id.mpmn-digital.com
Resep baru

Kubis yang dikeraskan dengan iga asap

Kubis yang dikeraskan dengan iga asap


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Cincang halus bawang dan masukkan ke dalam minyak panas dalam mangkuk yang akan dimasukkan ke dalam oven.

Iga yang diporsi dan ditambahkan di atas bawang. Panggang bersama selama beberapa menit, lalu sisihkan wadahnya.

Cincang halus kubis dan tambahkan di atas tulang rusuk dan bawang. Tambahkan secangkir air hangat dan isi saat mendidih, tetapi kubis pasti akan meninggalkan jus dan mungkin tidak lagi diperlukan.

Tempatkan hidangan di oven langsung di atas kompor dengan api kecil. Saat kubis hampir siap, tambahkan tomat potong dadu, pasta tomat, daun salam, garam dan merica. Itu diperbolehkan untuk berkurang.

Sajikan panas, dengan polenta dan cabai.

Nafsu makan yang baik!


Resep: sup/sup kol asap

Selain sehat, rasanya juga sangat enak dan termasuk sup favorit saya.

  • setengah kepala kubis segar
  • sebuah bawang
  • lada
  • peterseli (akar)
  • sebuah wortel
  • setengah seledri
  • dua tomat
  • kaldu atau pasta tomat (jika kaldu & # 8211 250 g, dan jika pasta tomat & # 8211 4 sdm)
  • merokok (saya menggunakan sosis dan iga asap)
  • garam
  • merica
  • sayuran (opsional)
  • larch atau peterseli hijau

Cincang halus kubis. Potong bawang menjadi sisik dan goreng dalam sedikit minyak dalam panci besar. Jika sudah mengeras, masukkan kol yang sebelumnya sudah dilumuri garam dan diperas dengan air.

Tumis kubis selama sekitar 10 menit, lalu tambahkan sayuran (sayuran parut dan paprika potong dadu).

Panggang bersama selama 5 menit, lalu tambahkan air (sekitar 3 l).

Didihkan selama sekitar 5 menit, lalu tambahkan asap, cincang.

Biarkan mendidih lagi selama 10 menit, lalu tambahkan tomat potong dadu dan kaldu/pasta tomat. Tomat diletakkan di ujung karena memperlambat pemasakan. Setelah 20 menit lagi, bumbui dengan garam dan merica secukupnya.

Setelah Anda mematikan api, tambahkan sayuran cincang dan & # 8230 selera yang baik!


KUBIS MANIS DENGAN BIAYA ASAP

Setiap kali saya ingin menyiapkan kol manis di oven dengan asap, saya mencari potongan iga yang sangat enak yang hanya membuat saya gila ketika memikirkan bau menggoda yang akan memenuhi dapur saya.

Ini adalah persiapan sederhana untuk dibuat dengan hanya dua bahan dasar, murah dan tersedia untuk siapa saja yang ingin cepat mendapatkan makanan yang lezat dan konsisten dalam keluarga.

bahan:

  • 2 buah. kubis segar (1,2 kg.)
  • 1 buah iga asap (300 gr.)
  • 1 bawang, 2-3 utas bawang hijau
  • 1 sendok makan pasta tomat
  • 200ml. kaldu buatan sendiri
  • 2 lembar daun salam
  • thyme kering
  • garam lada
  • 1 koneksi dill

Sebagai permulaan saya mengambil mangkuk kecil dengan 1 liter air dingin di mana saya meletakkan tulang rusuk dipotong-potong mendidih selama sekitar setengah jam atau sampai tulang mulai mudah lepas.

Saya menyimpannya di bawah pengamatan selama beberapa menit pertama untuk membersihkan busa yang terbentuk di atas beberapa kali, lalu saya menutupnya dengan penutup dan membiarkannya mendidih ringan sementara saya merawat kubis.

Saya membuang batang kol saya, lalu memotongnya sekecil mungkin dan memasukkannya ke dalam mangkuk besar.

Kelihatannya seperti banyak kubis, tetapi taburi sedikit garam di atasnya dan gosok sedikit sehingga melunak dan meninggalkan sedikit jus.

