id.mpmn-digital.com
Resep baru

Minestrone Merah, Putih, dan Kacang

Minestrone Merah, Putih, dan Kacang


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Alih-alih salad tiga kacang, cobalah sup tiga kacang ini! Ini adalah cara yang bagus untuk anak-anak Anda untuk makan sayuran mereka.

Untuk resep lainnya, kunjungi bushbeans.com.

Bahan-bahan

  • 1 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
  • 1/4 cangkir sosis kalkun Italia, potong kecil
  • 2 sendok makan pasta tomat
  • 1 cangkir bawang bombay cincang
  • 1 cangkir seledri cincang
  • 2 sendok makan bawang putih cincang
  • 1 cangkir wortel cincang
  • 1 sendok teh oregano kering
  • 16 ons tomat kalengan cincang
  • 5 cangkir kaldu ayam
  • 15,5 Ons kacang cannellini dengan cairan
  • 8 ons kacang merah, tiriskan
  • 2 cangkir zucchini dipotong menjadi kepingan 6 inci
  • 2 cangkir bayam bayi
  • 1 1/2 cangkir bayam bayi
  • 2 sendok makan pesto yang sudah dikemas sebelumnya
  • 2 sendok makan keju Parmesan parut segar

Petunjuk arah

Panaskan minyak zaitun di atas api sedang dalam wajan tumis sedang. Tambahkan sosis, kecokelatan.

Tambahkan pasta tomat, masak 5 menit sampai berwarna cokelat.

Tambahkan bawang bombay, seledri, bawang putih, wortel, dan oregano. Masak hingga bawang putih beraroma, kira-kira 5 menit.

Tuang ke dalam slow cooker 4 liter. Tambahkan tomat dan kaldu ayam.

Masak dengan pengaturan rendah selama 6-7 jam atau sampai sayuran empuk.

Masukkan kacang, zucchini, bayam, dan pasta yang sudah dimasak. Masak dengan pengaturan tinggi selama 8 menit atau sampai kacang dan pasta dihangatkan dan bayam telah layu.

Penyajian: tuang sup ke dalam mangkuk. Taburi dengan sedikit pesto dan keju Parmesan parut segar.

Fakta Gizi

Porsi8

Kalori Per Porsi446

Setara dengan folat (total)389µg97%

Riboflavin (B2) 0,4mg24,4%


Minestrone Kacang Putih Pot Instan

Minestrone Kacang Putih Pot Instan ini adalah sup hangat yang dibuat dari awal. Dengan menggunakan kacang kering, supnya jauh lebih beraroma, dan kacangnya memiliki tekstur yang jauh lebih baik daripada kacang kalengan. Tentu, dengan menggunakan kacang kalengan, Anda mungkin bisa membuat sup ini dalam waktu 20 menit, tetapi rasa dan teksturnya tidak sebanding.

♥ Apa itu minestrone kacang putih?

Minestrone adalah sup kacang dengan sayuran dan pasta atau nasi, terkadang keduanya. Dalam sup ini, saya menggunakan kacang cannellini kering dan sayuran seperti seledri, tomat, wortel, zucchini, bawang, dan paprika. Untuk membumbui sup, saya menggunakan ramuan tradisional Italia seperti kemangi, daun salam, rosemary, oregano, dan bawang putih alami. Pasta bebas gluten ditambahkan di bagian paling akhir, sehingga mempertahankan teksturnya dan tidak menjadi lembek. Kaldu dalam minestrone kacang putih ini sangat lezat!

♥ Mengapa lebih baik menggunakan kacang kering vs kacang kalengan.

Saat Anda memeriksa resep yang menyertakan kacang kalengan, hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah membilas kacang. Apakah Anda tahu mengapa demikian? Cairan kental yang Anda temukan dalam kacang kalengan sebagian besar adalah pati dan banyak garam. Jika Anda menggunakan kacang kalengan dalam resep dan Anda tidak membilas cairannya, rasa hidangan tidak akan sama. Tekstur kacang kalengan juga lebih lembek dibandingkan saat Anda menggunakan kacang kering. Beberapa kacang kalengan juga memiliki rasa logam, jadi dengan membilas kacang, Anda dapat menghilangkan beberapa rasa – atau tidak. Dalam hal garam, sebagian besar kacang kalengan mengandung sekitar 1000 mg sodium per cangkir. Setelah Anda membilas kacang, Anda masih tersisa sekitar 700 miligram. Kita tidak boleh mengonsumsi lebih dari 1.400 miligram sodium sepanjang hari, jadi ini adalah banyak sodium yang tidak dibutuhkan tubuh kita.

