Sosis Italia Pedas dan Sup Sayuran

Sarat dengan sayuran dan sosis pedas, sup sederhana ini menawarkan sesuatu untuk semua orang di meja. Sandingkan dengan salad hijau, dan makan malam selesai.LEBIH +KURANG-

1

lb sosis Italia curah pedas

1

sendok makan minyak sayur

1

bawang bombay besar, cincang (sekitar 2 cangkir)

2

wortel ukuran sedang, kupas dan cincang (sekitar 1 cangkir)

2

batang seledri, cincang (sekitar 1 gelas)

1

potongan cangkir (1 inci) kacang hijau

1

zucchini sedang, cincang (sekitar 1 1/2 cangkir)

2

siung bawang putih, cincang halus

2

sendok teh daun timi segar cincang

1

kaleng (14,5 ons) tomat panggang organik Muir Glen ™, tanpa pengeringan

6

cangkir kaldu ayam Progresso ™ (dari dua karton berukuran 32 oz)

1

kaleng (15 ons) Progresso ™ cannellini kacang merah putih, dikeringkan, dibilas

1/2

cangkir daun kemangi segar cincang

1

cangkir keju Parmesan parut halus

Sembunyikan Gambar

• 1

  Panaskan oven Belanda 5 liter dengan api sedang-tinggi; tambahkan sosis. Masak 5 hingga 6 menit, aduk hingga pecah-pecah, hingga tidak lagi berwarna merah muda. Tiriskan, dan simpan.

• 2

  Tambahkan minyak ke dalam oven Belanda; panaskan dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay, wortel, seledri dan kacang hijau. Masak 4 hingga 5 menit, aduk sesekali, sampai sayuran empuk. Aduk zucchini, bawang putih dan timi; masak sekitar 1 menit atau sampai bawang putih harum. Aduk tomat, kaldu, kacang cannellini dan sosis; panaskan hingga mendidih. Penutup; kecilkan panas menjadi sedang-rendah. Rebus 18 hingga 20 menit atau sampai sayuran empuk tetapi tidak empuk. Aduk dalam kemangi; sajikan dengan keju parmesan.

Tips Ahli

• Kerumunan Anda tidak tertarik dengan sup pedas? Sosis Italia biasa dapat diganti dengan sosis pedas dalam resep ini.
• Sup ini bisa dibekukan hingga 6 bulan. Jika Anda berencana untuk membekukan, hilangkan kemangi. Cairkan sepenuhnya di lemari es; panaskan kembali hingga mendidih penuh, dan tambahkan kemangi segar setelah dipanaskan kembali.

Fakta nutrisi

Ukuran Porsi: 1 Penyajian

Kalori

300

Kalori dari lemak

150

% Nilai Harian

Lemak total

17 g

26%

Lemak jenuh

7g

33%

Lemak trans

0g

Kolesterol

35mg

11%

Sodium

1360mg

57%

Kalium

350mg

10%

Total Karbohidrat

20 g

7%

Serat makanan

4g

18%

Gula

5g

Protein

18 g

Vitamin A

60%

60%

Vitamin C

8%

8%

Kalsium

25%

25%

Besi

10%

10%

Bursa:

1/2 pati; 0 Buah; 1/2 Karbohidrat Lainnya; 0 Susu Skim; 0 Susu Rendah Lemak; 0 Susu; 1 1/2 Sayuran; 1/2 Daging Sangat Lean; 0 Daging Tanpa Lemak; 1 1/2 Daging Tinggi Lemak; 1 Lemak;

* Persen Nilai Harian didasarkan pada diet 2.000 kalori.

Lebih Lanjut Tentang Resep Ini

• Makanan yang sempurna untuk hari-hari cuaca dingin, sup sosis Italia yang menenangkan ini lezat dan mengenyangkan. Cocok untuk makan malam keluarga, sup memudahkan persiapan makanan; cukup lemparkan semuanya dan biarkan mendidih. Anda bahkan dapat membuatnya sebelumnya dan membekukannya untuk nanti. Ditambah lagi, sup sayur sosis ini dapat dengan mudah disesuaikan dengan selera keluarga Anda. Jika Anda lebih suka sup yang lebih lembut, cukup ganti sosis pedas dengan sosis Italia biasa. Selain kacang hijau dan zucchini, Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti kangkung, bayam, dan jamur. Sementara sup ini adalah makanannya sendiri, ini melengkapi makan malam saat Anda menyajikan dengan roti kering untuk dicelupkan dan salad sisi segar. Jadi, lain kali Anda membutuhkan makanan cepat saji, cobalah sosis Italia dan sup sayuran ini, atau salah satu sup kami untuk saat Anda menginginkan sesuatu yang menghangatkan hati dan menusuk tulang rusuk.