id.mpmn-digital.com
Resep baru

Sup bawang Perancis

Sup bawang Perancis


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Mulailah dengan melelehkan mentega di mana Anda akan merebus julienne bawang bombay cincang. Ini akan terlihat seperti banyak bawang, tetapi akan segera berkurang ukurannya. Bumbui dengan sedikit garam dan masak selama 45 menit dengan api kecil, aduk sesekali.

Setelah 45 menit tambahkan sup ayam. Anda bisa menggunakan sup di mana dia memasak sepotong ayam, atau 1-2 kubus sup. Waspadalah terhadap garam jika Anda menggunakan kubus, karena sudah mengandung garam dalam jumlah yang wajar.

Nyalakan api dan biarkan sup mulai mendidih. Setelah itu, kurangi intensitas api dan biarkan di atas api selama 20 menit. Pada akhirnya, bumbui dengan keju Parmesan parut.

Sajikan sup dengan roti panggang dan parmesan. Selai bawang akan sangat cocok dengan tekstur roti yang renyah dan Parmesan yang asin.

Temukan lebih banyak resep di sini: http://cocktailofsenses.wordpress.com/ atau di halaman Facebook: https://www.facebook.com/pages/Cocktail-of-Senses/573085592771209

Selamat makan!


Resep Prancis: Sup Bawang

Hidangan Prancis, yang tidak kami ketahui, tetapi akan menjadi menu yang menyenangkan bagi Anda. Dan, tentu saja, itu akan mengesankan para tamu di meja. Cita rasa yang unik dan gurih akan memberikan cita rasa untuk makan siang bersama teman dan keluarga. Apakah Anda memutuskan? Inilah yang harus Anda lakukan!

Resep tersebut merupakan bagian dari edisi kedua program pendidikan kuliner "50 minggu di dapur dunia", sebuah program yang dijalankan oleh agen hubungan masyarakat Russenart Communications antara Februari dan Desember 2015. Bulan ini mempromosikan masakan Prancis dan mitra restoran dari proyek ini adalah Vaporu'.

Bahan: 2 kg bawang putih, 300 g bawang merah (bawang Prancis), 700 g keju Gruyere, sup daging sapi, baguette Prancis, tangkai thyme, mentega, anggur merah, merica, garam.

Metode persiapan:

Bawang putih dan bawang Perancis dibersihkan dan dipotong-potong. Kemudian tambahkan tangkai thyme, merica dan garam dan goreng semua bahan dalam mentega dan anggur merah.

Tambahkan kaldu sapi dan masak selama sekitar 35 menit. Kemudian tuangkan ke dalam mangkuk ramekin, tambahkan roti crouton dan keju Gruyere dan panggang dalam oven selama sekitar 10 menit pada suhu 200 derajat Celcius.

Tentang restoran Vaporu

Kisah di balik restoran Vaporu adalah tentang dua orang yang telah bekerja bersama selama lebih dari 20 tahun. Di restoran Vaporu, Anda tidak pernah mengatakan TIDAK kepada pelanggan, karena pelanggan adalah yang paling penting. Tempat itu mencoba untuk mengesankan dengan perhatian staf, manajer, dan dua mitra, sehingga siapa pun yang melewati ambangnya akan mendapatkan pengalaman yang luar biasa.

Resep Prancis "Sup Bawang" ditawarkan dan disiapkan oleh restoran Vaporu dan dapat dicicipi setiap hari di restoran di Str. Constantin Istrati, no.2, Bucharest, di seberang Carol Park.


Sup bawang prancis klasik

5 April adalah tanggal khusus dari sudut pandang keahlian memasak, karena hari ini diperingati sebagai Hari Sup Internasional. Sejarawan mengatakan bahwa resep sup sudah dikenal pada abad pertama SM, dan untuk pertama kalinya disiapkan di Asia. Namun, kata "sup" memiliki etimologi Prancis, itulah sebabnya hari ini kami memutuskan untuk mengejutkan Anda dengan resep unik sup bawang klasik, yang dipuja oleh orang Prancis.