Singkatnya, saat memasak kacang dari awal, Anda mengontrol garam, rasa kacang lebih enak, teksturnya lebih baik, dan Anda tidak merasakan rasa logam. Jadi ini bukan masalah, masak kacang dari awal. Dan ini membawa saya pada mengapa saya menggunakan Pot Instan untuk minestrone kacang putih ini -> waktunya. Dengan memasak kacang kering dalam panci instan, Anda akan memotong waktu memasak lebih dari setengahnya daripada memasak sup di atas kompor.

Untuk menyelesaikan sup dengan cara Italia, saya menambahkan banyak keju Parmesan segar di atasnya. Minestrone kacang putih ini tentu saja merupakan makanan bergizi dalam mangkuk. Tambahkan beberapa roti monyet keju bawang putih bebas gluten yang lezat, dan makan malam selesai. Dan ingat, sup kacang selalu terasa lebih enak keesokan harinya. Menikmati!


Petunjuk arah

Rendam kacang semalaman dalam air untuk menutupi (atau gunakan instruksi rendam cepat pada paket). Tiriskan dan rebus kacang dalam air dengan 2 sdt garam. Masak hingga empuk, sekitar 1-1,5 jam. Haluskan kacang dan cairan masak dalam blender atau food processor. Panaskan minyak zaitun dalam panci sup besar di atas api sedang, jangan sampai mencapai titik asap. Tambahkan bacon, peterseli, daun seledri, dan thyme dan masak, aduk terus selama 1 hingga 2 menit. Tambahkan tomat, wortel, seledri, kaldu sapi, dan pure kacang. Tutup dan didihkan perlahan selama 15 menit. Tambahkan kubis, zuchinni, dan lobak Swiss. Tambahkan lebih banyak kaldu jika perlu. Didihkan lagi 20 menit. Aduk kemangi dan cicipi bumbu yang benar.


  • 3 (14,5 ons) kaleng tomat potong dadu panggang tanpa garam, tidak dikeringkan
  • 2 (15 ons) kaleng kacang Great Northern tanpa garam, tiriskan dan bilas
  • 3 gelas air
  • 1 cangkir bawang kuning cincang (dari 1 bawang)
  • 1 cangkir paprika merah panggang cincang (sekitar 2 paprika sedang)
  • cangkir seledri cincang (dari 2 batang seledri)
  • 2 siung bawang putih, cincang (sekitar 2 sendok teh)
  • 2 sendok teh paprika asap
  • sendok teh garam halal
  • sendok teh lada hitam
  • 2 labu kuning kecil, dipotong empat memanjang dan diiris (sekitar 2 cangkir)
  • 4 ons pasta ditalini mentah (sekitar 1 cangkir)
  • 1 (6 ons) paket bayam bayi
  • 2 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
  • 2 ons keju Parmesan, serut (sekitar 1 cangkir)

Aduk tomat, kacang-kacangan, air, bawang, paprika panggang, seledri, bawang putih, paprika asap, garam, dan lada hitam dalam slow cooker 5 hingga 6 liter. Tutup dan masak pada RENDAH sampai sayuran empuk, sekitar 6 jam. Masukkan penutup labu dan pasta dan masak dengan api TINGGI sampai labu dan pasta empuk, sekitar 15 menit. Tambahkan bayam, aduk sebentar saja sampai bayam layu. Sendok sup ke dalam mangkuk. Gerimis setiap sajian secara merata dengan minyak, dan taburi dengan Parmesan secara merata.

Cara Memasak Multicooker: Aduk tomat, kacang-kacangan, air, bawang bombay, paprika panggang, seledri, bawang putih, paprika asap, garam, dan lada hitam di panci bagian dalam multicooker 6 liter. Kunci tutupnya, putar Pressure Valve ke "Venting." Masak dengan SLOW COOK [Normal] sampai sayuran empuk, sekitar 7 jam. Matikan kompor. Dengan penutup terbuka, tekan SAUTÉ [Normal]. Didihkan sup. Aduk labu dan pasta. Masak, buka tutupnya, sampai labu dan pasta empuk, aduk sesekali agar pasta tidak menempel di dasar panci. Masukkan bayam sedikit demi sedikit, aduk sampai layu. Selesaikan resepnya.


