Resep terbaik

Sayap Kerbau Tanpa Tulang yang Mudah

Sayap Kerbau Tanpa Tulang yang Mudah

Cara nyata membuat sayap ayam kerbau tanpa tulang yang sempurna!LEBIH +KURANG-

Diperbarui 8 Maret 2017

Ayam:

2

cangkir (8-10 ons) ayam matang cincang (rotisserie atau sisa)

1/4

cangkir tepung serbaguna

2

sendok makan kaldu ayam (atau air)

1/2

sendok teh lada hitam

Breading:

2

cangkir Gold Medal ™ tepung serbaguna

1

sendok makan bubuk cabai

Saus Sayap Kerbau:

2

sendok makan mentega tawar, lelehkan

1/2

cangkir saus kerbau pedas

1

sendok makan pasta tomat

Hiasan:

Saus keju biru, untuk penyajian

Sembunyikan Gambar

  • 1

    Potong sisa ayam (atau gunakan ayam rotisserie) sampai Anda memiliki sekitar dua cangkir kemasan ayam potong dadu. Campurkan ayam dengan telur, 1/4 cangkir tepung serbaguna, 2 sendok makan kaldu ayam, serta garam dan merica. Campuran harus cukup kencang untuk menahan bentuknya jika Anda menekannya menjadi bola.

  • 2

    Untuk breading, kocok telur dengan susu. Secara terpisah, aduk tepung bersama paprika, baking powder, soda kue, dan garam.

  • 3

    Untuk saus, microwave semua bahan selama 20 detik dengan kecepatan tinggi dan aduk agar tercampur. Menyisihkan.

  • 4

    Bentuk satu sendok makan campuran ayam menjadi nugget lonjong dan celupkan ke dalam campuran tepung untuk mengeringkannya. Kemudian celupkan ke dalam adonan telur dan susu, lalu masukkan kembali ke dalam adonan tepung agar terlapisi dengan baik. Atur sayap tanpa tulang yang dilapisi pada rak kawat dan lanjutkan dengan sayap yang tersisa.

  • 5

    Saat semua sayap telah disiapkan, panaskan beberapa cangkir minyak dalam wajan besar dan berat. Saat minyak mencapai suhu 350 ° F, goreng sayap secara bertahap selama sekitar 3-4 menit per sisi sampai berwarna kecokelatan.

  • 6

    Setelah sayap selesai digoreng, tiriskan di atas tisu dapur dan segera masukkan ke dalam saus.

  • 7

    Sajikan sayap selagi panas dengan seledri, wortel, dan saus keju biru di sampingnya.

Tips Ahli

  • Jika campuran ayam terlalu basah, tambahkan lebih banyak tepung sampai mengental. Ini sebenarnya resep yang lebih fleksibel dari yang Anda kira dan tergantung pada kelembapan ayam Anda, Anda mungkin membutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit tepung.

Fakta nutrisi

Ukuran Porsi: 1 Penyajian
Kalori
170
Kalori dari lemak
70
% Nilai Harian
Lemak total
7g
11%
Lemak jenuh
2 1 / 2g
12%
Lemak trans
0g
Kolesterol
60mg
20%
Sodium
390mg
16%
Kalium
120mg
3%
Total Karbohidrat
17 g
6%
Serat makanan
1 g
4%
Gula
0g
Protein
8g
Vitamin A
10%
10%
Vitamin C
0%
0%
Kalsium
2%
2%
Besi
8%
8%
Bursa:

1 pati; 0 Buah; 0 Karbohidrat Lainnya; 0 Susu Skim; 0 Susu Rendah Lemak; 0 Susu; 0 Sayuran; 0 Daging Sangat Lean; 1 Daging Tanpa Lemak; 0 Daging Tinggi Lemak; 1/2 Lemak;

* Persen Nilai Harian didasarkan pada diet 2.000 kalori.

Lebih Lanjut Tentang Resep Ini

  • Jika Anda datang ke rumah saya untuk acara olahraga, hampir pasti akan ada sayap. Itu adalah camilan favorit saya sepanjang masa, tetapi kadang-kadang orang menunda-nunda. Sementara saya pribadi menyukai seluruh sayap, saya mengerti. Jadi, inilah cara Anda membuat sayap kerbau tanpa tulang terbaik - seperti yang Anda lakukan di restoran. Ini mungkin terlihat seperti banyak pekerjaan, tetapi tidak seburuk itu berkat satu trik besar: Mulailah dengan ayam yang sudah dimasak! Anda dapat menggunakan sisa ayam yang Anda miliki di lemari es atau membeli ayam rotisserie dari toko lokal Anda dan memarutnya. Saya menulis resep untuk 8-10 ons ayam, yang kira-kira setara dengan 2 cangkir ayam suwir yang dikemas. Tetapi jika Anda mengadakan pesta, saya sangat menyarankan untuk menggandakannya - yang juga kebetulan tentang jumlah ayam suwir yang akan Anda dapatkan dari burung seberat 3 pon.? Potong ayam dengan cukup halus karena akan masuk bentuk nugget segera. Tambahkan telur ke dalam adonan, bersama dengan kaldu ayam dan tepung. Bumbui dengan baik dengan garam dan merica.Sementara saya mencantumkan jumlah tepung dalam resep, sangat penting bagi Anda untuk menguji isian Anda untuk memastikan isinya saling menempel. Ini harus lembab, tetapi juga harus menahan bentuknya jika Anda menekannya menjadi bola. Jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak tepung jika perlu untuk mencapai titik tersebut.
  • Saat pengisian sudah siap, Anda membutuhkan breading station! Saya menggunakan telur yang dikocok dengan susu dan tepung berbumbu. Takar satu sendok makan isian yang menumpuk dan tekan menjadi nugget lonjong. Kemudian celupkan ke dalam tepung untuk mengeringkannya, lalu ke dalam egg wash, lalu kembali ke dalam tepung untuk membentuk kerak yang bagus pada nugget. Bentuk semua nugget sebelum Anda mencoba memasaknya. Mereka akan tetap halus di rak kawat atau loyang selama beberapa menit saat Anda selesai membuat semuanya. Lalu panaskan beberapa cangkir minyak dalam wajan besar hingga mencapai suhu 350ºF. Goreng sayap tanpa tulang secara bertahap dan goreng selama sekitar 3-4 menit per sisi sampai berwarna kecokelatan. Tidak perlu minyak sepenuhnya menutupi sayap. Anda bisa membaliknya sekali di tengah proses memasak. Biarkan keindahan ini mengalir di atas beberapa handuk kertas saat Anda selesai memasak semuanya. Untuk saus, panaskan saus rasa kerbau favorit Anda, sedikit mentega, dan sedikit pasta tomat di microwave selama 20 detik. Kemudian masukkan sayap goreng ke dalam saus selagi masih hangat. Sajikan semuanya dengan saus, seledri, dan wortel untuk membantu mengontrol panas. Lalu makanlah!

Tonton videonya: Cara menguliti ayam kodok (Oktober 2020).