id.mpmn-digital.com
Resep baru

Kue atas kakao dan meringue kenari

Kue atas kakao dan meringue kenari


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Gandum kakao: Pisahkan telur. Kocok putih telur dengan sedikit garam. Saat busa mulai mengeras, tambahkan sedikit air dan gula secara bergantian, aduk rata setelah masing-masing. Tambahkan kuning telur satu per satu. Tepung, kakao dan baking powder dicampur menjadi satu kemudian dituangkan dalam dua gelombang di atas busa, aduk perlahan hingga rata. Tuang komposisi ke dalam loyang berukuran 25x35 cm yang dialasi kertas roti. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 35-40 menit atau sampai bagian atasnya matang (uji dengan tusuk gigi). Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan biarkan hingga dingin.

Meringue atas: Kocok putih telur dengan sedikit garam. Tambahkan gula dan gula vanila secara bergantian, aduk rata sampai Anda mendapatkan busa yang keras. Masukkan dua sendok makan tepung kenari lalu sangrai dan cincang halus. Tuang komposisi ke dalam loyang yang sama, diolesi sedikit minyak dan dialasi kertas roti. Panggang dengan suhu 180 derajat selama sekitar 25-30 menit. Biarkan meja menjadi dingin di dalam panci.

Krim: Campur kuning telur dengan baik dengan gula, gula vanila dan tepung, lalu nyalakan api kecil dan aduk terus sampai mengental. Angkat dari api, tambahkan mentega dan aduk rata. Biarkan hingga dingin.

Bagian atas kakao dipotong menjadi dua secara horizontal. Letakkan meja di atas piring, olesi dengan krim hazelnut, lalu dengan setengah krim vanila. Letakkan bagian atas meringue dengan hati-hati, olesi dengan krim hazelnut, sisa krim vanila dan letakkan bagian atas kakao kedua.

Masukkan cokelat, susu, dan mentega ke dalam panci dan nyalakan api hingga meleleh. Homogenkan dengan baik lalu tuangkan di atas kue, ratakan dan biarkan agak dingin untuk mengeraskan lapisan gula. Porsi dan sajikan.

Nafsu makan yang baik!



Kue terong dan kenari

Kue terong dan kenari resep: cara memasak kue putih telur dan kenari dan resep kue terlezat dengan jeruk dan kelapa, kue victoria dengan kenari, kue sederhana dengan kenari, kue gulung dengan kenari giling, sarang tawon dengan kenari dan madu, blackberry dengan icing cokelat dan kenari, roti gulung putih telur, kue dengan pisang dan yogurt, kue dengan yogurt dan biskuit, kue dengan aprikot dan krim asam.

Kue terong dan kenari

Bahan Permen, Kue: - 6 putih telur - 150 gram gula pasir - 1 sendok makan esens vanila - 125 gram mentega - 125 gram tepung - 125 gram kacang almond, dll. suka itu!)

Kue Mesir dengan kenari dan karamel

Whipped cream, Putih, Kuning telur 9 putih telur 12-13 sendok makan gula pasir 3 sendok makan tepung 120 g kenari sangrai dan hancurkan 130 g kenari giling 1 puding vanila dengan rasa almond 50 g mentega 2 kuning telur 500 ml susu 500 ml whipped cream 150 g gula pasir 1 gula vanila 1 baking powder (opsional)

Kue lembut dengan kelapa

Permen, Kue 8 putih telur, 300 g gula, 200 g kelapa, esens almond, 300 g tepung, kulit lemon

Kue dengan 2 kacang

Permen, Kue daun kenari: 6 putih telur 6 sendok makan gula halus 200 g kenari giling sejumput garam (sebaiknya 2-3 tetes esensi rum) daun kelapa: 6 putih telur 6 sendok makan gula bubuk 200 g kenari kelapa garam bubuk krim: 12 .

Kue kenari Jerbou

Esensi rum, Putih, kuning Coca (untuk 3 lembar): 600 g tepung 3 kuning telur 200 g margarin atau 150 g lemak babi (saya taruh 4 sendok makan lemak babi) kubus ragi 2 sendok makan gula 100 ml isian susu: 500 g kenari 8 sendok makan gula rum essence 3 putih telur satu sachet gula pasir.

Kue regina maria

Baking powder, Telur, Kuning telur - untuk bagian atas: 8 putih telur 350 g gula 350 g kenari giling 3 sendok makan tepung kanji 1 baking powder - untuk krim: 8 kuning telur 300 g gula bubuk 200 g mentega - untuk karamel: 8 sendok makan gula pasir 50 g mentega - untuk krantz: 150 g gula 150 g kenari goreng dan.