Sup minestrone Italia dengan pasta dan kacang

Sup minestrone Italia dengan pasta dan kacang hangat dan lezat. Sedemikian rupa sehingga suami saya tidak melewatkan daging sama sekali dalam sup ini. Jika Anda ingin, Anda bisa menambahkan beberapa daging giling kecokelatan atau remah tahu dan memiliki sup sayuran daging sapi yang lezat. Sup ini penuh dengan rasa dan siap hanya dalam 30 menit!

Sup ini adalah sup saudara dari Pasta e fagioli saya, dengan hanya beberapa perubahan kecil, sup ini akan menjadi sup sayuran yang disukai seluruh keluarga saya. Putri saya sangat terpesona oleh sup ini sehingga dia bahkan tidak memperhatikan zucchini dan labu musim panas & ndash satu kelompok sayuran yang dia tidak suka. Sup ini adalah kendaraan yang sempurna untuk mengemas banyak sayuran dan nutrisi pada anak-anak Anda! Saya kadang-kadang juga memasukkan bayam bayi bertangkai utuh untuk tambahan tendangan. Kami menyukainya.

Saya seorang pecinta sup, tetapi beberapa sup minestrone hanya terasa membosankan dan datar. Sup Minestrone dengan Pasta dan kacang-kacangan ini memiliki dasar tomat yang membuat saya puas melalui setiap sendok yang lewat. Nyam!

Untuk menjaga pasta saya tetap al dente, saya memasaknya secara terpisah dan mengaduknya sesaat sebelum disajikan.


Sup Minestrone buatan sendiri

Salah satu sup favorit saya untuk dimakan sepanjang tahun adalah ini Sup Minestrone buatan sendiri.

Ini hangat dan dikemas dengan sayuran dan kacang-kacangan yang sehat.

Versi minestrone ini sedikit berbeda dari yang lain, karena menggunakan saus tomat, karena memiliki bahan dasar tomat bersama dengan kaldu sayuran.

Campuran rempah-rempah benar-benar membantu menambah rasa pada sup ini bersama dengan peterseli yang baru dicincang dan keju parmesan yang Anda taburi dengan sup.

Saya tidak percaya itu sup hanya dimakan di musim gugur dan musim dingin dan ini adalah contoh sempurna.

Saya juga suka menambahkan ini Minestrone Sayuran Musim Semi, Sup Kacang Putih, Sup Lentil Merah Wortel Maroko dan ini Sup Orzo Ayam Lemon.

Resep minestrone ini adalah sup yang sempurna untuk menggunakan sayuran kebun di musim panas ini.

Kami menanam kebun kami minggu lalu dan saya tidak sabar untuk memanen wortel, zucchini, dan bayam untuk digunakan dalam sup ini.

Setiap minggu saya mencoba memasukkan beberapa makanan vegetarian ke dalam rencana makan mingguan kami seperti sup minestrone hari ini, ini Sup sayuran atau ini Sup Sayuran Emas Krim.

Kacang dalam sup hari ini menawarkan protein dan sayuran yang berlimpah menciptakan sup yang kental dan hangat.

Saya selalu memasangkan sup ini dengan roti Italia berkerak untuk menyerap kaldu terakhir di bagian akhir, dan seporsi kacang hijau yang baru dikukus.

Bagi pecinta daging yang berpikir bahwa makanan bisa menjadi makanan tanpa daging, coba tambahkan sosis Italia manis untuk makanan yang lebih lezat.

Seperti yang saya sebutkan, Italian Minestrone Soup ini menggunakan saus tomat marinara sebagai dasarnya.

Saya baru-baru ini mencoba lini Saus Pasta Classico Riserva dan tahu saya harus memasukkan salah satunya ke dalam sup ini.

Bagi pecinta daging yang berpikir bahwa makanan bisa menjadi makanan tanpa daging, cobalah menambahkan sosis Italia manis untuk makanan yang lebih lezat.

