Resep baru

Resep Beghrir (Pancake Maroko)

Resep Beghrir (Pancake Maroko)


  • resep
  • Jenis hidangan
  • pancake

Pancake Maroko disajikan dengan saus mentega-madu. Terbaik selama Ramadhan untuk berbuka puasa atau sebelum fajar, tetapi tentu saja bagus kapan saja.

38 orang membuat ini

Bahan-bahanMembuat: 12 pancake

  • 250ml air hangat (45 derajat C)
  • 1/2 sendok teh ragi kue aktif kering
  • 1/2 sendok teh gula kastor
  • 250 ml susu
  • 125 gr tepung terigu
  • 160g semolina
  • 2 telur
  • 2 sendok teh baking powder
  • 1 sendok teh garam
  • saus
  • 90 gram mentega
  • 7 sendok makan madu
  • 1 sendok teh air bunga jeruk, atau secukupnya (opsional)

MetodePersiapan: 10 menit Memasak: 35 menit Waktu tambahan: 30 menit istirahat Siap dalam: 1 jam 15 menit

  1. Masukkan air, ragi dan gula ke dalam blender, dan diamkan tanpa memblender selama 5 menit, sampai ragi melunak dan mulai membentuk busa krim. Tambahkan susu, tepung, semolina, telur, baking powder dan garam. Blender sampai campuran halus, sekitar 1 menit. Biarkan campuran dalam blender untuk beristirahat selama sekitar 30 menit.
  2. Panaskan wajan antilengket 10 cm di atas api sedang-rendah. Blender campuran pancake selama sekitar 10 detik, untuk remix, dan sendok 4 sampai 5 sendok makan adonan ke dalam panci dipanaskan. Masak beghrir sampai gelembung terbentuk dan muncul, dan bagian atas panekuk tidak lagi mengkilat, sekitar 3 menit. Jangan membalik. Sesuaikan panas seperlunya agar bagian bawah panekuk baru mulai kecokelatan saat bagian atasnya kering. Blender adonan selama 10 detik atau lebih setelah memasak 3 atau 4 pancake, agar adonan tetap mengembang.
  3. Untuk membuat sausnya, masukkan mentega, madu, dan air bunga jeruk ke dalam mangkuk tahan microwave, dan microwave pada pengaturan Tinggi sampai mentega meleleh dan madu panas, sekitar 1 1/2 menit. Aduk saus, dan gerimis sekitar 1 sendok makan di atas setiap panekuk hangat untuk disajikan.

Cara membuat pancake

Lupakan kegagalan dengan koleksi video Pancake kami! Kami akan menunjukkan cara membuat semuanya, mulai dari pancake tradisional hingga crepes gurih, dan banyak lagi. Menonton sekarang!

Baru saja dilihat

Ulasan & peringkatPeringkat global rata-rata:(13)

Ulasan dalam bahasa Inggris (11)

oleh Nelleke

Wow! Ini enak, indah, dan menyenangkan. Saya membuat ini seperti yang tertulis, kecuali bahwa saya menghilangkan air bunga jeruk dari saus (saya tidak memilikinya di rumah). Satu-satunya perubahan yang akan saya buat lain kali adalah mengurangi sedikit garam. Anak saya yang berusia 2 tahun suka melihat pola berenda muncul (walaupun dia tidak begitu antusias dengan rasanya seperti saya).-26 Feb 2011

oleh BristolCave

Resep ini luar biasa, saya ingin sesuatu yang menarik untuk pagi Natal dan ini dia. Keluar persis seperti gambar dan itu menghasilkan banyak. Sirupnya juga sangat berbeda, jauh dari maple tetapi lebih baik untuk itu. Saya tidak kesulitan menemukan tepung seminola, itu mahal tetapi duduk di sana di lorong pembuatan kue. Secara keseluruhan pasti resep untuk dimainkan!-25 Des 2010

oleh angelas

Saya tidak dapat menemukan Semolina di mana pun jadi saya hanya menggunakan dua cangkir tepung serbaguna. Mereka ternyata baik-baik saja. tidak cukup "lapang" seperti yang saya miliki sebelumnya, tetapi tidak buruk. Anda harus banyak menyesuaikan suhu di kompor mengingat Anda tidak membaliknya dan Anda benar-benar dapat merasakan bintik-bintik gelap / terbakar. Saya memiliki banyak makanan Maroko dan saya sangat senang bisa belajar memasaknya sendiri. Terima kasih resepnya!!!-13 Sep 2009


Resep Baghrir (Pancake Semolina Maroko)

Baghrir (atau Beghrir) adalah panekuk kecil seperti spons yang populer di wilayah Maghreb yang umum untuk sarapan, sebagai camilan, dan untuk buka puasa selama bulan Ramadhan. Orang membuat baghrir dari semolina atau tepung. Ketika beghrir dimasak dengan benar, beghrir dipenuhi dengan banyak lubang kecil yang akan menyerap saus apa pun yang Anda sajikan. Cara makan baghrir yang biasa di Aljazair dan Maroko adalah dengan mencelupkannya ke dalam campuran madu-mentega, atau dipotong-potong dan disajikan dengan selai. Juga umum untuk menambahkan kismis ke baghrir.


