Resep baru

Salad Wakame-Mentimun

Salad Wakame-Mentimun


Koki Atlanta di Heirloom Market BBQ Campuran acar ringan sayuran dan rumput laut Jiyeon Lee sangat enak dengan makanan laut.

Bahan-bahan

  • cangkir cuka putih suling
  • 3 sendok makan garam halal
  • 1 sendok teh lada hitam
  • mentimun hothouse Inggris atau 2 mentimun kirby, iris setebal ”
  • daikon sedang (lobak putih Jepang; sekitar 6 ons), kupas, iris tipis

Persiapan Resep

  • Rendam wakame dalam mangkuk kecil berisi air dingin selama 20 menit. Tiriskan dan peras wakame dengan lembut untuk menghilangkan kelebihan air. Potong-potong menjadi 1–2”.

  • Sementara itu, didihkan cuka, gula, garam, merica, dan 2 gelas air dalam panci sedang, aduk untuk melarutkan gula dan garam. Biarkan dingin.

  • Campurkan wakame, mentimun, daikon, dan cairan pengawet dalam mangkuk sedang. Tutup dan dinginkan setidaknya 24 jam. Tiriskan kelebihan cairan sesaat sebelum disajikan.

  • LAKUKAN KE DEPAN: Salad bisa dibuat 3 hari sebelumnya; tetap dingin.

Kandungan Gizi

Kalori (kkal) 179 Lemak (g) 1 Natrium (mg) 4788 Karbohidrat (g) 39 Serat Makanan (g) 3 Gula Total (g) 33 Protein (g) 3 Lemak Jenuh (g) 0 Kolesterol (mg) 0Ulasan Bagian

Salad Wakame dan banyak lagi

Saya akan berbicara lebih banyak tentang miso dan memberikan beberapa resep sup miso lain kali. Cukup untuk dicatat di sini bahwa beberapa potong kecil rumput laut wakame cocok dengan sup miso serta kaldu bening menggunakan kombu dashi.

Namun, perhatikan bahwa wakame harus ditambahkan di akhir, bukan di awal memasak sup. Jika dimasak terlalu lama, itu menjadi lunak dan berlendir. Juga berhati-hatilah untuk tidak menambahkan terlalu banyak karena wakame kering akan sangat mengembang.

Sebelum kita melihat cara menggunakan rumput laut wakame, perhatikan bahwa itu dijual dalam berbagai bentuk:

    strip kering dengan batang di tengah - oke untuk sup, agak merepotkan untuk salad karena Anda ingin memotong batangnya

Salad wakame ini tidak sesederhana kelihatannya dan Anda perlu memperhatikan detail - dan menggunakan bahan-bahan berkualitas baik, terutama cuka - untuk menghasilkan hasil yang baik.

  • 2 mentimun Jepang sedang atau 3 kecil (kyuri)
  • 1 sdt garam laut
  • 1/2 cangkir wakame kering "daun"
  • 4 sdm cuka beras atau cuka hato mugi
  • 1 sendok teh gula
  • sejumput garam laut
  1. Iris tipis mentimun. Campur rata dengan garam laut dan sisihkan selama 10 menit. Bilas dengan baik dan peras mentimun hingga kering.
  2. Rendam wakame dalam air untuk membentuk kembali, sekitar 5 menit. Bilas dan peras hingga kering.
  3. Tempatkan rumput laut wakame dan mentimun dalam mangkuk. Tambahkan cuka, gula dan sedikit garam laut. Aduk rata dan biarkan salad meresap selama 20 menit atau lebih sebelum disajikan.

CATATAN: Cuka alami yang berkualitas baik akan memiliki rasa asam yang ringan, tidak tajam. Jangan pernah menggunakan cuka buatan atau putih. Hindari juga cuka "berbumbu" yang mungkin mengandung MSG. Cuka beras Jepang atau cuka beras merah dengan harga sedang - berwarna krem ​​​​atau cokelat - cukup, tidak perlu cuka khusus, beberapa di antaranya harganya lebih mahal daripada anggur yang enak.