Seperti yang saya sebutkan Resep Sup Homeamde Minestrone ini menggunakan saus tomat marinara sebagai dasarnya.

Saya baru-baru ini mencoba lini Saus Pasta Classico Riserva dan tahu saya harus memasukkan salah satunya ke dalam sup ini.

Saya menggunakan saus marinara mereka tetapi Bawang Putih Panggang akan lebih enak jika Anda suka bawang putih atau Arrabbiata jika Anda suka sedikit tendangan.

BAHAN APA SUP MINESTRONE INI?

SAYURAN: Sayuran adalah bagian favorit saya dari sup ini.

Saya suka menambahkan sebanyak yang saya bisa berdasarkan apa yang ada di lemari es saya.

Beberapa yang sangat saya nikmati adalah kacang hijau, kacang polong, wortel, seledri, tomat dan bawang bombay.

SAOS TOMAT: Trik untuk sup beraroma ini adalah kaldu berbahan dasar tomat.

Banyak sup minestrone yang dibuat orang berbasis kaldu sayuran.

Saya suka menambahkan saus tomat ke dalam sup ini untuk meningkatkan rasa dan membuatnya lebih kental.

Jangan ragu untuk menggunakan favorit Anda atau a saus buatan sendiri.

REMPAH SEGAR: Ketika berbicara tentang sup, rempah segar adalah teman Anda.

Sup ini sangat enak dengan tambahan peterseli dan basil segar.

SEMACAM SPAGETI: Saya suka menggunakan pasta berukuran sedang dalam sup ini.

Anda juga bisa menggunakan yang lebih kecil, seperti orzo atau mencoba zoodles sebagai pengganti mie.

Saus mereka menggunakan tomat matang yang dipetik di puncak rasa manisnya.

Mereka sangat seimbang dengan bumbu dan rempah-rempah, minyak zaitun extra virgin. Saus pasta tidak hanya untuk hidangan pasta.

Ada banyak cara untuk berkreasi dengan saus dan menambahkan rasa pada makanan.

Saya terutama suka bahwa lini saus pasta Classico Riserva tidak memiliki tambahan gula atau rasa buatan.

Resep sup minestrone ini akan membuat malu setiap restoran atau sup minestrone yang dibeli di toko, saya janji.

Simpan resep sup minestrone buatan sendiri ini untuk musim panas, musim gugur, musim dingin, dan musim semi. Ya, mereka berempat. Ini benar-benar cocok dengan sempurna sepanjang tahun!


Video terkait

Ini benar-benar enak dan dibuat banyak jadi kami makan selama berhari-hari. Beberapa catatan -- kami tidak punya pancetta jadi kami meninggalkannya, yang berarti kami perlu menambahkan sedikit garam. Rasanya tetap enak, apalagi dengan taburan parmesan di atasnya. Kami juga hanya memiliki panci berukuran sedang dan semua sayuran hampir meluap -- Saya merekomendasikan Anda menggunakan panci terbesar. Akhirnya, kami tidak punya kaldu ayam jadi kami menggunakan kaldu tulang dan itu sangat enak. Seluruh resep membutuhkan waktu tetapi saya pasti akan membuatnya lagi.

Saya suka sup, dan ini adalah favorit baru! Tapi saya benci makanan hambar, jadi saya menambahkan beberapa cabai merah yang dihancurkan dengan bawang putih dan beberapa rempah Italia kering dengan kaldu, dan setelah selesai saya menambahkan garam secukupnya. Saya harus berpikir itu membuat perbedaan setelah membaca beberapa ulasan. Kacang kering bekas dengan rendaman cepat. Berpikir untuk menggandakannya tetapi senang saya tidak melakukannya karena menghasilkan TON. Jangan khawatir. Sepertinya saya makan 2 mangkuk sehari untuk makan siang. :) Saya lebih suka atasnya dengan sedikit sifonade basil.

Ini baik-baik saja. Saya mengikuti resep seperti yang dijelaskan, tetapi menggunakan bayam sebagai pengganti kangkung/kubis. Saya sedang mencari resep "to die for" minestrone. Ini bukan.