Baghrirs - Resep Pancake Maroko

Beghrir adalah sejenis pancake yang satu sisinya halus dan penuh gelembung di sisi lainnya. Sangat ringan dan lumer di mulut, HARUS DIPAKAI DENGAN GULA ATAU MADU!

  • maroko
  • Tengah
  • Timur
  • lezat
  • menggoreng
  • maroko

Jadwalkan makanan mingguan Anda dan dapatkan daftar belanja yang dibuat secara otomatis.

  • 1 cangkir semolina halus
  • cangkir tepung
  • 1 sendok teh. garam
  • 2 sdt. bubuk pengembang
  • 2 gelas air hangat
  • 2 sdt. ragi kering
  • 2 sdt. Gula

Bahan-bahan

  • 1 cangkir daftar belanja semolina yang bagus
  • Daftar belanjaan tepung cangkir
  • 1 sendok teh. daftar belanja garam
  • 2 sdt. daftar belanja baking powder
  • 2 cangkir daftar belanja air hangat
  • 2 sdt. daftar belanja ragi kering
  • 2 sdt. daftar belanja gula

Cara membuatnya

  • Dalam mangkuk, campur semolina, tepung, garam dan baking powder.
  • Campurkan dengan air hangat dan ragi yang diencerkan dengan air hangat dan gula. Pertahankan campuran dan biarkan naik 1 jam. Sesaat sebelum dimasak aduk dengan sendok.
  • Tuang sedikit ke dalam panci halus yang panas. Masak Baghir di satu sisi saja.
  • Sajikan panas dengan campuran madu dan mentega cair atau minyak zaitun atau selai.

Ragi dalam adonan membuat adonan menggelembung saat dimasak. Ini adalah bagaimana ia mendapatkan semua lubang, dan karena itu tekstur kenyal yang menakjubkan ini. Beghrir selalu dimasak di satu sisi. Hanya perlu beberapa menit, ketika Anda melihat bahwa adonan tidak basah lagi di atasnya, Anda tahu pancake Maroko Anda sudah siap.

Bagian penting dari proses memasak adalah tidak mengaduk-aduk panci seperti yang Anda lakukan dengan kain krep. Lebih baik tuang adonan dan biarkan saja. Anda dapat menentukan ukuran yang Anda inginkan. Seperti beberapa Beghrir kecil dalam ukuran piring, atau satu atau dua besar.

Jika pancake Anda tidak 'bergelembung', kemungkinan besar adonan terlalu kental. Anda dapat mencoba menambahkan 1 atau 2 sendok makan air ke dalam adonan, dan diamkan selama 10 menit lagi. Mungkin juga Anda mengistirahatkan adonan terlalu lama, dan ragi terlalu menggelembung saat mengistirahatkan adonan. Mungkin perlu beberapa percobaan sebelum Anda mempelajari konsistensi dan waktu istirahat yang tepat. Tidak setiap ragi bekerja dengan cara yang sama.

Beghrir tetap baik jika dibungkus plastik dan dibiarkan pada suhu kamar. Jadi nikmatilah sebagai camilan sore atau simpanlah untuk sarapan hari berikutnya.

Untuk resep roti Maroko lainnya, lihat

Beghrir adalah bagian dari 'Perjalanan Rasa'. Menggunakan selera kita untuk berkeliling dunia dan menemukan penggunaan indra dan imajinasi kita untuk bertemu budaya lain melalui makanan. Bayangkan keramaian & hiruk pikuk pasar, dan rasakan cita rasa luar biasa yang ditawarkan Maroko. Lihat postingan lengkap 'perjalanan cita rasa' Maroko saya >>> Maroko - cita rasa pasar

Cobalah pancake Maroko yang lezat ini, dan tambahkan @haricoco1 ke posting instagram Anda, saya senang melihat kreasi Beghrir Anda.


Baghrir - Pancake Semolina Maroko

Lembut, kenyal, dan kenyal, Pancake Maroko (Baghrir) tradisional ini layak untuk dicoba karena tampilannya saja. Permukaannya dihiasi dengan ratusan lubang kecil! Disajikan dengan campuran madu dan mentega, pancake ini juga sangat lezat!