Jika Anda dapat menemukan cuka hato mugi organik - terbuat dari hato mugi, juga dikenal sebagai jelai Cina atau air mata Ayub - ini memiliki rasa yang lembut dan menyenangkan. Ini mungkin ditemukan di toko kesehatan yang menjual makanan makrobiotik.

Atau, salad wakame ini dengan jus lemon, atau campuran dari lemon dan jus jeruk segar.

Salad wakame timun apel

  • 1/2 cangkir wakame kering
  • 2 mentimun Jepang sedang atau 3 kecil (kyuri)
  • 1 sdt garam laut
  • 1 apel hijau
  • Air Asin
  • 1 sdm miso putih muda
  • 1 sdt air jeruk lemon
  • 1/2 gelas air
  1. Rendam wakame selama 5 menit dalam air secukupnya.
  2. Iris tipis mentimun. Campur rata dengan garam laut dan sisihkan selama 10 menit. Bilas dengan baik dan peras mentimun hingga kering.
  3. Potong apel menjadi potongan-potongan kecil. Setelah dipotong, segera rendam dalam air asin ringan untuk mencegah oksidasi.
  4. Tempatkan wakame, mentimun, dan apel dalam mangkuk. Campur miso, jus lemon, dan air secara menyeluruh dan tuangkan di atas campuran salad. Biarkan selama satu jam. Tiriskan kelebihan cairan dan sajikan.

Salad wakame ini dibagikan oleh juru masak makrobiotik Aiko Tanaka, ketika dia mengadakan kelas memasak di Singapura pada tahun 1993, bersamaan dengan seminar makrobiotik oleh Michio Kushi. Seperti gayanya, dia tidak memberikan jumlah untuk bahan-bahannya

  • rumput laut wakame
  • mie kaca (mie kacang Cina)
  • Mentimun Jepang (kyuri)
  • wortel
  • garam laut
  • lobak merah
  1. Rendam wakame selama 5 menit untuk membentuk kembali. Tiriskan dan tekan kering.
  2. Rebus mie gelas dalam air mendidih selama 12 menit. Tiriskan dan tuangkan air dingin di atasnya agar mie tidak lengket satu sama lain. Potong menjadi untaian yang lebih pendek.
  3. Gosok seluruh mentimun dan wortel putih dengan garam laut. Ini akan mempertahankan warna cerah mereka. Potong mentimun menjadi bulatan tipis dan wortel menjadi korek api.
  4. Aduk bahan salad dengan saus bawang asam yang dibuat dengan mencampur:
    • I bawang bombay sedang, cincang halus
    • 1/4 cangkir minyak zaitun extra virgin atau minyak salad lainnya
    • 1/4 cangkir cuka beras atau cuka hato mugi
    • 1/4 cangkir shoyu

    Bawang bombay yang dimasak perlahan dengan wakame dan tahini

    Selain sup miso dan salad wakame biasa, ini adalah hidangan yang tidak biasa - dan sangat kaya - menggunakan rumput laut wakame. Ini adalah nishime, suatu bentuk "mengukus perlahan" mirip dengan berada di sauna atau mandi uap, di mana sayuran dimasak perlahan dan dibuat menjadi "keringat". Memasak lambat membuat bawang sangat lembut dan manis.

    • 4 bawang bombay sedang
    • 1/2 cangkir rumput laut wakame kering
    • 2 sdm tahini
    • 2 sdm shoyu
    1. Rendam rumput laut wakame dalam air selama 5 menit. Angkat dan tiriskan.
    2. Campur wakame dengan tahini dan shoyu.
    3. Potong bawang menjadi dua. Tempatkan mereka di pot berat atau pot tanah liat.
    4. Tambahkan air untuk menutupi 1 atau 2 mm bagian bawah panci, hanya untuk mencegah bawang terbakar.
    5. Tempatkan setetes besar campuran wakame / tahini / shoyu di atas setiap potongan bawang.
    6. Masak, tutup, di atas api yang sangat kecil selama 30 sampai 40 menit sampai bawang menjadi sangat lembut. Tambahkan air agar tidak gosong jika perlu, jika tidak, tidak apa-apa juga jika bawangnya gosong dan sedikit karamal.

