Apel Streusel Tart dengan Honey Crust

Bahan-bahan

Kerak

• 1 3/4 cangkir tepung serbaguna
• 1/2 cangkir (1 batang) mentega tawar dingin, potong dadu 1/2 inci

Streusel

• 1 1/2 sendok teh parutan kulit lemon
• 1/2 sendok teh ekstrak vanila
• 1/2 cangkir (1 batang) mentega tawar dingin, potong dadu 1/2 inci

Isian

• 2 sendok makan jus lemon segar
• 1 1/2 sendok teh tepung maizena
• 1/4 sendok teh kayu manis bubuk
• 3 cangkir (dikemas) parutan apel Gala, Jonagold, atau Winesap (kira-kira 4)

Persiapan Resep

Kerak

• Campur tepung, gula, kayu manis, dan garam dalam prosesor. Tambahkan mentega; menggunakan putaran on/off, proses hingga adonan menyerupai tepung kasar. Kocok madu, kuning telur, dan 1 sendok makan air es dalam mangkuk. Tambahkan campuran madu ke dalam campuran tepung; menggunakan putaran on/off, proses hingga terbentuk gumpalan. Kumpulkan adonan menjadi bola; ratakan ke dalam disk. Bungkus dalam plastik; dinginkan 1 jam.

• Gulung adonan di atas permukaan yang ditaburi tepung hingga bulat 12 inci. Pindahkan ke loyang tart 10 inci dengan bagian bawah yang bisa dilepas. Tekan adonan ke sisi bawah dan atas loyang. Lipat menjorok ke dalam; tekan untuk membentuk lapisan ganda. Tutup dan dinginkan 30 menit atau hingga 1 hari.

Streusel

• Campur semua bahan dalam mangkuk sedang. Dengan menggunakan ujung jari, olesi mentega hingga terbentuk gumpalan sebesar kacang polong. Dinginkan sambil menyiapkan isian.

Isian

• Panaskan oven hingga 350 ° F. Kocok 4 bahan pertama dalam mangkuk besar untuk berbaur. Tambahkan apel parut; aduk untuk melapisi.

• Pindahkan ke kerak, ratakan. Taburkan streusel di atasnya. Panggang sampai streusel berwarna keemasan dan isiannya menggelegak, sekitar 1 jam. Keren. DO AHEAD Bisa dibuat 8 jam ke depan. Diamkan pada suhu kamar.

Suka makanan Yahudi? Daftar untuk buletin resep Nosher kami!

Suatu hari, bertahun-tahun yang lalu &ndash selama Liburan Tinggi belum &mdash saya menelepon ibu saya pagi-pagi untuk meneriakinya tentang kugel. Betulkah. Di keluarga saya kugel berarti mie kurus yang dicampur dengan telur, schmaltz, garam, dan bawang goreng. Saya mendengar tentang jenis yang manis dari teman-teman yang memuji yang dibuat oleh nenek mereka. Tapi aku tidak pernah mencicipi semua itu, karena ibuku bilang itu mengerikan.

Bertahun-tahun kemudian, ketika saya akhirnya melakukannya, itu adalah momen kuliner yang menentukan bagi saya. Saya berada di tempat istirahat teman dan dia memberi saya sepiring apa yang saya yakini sebagai kugel mie terbaik yang pernah saya rasakan. Itu memiliki banyak gula dan keju, itu kaya dengan krim asam susu dan memiliki kerak serpihan jagung beku yang renyah dan bermandikan mentega.

&ldquoMa! Anda benar-benar salah. Apa yang kamu pikirkan!&rdquo, teriakku di telepon. Saya membawakannya sampel dan dia, tidak bodoh, menyadari betapa kelirunya dia (walaupun dia masih lebih suka jenis gurih kami, yang masih sering saya buat).

Setelah itu saya menjadi semacam pecinta kugel mie manis. Saya membuat semua jenis: susu dan pareve, dengan buah segar atau kering, dengan atasan polos atau mantel renyah. Meskipun versi ini manis, saya menyajikan sebagian besar dari mereka dengan makan malam & ndash dengan cara yang sama saya menyajikan saus apel atau saus cranberry dengan makanan gurih.

Baru-baru ini saya berpikir tentang fakta bahwa kugel, sebagai sejenis puding, sebenarnya bisa menjadi makanan penutup yang enak. Seperti puding roti tapi dibuat dengan mie. Jadi, dengan mempertimbangkan musim apel dan madu, saya memutuskan untuk melakukan semuanya.