Kue dengan ness dan kacang

Permen, Bagian atas kue: 8 putih telur, 200 g gula bubuk, 250 g kenari cincang, 2 sendok makan tepung 1 baking powder krim: 8 kuning telur, 200 g gula, 2 sendok teh, 500 ml krim kocok

Kue kacang apel dan parutan lembaran

Telur, kuning telur, esensi rum - untuk adonan: 700 g tepung putih 1 sachet baking powder 200 g gula halus 200 g mentega 100 g lemak babi 6 kuning telur sedikit garam - untuk isian: 1,5 kg apel 100 g kismis 150 g kenari 2- 3 sendok makan semolina 2 sachet gula vanila 1 esens rum kayu manis.

Kue perancis

Putih telur: - 400 gr tepung - 150 gr gula pasir - 150 gr margarin - 1 baking powder - 2 sendok makan kakao - 200 gr krim asam isian: - 6 putih telur - 200 gr gula pasir - 150 gr santan: - 6 kuning telur - vanili puding - 500 ml susu - 250.

Kue lembaran wafer dengan dua krim

Telur untuk krim 1: - 7 kuning telur - 200 g gula bubuk - 250 g mentega - 1 sachet gula vanila untuk krim 2: - 7 putih telur - 200 g gula - 250 g kenari giling - esensi rum

Kue dengan kacang

Poppy, Walnut untuk adonan: 1kg tepung untuk kue 500ml susu 6 butir telur (kuning telur) 200g gula 1 kubus ragi (25g) parutan kulit lemon satu sendok teh garam 200ml minyak untuk isian: 700g walnut 6 kocok putih telur busa rum essence , kismis 100g gula.

Kue kenari dan cokelat

-atas: 8 putih telur, 250g gula, 150g kenari giling, 4 sendok makan tepung, sedikit garam. -krim: 750ml susu, puding coklat sachet, 8 sdm gula pasir, 200g mentega atau margarin. -dekorasi: 100g cokelat susu.

Kaki ayam panggang dengan kelapa

Kentang, Rosemary, Putih 6 paha tanpa kulit 700 g kentang 1 wortel 1 bawang merah 1 donat 100 g kacang hijau 70 g kelapa 2-3 putih telur garam merica rosemary

Kue terong

Telur, Kismis, Kotoran 10 putih telur 2 cangkir gula 2 cangkir tepung 2 cangkir campuran kenari cincang kismis kotoran 100 g jus minyak dan kulit lemon 1 sachet baking powder

Kue dengan jeruk dan kelapa

Permen, Bagian atas kue: 6 putih telur, 6 sendok makan gula, 6 sendok makan kelapa parut, 1 sendok makan tepung, 1/2 sendok teh baking powder krim: 2 sendok makan tepung, 250 ml susu, 150 gram mentega, 150 gram gula halus, 1 jeruk.

Kue Vulcan

Permen, Kue 8 putih telur 400 g gula kastor 400 g krim kenari yang dihancurkan: 8 kuning telur 400 g mentega 400 g gula pasir 50 g kakao

Kue dengan lembaran ness dan meringue

Putih telur: - 12 putih telur - 400 gr. gula bubuk - 400 gr. kenari panggang dan digiling. untuk krim: - 12 kuning telur - 12 sendok makan gula bubuk - 4 sendok teh ness (bubuk yang tidak disiapkan) - 400 gr. mentega - 200 gram. kacang tanah atau hazelnut.

Cozonac dengan kenari dan almond

Telur, Ragi untuk adonan: * 1 kg tepung * 7 kuning telur * 4 putih telur * 300 g gula * 250 g mentega * 2 sendok makan minyak * 500 ml susu * 1 sendok makan esensi rum * 50 g ragi * 1 sendok teh garam parut untuk isian: * 4 putih telur * 150 g gula halus * 150 g.

Mousse Stroberi

Telur, Stroberi 2-3 putih telur 200 g stroberi 2 sendok makan gula bubuk kelapa kelapa hijau

Kue snickers

Telur, kuning telur: 6 putih telur 220 gr gula pasir 300 gr kenari giling 3 sendok makan tepung 2 sendok makan kakao 1/2 sachet baking powder untuk krim: 6 kuning telur satu telur utuh 2 sendok makan kakao 180 gr gula pasir 3 sendok makan susu hangat 180 gr mentega 2 sendok makan esens almond 75.

Kue poppy

Baking powder, Poppy, Putih telur: 8 putih telur 200 g gula pasir 100 g biji poppy 2 sendok makan kelapa 4 sendok makan tepung 1 baking powder krim: 8 kuning telur 150 g gula 2 sachet gula vanila 250 g sirup margarin bingkai: 100 ml air 100 g gula beberapa tetes rum essence 3 bungkus.

