Resep baru

Resep mozzarella dalam carrozza

Resep mozzarella dalam carrozza


  • resep
  • Pola makan & gaya hidup
  • Vegetarian
  • Makanan vegetarian
  • Makan siang vegetarian

Sandwich Italia klasik ini, yang secara harfiah berarti 'mozzarella in a carriage', membuat makanan vegetarian yang lezat dan sangat cepat. Tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari dan daun kemangi segar meningkatkan rasa keju, yang meleleh saat dimasak menjadi tekstur yang mengalir indah di tengah roti telur.

2 orang yang membuat ini

Bahan-bahanPorsi: 4

  • 8 iris roti putih bertekstur rapat, potong setebal 1 cm (½ inci), sekitar 325 g (11½> oz) total
  • 170 g (6 oz) keju mozzarella, parut
  • 85 g (3 oz) tomat kering yang dikemas dalam minyak, dikeringkan dengan baik dan dicincang kasar
  • 16 daun kemangi segar besar
  • 150 ml (5 fl oz) susu semi-skim
  • 2 butir telur besar, kocok lepas
  • 1 sdm minyak zaitun extra virgin
  • garam dan merica
  • Salad tomat dan jeruk
  • 2 jeruk
  • 6 buah tomat prem, iris
  • 1 sdt cuka balsamic
  • 1 siung bawang putih, geprek
  • 30 g (1 ons) zaitun hitam dirajam, dibelah dua

MetodePersiapan: 15 menit Masak:10 menit Siap dalam: 25 menit

  1. Pertama buat saladnya. Kupas dan iris jeruk, bekerja di atas mangkuk untuk menangkap semua jus. Atur irisan tomat dan jeruk, sedikit tumpang tindih, di piring dangkal. Tambahkan cuka, bawang putih, dan garam dan merica secukupnya ke dalam jus jeruk dan aduk hingga tercampur. Taburkan saus ini di atas salad. Taburkan di atas buah zaitun. Menyisihkan.
  2. Letakkan 4 potong roti di atas papan atau permukaan kerja. Bagi keju mozzarella secara merata di antara irisan. Taburkan tomat kering di atas keju, lalu tata daun kemangi di atas tomat. Letakkan sisa 4 potong roti di atasnya dan tekan dengan kuat.
  3. Tuang susu ke dalam mangkuk dangkal. Tambahkan telur dan bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Aduk perlahan. Letakkan sandwich di dalam mangkuk, satu per satu, dan tuangkan campuran susu dan telur ke atas agar roti di kedua sisinya terbasahi secara merata dan menyeluruh.
  4. Olesi sedikit wajan atau wajan besi cor bergerigi dengan 1½ sdt minyak. Panaskan wajan di atas api sedang. Tempatkan 2 sandwich di dalam panci dan masak selama 1-2 menit di setiap sisi, putar dengan hati-hati dengan 2 spatula untuk menahan sandwich bersama-sama, sampai berwarna cokelat keemasan dan garing.
  5. Keluarkan sandwich dari wajan dan tetap hangat saat memasak 2 sandwich lainnya, menggunakan sisa 1½ sdt minyak. Potong sandwich menjadi dua dan sajikan panas, dengan salad tomat dan jeruk.

Baru saja dilihat

Ulasan & peringkatPeringkat global rata-rata:(1)

Ulasan dalam bahasa Inggris (1)

Sandwich yang luar biasa. Terima kasih banyak atas kirimannya.-12 Sep 2012


Mozzarella di Carrozza

Carrozza, disebut juga mozarella di carrozza, adalah sandwich khas masakan Italia yang dibuat dengan mozzarella goreng.

Asal mozzarella di carrozza

“In carrozza” berarti "dalam kereta" dalam bahasa Italia, jadi mozzarella in carrozza diterjemahkan menjadi "mozzarella dalam kereta".

Dua kisah menarik mengelilingi asal usul nama hidangan tersebut. Karena untaian keju yang ditarik menyerupai tali kekang kereta yang ditarik kuda, keju itu bisa diberi nama carrozza.

Teori kedua adalah bahwa roti dipotong menjadi cakram bundar, dan keju diapit di antara dua potong roti bundar. Bentuk akhirnya tampak seperti roda kereta dan karenanya moniker, mozzarella di carrozza.