    VARIASI: Saat barbeque, bungkus bawang dengan campuran wakame, tahini dan shoyu dalam aluminium foil. Lemparkan ke dalam barbeque dan biarkan masak setidaknya selama 20 menit.


    Salad Mentimun Wakame

    Secara tradisional digunakan dalam sup miso, wakame juga lezat sebagai salad ringan yang enak dengan Wakame Pasifik Emerald Cove Siap Pakai kami.

    Bahan-bahan

    • 1 buah timun, iris tipis
    • sdt garam laut
    • cangkir Wakame Pasifik Emerald Cove Siap Pakai
    • 2 sdm cuka beras merah
    • 1 sdm mirin
    • 2 sdt kecap asin
    • 1 sdt Minyak Wijen Panggang Organik Emperor's Kitchen
    • 1 sdt air saringan atau mata air

    Instruksi

    1. Taburi mentimun dengan garam, aduk, uleni perlahan selama 1 menit, dan sisihkan.
    2. Rendam wakame dalam air untuk menutupi selama 5 menit. Tiriskan dan keringkan dengan handuk. Peras dengan lembut kelebihan air dari mentimun dan tempatkan dalam mangkuk dengan wakame.
    3. Campurkan cuka beras merah, mirin, dan kecap, tambahkan ke salad, dan aduk perlahan agar tercampur.

    Untuk penyajian yang lebih elegan, sajikan di atas hamparan daun selada dan hiasi dengan irisan tipis bawang merah atau lobak dan taburan ringan biji wijen panggang.

    Apakah Anda membuat resep ini?



    Wakame Pasifik Teluk Zamrud

    Emerald Cove Pacific Wakame adalah rumput laut serbaguna yang dapat dimakan dengan rasa manis yang lembut. Emerald Cove Wakame siap untuk dimakan dan dapat langsung dikeluarkan dari kantong ke dalam sup miso atau direndam dan dinikmati dalam salad.

    Beli Emerald Cove Pacific Wakame di pasar organik favorit Anda atau langsung dari Pasar Online Great Eastern Sun di sini >

    Minyak Wijen Panggang Organik Dapur Kaisar

    Aroma unik dan rasa kacang yang nikmat dari Emperor's Kitchen Organic Toasted Sesame Oil menambahkan dimensi baru untuk mengaduk kentang goreng, saus salad, bumbu perendam, saus, dan hidangan panggang. Proses tradisional padat karya untuk membuat minyak wijen kami menghasilkan rasa panggang yang segar dan tekstur yang lembut, dengan tidak ada nada keras dari proses kimia yang sering digunakan oleh produsen komersial. USDA Organik | Bebas Gluten | Halal

    Beli Minyak Wijen Panggang Organik Dapur Kaisar di pasar makanan organik lokal Anda atau langsung dari Pasar Online Great Eastern Sun di sini >


    Kami memiliki berbagai macam makanan pembuka menggunakan cuka dan mentimun. Berikut beberapa contohnya:

    Hari ini saya membuat 4 variasi dengan resep ini.

    • Klasik (mentimun dan rumput laut wakame)
    • Salad mentimun dengan kepiting (saya alergi kepiting, jadi saya menggunakan daging kepiting imitasi)
    • Salad mentimun dengan gurita rebus (Anda bisa mendapatkan “octopus sashimi” di toko bahan makanan Jepang)
    • Salad mentimun dengan ikan teri asin rebus

    Ada banyak jenis mentimun di luar sana, tapi saya suka menggunakan mentimun Jepang karena teksturnya yang renyah dan tanpa biji. Jika Anda tidak dapat menemukan mentimun Jepang, Anda dapat menggunakan mentimun Inggris atau Persia, tetapi saya tidak merekomendasikan mentimun biasa (Amerika) karena memiliki biji yang besar, kadar air yang lebih tinggi, dan kulit yang tebal.