1. Potong bawang bombay menjadi empat, lalu iris tipis. Pilih bawang putih yang enak.

2. Lelehkan satu dalam panci di atas api kecil, tambahkan bawang. Anda bisa menambahkan beberapa batang seledri, tetapi tidak wajib.

3. Goreng bawang, aduk sesekali, sampai mulai karamel, memperoleh warna emas. Ini bukan proses yang cepat, dibutuhkan antara 20 dan 35 menit. Tapi ini adalah tahap yang paling penting, karena itu kita akan mendapatkan sup yang sangat enak.

4. Tuang 250 ml kaldu, sebaiknya daging sapi, tetapi Anda juga bisa menggunakan kaldu sayur, ayam, atau air saja.

5. Kaldu secara bertahap akan menguap. Selama waktu ini istirahatkan daun thyme, sekitar 5-7 ranting. Thyme membuka rasa manis bawang. Anda juga bisa menggunakan thyme kering.

6. Ide sup adalah untuk menguapkan kaldu. Ketika spatula meninggalkan bekas, itu berarti massanya cukup padat. Tuang 250 ml kaldu lagi. Ulangi prosesnya, menguapkan kaldu.

7. Setelah kaldu bagian kedua menguap (spatula meninggalkan bekas), tuangkan sisa kaldu (sekitar 400 ml), didihkan dan didihkan sampai kuah mencapai konsistensi sedang. Artinya, spatula tidak meninggalkan bekas, tetapi supnya tidak terlalu cair.

8. Saat sup mendidih, siapkan remah roti. Gunakan tongkat. Potong irisan tipis secara diagonal (atau kubus) dan goreng dalam pemanggang roti.

9. Sopnya sudah bisa dihidangkan, tapi kalau mau resep klasik, kita lanjut masak. Tuang sup ke dalam panci atau mangkuk sup, sisakan sekitar 1 cm ke tepi atas.

10. Taburkan keju Parmesan keras di atasnya sehingga menutupi seluruh permukaan. Letakkan remah roti di atasnya, lalu lapisi lagi keju parut.

11. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Biarkan keju meleleh dan sup menjadi dingin. Segera setelah keju meleleh, keluarkan dari oven dan sajikan.

Anda pasti akan terkesan dengan rasa dan tekstur sup yang luar biasa ini!


Sup bawang & # 8211 resep Prancis & # 8211 resep klasik sup bawang dari masakan Prancis & # 8211 sup bawang lezat dengan keju dan roti au gratin.

Yang ini resep sup bawang Ini benar-benar makanan yang menenangkan dalam mangkuk. Bawang bombay biasa, bahan yang umum dan murah, akhirnya diubah menjadi hidangan olahan.

Saya makan sup bawang di Prancis, Austria, dan Italia. Umumnya di musim dingin, ketika saya bermain ski. Meskipun resepnya tampak identik, saya hanya menyukainya di Prancis. Sup bawang yang saya makan di restoran & # 8220Peternakan 3 Beruang & #8221 Saya tidak makan di mana pun. Di sebuah desa yang terlupakan oleh dunia, saya menemukan makanan yang begitu enak sehingga saya akan kembali ke sana hanya untuk itu. Restoran favorit saya di tempat itu tetap & # 8220Le café Comptoir & # 8221 & # 8211 mahal, tetapi saya menemukan makanan dan layanan yang sangat baik di sini.

Saya telah mencoba dalam beberapa tahun terakhir untuk membuat resep sup bawang - resep Prancis. Saya menguji dan mencari resep sehingga saya bisa menggunakan keju dan anggur dalam jumlah yang sempurna untuk membawa sup bawang Prancis yang sangat saya sukai.