Ini telah berkurang hampir setengah volumenya hanya dalam beberapa menit, hanya cukup baik untuk dimasukkan ke dalam panci besi tua dan sehat di mana saya meletakkannya untuk mengeras di atas bawang kecoklatan sedikit sebelumnya.

Saya membiarkan api menjatuhkan hampir semua jus yang tersisa dan saya selalu mengaduknya sampai saya merasa cukup lembut - hampir setengah matang.

Saatnya menambahkan pasta tomat dan kaldu buatan sendiri, taburi dengan thyme dan sedikit merica, lalu tambahkan iga rebus dan sedikit jus dari rebusan indah dengan rasa berasap, masukkan daun salam dan masukkan wajan ke dalam oven dengan api sedang setidaknya setengah jam & # 8211 empat puluh menit.

Tidak salah lagi bau kol manis dengan iga asap yang sepertinya memberi tahu Anda bahwa itu sudah siap dari oven panas, jadi saya buru-buru membuat polenta panas dan memotong sedikit adas segar yang tanpanya persiapan seperti itu tidak akan sempurna.


Masak Kubis baru dengan iga dan adas, disajikan dengan polenta

Bahan

  • 2 kg kubis baru (2 kubis besar)
  • 2 bawang bombay
  • 1 siung bawang putih
  • 2 tomat matang
  • 2 sendok makan minyak
  • 500 gr iga asap
  • garam dan merica
  • 2 tanaman merambat dill dengan tongkat
  • 2 lembar daun salam
  • 1/2 sendok teh paprika
  • 1 ikat dill hijau
  • jus lemon secukupnya

Metode persiapan

Pertama kita potong iga babi asap dan bilas dengan air panas. Kami merebusnya dalam air sampai tertutup dengan baik.

Potong kubis dan gosok dengan sedikit garam dan sedikit merica. Biarkan seperti ini selama 10-12 menit.

Kami membersihkan bawang, memotongnya halus dan memasukkannya ke dalam minyak panas. Kami membiarkannya mengeras sampai mulai berubah warna, tetapi kami berhati-hati untuk menaburkannya dengan sedikit sup dari iga asap. Dengan cara ini kita menghindari rasa menggoreng itu. Tambahkan satu siung bawang putih cincang. Ini akan membumbui rasa bawang.

Saat iga asap meresap dengan baik, tiriskan dan tambahkan di atas bawang yang mengeras. Tambahkan kubis, dill vine dan daun salam dan campur bahan dengan ringan.

Tutup panci dan biarkan kubis mendidih dengan api kecil. Setelah 10-12 menit, keluarkan daun salam agar tidak terasa pahit. Kami menghapus tanaman merambat dill di bagian akhir.

Sementara itu, kupas tomat dan cincang halus. Kami menambahkannya di atas kubis saat ditembus. Tambahkan sedikit paprika dan, jika perlu, garam dan merica.

Pada akhirnya, tambahkan dill hijau cincang dan cocokkan rasanya dengan jus lemon.

Kami menyajikan kubis baru yang lezat dengan iga dan adas dengan polenta dan cabai, jika kami memilikinya.


Kubis dikeraskan dengan tangga

Jika Anda telah menjadi pembantu rumah tangga dan telah berhati-hati dalam meluangkan waktu kubis mengasinkannya, tidak menunggu harga turun di pasar kubis, sekarang saatnya untuk memeriksa pekerjaan apa yang telah Anda lakukan. Dan tes apa yang bisa lebih baik daripada menyiapkan hidangan sesederhana (Anda hanya membutuhkan dua bahan), sama enaknya: a asinan kubis yang mengeras, dengan tambahan tangga babi asap.

Apa yang kamu butuhkan?

  • 1 kepala asinan kubis
  • 300 g "tangga" asap (iga babi)
  • tidak ada lada yang baru digiling untuk membumbui kubis
  • kesabaran.

Bagaimana Anda melanjutkan?