Kue terong dengan ceri, kismis, dan kotoran - di Multicooker

Baking powder, Lemon, Putih 6 putih telur 200 g gula pasir 150 g tepung 50 ml minyak 1 lemon 1 baking powder rum essence punch essence garam

Kue Victoria, Dengan Walnut

Permen, Meja Kue 1: 8 butir telur 8 sendok makan gula 4 sendok makan tepung 8 sendok makan kenari giling 1 sendok makan kelapa 2: 6 putih telur 10 sendok makan gula 150 g kenari cincang dengan pisau 2 sendok makan krim tepung: 6 kuning telur 300 g gula pasir 500 ml susu (100 dalam krim telur, 400 dalam.

Kue coklat dan kopi

Putih telur atas: 3 kuning telur 5 putih telur 250g mentega 250g gula 1 sendok teh kopi bubuk 4 sendok teh coklat 400g tepung 2 sendok teh baking powder 1 sendok teh rum essence. krim: 4 kuning telur 200g gula 1 sendok teh kakao 1 sendok teh kopi bubuk 1 sendok teh.

Kue dengan ness dan kacang

Counter kuning telur -8 putih telur -6 kuning telur -225 g gula -200 g kelapa atau kenari giling -3 sendok makan beech - parutan kulit lemon -1 baking powder -2 sachet gula vanila -bubuk garam -30g mentega atau 2 sendok makan minyak. untuk diurapi.

Kue dengan cokelat dan kenari & quotBradut & quot

Telur, kuning telur 500 gr tepung 300 ml susu 2 kuning telur 150 gr gula pasir 100 gr kulit mentega dari 1/2 lemon 1 sendok makan esens rum 1 sendok makan esens vanila 15 gr isian ragi segar: 40 gr krim cokelat komersial 1 cangkir kenari giling 2 lidah.

Kenari dengan kenari

Permen, Kue 4 putih telur, 250 g gula pasir, satu sachet gula vanila, 250 g kenari giling, kertas roti

Mutiara hitam 1

Putih, Kuning telur, Air atas 1 8 putih telur 16 sendok makan gula 200g kenari giling 1 sendok makan tepung atas 2 8 putih telur 16 sendok makan gula pasir 200g kelapa 1 sendok makan tepung atas 3 2 butir telur 2 sendok makan gula 2 sendok makan tepung krim 16 kuning telur 400g gula 10 sendok makan air 1 sendok teh.

Meringue kenari

Telur 4 putih telur 150 gram gula pasir 150 gram kenari

Kue apel keren

Putih telur, Apel 1,5 kg apel 4 sachet vanili bubuk puding 3 sachet gula vanila 12 sendok makan gula margarin 1 l susu 3-4 putih telur 4-5 sendok makan gula halus

Kue raffaello

atas: 8 putih telur 300 gram gula pasir 200 gram kelapa, 5 sendok makan tepung. krim: 8 kuning telur 200 gram gula, 4 sendok makan tepung 8 sendok makan susu 300 gram mentega 2 sachet gula vanila. 75 gram kelapa

Duchess dengan cokelat (resep Isabela)

Telur 50 g kemiri giling atau kenari giling 2 putih telur 100 g gula pasir 2 sachet gula vanila 1 sendok makan tepung 1/4 sendok teh kayu manis 100 g cokelat untuk merekatkan coklat duchess untuk hiasan

Kue kelapa

Permen, Kue untuk lembaran: 250 g tepung, 100 g margarin, 2 sendok makan kakao, 1 butir telur, 150 g gula, 2 sendok makan krim asam, 1 baking powder. untuk krim di antara lembaran: 6 putih telur, 2oo g gula, 150-170 g kelapa. untuk krim di atas: 6 kuning telur, 3 sendok makan tepung.

Kue tunggul dengan krim

Permen, Top cakes: 8 putih telur, 15 sendok makan gula, 8 sendok makan kenari giling, sendok makan tepung. krim: 200 g mentega, 200 g gula bubuk, 2 sendok makan kakao, 4 kuning telur.

Kue kelapa dan krim kocok

Rum essence, Rum, Countertop water: 5 putih telur 200 g gula pasir 100 g kelapa 5 sdm tepung terigu 1 sachet baking powder Dr. oetker. krim: 5 kuning telur 100 g gula pasir 1 sachet puding vanila Dr. oetker 3 sendok makan tepung 750 ml susu 200 g mentega. sirup: 5 sendok makan gula pasir 1 gelas air esensial.

Kue dengan selai dan kelapa

Putih, kuning telur untuk meja: nampan persegi panjang atau persegi 3/4 gelas tepung 1 sendok teh baking powder 1/2 gelas gula merah 1/4 gelas minyak 6 kuning telur 1 sendok makan brendi sedikit garam untuk mengoles: 2-3 sendok makan selai stroberi 1 sendok makan cognac 50 gr.