Ini dia & mdash apple-streusel-pie kugel, subur dengan buah panggang, kismis jeruk, keju dan topping streusel berbahan dasar oat. Kami memakannya dengan es krim vanilla sekali dan lain kali dengan krim kental manis yang telah dikocok tetapi masih bisa dituang. Jangan berpikir tentang kalori. Nikmati saja.

Pai Apel Thanksgiving Terbaik

Saya membuat tiga ini setiap tahun untuk Thanksgiving, dan sudah bertahun-tahun. Thanksgiving selalu di rumah orang tua saya, biasanya dengan dua puluh orang-aneh, dan ada sejumlah makanan penutup lainnya di atas meja juga. Satu pai habis dalam beberapa saat, dan pai kedua diukir, meskipun hampir selalu ada yang tersisa. Hampir semua orang sedikit-ini-dan-sedikit-itu dalam hal makanan penutup dan Anda tidak ingin melewatkan kue keju saudara perempuan saya.

Kue ketiga hampir tidak pernah meninggalkan dapur. Lebih lanjut tentang itu segera.

Dalam Pie Apel Streusel ini, apel diselimuti dan diikat dengan lapisan custardy, dengan lapisan tebal topping streusel manis yang rapuh.

Tweet Ini

Keripik Apel Mudah

Daftar ke buletin kami untuk menerima kiat, trik, resep, dan lainnya terbaru, dikirim dua kali seminggu.

Dengan mendaftar, Anda menyetujui Ketentuan Penggunaan kami dan mengakui praktik data dalam Kebijakan Privasi kami. Anda dapat berhenti berlangganan kapan saja.

Terdesak waktu, atau hanya menolak kue? Jika Anda tidak dapat membuat Pie Apel Segar, keripik apel yang mudah adalah hal terbaik berikutnya. Cukup kupas, inti, dan iris apel, aduk dengan sedikit gula dan kayu manis dan buang ke dalam loyang. Kemudian campur oat, gula merah, dan mentega untuk streusel dalam mangkuk yang sama yang Anda gunakan untuk mencampur apel (yang menghemat piring untuk dicuci). Taburkan streusel di atas apel, dan dalam waktu sekitar satu jam Anda akan mendapatkan makanan penutup yang mudah dari apel yang menggelegak yang diselimuti dengan topping yang renyah dan manis. Jangan ragu untuk menyesuaikan gula dalam resep ini dengan manisnya apel, gunakan 2 sendok makan untuk apel yang sangat manis dan 3 sendok makan jika apelnya terlalu asam.

Untuk lebih lanjut, cobalah resep renyah persik mudah kami atau kulit pai mudah buatan sendiri.

Tips untuk Natal

Instruksi

1. 1 Panaskan oven hingga 350 ° F dan atur rak di tengahnya. Lapisi sedikit loyang berukuran 8 kali 8 inci dengan mentega. Campurkan apel, gula pasir, kayu manis, dan 1/8 sendok teh garam dalam mangkuk besar dan aduk hingga rata. Tempatkan campuran apel di loyang yang sudah disiapkan dan sisihkan.
2. 2 Dengan menggunakan wadah yang sama seperti untuk mengaduk apel, campurkan gula merah, oat, tepung, dan sisa 1/8 sdt garam hingga tercampur rata. Dengan ujung jari Anda, campurkan potongan mentega hingga membentuk gumpalan kecil dan mentega menyatu dengan baik, sekitar 2 menit.
3. 3 Taburkan topping secara merata di atas apel dan panggang sampai streuselnya renyah dan apelnya empuk, sekitar 50 hingga 60 menit. Biarkan dingin di rak setidaknya 30 menit sebelum disajikan.

Pai Apel dengan Bacon Streusel

Hasil: 1 pai 9 inci

Bahan-bahan:

• 1 kulit pie pilihan Anda
• 2 apel Granny Smith ukuran sedang, kupas, belah dua, buang biji dan iris tipis
• 2 apel Braeburn ukuran sedang, kupas, belah dua, buang biji, dan iris tipis
• & frac14 cangkir jus lemon
• 1 sendok teh cuka sari apel
• & frac12 sendok teh kayu manis bubuk
• & frac12 sendok teh bumbu halus
• ¼ sendok teh pala parut
• & frac12 cangkir gula pasir
• & frac12 cangkir dikemas ringan, gula merah muda
• & frac12 cangkir tepung serbaguna
• Bacon Streusel (resep berikut)