  • Tiriskan kubis dengan baik, cicipi, dan jika terlalu asin, cuci dengan 2-3 air dan biarkan mengalir lagi, lalu potong lagi dengan pisau.
  • Tangga dipotong-potong, potongan-potongan dengan tulang dibiarkan utuh, dan yang lainnya dipotong-potong berukuran 1,5 × 1,5 × 0,75 cm.
  • Panaskan wajan anti lengket agar potongan dagingnya berwarna kecoklatan (Anda tidak perlu minyak karena babi memiliki lemak jenuh yang cukup )
  • Dalam mangkuk keramik dengan penutup, letakkan satu lapis kubis, potongan daging, dan satu lapis kubis lainnya, lalu letakkan penutupnya
  • Masukkan wadah ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada 200 C dan lihat selama sekitar satu jam - satu setengah jam, lalu periksa apakah kubis sudah mendidih - selama ini Anda dapat mencicipi brendi untuk membangkitkan selera Anda (untuk kubis tidak untuk brendi lain !!)
  • Jika kubis sudah direbus atau hampir direbus, biarkan hidangan selama 20-30 menit lagi di dalam oven untuk mengalirkan jus (masih ada jus saat Anda mencicipi kubis, kan?)
  • Pada akhirnya, Anda dapat menyelesaikannya dengan api dari lemari besi oven, maksimal 5 menit, tetapi awasi, karena Anda bahkan tidak tahu cara mengkarbonisasi.

Jika Anda memiliki polenta yang tersisa, irislah dengan baik dan sedikit kecoklatan di panci tempat Anda mengolah tangga, sehingga menghemat minyak dan berkontribusi sedikit untuk menyelamatkan planet ini. Buat pelapisan yang indah, tidak seperti yang ada di gambar, isi gelas Anda dengan anggur merah dan asam dan kocok!

Selamat bersenang-senang dan sampai jumpa lagi!


Kubis yang mengeras dapat dibuat di musim apa pun: kol asam atau kol segar.

Bahan

  • 1 kubis putih sedang (antara 1 dan 2 kg)
  • 1-2 paprika
  • 1-2 bawang putih sedang
  • 1-2 tomat sedang
  • 2-3 sendok makan saus tomat
  • minyak, garam, merica & #8211 secukupnya.

Metode persiapan

Potong paprika dan bawang bombay. Masukkan untuk mengeras dalam sedikit minyak, di atas api kecil sampai sedang, dalam mangkuk yang lebih besar. Jika sudah empuk, bumbui dengan garam dan merica dan tambahkan tomat potong dadu.

Sementara itu, cuci dan potong kubis dengan sisik yang tidak terlalu kecil. Inilah rahasia kubis puasa terbaik. Gosok kubis dengan sedikit garam.

Setelah 2-3 menit menempatkan tomat mengeras, tambahkan pasta tomat. Aduk, tambahkan bubuk paprika asap jika Anda suka, tutup dan biarkan mendidih.

Masukkan kubis cincang ke dalam mangkuk tempat sayuran dimasak dan aduk perlahan. Jika tidak cocok pada awalnya, masukkan sebanyak yang Anda bisa dan, saat melunak, tambahkan lebih banyak dari waktu ke waktu.

Biarkan kubis masak dengan api kecil, aduk setiap 10 menit, dan tutup dengan penutup, agar tidak gosong dan biarkan jusnya saja.

Menjelang akhir, untuk rasa ekstra, Anda bisa menambahkan bumbu lain seperti: thyme atau daun salam.

Jika ini bukan hari puasa, kubis yang mengeras dapat dihias dengan steak atau sosis asap. Anda juga bisa memasukkan irisan sosis asap ke dalam komposisi, atau irisan ham asap, percum, dan daging asap.


