquillo dan kacang pinus untuk dihaluskan bersama. Rasanya agak pahit sampai dia dicampur dengan minyak kemiri. Bahkan dibuat dengan paprika panggang ala Italia, itu akan menjadi hit. Teman-teman kita makan semua kalkun mereka dan kembali untuk beberapa detik dengan saus.

Malam lain membawa teman lain, jadi kami menggunakan apa yang kami beli di pasar petani: dada segar tanpa tulang, tanpa kulit yang diiris menjadi irisan daging sapi, dilapisi tepung roti dan digoreng.

Itu adalah twist pada hidangan yang sering kami makan tanpa saksi dan menganggap schnitzel, tapi kali ini kami memutuskan untuk memberi label Milanese, sebagai penghormatan kepada daging sapi muda. Di bawah remah roti, dagingnya dilapisi telur, di mana kami menambahkan peterseli Italia (berdaun datar) dan bawang putih, yang membuatnya tetap lezat sambil menambahkan lapisan yang khas.

Saya akan makan kalkun dengan jamur liar setiap malam, dan karena dagingnya jauh lebih murah daripada daging sapi muda yang enak dari tukang daging di lingkungan saya ($10 untuk seluruh payudara dibandingkan dengan $12 hingga $15 untuk dua porsi dari kaki), saya bisa menikmati chanterelles kering atau jamur segar kelas atas lainnya. Rasa kayunya membuat rasa kalkun lebih berdaging.

Membakar, menumis, dan menggoreng semuanya bekerja sangat baik dengan kalkun super ramping, yang memasak setidaknya secepat daging sapi muda. Tapi, seperti daging sapi muda, kalkun juga tidak menolak memanggang. Dan tanda hitam yang bagus itu membuatnya tampak jauh dari kalkun panggang.

Tidak seperti daging sapi muda, dada kalkun memiliki waktu paruh. Saltimbocca (harfiah "melompat di mulut") dimaksudkan untuk dimakan segera ketika dibuat dengan kaki betis, sementara kalkun tetap hidup dalam bentuk halus. Kami sudah mulai memasak lebih banyak daripada yang bisa kami makan dalam sekali duduk hanya untuk membangun fondasi untuk burrito, quesadillas, salad, sandwich, kue kentang, omelet, dan banyak lagi untuk beberapa hari ke depan. (Namun, saya menarik garis pada reinkarnasi Thanksgiving tahun 50-an yang lalu, kalkun Tetrazzini, dan saya pikir juru masak di Turin juga demikian.)

Supermarket sekarang menjual irisan daging kalkun secara rutin seperti kalkun segar di luar musim liburan, dan biasanya dipotong untuk siap diolesi minyak panas. Tetapi saya telah memutuskan bahwa taruhan yang lebih baik adalah berinvestasi dalam setengah payudara utuh, yang telah ditulang dan dikuliti, dan membuatnya sangat dingin sehingga mudah diiris.

Dan setengah rahasia memasak dada kalkun terletak pada ukirannya. Jika irisan Anda tidak memiliki ketebalan yang seragam, Anda selalu dapat meletakkannya di antara lembaran kertas lilin dan menumbuk bagian lemaknya setipis yang Anda lakukan pada daging sapi muda. Namun, satu-satunya cara pasti untuk mendapatkan daging yang empuk adalah memasak dengan hati-hati -- bahkan setengah menit dapat mengubah scaloppine menjadi kulit. (Jika Anda membeli dari sumber tepercaya, Anda tidak akan terlalu khawatir jika daging yang keluar dari wajan masih sedikit berwarna merah muda.)

Apa yang Anda sajikan dengan kalkun sehari-hari juga dapat menghilangkan visi burung besar yang akan datang hanya dalam beberapa minggu. Ramuan klasik Thanksgiving, terutama sage dan thyme, sama baiknya dengan hari lainnya, seperti rosemary dan peterseli. Triknya adalah memvariasikan apa yang mereka gunakan (jamur daripada roti basi, misalnya).