Persiapan:

Isi kulit pie dengan campuran apel dan taburi dengan Bacon Streusel. Panggang hingga bagian atasnya kecoklatan dan apel empuk, 50-60 menit. Sajikan hangat atau suhu ruang

Ringkasan Resep

• 2 ons mentega
• cangkir gula merah kemasan
• cangkir tepung serbaguna
• 1 cangkir pecan cincang
• 9 apel - kupas, buang biji dan iris
• cangkir gula putih
• 1 sendok makan tepung serbaguna
• 1 sendok teh kayu manis bubuk
• 2 resep kulit pie yang belum dipanggang

Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 C).

Siapkan topping dengan menggabungkan mentega, gula merah, tepung dan kemiri cincang. Potong semua bahan dengan pastry cutter hingga seukuran kacang polong. Menyisihkan

Campurkan apel, gula, tepung dan kayu manis. Aduk perlahan dan sisihkan.

Tempatkan campuran apel di kulit pai yang belum dipanggang. Tumpuk apel tinggi-tinggi di setiap cangkang dan isi sepenuhnya. Taburkan topping di atasnya masing-masing.

Panggang pada 350 derajat F (175 derajat C) selama 50 menit. Jangan biarkan topping terlalu gelap.

Apple Crumb Tart (pilihan gandum utuh bebas gluten)

Saya hampir tidak memposting kue tart ini hanya karena sepertinya resepnya lebih cocok untuk panci yang dalam. Streusel menumpuk di atas tepi panci dan saya pikir memotongnya mungkin akan menjadi bencana. Tapi setelah didinginkan, itu dipotong dengan indah dan benar-benar tidak ada masalah dengan membuatnya dalam wajan asam. Tumpukan pada streusel membuat sedikit berantakan tapi itu bisa dilakukan!

Kue tar apel bebas gluten ini, yang saya posting di My Baking Addiction awal minggu ini, sangat fleksibel. Anda dapat membuatnya dengan tepung serbaguna, campuran kue bebas gluten dengan sub 1:1 untuk tepung serbaguna atau tepung gandum utuh putih. Saya jelas belum mencoba setiap merek campuran kue GF tetapi jika itu dimaksudkan sebagai sub untuk tepung serbaguna, itu akan berhasil di sini.

Karena saya tidak memiliki akses ke campuran kue bebas gluten yang sama dengan yang Anda lakukan di AS, saya membuatnya sendiri dengan tepung beras, tepung tapioka, dan tepung kentang, serta permen karet xanthan. Saya lebih suka memanggang tanpa biji-bijian, tetapi saya ingin kue tar dengan lapisan topping remah yang besar dan indah. Saya belum pernah melihat streusel bebas biji-bijian atau remah apa pun yang benar-benar terlihat dan terasa seperti streusel tradisional, jadi saya beralih ke tepung tanpa nutrisi. )

Jika Anda lebih suka menghindari jenis tepung tersebut, cobalah kue tar apel ini dengan kerak kue kering dari Eat Your Way Clean!

Jika Anda menggunakan campuran tepung yang saya cantumkan, silakan menggunakan skala. Untuk memastikan semuanya akurat, saya selalu mengukur menggunakan gram dan gelas ukur. Saya melakukan pengukuran gram pada kantong tepung tetapi saya perhatikan saya harus benar-benar mengemas cangkir saya untuk mendapatkan pengukuran gram yang diminta. Misalnya, kantong tepung saya mengatakan 1 cangkir tepung kentang = 192 gram. Berbagai sumber di internet mengatakan itu 150, 152 atau bahkan 170 gram. 42 gram adalah perbedaan besar!

Anda tidak seharusnya mengemas tepung saat mengukurnya, jadi saya pikir itu aneh tapi saya tetap melakukannya. Jika menggunakan campuran kue bebas gluten, ikuti saja ukuran gram apa pun yang ada di tas.

Kue tar remah apel ini adalah makanan musim gugur pertama yang saya panggang tahun ini dan saat itu saya sedang tidak mood, jadi saya menjaga bumbunya minimal dengan kayu manis dan pala. Jangan ragu untuk menambahkan bumbu pai apel atau campuran bumbu apa pun yang Anda suka!

