id.mpmn-digital.com
Resep baru

Resep Pancetta, Gorgonzola, dan risotto anggur

Resep Pancetta, Gorgonzola, dan risotto anggur


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • resep
  • Jenis hidangan
  • Menu utama
  • risotto

Dalam risotto Italia yang unik ini, manisnya anggur membuat kontras yang bagus dengan ketajaman Gorgonzola dan pancetta yang asin dan renyah.

Jadilah yang pertama membuat ini!

Bahan-bahanPorsi: 4

  • 1L kaldu sayur, atau sesuai kebutuhan
  • 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • 1 bawang merah, iris halus
  • 320g nasi risotto (Arborio atau Carnaroli)
  • 120ml anggur putih
  • 50g pancetta (atau bacon bergaris), potong menjadi irisan tipis atau kubus
  • 50g keju Gorgonzola (atau keju biru tajam lainnya), hancurkan
  • 1 tombol mentega
  • 20 buah anggur hijau, belah dua
  • lada hitam bubuk, sesuai selera

MetodePersiapan: 10 menit Masak: 20 menit Siap dalam: 30 menit

  1. Panaskan kaldu dalam panci dan tetap hangat dengan api kecil.
  2. Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan besar dan masak bawang merah dengan api kecil sampai lunak.
  3. Tambahkan nasi dan panggang selama beberapa menit, sampai nasi menjadi bening dan menyerap minyak. Besarkan api, tuangkan anggur dan didihkan sampai alkohol menguap dan anggur sebagian besar diserap oleh nasi.
  4. Kecilkan api sampai sedang dan mulailah menambahkan kaldu panas, sesendok demi sesendok, aduk setiap kali penambahan dan tambahkan yang berikutnya hanya ketika yang pertama benar-benar terserap. Beras akan memakan waktu sekitar 18 hingga 20 untuk dimasak sepenuhnya.
  5. Dalam panci kecil, masak pancetta sampai kecoklatan dan garing.
  6. Setelah risotto matang, angkat panci dari api dan aduk mentega, Gorgonzola, dan setengah pancetta. Aduk rata, sampai keju meleleh. Kemudian tambahkan anggur dan aduk perlahan.
  7. Bagilah di antara piring saji dan taburkan di atas pancetta yang tersisa. Taburi dengan lada hitam yang baru digiling dan sajikan.

Tip

Jika Anda lebih suka rasa yang lebih lembut, ganti Gorgonzola dengan Taleggio, keju Italia lain yang lembut tapi kurang tajam.

Bumbu

Jika Anda menggunakan kaldu sayuran yang terbuat dari kaldu kubus atau bubuk kaldu, itu bersama dengan pancetta asin dan keju berarti Anda tidak perlu menambahkan garam tambahan ke piring. Namun, jika Anda menggunakan kaldu bebas garam, Anda mungkin ingin menambahkan garam secukupnya menjelang akhir memasak.

Lihat di blog saya

Baru saja dilihat

Ulasan & peringkatPeringkat global rata-rata:(0)

Ulasan dalam bahasa Inggris (0)


Tonton videonya: Gorgonzola