Masak makanan Kubis dengan pasta tiga warna

Waktu persiapan
Porsi

Bahan

  • 1 asinan kubis besar (1,5 kg)
  • 1 bawang bombay
  • 100 ml minyak bunga matahari
  • 2 lembar daun salam
  • lada dan paprika asap
  • 200 gr pasta tomat
  • thyme kering
  • dill segar dan kering
  • 150 gr tomat kering
  • 200 gr pasta tiga warna

Metode persiapan

Tiriskan jus kubis dan buka bungkusnya. Tempatkan lembaran di atas satu sama lain dalam kemasan 5-6, lalu gulung. Kami memotong setiap gulungan menjadi potongan-potongan, tetapi tidak terlalu tipis. Dengan demikian, kami mendapatkan strip proporsional yang akan terlihat bagus dalam makanan. Saya mempelajari metode memotong kubis yang setia ini dari Vlăduț, koki dari Neatza dengan Răzvan dan Dani.

Setelah memotong semua kol, masukkan potongan kubis ke dalam air dingin dan biarkan hingga garam. Jika perlu, kami mengganti airnya. Saya ganti 2 air, karena kolnya asin dan agak asam. Selain itu, tomat kering juga asin.

Potong bawang bombay lalu goreng dalam minyak panas. Kita biarkan sampai mulai menjadi seperti kaca, lalu kita taburi dengan sedikit air. Sekarang kita biarkan sampai meresap dengan baik. Tambahkan kubis cincang dan aduk rata dengan bawang yang sudah mengeras. Biarkan di atas api kecil, setengah tertutup dengan penutup. Tambahkan daun salam, sedikit thyme kering dan adas kering, tetapi juga sedikit merica bubuk.

Kami tidak memasukkan banyak rempah-rempah ini di awal. Kami menambahkan soket lain di akhir, setelah mencicipi makanan kubis.

Di tengah waktu memasak, tambahkan tomat kering. Setelah sekitar 40 menit merebus asinan kubis. Jika perlu, tambahkan sedikit air lagi.

Setelah tomat kering sedikit melunak, tambahkan pasta tomat dan sedikit paprika asap. Campur sedikit kubis dengan pasta tomat, tutup lagi dan biarkan sampai matang. Kami mencicipinya dan menambahkan lebih banyak bumbu.

Pasta direbus dengan cara klasik dalam banyak air asin, seperti yang ditunjukkan pada paket.

Menyajikan makanan kubis dengan pasta tiga warna, hangat, ditaburi adas hijau.

Jangan lupa untuk mengakses galeri foto di atas, untuk melihat resep pada gambar!


Resep kubis yang dikeraskan - versi acar kubis

Bahan

  • asinan kubis 1 atau 1,5 kg.
  • 400 g daging asap - sosis dan / atau ham asap dapat digunakan, opsional
  • donat atau paprika merah atau satu - dua sendok makan pasta lada
  • bawang besar
  • 2-3 tomat besar atau 200 ml. pasta tomat
  • 100 ml minyak bunga matahari
  • satu sendok teh garam
  • 7 - 8 merica hitam
  • sesendok paprika
  • satu sendok teh biji jintan
  • daun salam
  • 100 ml anggur putih (opsional)

Metode persiapan

Langkah pertama adalah menghilangkan garam asinan kubis yang dipilih. Di sini ada dua cara: Anda dapat memasukkan kepala kubis ke dalam air jernih, malam sebelum dimasak, atau dapat dengan setia dipotong dan dimasukkan ke dalam dua liter air hangat setidaknya selama setengah jam. Jika asinan kubis masih terlalu asin, setengahnya bisa diganti dengan kol manis. Sekarang, bersihkan, cuci dan cincang halus bawang bombay, lalu donat, ham, dan sosis. Yang harus Anda lakukan adalah memotongnya menjadi 3 atau 4 sentimeter.

Setelah semua bahan siap, taruh wajan di atas api dan kocok. Masukkan bawang bombay ke dalam minyak dan garam yang sudah panas. Saat bawang sudah cukup mengeras, tambahkan donat atau paprika atau pasta merica dan didihkan selama tiga menit, sering diaduk. Tambahkan paprika, kubis dan sosis atau ham asap dan didihkan dengan api kecil sampai asinan kubis tidak meninggalkan jus. Cincang secangkir air panas, biji jintan, daun salam dan merica. Aduk dari waktu ke waktu untuk memastikan tidak ada yang menempel dan semua bahan menyatu.