Saya pikir sekarang saya sudah berhasil menjadi cukup dekat sup bawang perancis terbaik yang saya makan, jadi saya akan membagikannya kepada Anda di bawah ini. Saya pikir satu-satunya perbedaan antara sup saya dan yang dari Vallorcine adalah keju yang digunakan. Disarankan keju keras Comte atau Gruyere, pada batas Cheddar, saya belum mencoba keju Parmesan untuk mengetahui apakah itu berhasil, tetapi jangan gunakan keju lunak seperti keju, mozzarella, Emmentaler (keju yang lebih medium daripada keju keras).

Bahkan jika Anda tidak dapat melihat keju di bawah roti di foto saya, ini penting. Taruh keju di atas sup, roti di atas keju, dan keju di atas roti dan masukkan ke dalam oven. Ini meleleh, sehingga mempengaruhi tekstur dan rasa sup bawang.

Juga dari liburan itu saya datang dengan ide resep lain. Resep dari tartiflette adalah salah satunya. Saya berhasil mereproduksi ini segera setelah saya kembali dari liburan.

Saya dapat mengatakan bahwa resep sup bawang perancis ini adalah kelezatan nyata, sehat dan harum dan Anda tidak tinggal dengan rasa bawang setelah memakannya.

Tampaknya sup dangkal ini sudah dikenal sejak zaman Romawi kuno. Ini telah lama dianggap sebagai makanan orang miskin, tetapi resep modern untuk roti, sup daging sapi, dan bawang karamel disiapkan di Prancis hanya pada abad ketujuh belas.

Sup bawang Perancis memiliki konsistensi yang kental, saya akan mengatakan itu adalah sup rebus, jadi bisa dimakan sendiri di meja. Saya tidak perlu tipe dua setelah sup ini.

Rahasia kelezatan sup ini adalah kesabaran orang yang menyiapkannya. Bercanda! Yang paling penting adalah bahan-bahannya: mentega berlemak, minyak zaitun yang baik, anggur berkualitas, dan bawang yang rasanya manis.

Penting agar bawang tidak lengket saat dimasak. Anda harus ingat bahwa meskipun pada awalnya terlihat seperti banyak bawang, volumenya berkurang banyak.

Saya memberi tahu Anda bahwa saya melihat banyak resep dan banyak menguji. Beberapa koki mengaramel bawang sampai menjadi cokelat, beberapa membiarkannya menjadi tembaga.

Saya tidak akan menyembunyikan fakta bahwa dapur dan rumah bawang goreng akan berbau. Saya memiliki dapur terbuka dan baunya bahkan di kantor loteng saya. Beri ventilasi yang baik setelah memasak dan nikmati makan siang yang lezat.

Sekarang, jika saya membuat Anda penasaran dan Anda ingin melihat betapa mudahnya sup bawang & #8211 resep prancis, berikut saya berikan daftar bahan dan cara pembuatannya:

BAHAN:

2 sendok teh sedikit di atasnya dengan tepung

2 siung bawang putih geprek/peras

300 g keju keras Comte atau Gruyere

Untuk permulaan saya bersihkan bawang bombay, saya cuci, lalu saya potong setiap bawang menjadi dua, dan masing-masing setengah dipotong menjadi irisan tipis yang relatif sama.

Dalam panci yang sangat besar atau dalam panci besi tuang, saya memanaskan minyak dan mentega. Saya menambahkan bawang, dicampur sehingga semuanya tertutup minyak dan menuangkan 250 ml air.

Saya meletakkan tutupnya dan membiarkan bawang masak selama 15 menit. Selama waktu ini bawang dimasak dan dilunakkan, tanpa perlu dicampur ke dalam panci.

Setelah waktu ini saya angkat tutupnya dan biarkan air menguap sepenuhnya, saya menambahkan setangkai thyme dan gula, lalu saya terus mengeraskan bawang sampai berubah menjadi keemasan, agak gelap. Jika warnanya lebih gelap, tidak ada kamar mandi. Ada resep yang merekomendasikan pengerasan sampai berubah menjadi cokelat. Saya menaruh tepung di atas bawang dan diaduk rata, agar tidak menggumpal.