Posting terkait:

Sandwich keju goreng ini adalah persilangan antara roti panggang Perancis yang gurih dan sandwich keju panggang.

Hidangan ini memiliki asal-usul yang sederhana di wilayah Neapolitan Italia. Pada awal abad ke-19, para petani yang tidak mampu membeli makanan segar setiap hari memanfaatkan sisa keju mozzarella dan roti basi sebagai sandwich goreng dengan cara yang paling kreatif.

Mozzarella dalam carrozza dinikmati di seluruh Italia sebagai makanan jalanan yang populer dengan sedikit variasi dari resep aslinya tergantung pada wilayahnya.

Variasi Venesia menggunakan roti segar alih-alih basi, dan adonan tepung dan telur beragi dengan ragi untuk menggoreng sandwich ini. Mereka disajikan di bàcari (bar lokal) sebagai cicchetti. NS carrozze berbentuk persegi panjang, dan ikan teri, atau sepotong ham matang, biasanya ditambahkan dengan keju.

Cara membuat mozzarella di carrozza

Persiapan carrozza cukup sederhana, dengan bahan-bahan minimal. Tetapi harus berhati-hati saat menggoreng karena roti bisa pecah atau keju bisa hancur. Untuk menghindari hal ini, jangan terlalu banyak mengisi sandwich dengan keju.

Menggunakan jenis roti yang tepat dan menyiapkan keju sebelum mengisi akan membantu. Gunakan roti yang berkualitas baik.

Siapkan mozarella

Mozzarella segar memiliki kadar air yang tinggi, sehingga mudah hancur saat digoreng. Langkah pertama pastikan irisan keju sudah kering. Ada banyak cara melakukan ini. Iris keju dan noda di atas tisu, atau dinginkan irisan semalaman agar kelembapan berlebih mengering.

Untuk hasil yang cepat, gunakan mozzarella dengan kelembapan rendah seperti fior di latte, yang terbuat dari susu sapi. Atau keju kemasan yang tersedia di toko kelontong.

Setiap mozzarella yang dijual di luar Italia selalu dibuat dari susu sapi kecuali ditentukan lain.

Sementara versi Neapolitan tradisional hanya menggunakan mozarella di bufala, tidak apa-apa menggunakan fior di latte jika itu yang tersedia.

Minyak Zaitun untuk menggoreng

Carrozze paling baik digoreng dalam minyak zaitun, sehingga memberi mereka rasa yang unik tetapi minyak goreng netral apa pun, seperti minyak bunga matahari, dapat diganti.

Saran Penyajian

Sajikan mozzarella dalam carrozza hangat sebagai hidangan pembuka atau camilan. Itu dimakan apa adanya atau dengan marinara atau saus tomat.

Resep keju goreng di seluruh dunia

Sejak mozzarella diproduksi secara massal dan tersedia di luar Italia, menggoreng keju ini menjadi hal biasa.

Dokumentasi pertama menggoreng keju ada di buku masak Prancis Abad Pertengahan, “Le Ménagier de Paris.”

mozarella fritta, keju goreng tanpa lapisan luar roti, sangat populer di seluruh Italia. Mozzarella segar dicelupkan ke tepung roti lalu digoreng. Demikian pula, orang Amerika menikmati stik mozzarella.

Amerika Latin memiliki queso frito, di mana keju segar diiris memanjang dan digoreng.

Orang Swiss membuat gorengan fondue lezat yang dikenal sebagai malakoff, berupa keju goreng berbentuk kubah. Keju kaku, seperti gruyere, ditumpuk di atas roti membentuk bentuk kubah dan kemudian digoreng.

Orang Belanda membuat kue kering keju goreng yang diberi nama kaassouffle. Kaassouffle berarti "souffle keju". Keju ditempatkan di antara lembaran kue dan kemudian digoreng.

Ceko membuat smažený sýr ("keju goreng"), yang sangat mirip dengan mozzarella di carrozza. Irisan tebal Edam atau Emmental dilapisi adonan lalu digoreng atau digoreng.


Mozzarella Di Carrozza

Mozzarella in Carrozza (Sandwich Mozzarella Goreng) adalah persiapan tradisional dengan keju mozzarella dari Campania dan Lazio (seperti Gerbang Kentang dan Gnocchi alla Sorrentina). Itu lahir sebagai hidangan yang memulihkan sisa keju mozzarella.