Saya menyimpan proporsi seperti yang tertulis, tetapi menambahkan 3 tautan sosis ayam Italia, dan lobak subbed untuk kangkung dan kalengan, kacang Utara yang dibilas untuk cannelini kering. Ini adalah sup yang indah dan berwarna-warni dengan penekanan pada sayuran. Sosisnya begitu kental dan hangat, saya tidak repot-repot memblender kacang apa pun sebagai pengental.

OK kami membuat beberapa perubahan tapi ini luar biasa! Tidak ada pancetta jadi pakai bacon, bayam diganti kol & kangkung, pakai kacang kalengan dan tambah sosis. Tapi resep apa adanya adalah awal yang bagus--lain kali kita akan mencobanya persis seperti yang tertulis.

Lezat! Kami mengubah resepnya sedikit: kami mengganti kacang kering dengan kacang kalengan dan merebusnya dengan beberapa daun salam, pancetta dengan bacon Wiltshire (shock, horror), kangkung dengan bayam dan kol hijau dengan campuran hijau dan merah. Kami juga meninggalkan kentang sepenuhnya. Itu sangat hangat seperti itu.

Minestrone yang luar biasa hangat, aromatik, pedesaan. Sempurna untuk hari bersalju. Pergi ke toko roti pengrajin lokal untuk mencari roti kering yang sempurna. Misi selesai. Menggandakan resep dan membekukan setengah untuk hari badai berikutnya.

Saya telah membuat ini selama bertahun-tahun dan telah mengubahnya sedikit untuk kenyamanan dan rasa. Saya menggunakan dua kaleng kacang putih sebagai pengganti kacang kering. Saya selalu menggunakan tomat panggang api - itu membuat perbedaan besar. Saya menambahkan sekaleng kaldu ayam tambahan, ditambah sedikit air dan satu atau dua sendok makan kaldu ayam. Saya juga menambahkan cuka (baik balsamic atau anggur merah) dan kadang-kadang sisa anggur atau sherry secukupnya, serta satu sendok makan atau lebih bumbu Italia kering. Dan pasti tambahkan kulit Parmesan selama proses memasak. Dengan tambahan ini, rasanya luar biasa dan bahkan anak-anak yang pilih-pilih akan kembali untuk sepertiga (!).

Bagus sekali. Saya suka membuat sup dan ini adalah salah satu yang terbaik yang pernah saya buat. Saya mengikuti resepnya kecuali menggunakan ham sebagai pengganti bacon, kalengan sebagai pengganti kacang kering, bayam sebagai pengganti kale, dan tomat San Marino yang dihaluskan dengan jus alih-alih tomat yang dikeringkan. Lezat dan penuh sayuran!

Ini sangat lezat!! Saya tidak punya waktu untuk merendam kacang semalaman jadi saya menggunakan kalengan! Saya menghaluskannya dengan sedikit kaldu ayam dan ternyata sempurna!

Mengikuti resep dengan tepat dan sangat senang dengan hasilnya. Besar, rasa sederhana.

Kami menyukai sup minestrone, setuju dengan kebutuhan akan lebih banyak 'zing'. Sosis Italia dari tukang daging kami bekerja dengan sangat baik, dan lebih mudah tersedia. Juga, seperti yang diinstruksikan oleh ibu saya (dia mendapat tip ini dari tetangga Italia di tahun 50-an) menambahkan sedikit gula untuk menyeimbangkan keasaman tomat. Tapi tolong hentikan dengan kangkung!! Cukup sudah dan lobak merah sangat cocok untuk ini--tidak terlalu pahit, sama bergizinya, dan sedikit lebih terjangkau, karena ini bukan "hijau-tahun".

Resep yang luar biasa. Saya memperbaiki kentang, menambahkan seledri ekstra, zuchini, kacang hijau, dan wortel. Untuk mengentalkan saus, saya menyiapkan lebih banyak kacang daripada yang dibutuhkan dan membuat bubur lebih banyak, dan menambahkan 4 ons pure tomat juga. Sausnya yang kental dan gurih benar-benar nikmat. Membutuhkan lebih banyak kaldu ayam daripada yang ditentukan dan membekukan banyak. Itu masih bagus setelah dicairkan.