Saya menambahkan satu sendok teh bawang putih yang diberikan oleh pers & # 8211 persis 2 siung bawang putih & # 8211 dan dicampur. Saya membiarkan mereka memasak selama beberapa detik, sampai saya bisa mencium bau bawang putih, lalu saya memadamkannya dengan anggur putih kering.

Saya biarkan masak sampai alkoholnya menguap, lalu saya tuangkan sop dagingnya. Saya meletakkan tutupnya dan membiarkannya mendidih selama 45-60 menit atau di atas api sedang selama 35 menit. Selama ini saya mencicipi dan menambahkan garam. Anda dapat melewatkan sup dengan mixer vertikal untuk konsistensi yang lebih halus.

Selama waktu ini saya menggoreng beberapa potong baguette yang dilumuri minyak zaitun dan dibumbui dengan garam dan merica. Saat sup sudah siap, saya menambahkan lada yang baru digiling.

Saya menaruh sup panas di piring tahan panas. Saya taburi 1 genggam keju dan diatasnya saya susun 3 iris baguette, lalu saya taruh lagi segenggam keju.

Saya memindahkan mangkuk ke oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200 ° dan membiarkannya sampai keju meleleh. Dalam 5-10 menit sudah siap!

Saya makan sup sup bawang panas segera setelah saya mengeluarkannya dari oven.

Saya pikir ini sangat enak, tetapi saya harus mengakui bahwa saya penggemar berat sup ini dengan banyak keju au gratin.

Tahun ini kami tidak bermain ski, anak-anak bermain ski selama beberapa hari di Poiana Brasov, jadi saya ingin menguji resep di restoran Prancis atau Italia dengan apa yang saya siapkan.

Saya harap Anda menyukai sup bawang yang saya usulkan di sini.

Saya juga meninggalkan gambar lereng di Prancis & # 8211 Vallorcine & # 8211 Chamonix.

Ini sup yang disiapkan oleh Paul Virvea dengan keju lokal dari Praid. Terima kasih, Paulus!

Anda juga dapat menemukan resep saya di versi video.

Anda dapat menemukan saya di Instagram & # 8211 di sini saya memposting sup dari saat saya memasaknya.


Sup bawang Perancis

1. Lelehkan mentega dalam panci. Goreng bawang putih. Tambahkan bawang dan kurangi suhu. Goreng selama 15-20 menit sampai bawang berwarna keemasan dan lunak.

2. Tambahkan tepung dan aduk rata, lalu tuangkan anggur. Tambahkan sup, thyme dan daun salam. Kurangi suhu dan masak selama 30 menit, sampai cairannya menjadi setengahnya.

3. Bumbui dengan garam dan merica. Tuang sup ke dalam piring oven. Taruh irisan baguette dan taburi keju di atasnya. Biarkan dalam oven sampai keju meleleh dan berubah warna menjadi kecokelatan. Sajikan dengan roti.

50 gram mentega
2 siung bawang putih, geprek
600 gr bawang bombay, potong bulat
60 gram tepung terigu
250ml anggur putih
2l sup daging sapi/air
5 utas thyme
2 lembar daun salam
garam dan merica
1 baguette Prancis
100 gr keju, parut


SUP BAWANG & # 8211 RESEP PERANCIS

Sup bawang & # 8211 resep Prancis & # 8211 resep klasik sup bawang dari masakan Prancis & # 8211 sup bawang lezat dengan keju dan roti au gratin.

Yang ini resep sup bawang Ini benar-benar makanan yang menenangkan dalam mangkuk. Bawang bombay biasa, bahan yang umum dan murah, akhirnya diubah menjadi hidangan olahan.

Saya makan sup bawang di Prancis, Austria, dan Italia. Umumnya di musim dingin, ketika saya bermain ski. Meskipun resepnya tampak identik, saya hanya menyukainya di Prancis. Sup bawang yang saya makan di restoran & # 8220Peternakan 3 Beruang & #8221 Saya tidak makan di mana pun. Di sebuah desa yang terlupakan oleh dunia, saya menemukan makanan yang begitu enak sehingga saya akan kembali ke sana hanya untuk itu. Restoran favorit saya di tempat itu tetap & # 8220Le café Comptoir & # 8221 & # 8211 mahal, tetapi saya menemukan makanan dan layanan yang sangat baik di sini.