Ini terdiri dari irisan roti isi keju mozzarella. Roti dipotong menjadi segitiga atau persegi panjang, dimasukkan ke dalam telur dan kemudian digoreng, sangat menyenangkan dalam praktiknya.

Mozzarella di Carrozza adalah hidangan pembuka yang sederhana dan cepat. Berdasarkan bahan-bahan yang murah, ini adalah hidangan yang lezat, juga sangat baik sebagai makanan ringan yang harum untuk setiap kesempatan.

Isi kejunya dan breading renyah dan emas menjadikannya salah satu varian paling menawan untuk menghadirkan mozzarella ke meja, lambang Italia di dunia. Diisi dengan keju yang diregangkan dan menggugah selera, hidangan ini akan memikat Anda dengan kesederhanaan dan kebaikannya yang menawan.


Mozzarella di Carrozza Adalah Kombinasi Sempurna Antara Renyah dan Lengket

Satu-satunya hal yang lebih baik daripada resep yang bagus? Ketika sesuatu begitu mudah dibuat sehingga Anda bahkan tidak membutuhkannya. Selamat Datang di Sesederhana Itu, kolom di mana kami berbicara kepada Anda tentang proses pembuatan hidangan dan minuman yang dapat kami buat dengan mata tertutup.

Tumbuh dewasa, saya selalu tahu makanan yang disiapkan ibu saya untuk saya setelah sekolah sedikit berbeda dari apa yang teman-teman saya makan. Sebagai seorang imigran Italia dari Calabria, dia menjaga warisan kulinernya tetap hidup di sini di AS dengan menciptakan kembali hidangan yang dia buat dan nikmati bersama keluarganya. Tetapi sebagai seorang anak saya belum menghargai hidangan tradisional Italia ini dan malah merindukan makanan yang saya lihat di iklan dan cicipi di rumah teman.

Dalam mode ibu sejati dia akan mengakui tetapi tidak sepenuhnya, yang menyebabkan dia "Italianizing" apa pun yang dia persiapkan. Konsesi ini adalah bagaimana saya mengenal dan mencintai Mozzarella di Carrozza.

Setelah meminta keju panggang sederhana—dua potong roti putih, keju Amerika, dan panggangan cepat kecoklatan dalam wajan dengan mentega—saya disuguhi sesuatu, yah, sedikit berbeda.

Mozzarella in carrozza adalah hal yang paling dekat dengan keju panggang orang Italia: pusat mozzarella cair yang terletak di antara dua potong roti yang digoreng dengan remah roti. Sajikan dengan sisi marinara dan Anda memiliki suguhan Italia pamungkas yang memuaskan keinginan untuk gurih, lengket, gurih sambil juga memberikan faktor kerenyahan yang fantastis.

Jadi kepada siapa kita harus berterima kasih atas mahakarya mozzarella ini? Asal usul sandwich ini telah lama diperdebatkan, karena Anda dapat menemukannya disajikan di seluruh Italia, dari Calabria hingga Napoli dan Venesia, di mana mereka menambahkan prosciutto dan ikan teri. Setiap orang menempatkan putaran mereka sendiri di atasnya, tetapi fondasinya tetap sama. Nama itu sendiri juga memiliki latar belakang yang menarik. Carrozza artinya pengangkutan dalam bahasa Italia. Beberapa orang percaya sandwich menerima julukannya karena menyerupai kereta yang digunakan untuk membawa susu dari peternakan ke kota (tapi saya tidak bisa membayangkan ini). Yang lain bersikeras bahwa untaian panjang keju yang ditarik dari roti saat Anda memakannya sangat mirip dengan kendali kereta kuda. Terlepas dari cerita mana Anda tertarik, sandwich telah bertahan dalam ujian waktu, tetap menjadi makanan pokok di dapur Italia karena bahannya yang sederhana dan persiapan yang mudah. Belum lagi, rasanya enak!