Kentang panggang adalah taruhan yang lebih baik daripada tumbuk, dan saya telah belajar dengan susah payah bahwa labu musim dingin terlalu mirip dengan manisan ubi untuk dilewatkan di pesta makan malam yang tidak termasuk saus cranberry. Pasta, atau gnocchi, adalah iringan yang lebih mengganggu.

Meskipun makanannya enak di rumah sakit, saya mendapat penglihatan tentang daging sapi muda ketika saya diberi setumpuk majalah makanan Italia untuk menghabiskan hari-hari yang panjang di tempat tidur.

Salah satunya menampilkan banyak variasi tentang daging sapi muda -- judulnya diterjemahkan secara harfiah sebagai "smooth scaloppine" -- dengan foto dan resep daging sapi tumis dengan Gorgonzola, dengan zaitun dan tomat, dengan radicchio dan Taleggio, dilapisi tepung roti dengan kacang dan dilapisi tepung roti dengan bumbu , bahkan dilapisi dengan keju Fontina dan ham seperti mozzarella di carrozza.

Namun, pada saat saya membalik halaman pertama, saya sudah memikirkan betapa memuaskannya itu dengan daging sapi muda terbaik, jenis berbulu halus.


Seared Tenderloin dengan Hericiums dan King Crab

Sudah lama sejak saya melihat herisium berbuah baik di Minnesota-beberapa tahun. Bukannya saya tidak punya tempat untuk pergi dan mengambilnya, hanya saja seperti halnya dengan ayam hutan dan ayam, kadang-kadang mereka melewatkan satu atau dua tahun dan Anda tidak akan melihatnya sama sekali .

Untungnya saya mengajak beberapa juru masak garis saya untuk berburu beberapa kali tahun ini dan salah satu perburuan itu menghasilkan buah herisium terbesar yang pernah saya lihat. Bantal besar dari karang putih yang lembut di atas batang kayu yang membusuk, melihat putihnya yang mencolok dengan latar belakang kayu busuk selalu membuatku berpikir tentang hidup, mati, dan persepsi kita tentangnya.

Selain itu, hericium hanya terlihat keren, dunia lain, dan tidak ada salahnya jika rasanya enak digoreng dengan sedikit mentega dengan sedikit garam. Tekstur dan aromanya sedikit mirip dengan daging kepiting, dan itulah ide untuk kombinasi ombak dan rumput yang luar biasa di sini. Hericium dimasak dengan bawang putih, rempah-rempah dan anggur, dan dibiarkan diasinkan, kemudian dipanaskan kembali dengan sedikit mentega dengan beberapa daging kepiting raja, percikan lemon, dan dilemparkan di atas steak. Biola.

Sementara Anda di sini melihat steak juga, pilihan lain yang baik untuk menggunakan herisium untuk disajikan bersama daging adalah kue kepiting surai singa.


Bahan-bahan

  • 3 sendok makan minyak zaitun
  • 1 pon jamur segar seperti shiitake atau tiram, shiitake bertangkai dan diiris tipis
  • Garam halal dan lada hitam yang baru digiling
  • Sejumput serpihan cabai merah kering
  • 2 fillet cod tanpa kulit atau ikan putih keras lainnya seperti kakap atau hake (sekitar 1 pon)
  • 1 cangkir kaldu sayuran buatan sendiri atau kaldu sayuran rendah sodium
  • 2 sendok makan mentega dingin
  • 2 sendok makan jus lemon segar dari 1 lemon
  • Ketumbar segar, peterseli atau daun bawang, untuk hiasan (opsional)

INSTRUKSI

1. Panaskan 2 sendok teh minyak zaitun dalam wajan besi besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan jamur, sendok teh garam, dan sendok teh merica tumis 2 menit atau sampai jamur mulai melunak. Tambahkan anggur, thyme, dan jus, kecilkan api menjadi rendah, dan masak 5 menit atau sampai jamur empuk. Tuang campuran jamur ke dalam mangkuk. Aduk penutup minyak truffle dan tetap hangat.

