id.mpmn-digital.com
Resep baru

Kubis dalam toples

Kubis dalam toples


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Alternatif yang lebih praktis untuk acar kubis dalam tong ... Jelas, itu tidak baik untuk sarmale .... :))

  • kubis
  • garam kasar (secukupnya, tapi sedikit lebih asin dari biasanya)

Porsi: -

Waktu persiapan: kurang dari 30 menit

PERSIAPAN RESEP Acar kubis dalam toples:

Potong kubis menjadi beberapa bagian. Campur rata dengan garam sampai lembut. Tempatkan dalam stoples dan tekan dengan baik. Jika airnya tidak cukup untuk menutupinya, tambahkan sedikit air garam. Jika mau, untuk memberi rasa kubis, tambahkan adas atau bumbu lainnya.

Ini mulai dingin.

Di musim dingin, Anda akan menggunakannya untuk sup, kacang gosok, asinan kubis, dll.


Asinan kubis cincang dalam toples

resep ini untuk asinan kubis cincang itu mengingatkan saya pada nenek. Setiap musim gugur, toples dengan itu sangat diperlukan di dapurnya asinan kubis cincang.

Sudah beberapa tahun sejak saya membuat resep ini. Saya benar-benar tidak tahu mengapa itu sangat mudah dibuat dan asinan kubis yang enak. Belum lagi juga sangat sehat karena, acar, penuh dengan probiotik.

Jadi, tahun ini saya memutuskan untuk melanjutkan kebiasaan nenek saya dan tidak seperti itu, hanya dengan satu toples per musim tetapi melakukannya sesering mungkin dalam jumlah kecil. Dengan cara ini kita akan memiliki hiasan asinan kubis untuk waktu yang lama tanpa harus mengawetkannya dengan cara apa pun.

Saya tidak mencoba membuatnya acar untuk musim dingin karena saya tidak ingat nenek saya melakukannya. Untuk musim dingin dia memasukkan asinan kubis ke dalam tong, Anda tahu mengapa, asinan kubis utuh. Yang dia gunakan untuk menyiapkan sarmale atau sauerkraut atau salad kubis.

Lihat di sini bagaimana kami memasukkan seluruh asinan kubis ke dalam toples

Resep dari asinan kubis cincangini sangat sederhana, mudah dibuat dan dengan sedikit bahan. Pada dasarnya Anda membutuhkan kubis, atau lebih (tergantung pada seberapa banyak acar kubis yang ingin Anda buat), satu atau dua wortel, garam dan & # 8230 tentu saja, toples untuk memasukkannya. Jagalah selama dua atau tiga hari dan kolnya diasinkan.

Anda dapat mengkonsumsi asinan kubis cincang sebagai hiasan, menambahkan sedikit minyak dan mengubahnya menjadi semacam salad. Tetapi ketahuilah bahwa itu sangat baik dan apa adanya, hanya diasamkan, tanpa tambahan minyak. Setidaknya aku menyukainya.


Tips & trik: Cara cepat membuat asinan kubis dalam toples

Acar kubis jauh lebih serbaguna daripada yang kita bayangkan, dan bagian terbaiknya adalah dapat disiapkan dengan sangat mudah, dengan sedikit usaha. Mari kita lihat bagaimana.

Bahan:

  • 1 kubis sedang
  • 1 & frac12 sendok makan garam
  • 1 sendok makan biji jintan (opsional, untuk rasa)

Peralatan:

  • Pisau
  • Helikopter
  • Mangkuk besar
  • 1 toples kira-kira. 1,7 liter
  • 1 toples kecil, kira-kira. 0,4 liter
  • Beberapa kerikil bersih atau bola kaca
  • Tenda
  • 1 elastis tahan

Metode persiapan:

  1. Mulailah dengan membersihkan stoples dengan sangat baik. Agar dapat tumbuh dengan baik, bakteri membutuhkan lingkungan yang sebersih mungkin.
  2. Kupas labu, parut dan potong menjadi empat bagian. Potong setiap kuartal menjadi potongan-potongan panjang, yang, pada gilirannya, Anda akan potong menjadi potongan-potongan tipis.
  3. Masukkan potongan kubis ke dalam mangkuk dan campur perlahan dengan garam. Setelah 5-10 menit, kubis akan mendapatkan tekstur yang mirip dengan coleslaw. Jika Anda ingin menambahkan biji jintan, Anda bisa melakukannya sekarang.
  4. Masukkan potongan kubis ke dalam stoples besar, tiriskan dari waktu ke waktu. Tekan kubis dengan kepalan tangan Anda di bagian bawah stoples.
  5. Setelah Anda selesai memasukkan semua kubis, masukkan pemberat ke dalam toples kecil dan masukkan ke dalam toples besar, di atas kubis. Dengan demikian, Anda memastikan bahwa kubis ditekan dan tetap dalam cairannya sendiri.
  6. Tutup mulut toples besar dengan kain dan kencangkan dengan karet gelang.
  7. Selama 24 jam berikutnya, tekan kubis dari waktu ke waktu menggunakan toples kecil. Setelah itu, simpan kubis di tempat yang sejuk, terlindung dari sinar matahari, pada suhu antara 18 dan 23 derajat Celcius. Anda bisa mulai mencicipinya setelah 3 hari dan biarkan sampai rasanya pas (proses fermentasi bisa memakan waktu hingga 10 hari).

Anda dapat menyimpan sauerkraut setidaknya selama dua bulan di lemari es.

Dengan mengaktifkan dan menggunakan Platform Komentar, Anda setuju bahwa data pribadi Anda akan diproses oleh PRO TV S.R.L. dan Perusahaan Facebook sesuai dengan Kebijakan Privasi PRO TV, masing-masing Kebijakan Penggunaan Data Facebook.

Menekan tombol di bawah ini menunjukkan persetujuan Anda terhadap SYARAT DAN KETENTUAN PLATFORM KOMENTAR.


Acar kubis dalam toples & # 8211 enak dan mudah disiapkan

Acar kubis adalah favorit saya. Setiap tahun saya menyiapkan beberapa toples asinan kubis untuk musim dingin. Saya menggunakan resep ibu saya karena menurut saya yang paling sederhana dan paling enak. Saya sarankan Anda mencobanya juga! Anda tidak bisa salah!

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 20 gram kubis
  • 300 gr garam kasar, 250 gr bawang bombay
  • Biji dill (opsional)
  • 1 amplop jadwal perjalanan

Metode persiapan:

Untuk memulai, kami memasukkan kol melalui parutan atau memotongnya dengan halus. Kemudian kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil.

Kami kemudian menyiapkan toples terbesar yang kami miliki. Masukkan ke dalam mangkuk kubis cincang, bawang, garam, jinten dan biji adas. Campur dengan baik.

Kemudian tekan dengan tangan Anda sampai kubis mengeluarkan cairan dalam jumlah yang cukup. Kami mencampur sesekali.

Kemudian masukkan kubis ke dalam stoples yang sudah dicuci sebelumnya. Namun, kami meninggalkan jarak 5 cm antara mulut toples dan kubis. Kami meletakkan tutupnya di toples, tetapi kami tidak terlalu mengencangkannya.

Tempatkan stoples di ruangan yang hangat dan biarkan kubis berfermentasi selama sekitar 5-6 minggu.

Setelah kubis difermentasi, kami mengencangkan tutupnya dengan baik dan membawa stoples ke tempat yang sejuk dan gelap. Dengan demikian, kubis bisa dimakan dalam waktu lama.

Dengan menggunakan resep ini, Anda akan memiliki kubis sampai tahun depan, saat Anda akan memasukkan kumpulan baru acar kubis. Resepnya sangat sederhana, dapat disiapkan oleh ibu rumah tangga mana pun. Anda tidak perlu keahlian khusus untuk mengasinkan kubis.

Anda bisa makan asinan kubis dengan beberapa hidangan. Ini benar-benar nikmat. Bersenang-senang dengan orang yang Anda cintai dan tingkatkan masakan Anda!


Irisan asinan kubis dalam irisan besar. Anda belum pernah merasakan hal seperti itu dalam hidup Anda!

Anda harus mencoba resep sauerkraut ini. Rasanya memusingkan dan akan menyenangkan semua orang! Hal ini sangat berbeda dengan kubis yang dipotong dengan setia. Suami saya mengambil toples tiga liter pada pertemuan dengan teman-teman dan tidak ada kematian yang tersisa. Keuntungan dari resep ini adalah dapat disiapkan di musim apa pun sepanjang tahun. Ingat!

BAHAN

-2 sendok teh bumbu: lada hitam, cengkeh, ketumbar, daun salam.