Untuk membuatnya, mulailah dengan beberapa potong roti Italia tebal (hari-tua adalah yang terbaik). Isi dengan keju mozzarella. Mozzarella segar adalah tradisional, tapi saya suka mozzarella parut dengan kelembapan rendah. Entah bekerja dengan baik dan akan menghasilkan momen tarik keju yang lengket. Jika Anda memilih mozzarella segar, potong sekitar tiga iris setebal inci dan keringkan dengan handuk kertas. Anda ingin menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin. Untuk varietas yang diparut, bungkus sekitar cangkir. Tekan roti untuk menyegel keju. Lalu lapisi sedikit sandwich yang sudah dirakit tepung, cepat celupkan kedua sisinya telur kocok, dan untuk faktor kegentingan utama, tutupi remah roti Italia yang dibumbui.

Panaskan wajan dengan glug bagus minyak netral, sedalam sekitar inci, dan masukkan sandwich Anda dengan hati-hati, pastikan bagian bawahnya terendam. Anda mencari goreng dangkal. Setelah kerak berwarna cokelat keemasan dan mozz mulai meleleh, balikkan dan selesaikan di sisi lainnya. Tiriskan di atas handuk kertas dan taburi dengan garam. Jika Anda ingin merasa seperti sedang makan stik mozzarella jumbo, celupkan ke marinara favorit Anda (dipanaskan). Secara pribadi, saya suka saya yang super renyah, jadi saya melewatkan sausnya, tetapi Anda melakukannya.

Lain kali Anda mendambakan sandwich hangat dan keju, alih-alih meraih Amerika atau cheddar, ambil beberapa bahan tambahan dari rak untuk versi Italia ini. Mungkin ada beberapa langkah tambahan, tetapi Anda akan dihargai dengan peningkatan emas yang renyah. Masukkan salad arugula zippy dan makan siang mewah Anda baru saja berubah menjadi makan malam sederhana.


Tequeños

Tequeño atau dedit de queso atau dedit, adalah hidangan pembuka Venezuela yang dibuat dengan stik keju putih keras (queso blanco) dikelilingi oleh potongan adonan lalu digoreng.

Apa itu tequeños?

Tequeños, jari kelingking, jari keju, stik keju atau gulungan keju, adalah salah satu makanan pembuka paling terkenal dari masakan Venezuela di seluruh dunia.

Secara tradisional dari Timur Tengah (di mana mereka dibuat dengan keju feta), tequeños juga sangat populer di Australia, Turki, dan Kolombia. Stik keju dengan adonan goreng ini dicirikan oleh kesederhanaan dan keserbagunaannya, karena dapat dimakan kapan saja di siang hari.

Tequeños dapat disajikan sendiri atau dengan beberapa saus dan saus. Yang paling populer adalah kecap, ayran (Saus Arab berdasarkan krim asam), saus merah muda, saus tartar, saus pedas dan guasacaca.

Posting terkait:

Di Venezuela, tequeños dibuat dengan queso llanero (atau queso de mano, keju tangan), yang merupakan versi yang paling diterima di negara ini. Ada juga variasi ukuran yang lebih besar yang disebut tequeñón.

Namun, ada beberapa variasi yang semakin populer dari hari ke hari dan termasuk isian yang berbeda: tequeños diisi dengan ham, keju dan ham, ricotta dan bayam, keju gouda, sosis Wina, cokelat, dan bahkan dengan makanan laut (biasanya stik surimi).

Sejauh versi regional, ada dua resep utama: tequeyoyos, khas dari wilayah Zulia, dibuat dengan pisang raja dan keju matang, dan tequeños de jojoto, dari daerah Carabobo, dibuat dengan adonan jagung yang lembut.

Apa asal usul tequeño?

Ada banyak teori tentang asal usul jari keju di Venezuela. Dalam daftar panjang ini, berikut adalah versi paling kredibel tentang asal mula makanan pembuka ini.

Yang pertama, dan yang terkuat, terletak di kota Los Teques di Venezuela dan memiliki dua kemungkinan cerita. Salah satu teori menyatakan bahwa tequeños muncul sekitar tahun 1920 di rumah keluarga Báez, sebagai ciptaan kakak perempuan. Namanya Josefina Hernández de Oviedo dan dia berusia 15 tahun.

