Resep tradisional

Ayam Goreng Jepang

Ayam Goreng Jepang

Kami belum pernah bertemu orang yang tidak suka (oke, suka) ayam goreng, terutama chicken nugget goreng Jepang yang gurih, berair, dan renyah yang disebut karaage. Dan siapa yang tidak ingin makan lebih banyak?LEBIH +KURANG-

Diperbarui 14 September 2017

Dibuat dengan

Progresso Breadcrumbs

2

sendok makan jahe cincang

2

lb paha ayam tanpa kulit tanpa tulang, potong-potong satu inci

2

cangkir Gold Medal ™ tepung serbaguna

1

kotak (8 oz) remah roti renyah Progresso ™ Panko (polos)

Sekitar 1 1/2 cangkir minyak sayur, atau cukup untuk menutupi wajan sebanyak satu inci

Irisan lemon, untuk penyajian

Sembunyikan Gambar

  • 1

    Dalam mangkuk besar, campurkan jahe, bawang putih, kecap, sake, dan gula. Tambahkan potongan ayam dan aduk untuk melapisi. Tutup dengan bungkus plastik dan rendam di lemari es minimal 1 jam.

  • 2

    Pindahkan ayam yang sudah direndam ke dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali seukuran galon, sisakan cairan sebanyak mungkin di dalam mangkuk. Tambahkan tepung ke dalam kantong plastik, tutup, dan kocok untuk melapisi semua potongan ayam secara menyeluruh.

  • 3

    Dalam mangkuk besar dan dangkal, kocok telur. Tempatkan remah roti di mangkuk atau piring pai yang dangkal.

  • 4

    Gunakan penjepit untuk mengocok tepung berlebih dari potongan ayam. Celupkan potongan ayam ke dalam adonan telur, lalu keruk tepung roti. Buang sisa tepung, campuran telur dan remah roti.

  • 5

    Dalam wajan lebar dan dalam, panaskan minyak dengan api sedang-besar hingga sangat panas (saat minyak siap, sepotong kecil adonan jatuh ke dalam minyak goreng dan mengapung saat bersentuhan). Goreng ayam hingga bagian luarnya berwarna cokelat garing dan ayam matang seluruhnya, total sekitar 5 menit.

  • 6

    Pindahkan potongan ayam yang sudah dimasak ke piring berlapis tisu untuk menyerap minyak berlebih. Biarkan ayam agak dingin (minimal 5 menit), lalu goreng lagi dalam minyak yang sama selama 5 menit atau lebih, sampai potongannya benar-benar kecokelatan. (Tidak perlu menggoreng dua kali, tetapi sangat disarankan untuk hasil terbaik.)

  • 7

    Jika diinginkan, sajikan dengan irisan lemon untuk diperas di atasnya.

Tips Ahli

  • Sebagai pengganti Remah Roti Panko, Anda dapat mengganti 1 kotak (12 sapi) sereal Rice Chex ™, yang telah digiling hingga menjadi seperti tepung jagung.

Tidak ada informasi nutrisi yang tersedia untuk resep ini

Lebih Lanjut Tentang Resep Ini

  • Karaage adalah teknik memasak Jepang yang mirip dengan tempura. Namun, tempura menggunakan adonan yang lebih ringan dan lebih pulen yang tidak cocok untuk waktu penggorengan yang lebih lama dari yang dibutuhkan ayam goreng. Hidangan ini rasanya sangat dingin, jadi jika Anda membuat banyak untuk makan malam hari Minggu, sisa makanannya akan menjadi camilan yang enak selama seminggu.

Tonton videonya: MANTAN TKI JEPANG, SUKSES JUAL AYAM GUNTING DI PASAR MALAM. (Oktober 2020).