Resep yang tidak biasa

Easy Butternut Squash Enchilada Casserole

Easy Butternut Squash Enchilada Casserole

Casserole Meksiko berlapis tanpa daging yang penuh rasa dengan kacang hitam, jagung, salsa, butternut squash, dan berton-ton keju!LEBIH +KURANG-

1

sendok makan minyak zaitun extra virgin

1

paket (20 oz atau 3 cangkir) kubus labu butternut yang sudah dipotong sebelumnya

1

paket (6 ons atau 3 cangkir) campuran keju Meksiko yang diparut

1

kaleng (15 oz) kacang hitam, dibilas dan dikeringkan

1

paket (1 ons) campuran bumbu taco Old El Paso ™

1

kaleng (14 oz) Saus Enchilada El Paso ™ Tua

4

Tortilla tepung terigu berukuran 8 inci

Irisan daun bawang, cincang daun ketumbar segar sebagai hiasan

Sembunyikan Gambar

  • 1

    Mulailah dengan mengumpulkan bahan-bahan Anda.

  • 2

    Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang-besar dan masak bawang hingga lembut dan transparan, 5-7 menit.

  • 3

    Tambahkan bawang putih dan masak selama satu menit. Tambahkan kacang, jagung, salsa, butternut squash, air dan campuran bumbu.

  • 4

    Rebus selama 25-35 menit atau sampai butternut squash lunak.

  • 5

    Panaskan oven sampai 350 ° F.

  • 6

    Oleskan sekitar 1/4 cangkir saus enchilada di sepanjang bagian bawah piring casserole berukuran 9x13 inci.

  • 7

    Letakkan 2 kulit tortilla di atas saus sehingga menyentuh ujung hidangan dan saling tumpang tindih di tengahnya.

  • 8

    Oleskan separuh isian di atas tortilla, lalu tuangkan separuh sisa saus enchilada di atasnya, lalu taburi dengan keju. Ulangi lapisan; letakkan dua tortilla lagi di atas keju, tambahkan sisa isian, tuangkan sisa saus enchilada di atasnya, dan taburi dengan sisa keju.

  • 9

    Tutup dengan aluminium foil dan panggang selama 30 menit. Buka tutupnya dan panggang lagi selama 8-10 menit atau sampai keju meleleh dan berbuih. Diamkan selama 5 menit sebelum disajikan. Hiasi dengan irisan daun bawang dan daun ketumbar cincang. Sajikan dengan krim asam jika diinginkan.

Fakta nutrisi

Ukuran Porsi: 1 Penyajian
Kalori
410.4
% Nilai Harian
Lemak total
16.6g
26%
Lemak jenuh
6,4 g
32%
Kolesterol
28.9mg
10%
Sodium
1486.0mg
62%
Kalium
884.6mg
25%
Total Karbohidrat
53.6g
18%
Serat makanan
9,5 g
38%
Gula
8,9 g
Protein
16.5g
Vitamin C
43.50%
44%
Kalsium
34.10%
34%
Besi
19.80%
20%

Bursa:

* Persen Nilai Harian didasarkan pada diet 2.000 kalori.

Lebih Lanjut Tentang Resep Ini

  • Dengan lapisan rasa Meksiko dan keju melty, casserole vegetarian ini adalah salah satu yang ingin dicoba oleh para pecinta daging! Mudah dirakit dan cepat disiapkan, casserole enchilada ini adalah segalanya untuk makan malam. Saya suka casserole. Mereka adalah makanan lengkap dalam satu hidangan sederhana dan selalu mengeja c.o.m.f.o.r.t. Dan apa yang bisa menjadi makanan penenang yang lebih baik daripada casserole Meksiko? Lebih baik lagi, casserole Meksiko yang tidak hanya rasanya luar biasa tetapi dikemas penuh dengan bahan-bahan yang akan menyehatkan tubuh dan jiwa. Casserole saya terinspirasi oleh resep fantastis skinnytaste.com. Tortilla gandum utuh dilapisi dengan kacang hitam, jagung, salsa, butternut squash, rempah-rempah dan keju mengalir ... ini adalah casserole tanpa daging yang bahkan akan disukai oleh karnivora yang paling bersemangat! Sangat mudah untuk disatukan. Menggunakan butternut squash yang sudah dipotong sebelumnya (ditemukan di bagian lorong produk yang didinginkan) menghemat waktu dan tenaga. Persiapan makan hanyalah masalah menambahkan bahan ke dalam panci untuk mendidih dengan bumbu dan kemudian melapisinya di antara cangkang tortilla. Sesederhana itu, ini juga makanan yang sempurna. Kumpulkan semuanya, lalu tutup dan dinginkan sampai Anda siap untuk memanggangnya. Voila! Casserole lezat ala Meksiko yang akan menggugah selera Anda saat menari salsa!

Tonton videonya: Squash Secrets: End of Season Tips and THE BEST Squash Variety (Oktober 2020).