Resep yang tidak biasa

Steak Vietnam

Steak Vietnam

Berikut cara memasak steak sisi gurih dan berair dengan cita rasa Vietnam yang luar biasa.LEBIH +KURANG-

Diperbarui 5 Oktober 2017

1

jahe segar inci, cincang

1

cabai jalapeno, cincang

1 1/2

sampai 2 lbs flank steak

Sembunyikan Gambar

  • 1

    Dalam mangkuk sedang, kocok kecap ikan, air jeruk nipis dan parutan kulit, gula merah, madu, bawang putih, jahe dan jalapeno. Tuangkan setengah bumbu ke atas steak dan diamkan setidaknya selama 30 menit (atau semalaman). Sisakan separuh lainnya untuk saus salad.

  • 2

    Panaskan panggangan dengan api besar atau siapkan panggangan arang untuk memanggang dengan panas langsung.

  • 3

    Panggang steak sayap selama 5-8 menit per sisi, tergantung ketebalannya. Tarik steak saat suhu mencapai 130-135 ° F di bagian paling tebal dari steak. Gunakan termometer daging untuk memastikan Anda melakukannya dengan benar.

  • 4

    Tutupi steak yang sudah matang dengan foil dan diamkan selama 10 menit. Iris steak di seberang gandum dan sajikan di atas salad sayuran dengan bihun dan saus / saus yang dipesan.

Fakta nutrisi

Ukuran Porsi: 1 Penyajian
Kalori
230
Kalori dari lemak
60
% Nilai Harian
Lemak total
6g
10%
Lemak jenuh
2 1 / 2g
12%
Lemak trans
0g
Kolesterol
105mg
35%
Sodium
430mg
18%
Kalium
550mg
16%
Total Karbohidrat
1 g
0%
Serat makanan
0g
0%
Gula
1 g
Protein
41 g
Vitamin A
0%
0%
Vitamin C
0%
0%
Kalsium
2%
2%
Besi
20%
20%
Bursa:

0 Pati; 0 Buah; 0 Karbohidrat Lainnya; 0 Susu Skim; 0 Susu Rendah Lemak; 0 Susu; 0 Sayuran; 6 Daging Sangat Lean; 0 Daging Tanpa Lemak; 0 Daging Tinggi Lemak; 1/2 Lemak;

* Persen Nilai Harian didasarkan pada diet 2.000 kalori.

Lebih Lanjut Tentang Resep Ini

  • Ada sedikit rahasia yang diketahui di dunia memasak: Masakan Asia benar-benar bisa membuat steak. Dengan semua bumbu gosok dan steak yang dipasarkan akhir-akhir ini, Anda tidak akan menyangka, tetapi banyak masakan Asia yang memasak steak lebih enak daripada koboi atau pakar BBQ. Rahasianya ada pada bumbu yang sedikit pedas, gurih, dan manis. Ini memberi steak rasa yang enak dan membuatnya sempurna untuk diiris di atas salad, ditambahkan ke mangkuk mie, atau sekadar makan dengan garpu dan pisau! Untuk memulai, mari kita bicarakan tentang bumbu ini. Anda tidak memerlukan resep persis, tetapi yang Anda inginkan adalah campuran kecap ikan, jus jeruk (saya suka jeruk nipis), gula merah, madu, bawang putih, jahe, dan cabai. Yang tidak Anda butuhkan adalah garam. Kecap ikannya benar-benar asin dengan sendirinya dan steak akan memiliki banyak bumbu dengan bumbu. Minimal, diamkan steak di dalam bumbu selama satu jam, tetapi Anda bisa membuatnya sehari sebelumnya! dapat menggunakan steak apa pun untuk metode ini, menurut saya steak sayap atau steak rok adalah yang paling cocok. Sementara steak Anda diasinkan atau dimasak, Anda selalu ingin memikirkan apa yang harus disajikan dengannya. Saya lebih suka salad yang ringan dan berwarna-warni di atas bihun. Saya akan menuangkan sedikit campuran bumbu yang sama ke atas salad juga sebagai saus salad cepat. (Tentunya jangan gunakan batch yang sama dengan yang Anda gunakan untuk mengasinkan steak Anda!) Seperti biasa, saya sarankan menggunakan termometer daging untuk memastikan Anda tidak terlalu lama memasak daging halus ini. Idealnya, steak Anda akan mencapai suhu sekitar 130ºF di bagian yang paling tebal. Ini akan terus memasak hingga sekitar 135ºF selagi diam, yang akan menjadi setengah matang sempurna. Anda ingin mendiamkan steak selama sekitar 10 menit sebelum mengiris untuk mendapatkan rasa yang maksimal. Tutupi dengan aluminium foil selagi didiamkan agar panas tetap masuk. Ini adalah twist yang bagus pada steak klasik dan semua pemakan daging akan menyukainya!

Tonton videonya: FILET MIGNON and BONE MARROW Mashed Potato - AKA Chateaubriand (Oktober 2020).