    2. Garam mentimun

    Untuk resep salad ini, menggoreng mentimun merupakan langkah penting. Ini membantu menghilangkan kelebihan cairan dari mentimun, yang pada gilirannya menghasilkan kerenyahan yang bagus untuk salad.

    3. Tambahkan lapisan ke salad mentimun

    Saya sering menambahkan rumput laut wakame ke salad mentimun untuk lapisan tekstur lainnya dan untuk nutrisi bermanfaatnya. Untuk melengkapinya, Anda bisa menghiasnya dengan biji wijen panggang untuk memberi aroma ekstra dan kerenyahan pada salad. Tentu saja, Anda selalu dapat menambahkan bahan lain ke resep sunomono klasik, untuk tambahan warna, nutrisi, dan tekstur.

    Dibalut hanya dengan kombinasi sederhana dari cuka beras, gula, garam, dan kecap, rasa Sunomono adalah keseimbangan sempurna antara manis dan asam.

    Substitusi Bahan Jepang: Jika Anda ingin mencari pengganti bumbu dan bahan Jepang, klik disini .

    Mendaftar untuk Gratis Newsletter Just One Cookbook dikirim ke kotak masuk Anda! Dan tetap berhubungan dengan saya di Facebook , Pinterest , Youtube , dan Instagram untuk semua pembaruan terbaru.


    Salad Mentimun Asia Terbaik: Resep Vegan Cepat, Mudah &

    Bahan-bahan

    Anda tidak memerlukan banyak bahan untuk membuat salad mentimun ini, yang merupakan nilai tambah utama!

    Anda hanya perlu beberapa mentimun segar dan beberapa bahan pokok dapur umum Asia. Jika Anda menyukai masakan Asia seperti saya, maka kemungkinan besar Anda sudah memiliki semua bahan dalam persediaan&hellip

    berpakaian:


    Video terkait

    Jadilah yang pertama mengulas resep ini

    Anda dapat menilai resep ini dengan memberikan skor satu, dua, tiga, atau empat garpu, yang akan dirata-ratakan dengan peringkat koki lainnya. Jika Anda suka, Anda juga dapat membagikan komentar spesifik Anda, positif atau negatif - serta tip atau penggantian apa pun - di ruang ulasan tertulis.

    Tautan Epikur

    Conde Nast

    Pemberitahuan Hukum

    © 2021 Conde Nast. Seluruh hak cipta.

    Penggunaan dan/atau pendaftaran pada bagian mana pun dari situs ini merupakan penerimaan Perjanjian Pengguna kami (diperbarui pada 1/1/21) dan Kebijakan Privasi dan Pernyataan Cookie (diperbarui pada 1/1/21).

    Materi di situs ini tidak boleh direproduksi, didistribusikan, ditransmisikan, di-cache atau digunakan dengan cara lain, kecuali dengan izin tertulis sebelumnya dari Condé Nast.


    Wakame Dingin dan Salad Mentimun

    - 1 Acar Mentimun
    - 1 Sejumput Wakame Kering
    - 1 Sejumput Bonito Flakes
    - 1 Sejumput Cabe Merah Serpih / Bubuk
    - 1/4 Sendok Teh Kecap (Opsional)
    - 1/4 Sendok Teh Kimchii Base
    - 1/4 Sendok Teh Cuka
    - 1/8 Sendok Teh Mirin
    - 1/4 Sendok Teh Ponzu
    - Minyak wijen (Secukupnya)
    - 1/2 sendok teh garam
    - 1 Sejumput Lada Putih
    - Biji Wijen Sangrai (Opsional)
    - 1 gelas Air Panas
    - 1 gelas Air Es Dingin + Es Batu