Kue kelapa

Permen, Kue 520g campuran untuk kue malaikat 400g krim kelapa 400g susu kental 450g krim kocok, kocok 230g serpihan kelapa

Kue kacang saya

Putih, Garam bubuk, Adonan Kismis: 1kg tepung putih dengan "000" (saya menggunakan grania) 8 kuning telur 1/2 kg susu 50gr ragi segar 300gr gula kastor 200ml minyak 50gr. kismis, dikupas dari jeruk dan lemon dan esens vanila: sebotol 1 sejumput garam.

Kue semolina dengan buah

Permen, Kue 500ml susu, 100gr gula pasir 2 sachet gula vanila 150gr semolina 60gr mentega 100gr walnut/hazelnut/almond (ada) parutan kulit dari lemon 3 butir telur (pisahkan kuning telurnya karena akan digunakan secara terpisah)

Kue cina

Telur, Kuning telur, Coca glaze 200 g kenari giling 100 g tepung 200 g gula 200g mentega pada suhu kamar 6 putih telur 2 sendok makan glasir kakao 4 kuning telur 200 g gula bubuk satu sendok teh jus lemon 25 g cokelat parut untuk hiasan

Kue spesial

Vanili, Putih, Kuning untuk meja 1 guguluf: 7 putih telur 300 g gula pasir 3 sendok makan air mendidih 2 sendok makan air jeruk nipis 100 g kelapa 3 sendok makan tepung esens vanila untuk meja 2: 5 telur 1 sendok makan kelapa 150 g gula 80 g tepung 100 gr kenari giling 1.

Kue katy

Telur untuk 3 lembar - 500 gr tepung putih - 130 gr gula mentah - 3 sdm isi lemak babi - 4 kuning telur -1 garam bubuk - 1/2 sachet baking powder - 4-5 sdm susu manis untuk krim: - 1 lembar 3 panggang - 150 gr mentega berlemak - 130 gr gula mentah.

Kue kelapa, cokelat, dan krim

Permen, Bagian atas kue: 4 putih telur 1 gelas gula = 300 g 2 1/2 gelas kelapa = 250 g cokelat: 2 sendok makan kakao 2 sendok makan gula 1 sendok makan kopi ness 100 g cokelat hitam sedikit susu atau krim krim: 1 krim kotak untuk krim kocok 38%.

Kue dengan stroberi, meringue, dan remah

Telur, kuning telur, adonan strawberry : 6 kuning telur 5 sendok makan gula pasir 2 sendok makan minyak 200 gr mentega 6 sendok makan krim asam parutan kulit jeruk lemon 1/2 buah lemon 1 sendok teh sari lemon 1/2 sendok teh baking soda 1 sachet bubuk tepung panggang seperti itu mengandung (sekitar 600gr) 1.

Kue yang luar biasa dengan kelapa dan jeruk keprok?

Baking powder, Putih, Adonan garam bubuk: 1 kg. tepung 2 telur ragi sebagai permainan (25 gr.) 550 ml. susu 200ml. minyak 4 sdm gula pasir 60 gr kakao hitam 1 baking powder 1 garam bubuk isian : 2 putih telur 200 gr gula halus 200 gr. kelapa 100 gram. kismis 100 gram. kulit kacang.

Kue perancis

Telur, Kuning telur, Kelapa bahan untuk lembaran: -400 gr tepung -150 gr gula pasir -150 gr mentega/margarin -1 baking powder -2 sdm coklat -200 gr krim asam bahan untuk isian: -6 putih telur -200 gr gula pasir -150 gr santan kental bahan : -400 ml susu -6.

Makaroni

Telur 4 putih telur 150 gram gula pasir 1 gula vanila 150 gram kenari giling 2 sendok makan tepung

Makanan penutup cepat dengan kelapa

Permen, Permen, Patung 150 gr kelapa 130 gr gula pasir 2 putih telur sejumput garam

Makanan penutup cepat dengan kelapa

Permen, Kue 150 gr kelapa, 130 gr gula pasir, 2 putih telur, sedikit garam

Cozonac dengan kenari dan almond

Permen, Cozonac, Natal untuk adonan * 1 kg tepung * 7 kuning telur * 4 putih telur * 300 g gula * 250 g mentega * 2 sendok makan minyak * 500 ml susu * 1 sendok makan esensi rum * 50 g ragi * 1 sendok teh garam parut untuk isian * 4 putih telur * 150 g gula halus * 150 g.