METODE PERSIAPAN

1. Potong kubis menjadi potongan besar, sekitar 10-12 potong atau 6-8, sesuai selera.

2. Atur kubis dengan baik dalam stoples.

3. Campur bahan untuk cetakan dan didihkan.

4. Tuang gilingan panas di atas kubis dari stoples.

5. Letakkan tutup plastik dan biarkan stoples pada suhu kamar sampai dingin.

6. Taruh di ruang bawah tanah atau lemari es selama 3-5 hari. Maka kubis itu enak untuk dimakan.

Jika Anda suka kubis asam, tambahkan cuka atau garam lemon, tetapi kubis enak tanpanya.

Kubis tetap putih dan renyah. Sajikan dengan sayuran hijau dan kentang. Mmm, itu sangat lezat!


Acar kubis dalam toples untuk musim dingin - resep mudah untuk yang malas

Manfaatkan tanaman kubis dan sisihkan untuk musim dingin. Acar kubis rasanya enak dan bisa disajikan dengan banyak makanan matang. Di bawah ini Anda akan menemukan resep sederhana dan cepat untuk yang malas.

Bahan:

Metode persiapan:

Cincang halus kubis dengan pisau tajam. Kami memasukkan kubis ke dalam stoples yang bersih dan disterilkan. Tambahkan satu sendok teh cuka ke setiap toples, lalu tuangkan air panas hingga menutupi kol sepenuhnya.

Kami menutup stoples dengan penutup dengan baik dan memeriksanya agar tidak bocor. Kemudian masukkan stoples ke dalam panci berisi air mendidih dan biarkan di sana selama 3 menit.

Kemudian keluarkan stoples dari panci, tutupi dengan selimut dan biarkan dingin sepenuhnya.

Kubis - harta untuk kesehatan

Semua orang tahu bahwa kubis sangat sehat. Ini mengandung vitamin, nutrisi dan mineral yang dapat memberikan keajaiban bagi tubuh kita. Kubis adalah salah satu makanan tersehat di dunia. Ini mengandung sejumlah zat bioaktif yang berharga.

Mengapa baik makan kubis?

  • Memperkuat kekebalan dan meningkatkan daya tahan terhadap infeksi
  • Mengandung vitamin C
  • Melawan kelelahan
  • Membersihkan sistem pencernaan dan menjaga mikroflora usus yang sehat
  • Meredakan ketegangan, gugup dan stres
  • Membantu mengobati insomnia
  • Mengatur aktivitas kelenjar tiroid, meningkatkan penurunan berat badan
  • Mengurangi risiko kanker payudara, paru-paru, hati, usus besar dan rektum
  • Pada pria, itu meningkatkan potensi, kesuburan dan produksi sperma
  • Jus kubis menurunkan tekanan darah dan kolesterol, mengobati tukak lambung dan duodenum.

Anda mungkin juga menyukai


Bahan acar kubis

(untuk 30 liter barel)

  • 10-11 kubis berukuran sedang (saya tidak pernah mendapat lebih banyak, tetapi saya mendapatkan lebih sedikit pada volume 30 liter, misalnya 8-9)
  • 15-18 gram garam kasar, tidak pernah, khusus untuk asinan / setiap liter volume wadah, yaitu minimum 450 gram, maksimum 540 gram garam untuk 30 liter kami (minta garam untuk asinan di toko, e produk musiman yang hanya dapat dibeli selama periode ini)
  • thyme kering dan tongkat dill
  • 2-3 lembar daun salam kering
  • 2-3 utas lobak (perhatikan bahwa lobak memiliki kualitas menjaga acar tetap renyah, jika Anda ingin kubis melunak dengan baik, menyerahlah)
  • opsional: quince, segenggam biji jagung, apel (saya belum pernah menggunakannya, ibu mertua saya menggunakan jagung yang membantu fermentasi lebih cepat dan juga memberi warna kuning)
  • opsional: kubis merah kecil atau bit merah, jika Anda ingin asinan kubis merah muda, seperti yang ada pada gambar di atas

Cara menyiapkan asinan kubis dalam tong dan beberapa tips:

1. Pilih kubis putih yang tebal. Idealnya, Anda harus memilih varietas dengan daun tipis dan tulang rusuk halus, yang jauh lebih baik untuk sarmale. Varietas asinan kubis yang terbaik adalah: kubis "De Buzău" dan kubis "Măgura", karena mereka memiliki daun yang halus dan tulang rusuk yang sedikit menonjol.