    Pertama-tama, HAI! Saya sangat sangat baru di sini, jadi tolong jika saya memiliki beberapa kesalahan pada penulisan resep saya, maafkan saya! Saya mencoba yang terbaik untuk proof-read dan sebagainya! :)

    Ini dia, sebagai permulaan saya akan memberi tahu Anda bahwa resep ini sangat rumit dalam mengukur. Karena saya menulis resep ini untuk satu. Beberapa bahannya sesuai selera. Jika suka lebih pedas bisa ditambah Kimchii Base atau Red Chilli Flakes/Powder jika suka lebih lembut kurangi.

    1. Mari kita mulai dengan mentimun. Saya biasanya membuat resep ini sehari sebelumnya karena semakin banyak mentimun yang diasinkan, semakin enak rasanya. Pertama, iris tipis mentimun (bentuk bulat) masing-masing sekitar 0,5 cm. Semakin tipis semakin baik sebenarnya.

    2. Kemudian gosok mentimun yang sudah diiris tipis secara perlahan dengan garam dan merica, jangan menekan mentimun. Biarkan selama 5-10 menit, sampai jus dari mentimun keluar.

    3. Cuci mentimun dengan air, pastikan tidak ada garam yang tersisa. Setelah itu tambahkan Cabe Merah Serpih / Bubuk (Kalau suka tekstur lebih bersih pakai Cabe Merah Bubuk), Kecap (Opsional, cicipi timunnya dulu! kalau dirasa kurang garam bisa ditambah), Kimchii Base, Cuka, dan minyak wijen (Sesuai selera)

    4. Campur semuanya jadi satu dan biarkan mentimun menyatu dengan bumbunya di lemari es selama 20 menit - 1 hari. Kadang-kadang Anda harus membuang sisa bumbunya, karena setelah mentimun duduk di atasnya, itu akan mengeluarkan lebih banyak air. Dan tentunya Anda tidak ingin rasa asin yang pekat pada mentimun. Rasa yang kami cari adalah, asam, pedas, dan asin seimbang!! :)

    5. Oke cukup tentang mentimun. Tepat sebelum disajikan, tarik piring makanan pembuka dan susun mentimun sebagai alas Anda.

    6. Kemudian tuangkan 1 cangkir air panas beruap ke dalam mangkuk. Dengan cara ini kita bisa merendam Wakame Kering. Trik membuat wakame yang renyah namun lembut adalah dengan merebus wakame ini selama kurang lebih 2-3 detik di dalam air panas kemudian dicelupkan ke dalam air es yang dingin. Dengan cara ini akan mempertahankan warna, dan mencegahnya menjadi terlalu lembut.

    7. Setelah air dingin, siram wakame dengan saus ponzu. Letakkan di atas mentimun di piring. Lalu taburi atasnya dengan Bonito Flakes tambahkan Wijen jika berkenan, jika tidak. VOILA!!

    Nikmati Chilled Cucumber and Wakame Salad, Wakame paling enak dibuat sesuai pesanan, kalau tidak salad ini jangan terlalu lama di meja. Anda selalu bisa bermain dengan platting untuk membuatnya elegan atau gaya Anda. Anda bisa memasangkannya dengan sake dingin.

    Selalu ingat makanan yang enak dilihat dan enak tidak harus rumit! =]


    Lihat juga

    Daftar untuk mendapatkan resep bebas gluten dan bebas susu terbaik saya di bawah ini:

    Maria Rickert Hong adalah Penasihat Kesehatan Holistik Bersertifikat yang berspesialisasi dalam pemulihan dari gejala hampir autisme, Gangguan Pemrosesan Sensorik, autisme, dan ADHD.

