id.mpmn-digital.com
Resep baru

Sous Vide Dada Ayam dengan Saus Chimichurri

Sous Vide Dada Ayam dengan Saus Chimichurri


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Satu gigitan dada ayam sous vide yang sangat mudah ini dan Anda tidak akan pernah ingin kembali ke metode tradisional memasak daging lagi. Disiram dengan saus chimichurri yang cerah dan menyegarkan, ucapkan halo pada bagian tengah makan malam yang telah hilang sepanjang hidup Anda.LEBIH +KURANG-

Diperbarui 21 September 2019

Dada ayam

4

dada ayam tanpa kulit tanpa tulang (masing-masing 6 hingga 8 ons)

1

sendok makan minyak sayur, jika diinginkan

Saus Chimichurri

1

cangkir daun peterseli Italia (daun datar) segar

1/2

cangkir daun ketumbar segar

1

sendok makan air jeruk nipis segar

1

sendok makan cuka anggur merah

1/2

sendok teh serpihan cabai merah tumbuk

1/4

sendok teh daun oregano kering

Peralatan khusus

Panci atau wadah aman makanan polikarbonat dalam (kapasitas minimum 12 liter)

4

kantong penyimpanan vakum plastik berukuran liter yang tahan panas untuk sous vide

Sembunyikan Gambar

  • 1

    Isi panci atau wadah aman makanan polikarbonat dalam dengan air keran panas sesuai dengan petunjuk produsen mesin sous vide. Setel suhu mesin sous vide ke 165 ° F.

  • 2

    Gosok ayam dengan garam. Tempatkan 1 dada ayam di setiap kantong. Segel setiap kantong dengan penyegel vakum sesuai dengan petunjuk pabrik. Dinginkan ayam hingga siap digunakan. Setelah air mencapai suhu mesin sous vide yang disetel (165 ° F), turunkan kantong yang sudah disiapkan ke dalam penangas air, dan lanjutkan memasak setidaknya 1 1/2 jam dan hingga 2 1/2 jam. Keluarkan kantong dengan hati-hati dari penangas air. Potong kantong terbuka, dan pindahkan ayam ke piring; buang sisa cairan di kantong, dan keringkan ayam.

  • 3

    Sementara ayam dimasak, siapkan saus chimichurri. Pada blender atau food processor, tempatkan semua bahan Chimichurri Sauce. Penutup; haluskan dengan kecepatan tinggi sampai halus. Tutup dan dinginkan sampai siap dihidangkan.

  • 4

    Jika diinginkan, untuk membakar ayam setelah memasak sous vide: Olesi ayam dengan 1 sendok makan minyak sayur. Panaskan wajan berukuran 12 inci dengan api sedang-besar. Setelah panas, tambahkan ayam; masak 1 menit 30 detik hingga 2 menit di setiap sisi, sampai berwarna kecoklatan. Sajikan dengan saus.

  • 5

    Untuk memasak ayam dari beku: Beri label pada kantong berisi, beri tanggal dan tambahkan ayam mentah ke dalam kantong. Bekukan hingga 3 bulan. Masak ayam beku sesuai resep, tambah waktu masak menjadi minimal 2 jam 15 menit dan hingga 3 jam 15 menit.

Tips Ahli

  • Untuk menyegel dada ayam dengan vakum, kami menggunakan penyegel vakum meja FoodSaver ™ dengan pengaturan segel lembab.
  • Kami menggunakan Anova ™ Precision Cooker yang dijepitkan ke sisi wadah dengan penjepit yang dapat disesuaikan saat menguji resep ini. Ini adalah mesin sous vide tipe stick yang imersi. Ikuti petunjuk produsen untuk perangkat Anda.
  • Untuk mendapatkan hasil yang terbaik, wajan harus sangat panas sebelum menambahkan dada ayam.

Fakta nutrisi

Ukuran Porsi: 1 Dada Ayam dan sekitar 2 sendok makan saus chimichurri
Kalori
460
Kalori dari lemak
290
% Nilai Harian
Lemak total
33g
50%
Lemak jenuh
5g
27%
Lemak trans
0g
Kolesterol
105mg
35%
Sodium
550mg
23%
Kalium
420mg
12%
Total Karbohidrat
3g
1%
Serat makanan
0g
0%
Gula
0g
Protein
39 g
Vitamin A
30%
30%
Vitamin C
20%
20%
Kalsium
4%
4%
Besi
15%
15%
Bursa:

0 Pati; 0 Buah; 0 Karbohidrat Lainnya; 0 Susu Skim; 0 Susu Rendah Lemak; 0 Susu; 1/2 Sayuran; 5 1/2 Daging Sangat Lean; 0 Daging Tanpa Lemak; 0 Daging Tinggi Lemak; 6 Lemak;

* Persen Nilai Harian didasarkan pada diet 2.000 kalori.

Lebih Lanjut Tentang Resep Ini

  • Baru mengenal dunia memasak sous vide? Anda berada di tempat yang tepat. Resep ini berfungsi sebagai metode dasar untuk menyiapkan dada ayam menggunakan peredaran pencelupan. Cukup dibumbui dengan garam, dimasak perlahan lalu segera dibakar, Anda tidak akan salah dengan sesendok saus di atasnya. Saus chimichurri yang mudah diblender tidak hanya enak untuk dada ayam, tetapi juga cocok dengan steak, ikan, dan sayuran panggang. Pergi tanpa saus? Sous vide dada ayam membuat salad ayam yang sangat baik karena rasanya yang empuk dan juicy. Ingin mendinginkan ayam Anda setelah dimasak? Simpan ayam di dalam kantong bersegel vakum, kemudian pindahkan ke bak air es sampai benar-benar dingin. Setelah itu, Anda bisa mendinginkan kantung hingga siap untuk menggunakan ayam.

Tonton videonya: How to Make a Stunning Argentinean Chimichurri Sauce


Komentar:

  1. Agamedes

    Hebatnya, ungkapan yang sangat berharga

  2. Bagami

    the doggie is not so badly settled down

  3. Bimisi

    Maaf, itu tidak benar-benar mendekati saya. Siapa lagi, apa yang bisa meminta?

  4. Hargrove

    tidak ada yang spesial

  5. Coinleain

    Today I read a lot on this subject.



Menulis pesan