Kue dengan biji poppy, kelapa dan vanila, resep alisa delia Rusia

Kue Luiza dengan lembaran meringue dengan kenari dan krim kuning telur dengan mentega adalah resep lama, dari buku resep dengan lembaran cuaca yang menguning. Perpaduan meringue top dengan walnut, fineness cream dan coklat. Krantz, atau kue dengan kelapa, krim vanila, dan ness. Kue sederhana dengan adonan lembut, isian selai, dan meringue. Kue Bezea dengan kenari, pisang, dan cokelat. Dacquoise top dengan kenari, krim lemon halus, ceri asam manis dan krim kocok alami. Kue kelapa dan vanila adalah salah satu yang terbaik yang saya tahu. Vanilla Cream Cake dan Walnut meringue. Peringkat: 5 & # 8211 6 suara & # 8211 55 menit. Kalori: 667 kue Sasha dengan kenari dan cokelat - Chef Nicolaie Tomescu chefnicolaietomescu.

Krim vanila yang lembut melembutkan bagian atas kenari dan kelapa, mendapatkan kue lembut yang lezat. Kami mencampur kenari tanah dengan tepung dan menambahkannya di atas meringue. Daun lembut dikombinasikan dengan krim vanila dan selai ceri membuat A. Anyaman meringue dengan kenari 4 putih telur garam 4 sendok makan gula halus 100 g tepung 100 g kacang (potong dengan pisau) 80 g manisan cranberry.


Beberapa resep kue paling umum di musim apa pun yang kita jalani adalah. Blackberry dengan kacang dan krim kuning telur dengan kopi. Peringkat: 4 & # 8211 69 suara & # 8211 1 jam 20 menit. Dacquoise top dengan kenari, krim lemon halus, ceri asam manis dan krim kocok alami. Letakkan bagian atasnya di atas piring dan siapkan krimnya. Campur kuning telur dengan gula halus hingga komposisi menjadi creamy.

Saya menggunakan putih telur di atas meja dan kuning telur di atas lapisan gula. Lapisan lembab halus akan tetap berada di sisi kontak glasir dengan meja - sesuatu seperti krim halus.


Lembar meringue kenari untuk kue dan pai

Kami menyebutnya lembaran Richard dan membuatnya tanpa tepung. Bagaimana cara membuat lembaran meringue dengan kenari dan hazelnut? Bagaimana cara membuat meringue dengan kenari atau hazelnut? Berapa lama lembaran meringue dipanggang dan pada suhu berapa?

Lembaran meringue dengan kenari, hazelnut atau almond ini adalah persiapan sesuai dengan resep klasik. Nenek buyutku Buia dari Sibiu membuat Richard Cake dengan mereka, mengisinya dengan kakao halus atau krim cokelat, resep kukus & # 8211 di sini.

Resep serupa untuk putih telur kenari dapat ditemukan di resep Kue Esterhazy yang terkenal & #8211 lihat di sini.

Daun ini jauh lebih enak dan beraroma jika Anda menggunakan campuran kacang dan hazelnut. Sama seperti Islerele! Hazelnut memiliki aroma yang luar biasa dan itulah mengapa orang sangat menyukai Nutella, permen Toffifee, atau praline Ferrerro Rocher. Ya, hazelnut lebih mahal daripada kenari tetapi mereka tidak harus menggantinya sepenuhnya. Saya membuat campuran 70% kenari dan 30% hazelnut. Temukan hazelnut dari POEX di Selgros, Kaufland, dll.

Tentu saja, baik kenari maupun hazelnut harus digoreng ringan sebelum digunakan, hanya untuk mengembangkan rasa spesifiknya. Dalam lembaran ini tidak ada tepung sama sekali, tetapi remah roti.

Kali ini saya menyiapkan lembaran meringue ini dengan kenari dan hazelnut untuk Kue Mesir. Saya membuatnya menjadi & #8222kejutan & #8221 untuk ulang tahun saya Diana, rekan penulis Savori Urbane. Anda dapat menemukan resep itu disini.

Saya meninggalkan Anda jumlah untuk 4 lembar meringue dengan kenari dan hazelnut, diameter 22 cm, cukup untuk mentega kue besar (tergantung pada krim apa yang Anda isi).


Kue dengan bagian atas meringue dengan kenari dan krim kakao & # 8211 Kue Deliciu & # 8211 kue terbaik dengan kenari dan cokelat. Sangat mudah untuk mempersiapkan dan selesai dengan cepat. Terlalu cepat!

Saya selalu mengatakan pada diri sendiri bahwa saya akan menggandakan porsinya, tetapi saya membiarkan diri saya terbawa ombak, sedikit terlalu bersemangat karena saya akan memakan kue ini, jadi saya lupa menaruh lebih banyak.

