Resep tradisional

Frijoles Borrachos

Frijoles Borrachos

6

irisan daging babi asap, potong-potong 1 inci

3

tomat roma, potong dadu halus

1/2

bawang bombay utuh (kuning atau putih), potong dadu halus

2

cabai serrano, cincang halus

6

cangkir kacang yang dimasak (varietas pinto, ginjal, Peru, atau hitam.)

2

sendok makan ketumbar segar, cincang halus

Sembunyikan Gambar

  • 1

    Dalam wajan anti lengket, masak bacon dengan api sedang-besar hingga berwarna cokelat keemasan.

  • 2

    Tambahkan tomat roma, bawang merah, cabai dan bawang putih; masak sebentar. Kemudian masukkan sisa bahan lainnya — kacang, kaldu kacang, bir pucat, dan ketumbar. Bumbui dengan garam.

  • 3

    Saat campuran mulai mendidih, kecilkan api dan lanjutkan memasak selama 15 menit. Ingatlah untuk mengaduk campuran sesering mungkin dengan sendok.

  • 4

    Dengan penghalus kentang, hancurkan kacang untuk mengentalkan kaldu. Sajikan dengan roti panggang atau tortilla panas. Buen provecho!

Tips Ahli

  • Bagi yang tidak suka bir, resep ini masih tetap deliciosa tanpanya.

Tidak ada informasi nutrisi yang tersedia untuk resep ini

Lebih Lanjut Tentang Resep Ini

  • Di rumah saya, fríjoles adalah bagian penting dari diet kami. Kami memakannya beberapa kali seminggu sebagai bagian dari sarapan, makan siang atau makan malam. Salah satu hal yang paling saya sukai tentang kacang adalah keserbagunaannya. Dengan hanya beberapa bahan dasar dari lemari es atau dapur, Anda dapat membuat sesuatu yang riquísima, seperti frijoles borrachos atau kacang 'mabuk' ini. Mereka disebut borracho karena dimasak dengan bir. Tetapi tidak ada alasan untuk khawatir bahwa Anda atau keluarga Anda akan mabuk setelah memakannya; alkohol menguap selama proses memasak. Ini menyisakan kacang dengan rasa lezat yang akan menjadi hit bersama seluruh keluarga Anda.

Tonton videonya: Cómo preparar Frijoles Charros. La Capital (Oktober 2020).