Hangat dan memuaskan. Harus menambahkan satu ton garam bahkan dengan opsi bacon. Anak-anak berusia 3 dan 5 tahun memakannya dengan antusias (ini luar biasa). Saya mungkin akan menggandakan kentang lain kali.

Lezat dan sehat tapi saya pikir itu membutuhkan sedikit lebih banyak tenaga. Sosis pedas yang digunakan sebagai pengganti oancetta dan dibumbui dengan biji adas, sage, dan basil segar dengan sentuhan cuka balsamic. Keluarga sangat menyukai sup ini.

Kami mengganti bayam dengan kangkung dan menggunakan makaroni siku mini sebagai pengganti kentang. Itu sangat enak dengan sedikit keju Parmesan yang ditaburkan di atasnya dan roti bawang putih di sampingnya. Kami menambahkan 8 ons lagi. kaldu dan membeku setengah untuk makan malam minggu cepat kemudian di musim gugur.

Sup ini sempurna. Rasa Besar. Satu-satunya saran saya adalah untuk menyimpan beberapa kaldu ayam ekstra di tangan - saya membutuhkan sekitar dua kali lipat jumlah yang diminta resep. Menikmati!

Saya harus membuang semua majalah Gourmet saya (spasi) dan tidak menyimpan resep ini. Saya pikir saya tidak akan pernah menemukannya lagi. Saya telah membuatnya berkali-kali menambah dan mengurangi jumlah tetapi selalu bahan yang sama. Saya suka kacang dan kentang (lebih dari pasta) jadi ini adalah sup minestrone favorit saya. Kentang tidak membeku dengan baik jadi saya menambahkannya dimasak setelah memanaskan kembali bagian beku.

Ini sangat bagus! Dibuat seperti resepnya, kecuali menggunakan toples tomat potong dadu kecil untuk menghemat waktu. Juga menggunakan kaldu ayam biasa (tidak tawar) dan menambahkan lebih banyak garam daripada yang diminta. Sedikit merica dan itu semua bumbu yang Anda butuhkan, terkejut dengan rasanya yang luar biasa. Juga, bahkan lebih baik hari ini!

Sup yang sangat enak dan sehat. Saya mengganti beberapa kaldu babi bebas lemak untuk 1/2 kaldu ayam dan bayam untuk kangkung yang menambahkan bayam selama 15 menit terakhir. Saya memotong kol dalam food processor dan tidak akan melakukannya lagi karena terlalu halus.

Pertama kali kami menggunakan tomat San Marzano dalam pure mereka sendiri dan tidak mengalir. Sup itu LUAR BIASA. (Kami juga menambahkan daging giling untuk menambahkan sedikit protein.) Kedua kalinya kami menggunakan tomat biasa dan tiriskan, dan menggunakan kacang kalengan. Sungguh menakjubkan perbedaan yang dibuat oleh tomat (dan kacang-kacangan). Saya akan membuat resep ini lagi dan lagi, tetapi hanya jika saya memiliki San Marzanos.

Sempurna. Saya menambahkan 1/4 cangkir basil pesto dan beberapa Parm Reg parut. Jika terlalu kental, tambahkan lagi chx stock. Sesederhana itu.

Saya membuat versi vegetarian ini memulai sayuran dalam minyak zaitun, dan itu luar biasa. Saya menggunakan kaldu sayuran di mana saya juga merendam beberapa jamur kering dan sebongkah besar kulit parmesan yang enak. Saya juga menambahkan zucchini dan kacang hijau di tengah jalan. Ini adalah sup sayuran terbaik yang pernah saya buat, meskipun ini sebagian karena semua sayuran, termasuk tomat, segar dari kebun. Dan sangat mudah.

Saya telah membuat sup ini selama bertahun-tahun - ini benar-benar nikmat! Saya menggunakan daging kalkun dan menghilangkan kentang dan pasta tetapi sebaliknya mengikuti "T" dan itu luar biasa. Yang terbaik adalah membuatnya beberapa hari ke depan karena rasanya lebih enak setelah sempat didiamkan sebentar. Sungguh menakjubkan untuk berpikir bahwa hanya sayuran, daging kalkun, dan kaldu bisa terasa sebagus ini, tetapi itu benar-benar!