Anda mungkin merasa aneh ketika saya mengatakan bahwa kebahagiaan bisa ada dalam sepotong kue dengan kenari dan krim kakao. Jelas, jika Anda memiliki kesabaran untuk menutup mata dan menikmati diri Anda sepenuhnya, Anda akan melihat bahwa saya benar.

Saya tidak tahu apakah kue ini termasuk dalam kategori kue lembaran atau kue krim. Saya akan memasukkannya ke dalam kedua kategori. Daun meringue kenari sangat bagus. Mereka membuat hampir seluruh kue.

Anda dapat menemukan semua kue dengan lembaran yang disiapkan oleh saya di tautan ini. Anda dapat menemukan semua kue krim di tautan ini.

Krim sederhana namun halus dan sangat lezat dengan cokelat dan lapisan gula cokelat berkontribusi penuh pada rasa akhir. Untuk kue ini dengan meringue kenari dan krim kakao, saya menggunakan lapisan gula cokelat susu. Saya ingin lebih lembut, bukan untuk mengaitkan atau memengaruhi rasanya. Cokelat hitam memiliki rasa cokelat yang intens. Anda tidak perlu terlalu banyak cokelat di sini.

Kue lainnya dengan topping meringue dengan kenari adalah Kue Krantz dengan kenari karamel. Sangat bagus dan ini!

Jika Anda membutuhkan ide resep kue lezat untuk Paskah atau Natal, untuk pesta keluarga atau hanya ingin memanjakan orang yang Anda cintai dengan kue spesial, saya mengundang Anda untuk terinspirasi oleh koleksi saya. kue lebaran untuk hari raya, yang tautannya dapat Anda temukan di sini.

Berikut daftar bahan dan cara membuatnya kue dengan daun meringue kenari dan krim kakao

BAHAN:

Untuk meja:

5 putih telur
1 sejumput garam
200 gr gula pasir
250 gr kenari yang digiling halus
1 baking soda powder (berapa banyak kita peras di antara dua jari)

Untuk krim:

5 kuning telur
120 gr bubuk lama
2 sendok makan bubuk kakao hitam
2 sendok makan susu
200 gr mentega
2 sendok makan mascarpone atasnya
beberapa tetes esensi rum

Untuk topping:

100 gr coklat susu
1 sendok makan susu
1/2 sendok teh mentega
40 ml krim cair

Campur putih telur dengan sedikit garam, lalu tambahkan gula secara bertahap. Saat kami mendapatkan busa keras seperti meringue, kami mematikan mixer dan memasukkan soda kue dan kenari yang ditumbuk halus.

Tuang komposisi ke dalam loyang besar yang dilapisi dengan kertas roti dan panggang selama 12-15 menit dalam oven yang sudah dipanaskan pada 180 ° C. Keluarkan bagian atas meringue dari oven dengan kenari, balikkan dengan hati-hati di atas baki kertas lain. Biarkan agak dingin, lalu kupas kertasnya dengan sangat hati-hati dan potong meja menjadi dua saat masih hangat. Siapkan krim sampai dingin.
Kami memasukkan kuning telur dengan kakao, gula, dan 2 sendok makan susu ke dalam baine-marie, berhati-hatilah untuk mencampur lebih sering ketika mulai mengental.

Saat krim memiliki konsistensi yang kental, matikan api dan biarkan dingin. Gabungkan mentega, mascarpone, dan esensi rum.
Pindahkan bagian atas ke nampan dengan hati-hati karena rapuh dan mudah pecah. Taruh setengah krim di atasnya, letakkan bagian atas kedua di atas krim dan masukkan krim lagi.

Lapisi semuanya dengan topping cokelat yang diperoleh dengan melelehkan cokelat dalam baine-marie dengan 1 sendok makan susu dan sedikit mentega, lalu tambahkan krim kocok dan biarkan dingin tetapi tidak sepenuhnya. Saat cokelat masih lunak, taruh di atas krim dan biarkan dingin selama beberapa jam atau semalaman.


Kue dengan meringue top dan krim salju

Saya suka kopi, nes, bahkan Inka, ketika Anda menciumnya , dan meringue hampir sama kerasnya, jadi kue ini memang ditakdirkan untuk muncul. Pada hari musim panas yang indah, seperti sekarang ini.

Bahan:

Untuk bagian atas meringue:
Untuk krim:
  • 6 kuning telur
  • 6 sendok makan gula halus
  • 3, 4 sendok teh nes
  • 200 g mentega (80% lemak)
Untuk dekorasi:

Metode persiapan:

Panaskan oven 150 derajat C (api kecil sampai sedang). Wallpaper baki kira-kira. 25x35c.

