Resep terbaru

Creamy Chicken Marsala

Creamy Chicken Marsala

Versi krim klasik Italia ini cukup mewah untuk ditemani, namun cukup mudah dibuat untuk makan malam keluarga di malam hari kerja. Bagaimana itu mengesankan?LEBIH +KURANG-

4

dada ayam tanpa kulit tanpa tulang (1 1/4 lb)

1/2

cup Gold Medal ™ tepung serbaguna

1

bawang merah, cincang halus

2

sendok teh daun sage segar cincang halus

3/4

cup kaldu ayam Progresso ™ (dari karton 32 oz)

2/3

cangkir krim kocok kental

1

sendok teh jus lemon segar

Sembunyikan Gambar

  • 1

    Di antara potongan plastik pembungkus atau kertas minyak, letakkan setiap sisi halus dada ayam ke bawah; tumbuk perlahan dengan sisi datar palu daging atau penggilas adonan hingga setebal 1/4 inci. Bumbui dengan 1/2 sendok teh garam dan 1/4 sendok teh merica. Tempatkan tepung di piring dangkal; lumuri kedua sisi ayam dengan tepung.

  • 2

    Dalam wajan berukuran 12 inci, panaskan 2 sendok makan mentega dengan api sedang-tinggi. Masak ayam dengan mentega sekitar 3 menit di setiap sisi atau sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan ayam ke piring; penutup agar tetap hangat.

  • 3

    Dalam wajan yang sama, panaskan sisa 2 sendok makan mentega dengan api sedang. Masak jamur dengan mentega sekitar 5 menit, aduk sesekali sampai berwarna kecoklatan. Tambahkan bawang merah dan sage; masak dan aduk sekitar 3 menit atau sampai bawang merah lunak. Tuang anggur Marsala ke dalam wajan; panaskan hingga mendidih, kerik potongan-potongan cokelat dari dasar wajan. Masukkan kaldu ayam, whipping cream dan sisa 1/4 sendok teh garam dan 1/4 sendok teh merica. Panaskan hingga mendidih. Kurangi panas menjadi rendah; didihkan sekitar 3 menit atau sampai agak mengental.

  • 4

    Masukkan kembali ayam ke dalam wajan 2 hingga 3 menit atau sampai matang (setidaknya 165 ° F). Hapus dari panas; aduk jus lemon. Sajikan dengan pasta, nasi atau kentang tumbuk, jika diinginkan.

Tips Ahli

  • Menaburkan sedikit air pada bungkus plastik sebelum menumbuk ayam akan mengurangi gesekan antara plastik dan unggas, yang membantu mencegah ayam robek selama prosesnya.
  • Jamur kancing putih cocok digunakan dalam resep ini, tetapi untuk mengubah kecepatan, cobalah jamur liar seperti cremini atau shiitake.

Fakta nutrisi

Ukuran Porsi: 1 Penyajian
Kalori
480
Kalori dari lemak
260
% Nilai Harian
Lemak total
29 g
44%
Lemak jenuh
16 g
82%
Lemak trans
1 g
Kolesterol
165mg
54%
Sodium
780mg
33%
Kalium
520mg
15%
Total Karbohidrat
17 g
6%
Serat makanan
1 g
5%
Gula
3g
Protein
36 g
Vitamin A
15%
15%
Vitamin C
0%
0%
Kalsium
6%
6%
Besi
10%
10%
Bursa:

0 Pati; 0 Buah; 1 Karbohidrat Lainnya; 0 Susu Skim; 0 Susu Rendah Lemak; 0 Susu; 0 Sayuran; 0 Daging Sangat Lean; 5 Daging Tanpa Lemak; 0 Daging Tinggi Lemak; 3 Lemak;

* Persen Nilai Harian didasarkan pada diet 2.000 kalori.

Lebih Lanjut Tentang Resep Ini

  • Anda akan melihat bahwa resep ini menyebut anggur Marsala sebenarnya adalah campuran antara anggur dan beberapa jenis minuman keras seperti brendi. Seperti anggur lainnya, Marsala dapat berkisar dari yang sangat manis hingga yang sangat kering, dan harus dipilih tergantung pada rasa hidangan Anda. Marsala kering sebaiknya digunakan untuk resep gurih seperti makan malam Marsala ayam ini. Meskipun tidak perlu menghabiskan banyak uang untuk membeli sebotol Marsala, aturan praktis yang baik adalah memilih anggur untuk dimasak yang tidak akan keberatan Anda minum sendiri. Jika anggur bukan milik Anda atau Anda tidak sengaja meminumnya (tidak ada penilaian!), Kaldu ayam adalah pengganti yang bisa diterima. Jika tidak, kami juga memiliki makan malam wajan tanpa anggur!

Tonton videonya: Chicken Marsala Recipe (Oktober 2020).