Terakhir, tutup panci dengan penutup dan biarkan kubis mendidih selama 40 atau 45 menit. Anda juga bisa menambahkan air panas jika diperlukan. Sementara itu, panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius. Di atas kubis tambahkan tomat atau kaldu tomat, masukkan segelas anggur putih kering dan biarkan dalam oven selama 40 menit. Hati-hati! Dalam oven Anda harus menutupi wadah bekas.


Kubis merah yang dikeraskan dengan apel, iga, dan cuka balsamic

Kubis merah yang dikeraskan dengan apel, iga, dan cuka balsamic dari: minyak zaitun, iga asap, biji adas, bawang, apel, kol merah, garam laut, merica, cuka balsamic, mentega dan peterseli.

Bahan:

  • minyak zaitun
  • 250 g iga asap, dengan daging dan lemak, potong tipis-tipis
  • satu sendok teh biji adas yang dihancurkan
  • bawang bombay yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong
  • 2 apel besar yang cantik, bersihkan dan potong-potong 2,5 cm
  • kubis merah, dibersihkan dari daun luar dan punggung dan dipotong menjadi potongan-potongan yang tidak teratur
  • garam laut dan lada hitam yang baru digiling
  • 150 ml cuka balsamic
  • kubus mentega
  • segenggam daun peterseli segar

Metode persiapan:

Tuang sedikit minyak zaitun ke dalam panci, panaskan dan tambahkan tulang rusuk dan biji adas.

Panaskan sampai agak kecoklatan, lalu tambahkan bawang dan biarkan wajan di atas api selama beberapa menit lagi, dengan tutupnya, sampai bahan menjadi keemasan dan lengket.

Tambahkan apel, diikuti oleh kol, sedikit garam, sedikit merica dan cuka.

Campur semuanya dengan baik. Pasang kembali tutupnya dan biarkan kubis mendidih selama satu jam, aduk sesekali. Pada akhirnya Anda akan mendapatkan hidangan kubis yang manis dan lengket, sangat enak sehingga Anda ingin memakannya langsung dari wajan!

Tetapi jika Anda masih memiliki sedikit kesabaran, angkat di atas piring, taruh mentega di atasnya dan taburi dengan peterseli.


Kubis asap kubis

Persiapan: Kita mulai dengan memotong kol, cukup besar, karena kubis akan melunak di atas api dan jika tidak, kita berisiko mendapatkan pasta. Masukkan kubis cincang ke dalam mangkuk dan gosok dengan garam secukupnya. Cincang halus bawang bombay, irisan wortel, dan cabai rawit. Kami memotong tulang rusuk menjadi irisan setebal 1-2 cm, tergantung pada preferensi.

Panaskan minyak dalam panci dan tambahkan iga asap. Biarkan agak kecoklatan di kedua sisi, lalu tambahkan bawang bombay dan wortel. Aduk sedikit dan biarkan selama 2-3 menit, lalu tambahkan kubis dan sedikit air. Tutup panci dan biarkan mendidih selama 10 menit. Tambahkan potongan merica, saus tomat dan bumbu lainnya, secukupnya. Aduk dan biarkan di atas api selama 10-15 menit lagi, kali ini tanpa menutupi mangkuk, untuk menguapkan cairannya.

Kami menyajikannya dengan polenta dan cabai, bagi mereka yang lebih suka makanan pedas.


Video: Կաղամբի օգտագործման 7 անսովոր եղանակ. Գլխացավ, այտուցներ, ցավ ոտքերում


Komentar:

  1. Boyce

    Fuuuuu...

  2. Sigwald

    damn, why are there so few good blogs left? this one is beyond competition.

  3. Caddaric

    I accept with pleasure.

  4. Vudokora

    Excuse, that I can not participate now in discussion - there is no free time. I will return - I will necessarily express the opinion on this question.

  5. Moogugor

    What words... super, a magnificent idea

  6. Hylas

    Kualitas FU



Menulis pesan