Resep baru

Puerto Rico Arroz con Pollo: Ayam & Nasi

Puerto Rico Arroz con Pollo: Ayam & Nasi

3 1/2

lbs ayam, potong-potong

1/2

cangkir sofrito dasar (1/4 bawang bombay, paprika hijau, cincang dan 3 siung bawang putih tumbuk)

1/2

sendok teh jintan bubuk

2

sendok makan alcaparrado (zaitun dan caper)

1

culantro teaspon dan musim annatto

2

sendok makan minyak (untuk menumis ayam)

Garam dan lada hitam secukupnya

Sembunyikan Gambar

  • 1

    Bumbui ayam sebelumnya dengan garam dan merica; diamkan di dalam lemari es sampai anda siap untuk memasak.

  • 2

    Panaskan minyak dalam caldero atau Dutch oven dengan api sedang. Aduk ayam dan coklat di setiap sisi selama kurang lebih 5 menit, angkat dan simpan tertutup.

  • 3

    Masukkan sofrito, zaitun, caper, bumbu, saus tomat, jinten, dan tumis selama 4 menit dengan api kecil.

  • 4

    Aduk nasi. Aduk rata dengan sofrito, tambahkan air; didihkan.

  • 5

    Saat beras mengering, kecilkan api hingga paling rendah dan tutupi. Lanjutkan memasak selama sekitar 20 hingga 25 menit lagi, sampai nasi benar-benar matang.

  • 6

    Setelah matang, aduk dan tambahkan ayam. Penutup; biarkan masak selama 20 menit lagi.

Tips Ahli

  • Sajikan dengan asparagus atau kacang hijau; juga menemani dengan salad hijau atau kacang rebus yang kaya rasa.
  • Buang kulit dan lemak dari ayam.
  • Jika nasi mengering dan bulirnya masih mentah, tambahkan dua es batu di atas nasi, tutupi dengan kertas foil dan hindari membukanya selama 15 menit berikutnya.

Tidak ada informasi nutrisi yang tersedia untuk resep ini

Lebih Lanjut Tentang Resep Ini

  • Arroz con Pollo adalah hidangan tradisional dari gastronomi Amerika Latin dengan beberapa variasi dari satu negara ke negara lain. Penting untuk diperhatikan bahwa meskipun kami menggunakan bahan yang sama, ini disiapkan dengan cara yang berbeda. Di Puerto Rico, misalnya, kami membuatnya menggabungkan nasi dan ayam dalam caldero (panci aluminium cor), kami membumbui dengan sofrito kami yang terkenal, campuran tumis bawang merah, paprika hijau, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya. Ini sederhana, tapi enak , hidangan tradisional adalah yang paling disukai kebanyakan boricua dan paling dimasak di rumah tangga Puerto Rico. Ini sangat populer karena persiapannya yang mudah dan karena tidak perlu membeli bahan penghancur anggaran. Jangan biarkan judul resep bergaya Puerto Rico ini membodohi Anda, karena setiap keluarga memiliki versinya sendiri.

Tonton videonya: How to Make Our Recipe for Arroz Con Pollo (Oktober 2020).