Awalnya mereka mendapat nama cheese rolls dan karena popularitasnya yang begitu besar, mereka bahkan menjadi terkenal di Caracas, La Victoria dan Las Tejerías. Tingkat penerimaannya sangat tinggi sehingga orang-orang dari kota-kota itu biasa bertanya setiap hari: “Di mana tequeño-nya?” atau berseru: “Tequeños ada di sini!”, dalam kedua kasus mengacu pada distributor yang datang dari Los Teques. Akhirnya, nama berubah menjadi resep yang sebenarnya.

Variasi lain, yang terletak di kota yang sama menunjukkan bahwa sebenarnya juru masak dari keluarga kaya dari Caracas yang menemukan persiapan ini. Keluarga itu memiliki rumah musim panas di Los Teques dan mereka meminta juru masak mereka untuk membuat resep yang berbeda.

Teori kedua tentang asal usul mereka ada di kota Villa del Rosario, di wilayah Zulia. Diyakini bahwa itu adalah pria Italia yang nama belakangnya adalah Franco, yang secara tidak sengaja akhirnya menemukan persiapan lezat ini.

Akhirnya, teori ketiga (dan mungkin yang kurang mungkin), adalah yang terletak di kota Caracas. Yang satu ini menyatakan bahwa di lingkungan El Teque, seorang pria ditemukan dengan sikap mencurigakan. Ketika ditanya apa yang dia lakukan, dia meyakinkan untuk menjadi "membeli kue keju di toko kue”. Kue-kue itu kemudian diubah menjadi tequeños yang dikenal.

Variasi di seluruh dunia

Bahkan jika Venezuela adalah negara yang membuat tequeños terkenal di seluruh dunia, ada beberapa versi serupa di negara lain juga.

Di Kolombia, tequeños disebut palito de queso (cheese stick) atau jari keju. Kadang-kadang, dulce de guayaba (pasta jambu biji) ditambahkan dan dibungkus dengan kue puff panggang.

Di Timur Tengah, di mana mereka diyakini berasal bertahun-tahun sebelumnya, mereka mendapatkan nama raqqat jibneh. Mereka dibuat dengan keju feta, yang memiliki rasa dan tekstur yang sangat mirip dengan queso llanero.

Di Turki, mereka disebut sigara böreği (secara harfiah diterjemahkan sebagai "rokok borek") dan kadang-kadang diisi dengan keju feta, kentang, peterseli, dan bahkan daging cincang. Mereka cenderung disajikan dengan aryan. Pada tahun 2011, nama mereka diubah menjadi kalem böreği untuk menghindari referensi ke rokok.

Akhirnya, tequeños yang diisi dengan chorizo ​​​​dapat ditemukan di supermarket Spanyol karena imigrasi Venezuela yang tinggi yang diterima negara ini selama bertahun-tahun.


Mozzarella di Carrozza

Bahan-bahan

Adonan

Sandwich

  • 12 potong roti sandwich putih
  • 20 ons (sekitar 24 iris tipis) susu murni 'mozzarella di buffala'
  • 4 sendok makan caper garam, dibilas
  • 8 ikan teri
  • 2 bawang merah kecil
  • 1 siung bawang putih
  • 2 sendok teh jus lemon
  • 4 sendok makan mentega, dilunakkan
  • 4 sendok makan peterseli cincang
  • Garam dan merica
  • Sekitar 2 cangkir minyak zaitun untuk menggoreng

Instruksi

Untuk membuat adonan, kocok putih telur hingga soft peak. Campurkan putih telur, kuning telur dan tepung dalam mangkuk besar. Rebus dengan air hingga menjadi adonan yang encer, Anda membutuhkan sekitar 1 gelas. Cadangan adonan.

Dalam food processor, gabungkan caper, teri, bawang merah, bawang putih, lemon, mentega, dan peterseli. Haluskan hingga menjadi pasta.

Oleskan campuran mentega di 6 potong roti. Keringkan irisan mozzarella dan bagi di atas campuran mentega.

Bumbui dengan garam dan merica, dan taburi dengan sisa irisan roti.

Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang (Anda akan menginginkannya sekitar 1/2 inci di dalam wajan Anda). Celupkan sandwich ke dalam adonan satu per satu. Goreng dalam minyak zaitun sampai keemasan dan renyah, sekitar 4 menit per sisi. Tiriskan di atas tisu dan sajikan panas dengan irisan lemon.


