Resep baru

Puff Salad Ayam Kerbau

Puff Salad Ayam Kerbau

Campuran ayam kerbau pedas yang dimasukkan ke dalam gigitan kue puff tinggi. Hidangan pembuka yang berkelas, tapi mudah!LEBIH +KURANG-

Diperbarui 6 September 2017

2

lembaran adonan puff pastry beku

1

telur + 1 sendok makan air (egg wash)

1

cangkir ayam rotisserie, cincang

2

sendok makan saus sambal kerbau

Saus ekstra pedas, untuk gerimis

Sembunyikan Gambar

  • 1

    Biarkan lembaran puff pastry mencair perlahan di lemari es. Buka bungkusnya dan gulung dengan lembut di atas permukaan yang sudah diberi sedikit tepung. Keluarkan 24 (1-1 / 2 hingga 2 inci) putaran dari setiap bagian puff pastry.

  • 2

    Gunakan pemotong bulat yang lebih kecil untuk melubangi bagian tengah bulat kecil dari bagian yang lebih besar. Potongan yang lebih kecil ini akan menjadi tutup puff. Jika Anda ingin gigitan puff yang lebih besar, buat saja tutup dari 12 putaran karena Anda ingin menumpuk putaran. Untuk gigitan yang lebih kecil, keluarkan tutup dari semua 24 putaran.

  • 3

    Untuk isapan besar, olesi bulatan yang tidak dilubangi dengan egg wash dan susun bulatan yang sudah dilubangi di atasnya. Tempatkan puff yang ditumpuk di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Anda bisa memanggang tutup kecil di atas lembaran yang sama. Olesi semua puff dengan egg wash saat sudah terpasang. Jika Anda membuat puff yang lebih kecil, cukup gunakan satu lapis puff pastry dan siapkan di atas dua loyang.

  • 4

    Bekukan puff pastry selama 15 menit saat Anda memanaskan oven dengan suhu 375 ° F.

  • 5

    Sementara itu, siapkan isian dengan cara mencincang ayam halus dan mengaduknya bersama mayo, crumbled blue cheese, dan sambal panas. Isi sendok ke dalam piping bag agar lebih mudah diisi nanti dan simpan dalam lemari es sampai dibutuhkan.

  • 6

    Panggang puff pastry selama 20-25 menit sampai berwarna cokelat keemasan, mengembang, dan matang. Puff tumpukan ganda akan membutuhkan 5-7 menit ekstra di dalam oven.

  • 7

    Hapus isapan dan biarkan dingin selama beberapa menit. Kemudian isi pipa ke setiap puff dan atasnya dengan tutup puff pastry panggang. Taburi puff dengan saus ekstra pedas dan sajikan selagi hangat!

Fakta nutrisi

Ukuran Porsi: 1 Penyajian
Kalori
310
Kalori dari lemak
200
% Nilai Harian
Lemak total
23 g
35%
Lemak jenuh
6g
30%
Lemak trans
4g
Kolesterol
35mg
11%
Sodium
300mg
12%
Kalium
80mg
2%
Total Karbohidrat
19 g
6%
Serat makanan
0g
0%
Gula
0g
Protein
8g
Vitamin A
0%
0%
Vitamin C
0%
0%
Kalsium
4%
4%
Besi
8%
8%
Bursa:

1 pati; 0 Buah; 1/2 Karbohidrat Lainnya; 0 Susu Skim; 0 Susu Rendah Lemak; 0 Susu; 0 Sayuran; 1/2 Daging Sangat Lean; 0 Daging Tanpa Lemak; 0 Daging Tinggi Lemak; 4 1/2 Lemak;

* Persen Nilai Harian didasarkan pada diet 2.000 kalori.

Lebih Lanjut Tentang Resep Ini

  • Campuran ayam kerbau dan puff pastry yang sederhana membuat hidangan pembuka yang sangat lezat.

    Saya tidak pernah bosan dengan rasa ayam kerbau yang enak, tapi terkadang saya bosan makan sayap. Oke, tidak banyak, tapi sesekali! Jika Anda pernah mendambakan rasa itu tetapi ingin sedikit mengklasifikasikannya, ini adalah hidangan pembuka untuk Anda.

    Alih-alih melemparkan sayap ke dalam saus pedas, resep ini memasukkan campuran ayam kerbau sederhana ke dalam gigitan puff pastry berwarna cokelat keemasan. Resepnya tidak memiliki banyak bahan, tetapi ada beberapa trik untuk memakainya.

    Sebagai permulaan, mari kita bicara puff pastry. Beli saja yang beku dan biarkan mencair perlahan di lemari es sebelum Anda mengerjakannya. Butuh beberapa jam (setidaknya) untuk mencair.

    Kemudian Anda dapat menggunakan pemotong kue bulat untuk memotong beberapa putaran. Ini akhirnya akan membengkak dan menjadi gigitan kita!

    Tentu saja, kita membutuhkan lubang untuk mengisi gigitan puff pastry, jadi gunakan pemotong yang lebih kecil untuk membuat beberapa lubang di setiap putaran. Simpan tutupnya untuk topping pada gigitan!

    Untuk memastikan gigitannya berwarna cokelat keemasan dan memiliki tekstur crunch yang enak, saya sarankan menyikatnya dengan sedikit olesan telur (satu telur diaduk dengan satu sendok makan air).

    Jika Anda ingin gigitan yang lebih kecil, pangganglah seperti ini dan isi. Anda mungkin berpikir bahwa isiannya akan jatuh ke dasar, tetapi isinya cukup tebal untuk hanya duduk di dalam lubang.

    Tetapi jika Anda ingin gigitan yang lebih besar, Anda bisa menumpuk kue puff! Saya suka presentasi ini karena mereka bagus dan tinggi dan terlihat mengesankan.

    Potong saja lembar kedua dan gunakan sedikit egg wash untuk menyatukan dua putaran.

    Baik Anda membuat lapisan tunggal atau ganda, bekukan adonan selama 15 menit sebelum memanggangnya. Ini akan mendinginkan mentega dan membantu puff pastry lebih mengembang di dalam oven.

    Baik. Mari bicara tentang mengisi. Mengisi gigitan ini sangat mudah. Saya sarankan hanya membeli ayam rotisserie dari toko lokal Anda dan mencabik-cabiknya.

    Campurkan sekitar secangkir ayam suwir yang sudah dipotong dengan mayo, saus pedas, dan keju biru.

    Jika Anda memiliki tangan yang mantap, Anda bisa memasukkan isian ke dalam puff setelah dipanggang, tetapi saya memasukkan isian ke dalam piping bag untuk memudahkan pengisian setiap gigitan.

    Gigitan harus dipanggang selama 20-25 menit pada suhu 375ºF sampai berwarna cokelat keemasan dan mengembang dengan baik. Jika Anda membuat puff lapis ganda, Anda mungkin perlu beberapa menit lagi.

    Kemudian Anda bisa memasukkan isian dan menempelkan tutup yang sudah dipanggang pada setiap gigitan.

    Anda juga bisa menambahkan sedikit saus pedas jika mau.

    Ini benar-benar membuat ketagihan dan saya mendapati diri saya makan lebih banyak dari yang seharusnya! Kombo puff pastry bersisik dan ayam pedas yang creamy cukup sempurna.

    Nick berpikir semuanya bisa masuk dalam paket foil! Lihat blognya, Macheesmo, dan ikuti dia di Profil Tablespoon.

Tonton videonya: Fig Salad with goat cheese. Feign salat (Oktober 2020).