Saya telah mencoba dalam beberapa tahun terakhir untuk membuat resep sup bawang - resep Prancis. Saya menguji dan mencari resep sehingga saya bisa menggunakan keju dan anggur dalam jumlah yang sempurna untuk membawa sup bawang Prancis yang sangat saya sukai.

Saya pikir sekarang saya sudah berhasil menjadi cukup dekat sup bawang Perancis terbaik yang saya makan, jadi saya akan membagikannya kepada Anda di bawah ini. Saya pikir satu-satunya perbedaan antara sup saya dan yang dari Vallorcine adalah keju yang digunakan. Disarankan keju keras Comte atau Gruyere, pada batas Cheddar, saya belum mencoba keju Parmesan untuk mengetahui apakah itu berhasil, tetapi jangan gunakan keju lunak seperti keju, mozzarella, Emmentaler (keju yang lebih sedang daripada keju keras).

Bahkan jika Anda tidak dapat melihat keju di bawah roti di foto saya, ini penting. Taruh keju di atas sup, roti di atas keju, dan keju di atas roti dan masukkan ke dalam oven. Ini meleleh, sehingga mempengaruhi tekstur dan rasa sup bawang.

Juga dari liburan itu saya datang dengan ide resep lain. Resep dari tartiflette adalah salah satunya. Saya berhasil mereproduksi ini segera setelah saya kembali dari liburan.

Saya dapat mengatakan bahwa resep sup bawang perancis ini adalah kelezatan nyata, sehat dan harum dan Anda tidak tinggal dengan rasa bawang setelah memakannya.

Tampaknya sup dangkal ini sudah dikenal sejak zaman Romawi kuno. Ini telah lama dianggap sebagai makanan orang miskin, tetapi resep modern untuk roti, sup daging sapi, dan bawang karamel disiapkan di Prancis hanya pada abad ketujuh belas.

Sup bawang Perancis memiliki konsistensi yang kental, saya akan mengatakan itu adalah sup rebusan, jadi bisa dimakan sendiri di meja. Saya tidak perlu tipe dua setelah sup ini.

Rahasia kelezatan sup ini adalah kesabaran orang yang menyiapkannya. Bercanda! Yang paling penting adalah bahan-bahannya: mentega berlemak, minyak zaitun yang baik, anggur berkualitas, dan bawang yang rasanya manis.

Penting agar bawang tidak lengket saat dimasak. Anda harus ingat bahwa meskipun pada awalnya terlihat seperti banyak bawang, volumenya berkurang banyak.

Saya memberi tahu Anda bahwa saya melihat banyak resep dan banyak diuji. Beberapa koki mengaramel bawang sampai berubah menjadi cokelat, beberapa membiarkannya seperti tembaga.

Saya tidak akan menyembunyikan fakta bahwa dapur dan rumah bawang goreng akan berbau. Saya memiliki dapur terbuka dan baunya bahkan di kantor loteng saya. Beri ventilasi yang baik setelah memasak dan nikmati makan siang yang lezat.

Sekarang, jika saya membuat Anda penasaran dan Anda ingin melihat betapa mudahnya sup bawang & #8211 resep prancis, berikut saya berikan daftar bahan dan cara pembuatannya:

BAHAN:

2 sendok teh sedikit di atasnya dengan tepung

2 siung bawang putih geprek/peras

300 g keju keras Comte atau Gruyere

Untuk permulaan saya bersihkan bawang bombay, saya cuci, lalu saya potong setiap bawang menjadi dua, dan masing-masing setengah dipotong menjadi irisan tipis yang relatif sama.

Dalam panci yang sangat besar atau dalam panci besi tuang, saya memanaskan minyak dan mentega. Saya menambahkan bawang, dicampur sehingga semuanya tertutup minyak dan menuangkan 250 ml air.

