Resep tradisional

Sweet Potato Gnocchi dengan Smoked Gouda-Sage Sauce

Sweet Potato Gnocchi dengan Smoked Gouda-Sage Sauce

Membuat gnocchi ubi jalar di rumah sangat mudah, dan rasanya sangat enak berkat saus gouda dan saus sage yang lembut dan keju ini.LEBIH +KURANG-

Gnocchi

3

cangkir ubi jalar yang dikupas, dihaluskan dan didinginkan (sekitar 2 kentang besar atau 4 kentang kecil)

2 1/2

cangkir Gold Medal ™ tepung serbaguna yang tidak dikelantang

1/4

sendok teh pala bubuk

1

sendok makan gula merah muda

Saus

3

sendok makan mentega tawar

3

sendok makan Gold Medal ™ tepung serbaguna yang tidak dikelantang

1

cangkir keju gouda asap parut

Sembunyikan Gambar

  • 1

    Dalam mangkuk besar dan menggunakan garpu, aduk bersama tumbuk ubi jalar, telur, 2 cangkir tepung, garam, merica, pala dan gula merah, tambahkan lebih banyak tepung seperlunya sampai adonan agak lengket tapi bisa diambil dengan tangan tanpa lengket. ke mereka.

  • 2

    Pindahkan adonan ke permukaan yang sudah ditaburi tepung, gulung menjadi bola dan ratakan. Bagilah menjadi 8 bagian yang sama dan gulung setiap bagian menjadi tali panjang dengan tebal sekitar 1/2 inci. Letakkan setiap tali di atas loyang atau piring yang telah ditaburi tepung dan dinginkan selama 30 menit.

  • 3

    Lepaskan tali adonan dari lemari es dan potong masing-masing menjadi potongan berukuran 1 inci; pisahkan sedikit. Dengan menggunakan garpu bertepung, buat lekukan yang sangat kecil di setiap bagian untuk membuat tonjolan (atau, gulung setiap bagian dengan lembut di atas gigi garpu).

  • 4

    Didihkan sepanci besar air. Tambahkan gnocchi (Anda mungkin harus membaginya menjadi dua bagian, tergantung seberapa besar panci Anda) dan rebus, 3-4 menit, sampai semua gnocchi mengapung ke atas. Tiriskan dan letakkan gnocchi di piring saji.

  • 5

    Untuk membuat saus: Dalam panci kecil dengan api sedang, campurkan susu, bawang merah, bawang putih dan daun sage. Panaskan hingga muncul gelembung-gelembung kecil di sekitar tepi wajan, sekitar 5-7 menit (jangan sampai mendidih). Angkat dari api, tutup dan dinginkan 10 menit, lalu angkat bawang bombay, bawang putih dan sage dan buang.

  • 6

    Dalam panci sedang di atas api sedang, lelehkan mentega. Aduk tepung dan aduk sampai rata. Tuangkan susu dan mulailah mengocok terus-menerus. Kecilkan api menjadi kecil dan kocok hingga saus lembut dan agak kental, sekitar 10 menit.

  • 7

    Saring saus melalui saringan ke dalam panci besar terpisah. Masukkan keju gouda parut dan masak dengan api kecil, aduk terus sampai keju meleleh dan saus lembut dan kental. Bumbui dengan garam dan merica.

  • 8

    Tuang saus di atas gnocchi yang sudah disiapkan dan sajikan.

Tips Ahli

  • Saat menggabungkan bahan adonan, aduk dengan garpu. Jika tidak, Anda berisiko menguleni adonan secara berlebihan, membuatnya menjadi keras.

Tidak ada informasi nutrisi yang tersedia untuk resep ini

Tonton videonya: 6 Delicious Sweet Potato Recipes (Oktober 2020).