    Dia telah memulihkan putranya sendiri dari Gangguan Pemrosesan Sensorik, asma dan refluks asam, dan merupakan penulis buku terlaris, “Almost Autism: Recovering Children from Sensory Processing Disorder, A Reference for Parents and Practitioners.”

    Selain itu, dia adalah salah satu penulis buku terlaris, “Brain Under Attack: A Resource for Parents and Caregivers of Children with PANS, PANDAS, and Autoimmune Encephalitis.”

    Dia juga Direktur Pendidikan dan Media dari Epidemic Answers, sebuah organisasi nirlaba yang bertujuan untuk memberi tahu orang tua bahwa pemulihan mungkin terjadi dari autisme, ADHD, SPD, alergi, asma, autoimun, Lyme, dan banyak lagi.


    Cara Sederhana Mempersiapkan Wakame Cepat dan salad mentimun

    Hai semuanya, ini Brad, selamat datang di halaman resep kami. Hari ini, saya akan menunjukkan cara menyiapkan hidangan khas, Wakame dan salad mentimun. Ini adalah salah satu favorit saya. Kali ini saya akan membuatnya sedikit unik. Ini akan sangat lezat.

    Wakame dan salad mentimun adalah salah satu makanan yang paling disukai dari tren terbaru di bumi. Sederhana, cepat, rasanya enak. Ini dihargai oleh jutaan orang setiap hari. Mereka baik-baik saja dan mereka terlihat fantastis. Salad wakame dan mentimun adalah sesuatu yang saya cintai sepanjang hidup saya.

    Memilih Makanan yang Tepat Dapat Membantu Anda Tetap Bugar dan Sehat

    Ketika berbicara tentang makanan yang Anda makan, Anda akan menyadari bahwa kesehatan Anda secara keseluruhan dapat dipengaruhi secara positif atau bahkan negatif. Salah satu makanan yang harus Anda hindari adalah segala jenis makanan yang Anda dapatkan di tempat makanan cepat saji. Jenis makanan ini sarat dengan lemak jahat dan juga memiliki nilai gizi yang sangat sedikit. Karena itu kita akan membahas makanan sehat yang harus Anda makan yang akan memiliki efek baik pada kesehatan Anda.

    Salah satu jenis makanan pertama yang harus Anda makan banyak, adalah berbagai buah beri. Hal pertama yang akan Anda temukan tentang buah beri adalah hampir semua jenis buah beri memiliki banyak vitamin C. Hal lain yang akan Anda ketahui adalah bahwa antioksidan dalam buah beri sebenarnya lebih tinggi daripada makanan lain yang dapat Anda pilih untuk dimakan dan ini dapat membantu dengan sistem peredaran darah Anda. Hal lain yang akan Anda temukan bahwa antioksidan ini dapat membantu Anda sebenarnya menjaga sel-sel Anda tetap sehat, ini dapat membantu sistem Anda melawan berbagai penyakit.

    Meskipun sebagian besar dari Anda telah diberitahu berkali-kali bahwa sayuran itu baik untuk Anda, dan ada alasan yang sangat bagus mengapa. Kalium adalah salah satu hal yang akan Anda temukan di berbagai sayuran, dan tentu saja mereka juga mengandung banyak vitamin dan mineral yang juga Anda butuhkan. Anda akan melihat bahwa salah satu sayuran yang kami maksud adalah brokoli, yang sarat dengan potasium. Bayam juga bisa menjadi sesuatu yang Anda mungkin ingin mulai makan lebih banyak karena memiliki lebih banyak vitamin dan mineral jika dibandingkan dengan sayuran lain.

