id.mpmn-digital.com
Resep tradisional

Petit Fours

Petit Fours


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Dandani kue pon yang sudah disiapkan dengan selai raspberry dan sedikit ganache dan biola! Petit fours.LEBIH +KURANG-

1

(16 oz) kue pon siap saji

4

sendok makan selai raspberry tanpa biji

16

ons coklat putih berkualitas tinggi

Sembunyikan Gambar

  • 1

    Siapkan ganache. Panaskan krim dalam panci ganda. Saat panas, tambahkan cokelat putih. Aduk hingga meleleh dan mengkilat. Sisihkan hingga dingin.

  • 2

    Potong potongan ujung dari kue pon dan potong menjadi 12 irisan yang sama - masing-masing harus memiliki ketebalan sekitar 1/4 inci.

  • 3

    Potong bentuk, dari irisan kue pon dengan pemotong kue persegi 1 inci. Anda harus memiliki 48 kotak.

  • 4

    Setiap petit four akan memiliki tiga lapisan kue - sebarkan lapisan selai di antara dua lapisan, dan di atas dengan yang ketiga.

  • 5

    Setelah ganache telah dingin sampai suhu kamar, warnai sesuai keinginan, sisakan 1/4 cangkir untuk gerimis, jika diinginkan.

  • 6

    Lapisi tiap petit four dengan ganache. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan mencelupkan bagian bawah petit four, lalu letakkan di ujung garpu dan tuangkan ganache ke atasnya dengan sendok.

  • 7

    Dinginkan petit fours sampai ganache mengeras. Kemudian ulangi proses tersebut, sehingga setiap petit four memiliki lapisan ganda.

  • 8

    Gerimis dengan ganache yang tidak dioleskan, dan dinginkan sampai ganache mengeras (1 hingga 2 jam). Dinginkan sampai sekitar satu jam sebelum disajikan.

Fakta nutrisi

Ukuran Porsi: 1 Penyajian
Kalori
470
Kalori dari lemak
260
% Nilai Harian
Lemak total
29 g
44%
Lemak jenuh
18 g
89%
Lemak trans
1 1 / 2g
Kolesterol
70mg
23%
Sodium
135mg
6%
Kalium
200mg
6%
Total Karbohidrat
46 g
15%
Serat makanan
0g
0%
Gula
35 g
Protein
5g
Vitamin A
6%
6%
Vitamin C
2%
2%
Kalsium
15%
15%
Besi
4%
4%
Bursa:

1 1/2 pati; 0 Buah; 1 1/2 Karbohidrat Lainnya; 0 Susu Skim; 0 Susu Rendah Lemak; 0 Susu; 0 Sayuran; 0 Daging Sangat Lean; 0 Daging Tanpa Lemak; 0 Daging Tinggi Lemak; 5 1/2 Lemak;

* Persen Nilai Harian didasarkan pada diet 2.000 kalori.

Lebih Lanjut Tentang Resep Ini

  • Saya bisa menolak cupcake, biscotti atau macaron, tapi tidak pernah yang petit four. Mengapa? Ini kue kecil, dengan sedikit lapisan. siapa yang tidak akan tergila-gila untuk satu! Saya telah mencoba membuatnya sendiri di rumah berkali-kali, dan selalu mengalami kesulitan dengan lapisan fondant - dalam beberapa variasi, saya berubah menjadi kental, lengket, atau berantakan - tetapi tidak pernah memiliki selubung pastel yang sangat mengkilap seperti yang Anda lihat di buku masak. Cukuplah untuk mengatakan, saya sangat gembira ketika saya akhirnya menyempurnakan resep Easy Petit Fours saya. Solusinya tepat di depan hidung saya - White Chocolate Ganache. Ganache tidak akan mengeras sekuat fondant, tetapi cukup kuat untuk diangkat. Pastikan untuk menggunakan cokelat putih berkualitas tinggi, atau ganache akan tetap cukup lengket, bahkan saat didinginkan. Menggunakan kue pon premade membuatnya lebih mudah - tentunya memerlukan beberapa langkah perakitan, tetapi ini dapat dilakukan di berbagai titik di hari. Karena komponen utama makanan penutup ini adalah cokelat dan kue, Anda tidak akan kesulitan merekrut asisten dapur yang antusias! (Namun, dalam jangka panjang, ini dapat berdampak negatif pada jumlah petit fours yang diselesaikan!) Dan jangan membuang sisa potongan setelah memotong bentuk dari potongan kue pon! Sisa potongan dapat digunakan untuk membuat sedikit buah dengan krim kocok dan minuman keras! Anda dapat mewarnai ganache Anda dengan beberapa tetes pewarna makanan cair, jika diinginkan. (Saya juga memesan sedikit ganache biasa untuk hiasan gerimis!)
  • Sangat cantik dan mudah! Selamat menikmati petit fours!

Tonton videonya: FANCY French dessert made easy!