2. Lap panci kering dengan handuk kertas. Tepuk kerang kering dengan handuk kertas taburi dengan garam sendok teh dan sendok teh merica. Tempatkan tepung jagung di dalam panci dangkal, masak kerang keruk selama 3 menit di setiap sisinya atau sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan di atas campuran selada air dan jamur.


Pan Seared Chicken dengan Saus Thyme Jamur Liar

Saya merasa seperti kebanyakan orang mencintai mereka atau membenci mereka!

Aku &hellip Aku sayang mereka. Saya bisa memakannya di hampir semua hal!

Mereka menambahkan begitu banyak kekayaan dan kedalaman ke hidangan apa pun dan merupakan pengganti daging yang bagus jika Anda menginginkannya? vegetarian pilihan.

Namun resep hari ini bukanlah hidangan vegetarian, kita semua tentang ayam hari ini dan membangun beberapa rasa yang baik untuk mendukungnya!

Ayam itu sendiri bisa enak jika Anda melakukan sesuatu yang manis dengannya, seperti memanggangnya. (ya saya tahu itu jawaban saya untuk semuanya, tetapi Anda tahu apa? Ini berhasil!)

Biasanya ini salah satu hidangan favorit saya. Saya bukan penggemar berat daging merah dan terkadang ikan hanya mahal sehingga meninggalkan kita dengan ayam.

Jika Anda akan memiliki banyak ayam (seperti saya), Anda harus mengubah persiapannya sedikit, terlalu banyak hal yang sama akan menjadi.. well&hellip tua!

Jika Anda telah mengikuti Joyful Healthy Eats untuk sementara waktu, Anda tahu bahwa saya tidak menyukai hal jane yang polos. Saya suka meningkatkan segalanya dengan melapisi rasa untuk benar-benar membuat hidangan yang muncul di gigitan pertama!

Meskipun saya suka layering, saya juga suka resep yang mudah. Tak satu pun dari waktu memasak setengah jam ini .. kecuali tentu saja di dalam panci tempayan. Saya setuju karena saya tidak melakukan pekerjaan itu, panci tempayan itu!

Ok, kembali ke Resep Ayam Goreng Panci ini. Sebagian besar waktu ketika saya memasak ayam, saya juga akan panggangan itu atau memanggangnya. Tapi beberapa hari yang lalu saya baru saja mendapat ide tentang saus jamur liar dan ayam yang dimasak di dalamnya. Jadi ayam panggang itu.

Anda benar-benar bisa mendapatkan beberapa tindakan rasa yang baik terjadi dengan penggorengan yang bagus. Anda hanya perlu memastikan bahwa wajannya panas sehingga ayam langsung terbakar dan mengunci semua rasa!

Bagian terbaik tentang pembakaran yang baik adalah meninggalkan semua gigitan cokelat ini di dasar wajan.

Jangan tinggalkan potongan cokelat itu. Mereka memohon untuk dimasukkan ke dalam hidangan Anda.

Saya membakar ayam mengeluarkannya dari wajan dan kemudian menambahkan bahan pelapis saya. Pertama, bawang karena semuanya lebih baik dengan bawang. (jika Anda bukan penggemar bawang, gunakan bawang merah, rasanya lebih ringan). Selanjutnya bawang putih dan jus lemon, di sinilah semua potongan cokelat keluar dari wajan yang membuat mereka senang dan perut Anda bahagia pada akhirnya. jamur selanjutnya!! (alias bintang hidangan ayam ini) Setelah jamur tambahkan sedikit thyme segar, sedikit kaldu ayam, dan kemudian beberapa garut untuk mengentalkan saus. Trik garut ini saya pelajari dari salah satu blogger favorit saya Mike di The Iron You, ini adalah pengganti tepung jagung yang bebas gluten dan ramah paleo.

Ayam Bakar Pan dengan Saus Thyme Jamur Liar ini adalah kekuatan bom untuk sho!

Jadi lain kali Anda mencari resep ayam mudah yang dikemas dengan rasa & hellip ini dia!


Tonton videonya: Սնկեր