Resep tradisional

Tequeños Venezuela

Tequeños Venezuela

1

lb queso blanco semi-keras (keju putih)

2

cangkir tepung serbaguna

4-5 sendok makan air dingin

Sembunyikan Gambar

  • 1

    Siapkan keju dengan memotong menjadi potongan berukuran sekitar 3/4 inci kali 2 3/4 inci.

  • 2

    Tempatkan tepung di atas permukaan rata yang besar; bentuk menjadi lingkaran dengan lubang di tengah. Campurkan telur dan mentega di dalam lubang. Campur garam, gula dan air dingin bersama-sama dalam mangkuk kecil. Tambahkan campuran perlahan ke tepung, gabungkan semuanya dengan tangan. Teruslah mengaduk dan menguleni hingga adonan tidak lagi lengket. Jika sudah siap, bentuk menjadi bola dan diamkan 1/2 jam pada suhu kamar.

  • 3

    Taburkan tepung di atas permukaan yang bersih dan rata. Setelah 1/2 jam berlalu, letakkan bola adonan di atas permukaan dan gulung menjadi persegi dengan tebal kira-kira 1/8 inci. Dengan menggunakan pisau tajam, potong adonan yang diratakan menjadi irisan panjang seragam sampai ada satu lajur untuk setiap potongan keju.

  • 4

    Letakkan queso blanco di salah satu ujung strip pertama dan gulung hingga benar-benar tertutup adonan. Pastikan untuk menekan setiap sisi yang terbuka bersama-sama untuk menyegel keju di dalam adonan sepenuhnya, sehingga tidak bocor saat digoreng. Ulangi ini dengan sisa potongan keju.

  • 5

    Panaskan minyak dalam wajan dengan api besar. Setelah minyak panas, kecilkan api ke pengaturan sedang. Dengan hati-hati, goreng tequeños hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah.

  • 6

    Saat Anda mengeluarkan tequeños dari minyak, letakkan di atas potongan handuk kertas untuk menyerap minyak berlebih.

Tips Ahli

  • Jika ingin tidak menggoreng tequeños, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 350 ° F; panggang sampai berwarna cokelat keemasan.
  • Untuk variasi yang tak tertahankan dari hidangan klasik ini, tambahkan pasta jambu biji ke keju.
  • Tequeños dapat disiapkan sebelumnya. Cukup bungkus keju yang sudah digulung dan adonan stick dengan baik. Simpan di freezer. Akan siap menggoreng saat Anda bisa.

Tidak ada informasi nutrisi yang tersedia untuk resep ini

Lebih Lanjut Tentang Resep Ini

  • Menjadi orang Venezuela, saya sangat senang dan bangga bisa berbagi resep hidangan pembuka paling khas dan tradisional ini dengan Anda. Ini disebut "tequeño", dan selalu menjadi tamu terhormat di setiap acara khusus. Faktanya, ini juga menjadi sangat populer di negara lain di seluruh dunia. Tequeños adalah stik keju kecil, digulung dengan adonan lembut dan digoreng hingga renyah dan lezat. Mereka sangat sederhana dan cepat disiapkan. Resep tequeño klasik telah berubah seiring waktu, dengan penambahan berbagai bahan lain ke dalam keju. Salah satu varietas yang sangat disukai adalah tequeyoyo maracucho, yang terdiri dari jambu biji dan pisang manis. Tequeños selalu menjadi makanan pokok di rumah. Keluarga saya mencintai mereka. Mengapa tidak ikut bersenang-senang dan mencobanya sendiri? Anda tidak akan menyesalinya.

Tonton videonya: TEQUEÑOS QUE SE COCINAN CON CREATIVIDAD Y CONSTANCIA (Oktober 2020).