2. Bersihkan sayuran dari lembaran permukaan tetapi juga dari yang hijau. Untuk pengawetan, kubis harus berwarna putih dan padat. Tumbuhkan bagian belakang kubis secara melintang lalu ambil dengan pisau tajam. Lubang yang dihasilkan akan diisi dengan garam, yang memiliki sifat mengekstraksi air dari zat yang bersentuhan dengannya (higroskopis) akan membantu melunakkan kubis. Biarkan kubis duduk selama beberapa jam, bahkan semalaman, dengan lubang tulang belakang, akan lebih mudah untuk mengaturnya di dalam tong.

3. Tong di mana kita akan meletakkan kubis harus sangat bersih, tersiram air panas dengan air mendidih dan kemudian dikeringkan dengan baik. Hal ini penting untuk dilakukan untuk mencegah perkembangan bakteri dan jamur yang tidak diinginkan.

4. Tong saya tidak memiliki cangkir, saya kira ada beberapa yang memiliki wadah seperti itu di rumah. Laras adalah semacam "ketuk" yang ditempatkan di bagian bawah laras, di mana kita dapat mengalirkan semua cairan darinya. Selama pengawetan, kita perlu mengaduk (mengaduk) jus kubis. Garam, yang cenderung tertinggal di dasar mangkuk, dengan demikian akan merata dalam jus kubis. Jika kita memiliki tong itu, akan sangat sederhana, kita cukup mengosongkan tong cairan, mengumpulkannya di wadah lain dan menambahkan jus lagi, operasi yang harus dilakukan beberapa kali selama proses fermentasi (pengawetan).

Tanpa cangkir, kami akan menempatkan selang yang sangat bersih di dalam tong dari awal, yang harus mencapai bagian bawah. Kami berhati-hati untuk menghilangkan kemungkinan penyumbatan. Meniup ke dalam selang ini, kami akan mengocok jus dari laras. Pada saat yang sama, jika selama pengawetan cetakan (jus kubis) terlalu banyak volumenya, kita dapat mengeluarkannya melalui selang.

5. Atur kubis dengan baik di dalam tong, sepadat mungkin, membentuk lapisan. Di antara lapisan-lapisan ini kita akan membagi batang thyme, dill, daun salam, lobak dan yang opsional (jika kita meletakkannya). Ada kemungkinan kubis tidak muat di tong sejak awal, kami menyimpannya di tempat yang dingin (pantry) dan dalam beberapa hari kami dapat menyelesaikannya, setelah kubis melunak, tetapi bagaimanapun, garam di dalam lubang banyak membantu.

6. Pada tong 30 liter saya mendapat sekitar 15-17 liter air, tergantung seberapa baik saya tahu bagaimana menempatkan kubis seperti tetris. Dalam air ini kita akan larut, mengaduk banyak, semua garam yang tidak muat di batang kubis yang berlubang. Tuang air garam di atas kol, dalam tong dan letakkan di atas pers (papan) di mana kita akan meletakkan beban, sehingga kol terendam dengan baik dalam cairan. Jika semua kol tidak muat sejak awal, setelah 2-3 hari mereka akan muat.

Dalam daftar bahan saya meninggalkan toleransi yang cukup tinggi untuk jumlah garam, ini tergantung pada seberapa asin Anda suka tetapi juga tempat Anda akan menyimpan tong, jika Anda menyimpannya di balkon, di mana sangat, sangat dingin , lebih baik mati lebih asin, konsentrasi garam yang lebih tinggi akan membantu untuk tidak membekukan kubis di musim dingin.

7. Setiap 2-3 hari jus harus dipritocized (beroksigen). Kami akan meniup keras ke dalam selang sehingga dadu akan bergetar dan menggelembung. Kami akan mengulangi operasi ini sampai kol benar-benar diasamkan. Paling baik disimpan di pantry atau ruang bawah tanah, di mana suhunya sekitar 10-12 derajat Celcius. Jika apa yang disebut "bunga" terbentuk di permukaan cairan dalam tong (pada kenyataannya, ada beberapa jamur yang menjadi parasit pada kubis kita), itu harus dihilangkan dengan hati-hati dan pers dan berat yang kita gunakan untuk menekan kubis ke dalamnya. cairan harus dicuci dengan baik validitas sediaan.