Metode

Siapkan 'kereta' pertama cukup dengan menempatkan setengah dari mozzarella (dan sepotong ham Parma, jika menggunakan) di antara 2 potong roti (tanpa mentega).

Kemudian ulangi dengan sisa roti dan keju (dan ham). Selanjutnya, kocok telur dengan ringan bersama susu, dan tuangkan campuran ke dalam piring yang dangkal (untuk memudahkan pelapisan). Sebarkan tepung yang sudah dibumbui di atas piring besar – dan sekarang Anda siap untuk pergi.

Tuangkan sekitar 2,5 cm minyak ke dalam panci lebar, atau penggorengan sisi dalam, dan panaskan sampai kubus roti yang dilemparkan berubah menjadi cokelat keemasan dalam 1 menit. Kemudian lapisi kedua sisi setiap sandwich dengan tepung yang sudah dibumbui, dan potong masing-masing sandwich menjadi 4 bagian. Celupkan setiap seperempat ke dalam telur kocok dan susu untuk menyerap campuran di kedua sisi. Sekarang dengan hati-hati geser seperempatnya ke dalam minyak panas. Mereka mungkin akan mengapung di atas minyak, jadi masak selama 30 detik di satu sisi, lalu balikkan untuk memasak selama 30 detik lagi di sisi lain.

Saat lapisannya berwarna cokelat keemasan yang bagus, mereka sudah siap. Tiriskan di atas kertas dapur atau kertas minyak kusut, taburi dengan garam dan sajikan.


Resep Mozzarella In Carrozza

Saya memiliki ini saat tinggal di Italia selama 2 tahun dan itu sangat menakjubkan! Kuncinya sebenarnya adalah memiliki kemangi segar dan mozzarella Buffalo. Itu membuat semua perbedaan.

  • Italia
  • hidangan pembuka
  • sandwich
  • keju mozzarella
  • kemangi
  • menggoreng
  • Italia
  • Italia
  • hidangan pembuka
  • sandwich
  • keju mozzarella
  • kemangi
  • menggoreng
  • Italia

Jadwalkan makanan mingguan Anda dan dapatkan daftar belanja yang dibuat secara otomatis.

  • 1/4 cangkir tomat kering matahari
  • 12 potong roti tawar
  • 6 iris Buffalo mozzarella segar
  • 12 daun kemangi besar
  • S &
  • 4 sdm tepung terigu
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 3 sdm minyak zaitun

Bahan-bahan

  • 1/4 cangkir tomat kering matahari daftar belanja
  • 12 iris daftar belanjaan roti putih
  • 6 iris daftar belanja Buffalo mozzarella segar
  • 12 daftar belanja daun kemangi besar
  • Daftar belanja S & P
  • 4 sdm daftar belanja tepung
  • 2 butir telur, kocokan daftar belanja
  • 3 sdm daftar belanja minyak zaitun

Cara membuatnya

  • Didihkan air dalam panci kecil.
  • Tuangkan air mendidih di atas tomat agar montok selama beberapa menit.
  • Saat tomat direndam, gunakan pemotong kue bundar besar (atau gelas minum kecil) untuk memotong lingkaran di tengah setiap irisan roti.
  • Pada 6 lingkaran roti, letakkan 2 daun kemangi dan satu potong mozzarella.
  • Hapus tomat dari air dan keringkan di atas handuk kertas.
  • Jika mereka tidak julienned, iris sedikit.
  • Letakkan tomat dalam jumlah yang sama di setiap sandwich.
  • Taburi dengan S & P.
  • Taburi setiap sandwich dengan sisa roti.
  • Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi dengan 2-3 sdm minyak zaitun.
  • Isi satu piring dengan tepung dan satu lagi dengan telur kocok.
  • Taburi setiap sandwich dengan tepung.
  • Celupkan ke dalam kocokan telur.
  • Tempatkan dengan hati-hati dalam panci yang dipanaskan.
  • Masak hingga kuning keemasan dan keju meleleh. Sekitar 3 menit per sisi.
  • Potong setiap sandwich menjadi dua dan sajikan.
Orang yang Menyukai Hidangan Ini 2

Saya setuju dengan Anda kemangi segar dan mozzarella kerbau asli Italia membuat perbedaan.
Apa resep yang bagus!
lima garpu dari saya

Koki


Letakkan 3 potong roti di atas talenan atau ruang kerja. Sebarkan irisan mozzarella di atas roti. Taburi masing-masing dengan irisan lainnya, dan kerutkan atau cubit tepi kedua irisan menjadi satu untuk membentuk kantong di sekitar keju. Anda harus memiliki tiga sandwich.