Resep Minestrone Kale dan Kacang Putih

Saya pikir olahraga itu bagus untuk anak-anak. Mereka menyenangkan! Anak-anak berolahraga, mencari teman baru, belajar tentang kompetisi dan mencoba yang terbaik, dan banyak pelajaran hidup lainnya yang terus-menerus saya ulangi kepada anak-anak saya sampai pada titik jengkel. “Ini belum berakhir ’sampai’s berakhir!” “Hari ini adalah hari yang baru!” Suka itu.

Mr Picky berusia 10 tahun dan pada dasarnya dia akan bermain olahraga sebanyak jadwalnya dan kami akan mengizinkannya. Saya tidak mungkin membiarkan dia berpartisipasi dalam segala hal yang disukainya karena saya benar-benar tidak memiliki kehidupan dan dia akan kelelahan. Dia bermain sepak bola sepanjang tahun ditambah bola basket di musim dingin, bisbol di musim semi dan tenis di musim panas. Tapi bisakah aku melampiaskannya sebentar saja? Sepak bola, basket, tenis — semuanya bagus. Jadwal latihan biasa. Permainan pendek. Suka. bisbol 10 tahun? MENYIKSA.

Lupakan fakta bahwa saya pikir bisbol sangat membosankan. Saya bisa melihat salah satu anak saya meniup kotoran dan saya akan senang menyemangati mereka. Tapi tidak banyak aksi dalam bisbol dan kami berkomitmen untuk dua pertandingan 2 jam seminggu ditambah latihan 2 1/2 jam pada hari Sabtu. Ugh. Dan, pertandingan Kamis malam di bangku logam dan angin bertiup dari Barat. Saya selalu kedinginan sampai ke tulang ketika saya pulang pada Kamis malam. Itu sebabnya saya menyuap Pak Picky untuk tidak bermain bisbol tahun ini. Saya menawarkan anak saya uang tunai dingin jika dia akan mengambil lacrosse di musim semi sebagai gantinya. “Apa yang kamu bicarakan, Bu? Saya pasti bermain bisbol.”

“Benarkah, kawan? Tidak ada yang bisa saya berikan untuk membuat Anda tidak bermain? Tidak ada apa-apa?”

“Saya bahkan tidak perlu memikirkan itu. Saya sedang bermain.”

“Setiap orang punya harga, kawan. Beri nama saja.”

“Bu, kamu bertingkah aneh. Tolong hentikan.”

Sangat membuat frustrasi! “Kamu tahu, Nak? Anda TIDAK punya masa depan dalam politik! Tidak ada! Ingat itu!”

Serius, saya akan menawarinya RIBUAN dolar untuk tidak bermain dan sejujurnya saya pikir dia akan menolaknya. Drat.

Jadi, jika Anda mengikuti saya di Instagram, Facebook atau Twitter, Anda tahu saya memposting makan malam keluarga saya setiap malam. Saya tidak akan menjanjikan gambar berkualitas tinggi, hanya real deal. Tetapi Anda harus mulai mengharapkan makanan slow cooker dan/atau sup dan semur pada hari Kamis selama 2 1/2 bulan ke depan. Permainan dimulai dari jam 5:30 – 8:00 malam dan saya tidak berharap anak perempuan saya menunggu sampai jam 8:15 untuk makan (atau jam 4:30 dalam hal ini.) Jadi saya membutuhkan sesuatu yang dapat tetap hangat untuk beberapa waktu. beberapa jam tanpa mengering.

Saya tahu hari pertama musim semi adalah minggu ini dan saya sangat senang. Tapi mari kita hadapi itu, suhu tidak tiba-tiba naik 15 derajat pada 21 Maret. Sup masih dalam permainan! (Itu adalah permainan kata-kata yang murahan, tapi saya tidak bisa menolaknya.) Saya suka, suka, suka minestrone kangkung dan kacang putih ini. Saya mengajarkan sup ini di kelas saya bulan lalu, tetapi saya telah membuat versi ini selamanya. Ini hangat dan beraroma, tapi masih ringan karena semua sayuran dan kacang-kacangan. Saya sering membuatnya dengan kaldu ayam, tetapi juga dengan kaldu sayuran. Kadang-kadang Mr. Picky dan saya akan makan sesuatu sebelum pertandingan seperti roti panggang selai kacang dan kemudian makan semangkuk sup panas seperti ini ketika kami sampai di rumah. Benar-benar menyentuh tempat. Karena kacang menambahkan protein yang luar biasa, saya juga akan memanaskan kembali sisa makanan untuk makan siang sekolah keesokan harinya.