Acar kubis dalam lembaran, dalam toples

Seperti yang telah saya katakan, dalam beberapa tahun terakhir saya lebih suka cara mengasinkan kubis dalam lembaran, dalam toples. Dengan demikian, mereka mengambil lebih sedikit ruang. Dengan mengklik gambar di bawah ini, Anda mencapai resep langkah demi langkah untuk asinan kubis dalam toples.

Asinan kubis Jerman

Seperti resonansi namanya telah membuat Anda menyadari, asinan kubis adalah makanan khas Jerman yang terdiri dari kubis yang difermentasi (acar). Apa yang khusus untuk jenis asinan kubis ini adalah bahan yang digunakan sangat sedikit. Biasanya hanya kol putih cincang dan garam yang ditambahkan, jarang biji jintan dan merica hitam. Fermentasi terjadi pada sari buahnya sendiri, tanpa penambahan air.

Untuk ini, kubis cincang halus dicampur dengan garam kasar dan mungkin dengan merica dan jinten. Garam memiliki sifat mengekstraksi air dari zat yang bersentuhan dengannya, kubis akan segera melunak. Kubis yang direndam, bersama dengan jus yang ditinggalkannya, ditempatkan dalam wadah, mulai dari toples hingga tong besar dan ditekan dengan baik. Seringkali kubis justru terinjak-injak, seperti terlihat pada gambar di bawah ini.

Pengepres ditempatkan di atas kubis di tong / wadah tempat beban ditempatkan. Dalam waktu singkat, kubis menjadi tertutup oleh cairannya sendiri. Kubis akan matang secara perlahan, pada suhu di bawah 15 derajat Celcius. Rasanya akan sangat terasa dan dihargai oleh orang Jerman dan orang-orang yang mengambil alih proses pengawetan ini dalam jus mereka sendiri. Orang Polandia sangat menghargai asinan kubis dengan cara ini dan menggunakannya di banyak hidangan tertentu. Lebih jauh ke timur, di Ukraina dan Belarus, kubis asam cincang disiapkan dengan cara yang hampir sama, kecuali wortel parut ditambahkan. Juga, di wilayah Prancis, di Alsace, yang sebelumnya berada di bawah pengaruh Jerman untuk waktu yang lama, kami menemukan persiapan yang hampir identik yang disebut "choucrute".

Kimchi Korea

Kimchi adalah hiasan khusus sayuran Korea yang difermentasi, berdasarkan kubis. Sejujurnya, ini kubis Cina Brassica rapa, tapi masih asinan kubis. Tidak seperti makanan khas sauerkraut Eropa, yang jauh lebih sederhana dan memiliki resep yang sangat jelas, ada ratusan cara untuk menyiapkan kimchi. Bahan dasar dari spesialisasi ini, seperti yang saya katakan, adalah kubis, lobak, daun bawang, dan bawang putih.

Bahan Kimchi:

menghasilkan sekitar 3,6 kg Kimchi

  • 3 & # 8211 4 kubis Cina
  • 1/2 cangkir garam tawar
  • 2 gelas air
  • 2 sendok makan tepung beras
  • 2 sendok makan gula merah
  • 2 cangkir lobak cincang
  • 1 cangkir wortel cincang
  • 7-8 bawang hijau cincang
  • 1 cangkir daun kucai Asia cincang (buchu), jika tidak ada diganti dengan 3 daun bawang cincang
  • opsional, 1 cangkir rumput yang disebut water dropwort
  • 24 siung bawang putih geprek
  • 2 sendok makan jahe parut segar
  • 1 bawang bombay sedang, parut
  • cangkir kecap ikan
  • cangkir terasi yang difermentasi (saeujeot) dengan bumbu asin, cincang
  • 2 cangkir serpih cabai (gochugaru)

1. Potong kol Cina menjadi empat bagian dan taburi dengan garam di antara daunnya. Tempatkan dalam mangkuk dan diamkan selama 2 jam, balikkan dari waktu ke waktu dalam air garam yang akan tertinggal di dasar mangkuk.