    Sementara beberapa dari Anda menikmati makanan ringan Anda, alih-alih meraih keripik, cobalah mengambil kacang. Kebanyakan kacang akan memiliki banyak protein dan Anda juga dapat menemukan bahwa banyak kacang-kacangan dan biji-bijian juga akan memberikan tubuh Anda Omega-3 dan Omega-6 yang esensial. Jenis asam lemak ini sangat penting untuk membantu tubuh Anda menghasilkan jumlah hormon yang tepat yang dibutuhkan tubuh Anda untuk gaya hidup yang sehat. Hal pertama yang mungkin tidak Anda sadari adalah bahwa beberapa hormon yang Anda butuhkan hanya dapat diproduksi jika Anda memiliki asam lemak jenis ini.

    Sehubungan dengan duduk untuk makan malam, Anda juga harus memikirkan protein tanpa lemak dan ikan seperti salmon. Anda akan menemukan bahwa salmon juga kaya akan Omega-3 dan berbagai nutrisi lainnya. Protein penting untuk diet Anda, namun Anda tidak harus makan banyak, karena hanya 3 ons yang benar-benar Anda butuhkan. Untuk mengurangi asupan lemak Anda, Anda harus memotong lemak yang terlihat sebelum Anda menyiapkan daging.

    Buah jeruk akan menjadi salah satu hal terbaik yang dapat Anda miliki untuk makanan penutup Anda, daripada memiliki sepotong kue atau es krim. Buah jeruk juga memberi Anda vitamin C, bersama dengan vitamin dan mineral lain yang dapat membantu Anda tetap sehat. Anda mungkin juga ingin menggabungkan beberapa hal seperti bagian jeruk, kelapa parut yang dicampur dengan satu sendok teh madu.

    Dengan mengikuti beberapa saran di atas, Anda akan menyadari bahwa Anda dapat menjalani hidup yang lebih sehat. Juga jika Anda menghapus semua makanan tidak sehat yang seharusnya Anda makan, Anda mungkin akan menemukan bahwa Anda bisa hidup lebih lama. .

    Salad wakame dan mentimun adalah salah satu makanan yang sedang tren saat ini di bumi. Gampang, cepat, rasanya enak. Ini dihargai oleh jutaan orang setiap hari. Salad wakame dan mentimun adalah sesuatu yang saya sukai sepanjang hidup saya. Mereka bagus dan terlihat fantastis. >

    Untuk memulai dengan resep khusus ini, kita harus menyiapkan beberapa bahan. Kamu bisa membuat Wakame dan salad mentimun menggunakan 10 bahan dan 4 langkah. Inilah cara Anda dapat mencapainya.

    Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Wakame dan salad mentimun:
    • salad
    • 4 mentimun
    • 1/2 cangkir wakame swaweed
    • saus
    • 3 sdm kecap asin
    • 1 sdm minyak wijen
    • 1 sdm mirin
    • 1 sdm cuka beras
    • Porsi
    • 1 biji wijen
    Langkah-langkah membuat salad Wakame dan mentimun:
    • Potong mentimun sesuai keinginan dan masukkan rumput laut Wakame ke dalam air hangat.
    • Campur semua bahan saus jadi satu
    • Campur saus, rumput laut dan mentimun, lalu masukkan ke dalam lemari es selama 5 menit sampai rumput laut tidak hangat.
    • Sajikan dengan sedikit biji wijen di atas salad dan nikmatilah!

    Nah, itulah resep masakan Wakame dan salad mentimun yang luar biasa ini. Terima kasih banyak telah membaca. Saya yakin Anda bisa membuatnya di rumah. Akan ada resep makanan rumahan yang lebih menarik. Ingatlah untuk menyimpan halaman ini di browser Anda, dan membagikannya kepada keluarga, kolega, dan teman Anda. Terima kasih telah membaca. Ayo masak!


    Koki Spoonriver berbagi resep untuk membuatnya di rumah

    Brenda Langton mungkin adalah koki pertama yang menunjukkan kepada Kota Kembar bahwa "organik" bisa menjadi elegan. Dia membawa pulang pesannya di "Buku Masak Spoonriver, " yang dia tulis bersama Margaret Stuart. Buku ini membagikan resep untuk hidangan yang cerah dan beraroma dari restoran pemenang penghargaan dan penulisnya memberikan perhatian serius kepada petani dan produsen lokal yang menyediakan makanannya. Koleksi ini menjalin resep baru dengan favorit yang diperbarui dari kolaborasi mereka sebelumnya, "Cafe Brenda Cookbook."