Ini akan sangat luar biasa dengan es krim vanilla atau maple. Satu-satunya alasan mengapa saya tidak pergi ke rute itu adalah karena saya malas memotret es krim. Sedih tapi benar. :D

Tortilla dan Madu

Apa yang saya bagikan kepada Anda hari ini adalah Apple Streusal Cheesecake. Kue kejunya sangat lembut dan tidak memiliki rasa kue keju yang kuat sehingga apel adalah bintangnya. Lemon sangat membantu mengeluarkan rasa apel, terutama jika Anda menggunakan apel asam.

Ini adalah resep yang sangat sederhana yang tidak membutuhkan banyak waktu untuk membuatnya, ingatlah bahwa waktu pendinginan adalah beberapa jam.

Saya harap Anda menikmati resep ini, ini salah satu favorit saya!

Juga, Balloon Fiesta berakhir kemarin jadi saya akan membagikan foto yang saya ambil dalam perjalanan ke tempat kerja minggu lalu. Terjebak dalam lalu lintas pagi tampaknya tidak membuat frustrasi ketika ada begitu banyak balon indah di langit Albuquerque. Dan semakin seru ketika mereka sampai ke Westside (atau bagian saya!).

Kue Keju Apel Streusel
dari Food.com

Kerak:
1/2 c. mentega, dilunakkan
1/3 c. Gula
1c. tepung

Isian:
3 apel, kupas, buang biji dan iris 1/3 inci (saya menggunakan campuran apel manis dan asam)
1/4 c. Gula
2 sdm. mentega
2 sdm. whipping cream (saya hanya menggunakan 2% susu)
1 (8 oz.) paket keju krim, dilunakkan
1/2 c. gula merah muda, dikemas
2 telur
1c. krim asam
1 jus lemon, & kulitnya

Tambahan:
1/2 c. tepung
1/4 c. gula merah muda, dikemas
1/4 sdt. kayu manis
1/4 c. mentega, dilunakkan

untuk pinggiran:
Kocok mentega dan gula secara menyeluruh, lalu campur dengan tepung. Tekan ke bagian bawah dan 1/2 inci ke atas sisi panci pegas 9 inci yang dilumuri minyak. Panggang selama 12-15 menit atau sampai agak keemasan.

Untuk isian:
Dalam wajan, lelehkan gula dengan mentega di atas api sedang. Masak apel selama 3-5 menit atau hanya sampai empuk (dan agak kecoklatan) tetapi tidak lembek. Tambahkan krim dan masak, aduk sesekali, selama 5 menit. Menyisihkan.

Dalam mangkuk besar kocok krim keju dengan gula merah sampai halus. Kocok telur satu per satu sampai rata saja. Kocok krim asam, kulit lemon, dan jus. Menggunakan sendok berlubang, susun apel di atas kerak, tutup dengan campuran keju.

Untuk topping: Campur bahan sampai berbutir-butir. Taburkan di atas isian.

Panggang selama 45 menit atau sampai bagian tengahnya matang. Dinginkan secara menyeluruh pada suhu kamar. Dinginkan setidaknya 4 jam atau semalaman.

Mulai Memasak

Siapkan Apple-Caramel Streusel Bars

Panaskan oven hingga 400°F (200°C).

Untuk membuat kulitnya: Dalam mangkuk besar, tempatkan gula merah dan 1/3 cangkir + satu sendok makan campuran minyak untuk digabungkan. Tambahkan tepung, kayu manis, oat, garam, dan soda kue. Aduk rata sampai dibasahi, dan campurannya agak menyatu. Jika perlu, tambahkan satu sendok makan minyak lagi.

Cadangan satu dan 3/4 cangkir campuran ini, dan tekan remah-remah yang tersisa ke dalam Gefen Easy Baking Parchment yang dilapisi dengan loyang berukuran sembilan x 13 inci (20x30 sentimeter).

Dalam mangkuk sedang, tempatkan apel, tepung, dan campuran kayu manis. Sebarkan dengan hati-hati di atas kerak. Letakkan sesendok olesan karamel di atas apel, ratakan dengan lembut dengan bagian belakang sendok. Taburkan remah-remah yang dipesan di atas apel, tekan sedikit ke bawah. Gerimiskan madu hangat di seluruh bagian atasnya.

Panggang selama 25 menit atau sampai berwarna keemasan dan matang. Matikan oven, buka pintu, dan biarkan di dalam selama 10 menit lagi. Keluarkan dari oven dan dinginkan sebelum dipotong kotak.

Sajikan dengan hiasan aril delima, jika diinginkan. Batang ini dapat dibekukan.