2. Setelah 2 jam, bilas kubis dengan air dingin yang mengalir dan biarkan mengalir.

3. Saat kubis diamkan, siapkan sisa bahan. Campurkan air, tepung beras dan gula merah dalam panci. Nyalakan api dan didihkan, aduk terus, selama sekitar 10 menit. Setelah dingin, masukkan "bubur" ini ke dalam mangkuk. Tambahkan kecap ikan, bawang putih, jahe, bawang bombay, udang asin yang telah difermentasi, dan cabai rawit. Aduk rata dengan sendok kayu sampai adonan berubah menjadi pasta.

4. Tambahkan lobak, wortel dan daun bawang serta daun bawang Asia. Jika tidak, beberapa bawang hijau ekstra. Campur dengan baik.

5. Buka lipatan seperempat daun kubis menjadi kipas. Oleskan pasta yang sudah disiapkan sebelumnya pada setiap daun. Gulung dan bungkus dengan rapat, lalu masukkan ke dalam toples. Pada suhu kamar, kinchi akan mulai berfermentasi dalam 2-3 hari. Tekan rata dengan sendok kayu untuk mengeluarkan gelembung udara yang cenderung terbentuk. Setelah fermentasi dimulai, simpan kinchi di lemari es dan gunakan saat dibutuhkan. Pendinginan akan memperlambat fermentasi, tetapi seiring waktu kimchi akan menjadi semakin asam.

Sumber resepnya maangchi.com dan belum dicoba resepnya. Selain itu, sepertinya sulit untuk mendapatkan semua bahannya. Saya akui, bagaimanapun, karena semakin banyak pembicaraan tentang kimchi di kalangan pecinta kuliner, rasa ingin tahu saya semakin besar dan saya sangat ingin mencobanya. Jika Anda berhasil mendapatkan bahan-bahannya sebelum saya, di bawah ini adalah video (juga dari maangchi.com) yang akan membuat segalanya lebih mudah untuk ditonton dan dipraktikkan.

Acar kubis dengan cara yang berbeda dibuat oleh orang Cina, Jepang, dan Filipina. Untuk sebagian besar prosesnya kurang lebih mirip dengan yang dijelaskan di atas, berbeda dalam rasa yang ditambahkan. Tentang asinan kubis hari ini, jika Anda tahu spesialisasi lain berdasarkan kubis yang difermentasi, saya berharap untuk memberi tahu Anda melalui komentar.


Kubis dalam toples selama sehari & # 8211 resep yang sangat menakjubkan!

Tim Bucătarul.eu memberi Anda resep asinan kubis dengan wortel yang sangat sederhana dan cepat, yang bisa dinikmati keesokan harinya. Kubis benar-benar enak, sangat harum dan renyah dan dimakan langsung. Siapkan beberapa toples kubis dan sajikan dengan minyak dan bawang sebagai camilan terpisah atau dengan kentang, kacang atau daging.

BAHAN

-1 sendok makan dengan sedikit garam

-1 sendok makan gula atau madu

METODE PERSIAPAN

1. Potong kubis dan masukkan wortel melalui parutan besar atau potong-potong.

2. Anda bisa meletakkan kol dan wortel berlapis-lapis atau Anda bisa mencampurnya. Masukkan sayuran cincang ke dalam toples 3 l atau 1 l, jika sedikit dan tekan dengan baik.

3. Tuang air rebusan ke dalam toples dan tunggu sampai sayuran terserap, lalu tuangkan sedikit air lagi.

4. Setelah semua air terserap, letakkan satu sendok makan garam dan satu sendok makan madu (gula) di atasnya.

5. Masukkan toples ke dalam mangkuk yang dalam, karena kubis akan meninggalkan banyak jus.

6. Setelah sehari asinan kubis akan siap. Taruh sebagian di piring, tambahkan bawang merah cincang dan minyak dan nikmati.


Asinan kubis "Al dente" - resep

bahan

Kupas labu, parut dan peras jusnya. Agar lebih mudah dimakan, kubis dipotong-potong.

Demikian pula, wortel harus dipotong menjadi potongan tipis, seperti korek api.

Ada parutan khusus untuk mendapatkan bentuk ini. Tapi bisa juga dilakukan dengan tangan, dengan pisau tajam. Berhati-hatilah agar tidak terluka.

Setelah memotong kubis dan wortel, masukkan ke dalam mangkuk besar dan campur dengan tangan Anda.

Masukkan campuran sayuran ke dalam stoples kaca.

Mereka bisa menjadi stoples yang lebih besar atau lebih kecil, tergantung pada jumlah orang yang biasanya Anda miliki di meja.