Untuk bagian atas meringue dengan kenari, kocok putih telur dengan sedikit garam, tambahkan gula secara bertahap dan kocok selama kira-kira. 3 menit sampai busanya keras, like marsmalow . Kemudian tambahkan kacang kenari dan aduk perlahan dengan spatula, bukan mixer. Tuang komposisi ke dalam baki yang sudah disiapkan (baki dapat diolesi dengan mentega dan ditaburi kacang tanah, jika Anda tidak memiliki kertas roti) dan ratakan. Panggang selama 35 menit. Kemudian dibiarkan dingin:

Untuk krim, campur kuning telur dengan gula bain-marie selama kira-kira. 5-8 menit, dari saat air di bawah mulai mendidih. Ingatlah bahwa air di mangkuk bawah tidak boleh menyentuh dasar mangkuk tempat krim berada. Hanya uap yang diperbolehkan Kemudian tambahkan mentega dingin, potong-potong dan adonan, dan biarkan selama 8 menit atau sampai komposisi mengental. Aduk sering. Krim kemudian dibiarkan dingin selama minimal 3, 4 jam. Saya membuatnya di malam hari dan di pagi hari saya hampir tidak merakit kue. Saya menyarankan Anda untuk melakukan hal yang sama.

Pada akhirnya akan terlihat seperti ini:

Selanjutnya, potong meja menjadi dua dengan pisau bergerigi:

Bagian atas, yang sedikit lebih tebal, tetap sebagai alas di piring. Juga dengan kertas roti.

Kemudian letakkan setengah krim di atas lembaran meringue, ratakan dan tutup dengan bagian atas yang tersisa, sehingga ujung-ujungnya (lebih tebal) berlawanan. Dengan cara ini, kue memiliki pegangan (meja sangat pas )

Sekarang keluarkan kertas roti dari meja, jika Anda menggunakan sesuatu seperti ini, tentu saja, melalui proses yang disebut: menyikat air , seperti yang telah kami tunjukkan di sini: Gulung kereta api . Pertama-tama lepaskan yang paling atas, beri beberapa kali dengan sikat dapur basah di seluruh permukaan (dengan cara ini, kertasnya mudah lepas) dan kemudian dengan gerakan kuat Anda membalikkan kue, dan lepaskan yang ada di bawah, dan sekarang terserah. Apakah Anda mengerti sesuatu?! Saya harap begitu.

Oleskan sisa krim di atas dan ratakan:

Taburi dengan kenari cincang:

Dipotong dengan pisau atau blender selama beberapa detik & # 8230e sama-sama mengesankan

Biarkan kue tetap dingin selama beberapa jam. Semakin banyak semakin baik, tapi saya rasa bukan manusiawi yang bisa menahan begitu banyak dalam menghadapi godaan seperti itu Saya hanya menyimpannya selama 2 jam, setelah itu saya mengirisnya. Dengan pisau bergerigi.


Bahan Kue Sumegi & #8211 lembar meringue dengan kenari dan krim kakao

(porsi kecil, untuk nampan kurang lebih 28 & #21520 cm, menghasilkan 36 buah 3/4 cm.)

  • 4 putih telur
  • 200 gram gula pasir
  • 1 sejumput garam
  • 1 sendok makan dengan ujung kakao yang enak dan beraroma (saya biasanya menggunakan De Zaan, ini yang terbaik yang saya temukan di negara kami)
  • 200 gram kenari giling
  • 50 gram biji kenari panggang, potong kecil-kecil dengan pisau

untuk krim:

  • 4 kuning telur
  • 1 sendok makan ujung kakao
  • sendok makan kopi instan
  • 200 gram mentega
  • 1 sendok makan ekstrak vanila

Menyiapkan Kue Sumegi & # 8211 lembar meringue dengan kenari

1. Kocok putih telur dengan garam, lalu tambahkan 200 gram gula pasir dan terus kocok hingga gula benar-benar larut.

2. Campur meringue yang dihasilkan dengan hati-hati dengan 1 sendok makan kakao dan kacang kenari. Tambahkan biji kenari panggang dan potong dengan pisau. Ketika saya mengatakan & # 8222 itu bercampur dengan hati-hati & # 8221, maksud saya hanya gerakan vertikal yang dilakukan, mulai dari bagian bawah kapal ke permukaan, sehingga meringue tidak jatuh.

3. Komposisi yang dihasilkan dibagi menjadi 3 dan terbentuk 3 lembar ukuran 20 x 28 cm. Jika Anda membuat seluruh porsi & # 8211 dengan men-dubbing bahan & # 8211 Anda akan mendapatkan lembaran seukuran nampan biasa dari kompor. Saya membentuk lembaran di nampan yang dilapisi kertas roti. Panggang 3 lembar dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150 derajat Celcius.