Saya melanjutkan perjalanan saya melalui masakan Maroko yang eksotis dan unik. Saya sudah membuat sup Harira yang terkenal dan roti Maroko klasik. Sejauh ini bagus! Saya sangat menikmati kedua hidangan ini! Kali ini saya akan memperkenalkan pancake tradisional Maroko yang terbuat dari semolina dan disebut Baghrir (atau terkadang Beghrir). Orang-orang lembut dan kenyal ini dimakan saat sarapan atau sebagai camilan. Itu bukan pancake biasa Anda baik dari segi rasa maupun tampilannya. Faktanya, penampilan mereka sendiri sangat mengagumkan sehingga saya ingin membuatnya hanya karena itu!

Lantas, apa yang unik dari tampilan pancake ini? lubang-lubang. Puluhan atau ratusan lubang kecil menghiasi permukaan Baghrir. Itulah alasan mengapa itu juga dikenal sebagai "pancake seribu lubang". Kawah kecil ini terbentuk segera setelah adonan menyentuh wajan. Itu terjadi karena ragi. Ingatlah bahwa adonan Anda harus cukup tipis. Jika terlalu tebal, lubang yang terkenal tidak akan muncul! Pancake masih bisa dimakan tapi jujur ​​saja: kami ingin lubang kecil yang cantik itu! Jika tidak, Baghrir akan kehilangan semua pesonanya.

Pancake Maroko secara tradisional disajikan dengan campuran madu dan mentega (terkadang dengan selai). Betapa hebatnya topping itu! Saya menyukainya sejak saya menjilatnya dari jari-jari saya. Campuran ini sangat cocok dengan Baghrir. Honey dan Baghrir memang ditakdirkan untuk bersama karena pancakenya terlihat seperti sarang lebah, ha! Lubang menyerap semua cairan dengan sempurna membuat panekuknya lembap dan lumer di mulut.

Ini adalah pertama kalinya saya membuat pancake dengan semolina dan saya sangat menikmatinya. Mereka lembut, kenyal, dan sangat lezat dengan topping madu dan mentega! Saya sangat menyarankan Anda untuk mencoba yang ini. Mereka unik. Mereka benar-benar.


Video terkait

Maaf, ini tidak terlalu bagus. Saya menyukai ide bagian atas yang berlubang tetapi tidak bisa melewati tekstur. Saya hanya membuat 2 hanya untuk dicoba, lalu sisanya saya jadikan sebagai crepes untuk menghabiskan adonan karena saya tidak ingin menyia-nyiakannya. Saya yakin ada potensi dalam resep ini dengan sedikit penyesuaian.

Saya sangat bersemangat untuk mencoba ini. Saya makan ini di B&B di Maroko 3 tahun yang lalu dan telah "mendambakan" sejak itu. Meskipun teksturnya kenyal dengan semua gelembung kecil, rasanya tidak terlalu enak. Jika saya membuatnya lagi, saya akan menambahkan lebih banyak gula ke adonan dan melihat apakah itu membantu. Bagaimanapun, terima kasih telah berbagi kebijaksanaan eksotis ini!

Saya sangat bersemangat untuk mencoba ini. Saya makan ini di B&B di Maroko 3 tahun yang lalu dan telah "mendambakan" sejak itu. Meskipun teksturnya kenyal dengan semua gelembung kecil, rasanya tidak terlalu enak. Jika saya membuatnya lagi, saya akan menambahkan lebih banyak gula ke adonan dan melihat apakah itu membantu. Bagaimanapun, terima kasih telah berbagi kebijaksanaan eksotis ini!


Resep Baghrir – Pancake Maroko Manis

Untuk hari Minggu ini, saya membawakan Anda salah satu klasik dari semua klasik, yang disebut Baghrir. Ini adalah panekuk Maroko yang saya makan di akhir pekan dan hari libur dan saya menyukainya!

Hari ini Anda juga akan menyukainya. Dan bagian terbaiknya adalah, panekuk ini ramah vegan.

Mille Trous

Dikenal sebagai Baghrir di Maroko dan Mille trous di Prancis yang secara harfiah berarti seribu lubang, pancake ini adalah penjaganya. Saya diperkenalkan pada usia yang sangat muda berkat ibu saya dan langsung jatuh cinta padanya.

Saya menyukai rasanya yang manis dan bermentega, dan yang paling saya sukai adalah fakta bahwa panekuk ini bahkan disajikan dingin, masih memiliki efek menghangatkan hati bagi saya.

Ini benar sekali, Anda dapat membuatnya lebih dulu, membiarkannya benar-benar dingin, menyimpannya di tempat yang aman dan sehari kemudian yang harus Anda lakukan hanyalah menghangatkan madu dan mentega dan meletakkannya di atasnya. Ini seperti mereka baru saja dibuat.