Saya pikir kangkung luar biasa dalam sup ini, tetapi saya juga membuatnya dengan lobak Swiss dan saya pikir sawi juga enak. Kadang-kadang saya akan menambahkan sedikit pasta tomat ekstra untuk membuatnya lebih seperti tomat. Tapi saya hampir tidak pernah membuatnya tanpa bahan rahasia saya, kulit keju Parmesan. Ini membuat sup ini begitu beraroma dan kaya tanpa Anda benar-benar memakan keju. Meskipun saya tidak pernah bisa menahan diri untuk memarut Pecorino segar di atasnya.

Sayangnya, saya pikir banyak dari Anda bersiap untuk badai salju lagi. Sup ini untukmu!


Ringkasan Resep

  • 3 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
  • 2 ons pancetta (potong dadu halus)
  • 1 bawang besar (cincang halus)
  • 2 batang seledri (iris tipis)
  • 4 siung bawang putih (iris tipis)
  • 1 daun bawang (bagian putih dan hijau lembut diiris tipis,)
  • Garam dan merica yang baru digiling
  • pon Savoy atau kubis hijau lainnya (diparut kasar)
  • 14 ons kaleng tomat potong dadu
  • 1 cangkir kacang polong kering
  • 2 liter air
  • 3 tangkai peterseli
  • 1 daun salam
  • 3 tangkai thyme
  • 15 ons kaleng kacang merah (dikeringkan dan dibilas)
  • 2 ons penne
  • cangkir kemangi parut
  • cangkir ditambah 2 sendok makan keju Parmigiano-Reggiano parut

Dalam panci, panaskan 2 sendok makan minyak. Tambahkan pancetta, bawang merah, seledri, bawang putih dan irisan daun bawang dan bumbui dengan garam dan merica. Masak dengan api sedang, sampai sayuran melunak, 10 menit. Tambahkan kubis dan masak sampai sedikit layu, 1 menit. Tambahkan tomat dan masak selama sekitar 5 menit. Masukkan kacang polong hitam dan air masak hingga mendidih. Bungkus peterseli, daun salam, dan thyme di bagian atas daun bawang yang dipesan dan kencangkan dengan benang dapur. Tambahkan ke panci.

Tutup panci dan didihkan dengan api kecil sampai kacang polong empuk, 45 menit. Buang herbal. Tambahkan kacang merah dan didihkan selama 10 menit lebih lama.

Sementara itu, dalam panci berisi air asin mendidih, masak penne sampai al dente. Tiriskan dan dinginkan di bawah air mengalir. Iris penne melintang menjadi cincin 1/4 inci.

Dalam wajan antilengket, panaskan sisa 1 sendok makan minyak. Tambahkan penne dalam satu lapisan dan masak dengan api sedang, balik sekali, sampai berwarna keemasan, 5 menit. Tiriskan cincin penne di atas tisu.

Aduk pasta dan basil ke dalam sup. Sendok sup ke dalam mangkuk, taburi masing-masing dengan 1 sendok makan keju dan sajikan.


MINESTRONE DENGAN KUBIS SAVOY DAN KACANG PUTIH

Halo kekasih, resep sup mudah menunggu Anda hari ini: minestrone dengan kubis savoy dan kacang putih. Anak-anak saya SELALU senang dengan minestrone dan mereka benar-benar memakan hampir semua yang ada di dalamnya. Sayur yang diremehkan sehari sebelumnya, tiba-tiba terasa nikmat di kuahnya (kisah nyata!). Itu sama di sini dengan kubis savoy.

Saya juga menggunakan daun bawang dan wortel untuk minestrone. Jadi hanya beberapa bahan dan pilihan lain yang bisa ditambahkan oleh semua orang. Kali ini kami memiliki mie Risoni kecil dan kacang putih (cannellini dari toples). Ini adalah cara cerdas untuk mencegah makanan ditolak karena satu bahan dan semua orang dapat memilih apa yang ingin mereka tambahkan sebagai pelengkap.


Tonton videonya: Minestrone Soup