Memanggang lembaran memakan waktu sekitar 20 menit, sampai permukaannya mengering dengan baik dan mulai kecoklatan di sekelilingnya. Biarkan lembaran menjadi dingin tanpa tumpang tindih.

Berhati-hatilah agar tidak ada masalah dengan lembaran dan tidak terkelupas kertas, Anda dapat melumasi kertas dengan mentega padat.

Persiapan Kue Sumegi & #8211 lembar meringue dengan kenari dan krim kakao & #8211 metode persiapan krim

4. Untuk menyiapkan krim, 4 kuning telur bersama dengan mentega, potong dadu, 1 sendok makan kakao, sendok makan kopi instan, ekstrak vanila, dan 200 gram gula, direbus di atas uap hingga mengental. Aduk uap selama memasak, bersikeras di bagian bawah panci. Segera setelah krim memanas dan sedikit mengental, angkat dari uap. Konsistensi krim harus semi-cair, tidak terlalu kental.

5. Biarkan krim agak dingin lalu, selagi masih agak hangat, bagi menjadi 3. Olesi setiap lembar (termasuk bagian atasnya) dengan lapisan krim. Lembaran krim tumpang tindih. Lapisan atas krim akan mengering dan membentuk lapisan gula di permukaan kue.

6. Secara opsional, Anda dapat menghias kue dengan kenari panggang dan taburan kenari giling di atasnya, sementara lapisan gulanya masih basah. Tempatkan kue di tempat yang dingin dan potong-potong keesokan harinya.


Kue Kekaisaran Dengan Kacang Dan Kakao

Kita mulai dengan memisahkan telur, putih telur dari kuningnya. Dalam mangkuk tinggi, campur putih telur dengan sedikit garam sampai mengeras dengan baik, lalu tambahkan gula secara bertahap dan aduk sampai Anda mendapatkan busa yang keras seperti meringue.

Secara bertahap tambahkan kuning telur ke komposisi putih telur dan aduk rata dengan pengocok setelah setiap kuning telur ditambahkan. Dalam komposisi tambahkan tepung yang dicampur dengan kakao dan baking powder, lalu aduk perlahan dengan gerakan dari bawah ke atas hingga menjadi adonan yang benar-benar homogen.

Lapisi loyang ukuran 25×30 cm dengan kertas roti, tuang adonan dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama kurang lebih 25-35 menit, tergantung oven masing-masing.

Setelah matang, biarkan dingin di loyang. Saat benar-benar dingin, potong memanjang menjadi dua bagian yang sama.

Persiapan meja kenari.

Dalam mangkuk yang dalam, campur putih telur dengan sedikit garam sampai berbusa dengan baik, lalu tambahkan gula secara bertahap dan aduk sampai Anda mendapatkan busa keras seperti meringue.

Haluskan kenari, campur dengan tepung terigu, baking powder dan madu, lalu tambahkan di atas putih telur dan aduk dari bawah ke atas hingga tercampur sempurna.

Lapisi loyang ukuran 25×30 cm dengan kertas roti, tuang adonan dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama kurang lebih 25-35 menit, tergantung oven masing-masing. Meja tidak akan terlalu tinggi. Setelah matang, biarkan dingin di loyang.

Mempersiapkan krim.

Dalam gelas biasa untuk jus masukkan susu, lalu tuangkan ke dalam mangkuk. Campur susu dengan tepung, pati, kuning telur dan campur semuanya.

Sisa susu direbus dicampur gula pasir, gula vanila dan esens vanila. Saat susu mulai mendidih, nyalakan api kecil, ambil 2 sendok makan susu panas, taruh di atas komposisi telur dan tambahkan seluruh komposisi ke dalam susu.

Aduk terus sampai rata, jangan sampai menggumpal dan krim mengental. Jika sudah cukup kental, biarkan hingga dingin lalu tambahkan mentega yang disimpan pada suhu kamar, aduk hingga mendapatkan krim yang lebih halus.

Merakit kue Kekaisaran

Tempatkan bagian atas kakao di atas piring lurus. Sebagian krim dioleskan secara merata di atasnya. Tambahkan bagian atas kenari di atas krim, taruh sisa krim di atas bagian atas kenari dan lengkapi dengan bagian atas kakao kedua.

Tekan ringan dengan ujung jari Anda untuk membuat kue duduk dengan sempurna. Tuang di atas cocoa icing cokelat yang diperoleh dengan melelehkan cokelat, dicampur dengan krim kocok cair dalam bain marie.

Anda bisa menghiasnya dengan biji kenari dan kelapa, atau Anda bisa membiarkannya hanya dengan lapisan gula cokelat. Kue dibiarkan dingin selama sekitar 2-3 jam, kemudian dapat dibagi dan disajikan.