Makanan sarapan favorit Lea

Saya tidak tahu resep sarapan yang disukai Lea lebih baik dari ini, saya rasa dia juga tidak tahu. Dari saat dia mencicipi pancake ini, dia telah mengganggu saya, saya memilih kata-kata saya dengan hati-hati di sini, untuk membuat pancake di sini setiap hari Minggu.

Untungnya, resep pancake ini sangat mudah dan tidak membutuhkan banyak usaha. Semuanya dilakukan dalam blender. Jadi, saya tidak keberatan membuat ini, dan bahkan mengajarkannya kepada Lea.

Saya beruntung memiliki wanita yang senang dengan hal-hal sederhana.

Hasil

Dalam tiga kata lagi, saya akan meringkas ini untuk Anda:

Jika Anda menyukai resep ini, silakan pertimbangkan untuk berlangganan buletin kami. Kami akan mengirimkan pemberitahuan mingguan untuk memberi tahu Anda semua tentang resep baru kami dan banyak lagi!


Beghrir - Pancake Maroko

800ml air hangat suam-suam kuku - harus suam-suam kuku untuk mengaktifkan ragi.

2 sendok teh baking powder

Metode

Campur semua bahan sampai adonan kalis. Tutup adonan dengan cling wrap, masukkan ke dalam penangas air hangat dan biarkan selama 30 menit.

Beghrir dimasak hanya di satu sisi. Mereka mudah dibuat, tetapi agar gelembung terbentuk dengan benar, adonan harus memiliki konsistensi yang tepat. Jika adonan terlalu kental, gelembung tidak bisa terbentuk.

Aduk adonan, dan gunakan sendok untuk menuangkan adonan ke dalam panci krep dingin. Buat beghrir sebesar yang Anda suka.

Gelembung akan muncul di permukaan beghrir saat dimasak. Masak selama sekitar dua sampai tiga menit, atau sampai beghrir tidak tampak basah di mana pun di permukaan.

Pindahkan beghrir hingga dingin dalam satu lapisan di atas handuk dapur yang bersih. Setelah dingin, bisa ditumpuk tanpa lengket.

Sajikan dengan sirup mentega/madu atau lebih disukai dengan Amlou dan/atau es krim.

Resep ini ditampilkan di Foodie Tuesday, segmen mingguan dengan Raf Epstein di Drive, 774 ABC Melbourne, 15:30.


Resep Meloui Maroko – Pancake atau Crepes Maroko Laminasi Bulat

Moroccan meloui atau malawi (jamak) mengambil namanya dari kata Arab Maroko untuk &ldquorolled.&rdquo Ini adalah deskripsi yang tepat karena memang pancake Maroko laminasi ini&mdashor &ldquocrepes&rdquo sebagai &hellip


Beghrir: Pancake Maroko

Sangat kenyal dan meleleh di mulut Anda, dan ada kemungkinan besar Anda salah mengira ini sebagai "Appam" jika Anda berasal dari Kerala, India selatan, atau pernah mencoba masakan Kerala.

Saya suka pengucapan Beghrir. Ini agak rumit karena BAR(French R) =REER (English R). Huruf "gh" dalam kata "Ba gh rir" bersama-sama diucapkan seperti "R" dalam bahasa Prancis, mirip dengan suara gemericik di bagian belakang tenggorokan, seperti dalam kata Prancis "Rivière."

Saya tidak sengaja menemukan hidangan ini, tidak yakin bagaimana caranya. Tapi itu menarik perhatian saya hanya dengan tampilan dan kesederhanaannya. Terbuat dari campuran semolina halus dan tepung serbaguna. Beghrir dapat disajikan sebagai sarapan atau makan malam jika Anda lebih suka, saya membuat ini untuk makan malam tempo hari.

Saya tidak pernah berpikir semolina adalah produk umum, terutama di luar India, tetapi saya harus mengatakan bahwa saya menemukan berbagai macam hidangan semolina.

Beghrir dikenal sebagai pancake Maroko, biasanya dimasak hanya di satu sisi. Meskipun mudah dibuat, adonan harus dengan konsistensi yang tepat, adonan seperti krep, agar gelembung terbentuk dengan benar.

Tidak ada hasil yang pasti dari pengukuran ini. Pancake ini bisa dibuat kecil atau besar, sesuai selera Anda. Namun, dari pengukuran yang diberikan, saya membuat 8 pancake berukuran sedang, seperti yang ditunjukkan pada gambar.


Tonton videonya: Moroccan Sweet Pancake. Baghrir