Taruh susu di satu mangkuk, tepung di mangkuk kedua, dan telur kocok, bumbu, dan sriracha di mangkuk ketiga. Tambahkan garam dan merica ke dalam campuran telur.

Celupkan kedua sisi setiap sandwich ke dalam susu, lalu ke dalam tepung, dan terakhir, ke dalam telur. Sementara itu, panaskan 1/2 sendok makan mentega dan 1/2 sendok makan minyak dalam wajan dengan api sedang. Saat mentega mulai mendesis, masukkan satu sandwich ke dalam wajan. (Jika wajan Anda cukup besar untuk menampung dua sekaligus, tambahkan dua kali mentega dan minyak, dan masukkan sandwich kedua ke dalam wajan.)

Setelah 2 menit, periksa bagian bawah sandwich. Saat berwarna cokelat keemasan, balikkan dan masak sisi lainnya selama 2-3 menit, sampai berwarna keemasan. Ulangi dengan sandwich yang tersisa.

Sementara itu, buat saus celup dengan menggabungkan 2 sendok makan kecap dengan 1 sendok teh sriracha. Sajikan sandwich segera setelah siap, dengan saus celup di sampingnya.

Diucapkan: KHAH-nuh-kah, juga ha-baru-KAH, festival delapan hari memperingati kemenangan Makabe atas Yunani dan pentahbisan kembali kuil berikutnya. Jatuh di bulan Ibrani Kislev, yang biasanya bertepatan dengan Desember.

Diucapkan: muh-NOHR-uh, Asal: Ibrani, lampu atau lilin, sering digunakan untuk merujuk pada menorah Hanukkah, atau Hanukkiah.


MOZZARELLA IN CARROZZA, RESEP TRADISIONAL ITALIA DARI NAPOLI

Hari ini menjadi sangat populer untuk menghindari pemborosan. Anda dapat menemukan ratusan resep online yang menawarkan opsi untuk menggunakan sisa makanan. Ini adalah sesuatu yang sudah dilakukan oleh generasi sebelumnya. Salah satu contoh brilian adalah mozzarella di carrozza, hidangan khas Italia dari wilayah Campania.

Hidangan "miskin" ini dibuat di beberapa titik di awal abad ke-19. Tujuan utamanya adalah untuk menghindari membuang bahan-bahan yang tidak segar, seperti roti keras atau mozzarella dari hari sebelumnya.

Ada beberapa teori yang mencoba menjelaskan nama yang diberikan untuk hidangan ini, yang kami temukan kembali berkat makanan jalanan. Yang paling kredibel dari teori-teori ini menunjukkan bahwa hasilnya, mozzarella ditempatkan di antara dua potong roti, menyerupai semacam kereta. Yang kami tahu pasti adalah bahwa mozzarella di carrozza adalah hidangan tradisional, bergizi dan benar-benar nikmat. Ini juga sangat sederhana untuk disiapkan. Khususnya, suka menggunakan telur merek tertentu yang disebut Coren, yang bisa Anda temukan di supermarket Gadis.

BAHAN untuk4 orang

500 gr mozzarella di bufala

Menggoreng minyak zaitun atau minyak bunga matahari

Mulailah membungkus handuk kertas di sekitar mozzarella, untuk menyerap cairan berlebih, lalu potong menjadi irisan 1 cm. Menggunakan gelas kecil, potong lingkaran roti dan letakkan mozzarella di atasnya sehingga menutupi seluruh lingkaran tetapi tidak mencuat. Tutupi ini dengan lingkaran roti lain dan tekan dengan lembut, sehingga membentuk unit yang kompak. Sekarang di piring tempat tepung dan remah roti dan kocok telur dalam mangkuk.

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Celupkan sandwich sebentar, satu per satu, ke dalam tepung, lalu celupkan ke dalam telur kocok, dan terakhir, ke dalam remah roti.

Goreng setiap sisi sampai renyah dan keemasan dan pindahkan ke handuk dapur. Sajikan dan… makan selera!