Saya meletakkan tutupnya dan membiarkan bawang masak selama 15 menit. Selama waktu ini bawang dimasak dan dilunakkan, tanpa perlu dicampur ke dalam panci.

Setelah waktu ini saya angkat tutupnya dan biarkan air menguap sepenuhnya, saya menambahkan setangkai thyme dan gula, lalu saya terus mengeraskan bawang sampai berubah menjadi keemasan, agak gelap. Jika warnanya lebih gelap, tidak ada kamar mandi. Ada resep yang merekomendasikan pengerasan sampai berubah menjadi cokelat. Saya menaruh tepung di atas bawang dan diaduk rata, agar tidak menggumpal.

Saya menambahkan satu sendok teh bawang putih yang diberikan oleh pers & # 8211 persis 2 siung bawang putih & # 8211 dan dicampur. Saya membiarkan mereka memasak selama beberapa detik, sampai saya bisa mencium bau bawang putih, lalu saya memadamkannya dengan anggur putih kering.

Saya biarkan masak sampai alkoholnya menguap, lalu saya tuangkan sop dagingnya. Saya meletakkan tutupnya dan membiarkannya mendidih selama 45-60 menit atau di atas api sedang selama 35 menit. Selama ini saya mencicipi dan menambahkan garam. Anda dapat melewatkan sup dengan mixer vertikal untuk konsistensi yang lebih halus.

Selama ini saya menggoreng beberapa potong baguette yang diolesi minyak zaitun dan dibumbui dengan garam dan merica. Saat sup sudah siap, saya menambahkan lada yang baru digiling.

Saya menaruh sup panas di piring tahan panas. Saya taburi 1 genggam keju dan diatasnya saya susun 3 iris baguette, lalu saya taruh lagi segenggam keju.

Saya memindahkan mangkuk ke oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200 ° dan membiarkannya sampai keju meleleh. Dalam 5-10 menit sudah siap!

Saya makan sup sup bawang panas segera setelah saya mengeluarkannya dari oven.

Saya pikir ini sangat enak, tetapi saya harus mengakui bahwa saya penggemar berat sup ini dengan banyak keju au gratin.

Tahun ini kami tidak bermain ski, anak-anak bermain ski selama beberapa hari di Poiana Brasov, jadi saya ingin menguji resep di restoran Prancis atau Italia dengan apa yang saya siapkan.

Saya harap Anda menyukai sup bawang yang saya usulkan di sini.

Saya juga meninggalkan gambar lereng di Prancis & # 8211 Vallorcine & # 8211 Chamonix.

Ini sup yang disiapkan oleh Paul Virvea dengan keju lokal dari Praid. Terima kasih, Paulus!

Anda juga dapat menemukan resep saya di versi video.

Anda dapat menemukan saya di Instagram & # 8211 di sini saya memposting sup dari saat saya memasaknya.


Sup bawang Perancis

Saat ini, sejuk dan hujan, ketika kami pulang setelah seharian bekerja, sup langsung masuk ke hati :). Sup yang kaya akan bawang bombay dan keju leleh, apa yang bisa lebih baik? Saya mengundang Anda semua untuk melakukannya. Resepnya diambil dari GoodFood.com

Olesi semangkuk sup dengan mentega, letakkan sepotong roti panggang dengan keju parut.

Kami menuangkan sup, dan sepotong roti dan keju, dan sup, berakhir di atasnya dengan sepotong roti dan keju. Panggang hingga keju menjadi au gratin.


Video: Resepi French Onion Soup - Sup Bawang Perancis


Komentar:

  1. Cassian

    Maaf saya ikut campur... Saya mengerti pertanyaan ini. Hal ini dimungkinkan untuk membahas.

  2. Dat

    Yes, this is a little surprising

  3. Mac An Bhreatannaich

    Saya pikir kamu salah. Saya bisa membuktikan nya. Email saya di PM, kami akan membahas.



Menulis pesan