    Tapi jangan salah, "ini bukan buku chef-y," kata Langton yang energik, yang merupakan perwujudan dari pesannya bahwa makan dengan baik membuat Anda merasa dan terlihat baik.

    Pelopor kuliner selama hampir 40 tahun, Langton dan restorannya -- Cafe Kardamena (1978), yang diubah namanya menjadi Cafe Brenda (1986-2009), dan Spoonriver (2006 hingga sekarang) -- berada di depan kurva. Untuk membawa bahan-bahan lokal segar lebih dekat ke dapur perkotaan, Langton mendirikan Mill City Farmers Market pada tahun yang sama ia membuka Spoonriver. Terselip di antara Museum Kota Mill dan reruntuhan pabrik tepung dan Teater Guthrie, ini adalah taman makanan lokal yang lezat.

    "Peggy dan saya ingin resep ini mudah dan dapat diakses," catat Langton, seorang rekan senior di Pusat Kesehatan dan Penyembuhan Universitas Minnesota, di mana dia juga mengajar kelas tentang makanan sehat. "Gaya makanan saya adalah komitmen. Tentu, itu membutuhkan pemikiran dan sedikit waktu. Ini juga tentang kesediaan untuk menciptakan hubungan dengan diri sendiri, dengan bahan-bahan dan orang-orang yang menyediakannya.

    "Itulah mengapa Pasar Mill City sangat penting bagi kami. Ini adalah perpanjangan dari apa yang kami lakukan," kata Langton.

    Gairah dan profesinya telah membentuk kehidupan keluarganya. Suami Timothy Kane bermitra dengannya dalam bisnis ini. Putri mereka, Celina, yang dibesarkan di Cafe Brenda, adalah seorang mahasiswa di University of Minnesota dan sering bekerja shift hosting di Spoonriver.

    "Kami ingin orang-orang memahami betapa sederhana dan enaknya makan sehat itu. Peggy dan saya mencoba untuk membuatnya tetap nyata, tetapi itu tidak berarti membosankan," kata Langton. Resep menjadi hidup dengan gambar oleh fotografer Minneapolis Mette Nielsen.

    Resepnya meliputi Wakame Cucumber Salad, Moroccan Chickpeas With Tomatoes, dan kombinasi seperti Braised Yams, Onions and Broccoli atau Black Cod in Asian Broth.

    "Ada energi nyata dalam makanan enak. Anda bisa merasakan kegembiraan saat asparagus masuk ke pasar, atau saat jagung ada di sini," kata Langton.

    Dia tidak takut untuk bereksperimen dengan hidangan. "Meskipun fusion mendapat nama yang buruk, saya suka mencampuradukkan banyak hal. Kami berjalan di begitu banyak budaya yang berbeda sekaligus, mengapa tidak bermain dengan rasa yang ditawarkan dunia? Misalnya, kami akan mengisi ravioli Italia dengan bumbu India. campuran kentang dan selesaikan dengan saus kari. Mengapa tidak mencoba-coba dan bersenang-senang?" tanya Langton.

    Sepanjang resepnya, dia menawarkan perspektif orang yang bersikeras bahwa makanan lebih dari sekadar rasa.

    "Bukankah kesehatan adalah hadiah yang paling penting dari semuanya? Bertahun-tahun yang lalu, orang-orang memahami makanan adalah obat, mereka tahu bagaimana menggunakan khasiat penyembuhannya. Ada kebahagiaan dan kesehatan dalam makanan segar dan lezat," kata Langton.


    Tonton videonya: Resep Oi Muchim Salad Mentimun Ala Korea