Untuk kaleng, disarankan untuk menggunakan stoples yang lebih kecil, yang dapat Anda kosongkan sesegera mungkin setelah dibuka.

Campuran kol dan wortel harus dimasukkan dengan baik ke dalam stoples agar tidak meninggalkan ruang kosong.

Sisakan ruang kosong 3 jari di atas. Taruh sedikit garam di setiap toples, lalu tuangkan air ke sayuran. Mereka harus direndam dalam cairan.

Letakkan tutup di atas stoples tanpa meremasnya.

Tempatkan stoples di suatu tempat di rumah, di tempat yang jauh dari cahaya. Biarkan kol dan wortel diasinkan selama 3 hari, atau sampai fermentasi. Itu tergantung pada seberapa panas rumahnya.

Dengan sendok kayu, campur dalam stoples 2 kali sehari.

Setelah 3 hari, tutup rapat dan simpan stoples di lemari es atau di tempat yang dingin.

Acar kubis bisa bertahan selama beberapa bulan.

Anda bisa menyajikannya dengan berbagai masakan yang dimasak. Tapi itu bisa dimakan juga sebagai salad, jika Anda menambahkan sedikit minyak.

1. Alina Petre, Atli Arnarson, 8 Manfaat Sauerkraut yang Mengejutkan (Plus Cara Membuatnya), Healthline: https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-sauerkraut
2. Resep Ringan.eu, asinan kubis Renyah: https://retete-usoare.eu/varza-murata-crocanta/

* Nasihat dan informasi kesehatan apa pun yang tersedia di situs ini adalah untuk tujuan informasi, tidak menggantikan rekomendasi dokter. Jika Anda menderita penyakit kronis atau mengikuti pengobatan, kami menyarankan Anda berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum memulai pengobatan atau pengobatan alami untuk menghindari interaksi. Dengan menunda atau menghentikan perawatan medis klasik, Anda dapat membahayakan kesehatan Anda.


Acar kubis dalam toples

Kami selalu lebih suka membuat masakan tertentu di rumah, apalagi jika prosesnya tidak sulit sama sekali. Kali ini resep asinan kubis dalam toples, cocok untuk hari-hari musim dingin.

Bahan untuk asinan kubis dalam toples:

1 kubis sedang (sekitar 1,3 kilogram)
1 1/2 sendok makan garam kasar
1 sendok makan jinten (opsional, untuk rasa)

5 langkah untuk menyiapkan sauerkraut dalam toples:

1. Potong kubis. Buang daun terluar yang sudah layu, lalu potong kubis menjadi empat bagian dan buang intinya. Iris setiap penampang sampai Anda mendapatkan potongan yang sangat tipis.

2. Taruh kubis dalam mangkuk besar dan taburi garam di atasnya. Campur bahan-bahan ini dengan tangan Anda, dan kubis akan mulai berair dan lunak, lebih mirip salad kubis daripada kubis mentah. Lakukan proses ini selama 5-10 menit. Jintan juga ditambahkan sekarang.

3. Tempatkan kubis dalam stoples yang sudah disterilkan. Tekan dengan kepalan tangan Anda dan tuangkan di atas cairan yang diperoleh dari mencampur kubis dengan garam. Di atas, letakkan beberapa daun terluar.

4. Letakkan beberapa batu atau kelereng bersih lagi di atas kubis agar tetap terendam dalam cairannya. Tutup mulut stoples dengan kain dan kencangkan dengan karet gelang atau tali. Ini memungkinkan udara bersirkulasi masuk dan keluar dari toples, tetapi juga mencegah debu atau serangga masuk ke dalam toples.

5. Selama 24 jam berikutnya, tekan kubis lagi untuk mengeluarkan lebih banyak cairan. Tambahkan secangkir air lagi di mana Anda melarutkan satu sendok teh garam, jika Anda tidak memiliki cukup cairan untuk menutupi kol. Saat kubis difermentasi, antara 3 dan 10 hari, jauhkan toples dari sinar matahari dan pada suhu yang lebih rendah.



Komentar:

  1. Mordred

    Saya ingin berharap kemakmuran untuk sumber daya Anda di tahun baru, dan lebih banyak pembaca aktif!

  2. Osweald

    Not to tell it is more.

  3. Ehud

    Hal yang sangat lucu



Menulis pesan