Mie Thailand dengan Ayam dan Kembang Kol

Tumis jalan Anda untuk makan malam satu panci yang lezat dengan makanan beraroma sayuran ini.LEBIH +KURANG-

Diperbarui 20 September 2016

oz pad bihun Thailand (dari paket 14 oz)

3/4

lb paha ayam tanpa tulang tanpa kulit, potong menjadi strip 1/2-inch

sendok makan pasta kari merah Thailand

sendok makan minyak sayur

cangkir kuntum kembang kol segar cincang kasar

paprika merah, potong tipis-tipis

daun bawang, iris tipis di bagian bias

1/4

cangkir cincang kacang panggang, asin

1/4

cangkir daun ketumbar, cincang

sendok makan daun mint, cincang

Sembunyikan Gambar

1
Dalam mangkuk besar microwave, tempatkan 8 gelas air. Microwave tanpa tutup pada High 4 sampai 5 menit atau sampai mendidih. Pecahkan mie menjadi potongan berukuran 4 inchi, dan rendam dalam air panas hingga lunak, kurang lebih 8 menit. Menguras; menyisihkan.
2
Dalam mangkuk kecil, aduk kecap, 3 sendok makan air, kecap ikan dan tepung maizena dengan garpu. Menyisihkan.
3
Dalam mangkuk sedang, campur paha ayam dan pasta kari; aduk untuk melapisi seluruhnya. Dalam wajan antilengket 12 inci, panaskan 1 sendok makan minyak sayur dengan api sedang-besar sampai panas tetapi tidak berasap. Tambahkan ayam dalam lapisan rata. Masak 2 hingga 3 menit, tanpa bergerak, hingga berwarna kecokelatan. Balik ayam, dan masak 2 sampai 3 menit lagi atau sampai tidak lagi berwarna merah muda di bagian tengah. Tuang ayam dengan tetesan ke dalam mangkuk kecil, dan tutup dengan kertas timah; bersihkan panci. Tambahkan sisa sendok makan minyak; tempatkan di atas api sedang-besar, lalu tambahkan kembang kol dan paprika, dan masak 4 hingga 5 menit, aduk sesekali, sampai lunak.
4
Tambahkan campuran kedelai, mi tiriskan dan ayam dengan tetesan; aduk untuk menggabungkan. Kurangi panas menjadi rendah. Rebus 1 hingga 2 menit, aduk terus hingga saus mengental. Masukkan daun bawang, kacang tanah, dan rempah-rempah. Bagilah campuran di antara 4 piring. Sajikan dengan potongan jeruk nipis.

Tips Ahli

Saus ikan menambahkan rasa umami yang enak ke hidangan ini. Tambahkan sedikit ke dalam sup, tumis, bahkan telur orak-arik agar sedikit lebih bersahaja.
Paha ayam tanpa tulang tanpa kulit mudah ditangani seperti halnya dada, tetapi jauh lebih beraroma dan empuk, bahkan setelah dimasak lama.

Fakta nutrisi

Ukuran Porsi: 1 Penyajian

Kalori: 460
Kalori dari lemak: 140

% Nilai Harian

Lemak total: 16 g; 25%
Lemak jenuh 3g 15% Lemak trans 0g
Kolesterol: 80mg; 27%
Sodium: 1650mg; 69%
Kalium: 580mg; 16%
Total Karbohidrat: 53 g; 18%
Serat makanan 5g 21% Gula 4g
Protein: 26 g

Vitamin A: 25%; 25%
Vitamin C: 60%; 60%
Kalsium: 6%; 6%
Besi: 10%; 10%

Bursa:

3 pati; 0 Buah; 1/2 Karbohidrat Lainnya; 0 Susu Skim; 0 Susu Rendah Lemak; 0 Susu; 1/2 Sayuran; 0 Daging Sangat Lean; 2 Daging Tanpa Lemak; 0 Daging Tinggi Lemak; 1 1/2 Lemak;