id.mpmn-digital.com
Resep baru

Rekap: 'Master Koki Top,' Musim 5, Episode 6

Rekap: 'Master Koki Top,' Musim 5, Episode 6


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Tujuh koki tetap menuju episode minggu ini, yang memaksa para koki untuk melakukan sesuatu yang selalu sedikit rumit: memasak untuk anak-anak. Namun sebelum itu, para koki bertemu dengan penulis, aktris, dan "penggemar komedi romantis" Mindy Kaling, yang menantang mereka untuk mengambil komedi romantis dan mengolahnya menjadi sebuah hidangan. Koki yang membuat hidangan terbaik akan memenangkan $5.000 untuk amal mereka, dan mereka memiliki waktu 30 menit untuk memasak sesuatu. Inilah yang mereka dapatkan untuk Quickfire:

menuntut (tersingkir): Keripik cabai asin dan acar dengan es krim vanilla dan cokelat hitam
Daud (Sweet Home Alabama): Bubur jagung selatan dengan bebek goreng, tomatillo panggang lambat, dan cabai rawit
Douglas (Tengah malam di Paris): Orak-arik telur dan kaviar dengan pommes frites
Neal (Vicky Cristina Barcelona): Ikan bass dan lobster laut Mediterania dengan kaldu cabai dan lada
Bryan (Pizza Mistik): Tiram rebus dengan burrata, prosciutto, kale, migas, dan kaldu tiram
bernyanyi (Ketika Harry bertemu Sally): Kompot pai apel dengan kurma, remahan kue Cina, dan es krim vanilla bourbon
Jennifer (Liburan Romawi): Insalata di frutti di mare, kerang rebus, romanesco, dan focaccia crostini

Kaling bukan penggemar Sang (itu tidak benar-benar memenuhi harapan pai apel la mode) atau Jennifer, yang tidak sebagus yang lain. Dia menyukai ikan bass Neal, yang "seksi, hangat, dan pedas," telur orak-arik Douglas, karena itu adalah makanan kencan yang sempurna, dan dia pikir Sue juga hampir sempurna. Douglas akhirnya memenangkan $ 5.000 untuk amalnya, Green Dog Rescue.

Ke Tantangan Eliminasi, ketika kami mengetahui bahwa koki sous David memenangkan Pertempuran Koki Sous, memenangkan kekebalan David. Bergerak ke kanan, beberapa orang berkostum gila menari di lokasi syuting, para pemeran Yo Gabba Gabba. Para chef ditantang untuk membuat hidangan yang bergizi dan lezat, untuk disajikan kepada 60 anak. Pemenangnya akan menerima $10.000 dan, oh ya, tantangan ini adalah eliminasi ganda. Tapi bukan itu saja: mereka harus memilih makanan yang tidak disukai anak-anak — alpukat, keju cottage, bit, kembang kol, terong, melon, dan kubis Brussel — yang harus dimasukkan Sue, Jennifer, dan Neal ke dalam hidangan mereka karena koki sous tidak melakukannya dengan baik di pertempuran sebelumnya.

Anak-anak mengalir masuk, para koki menyajikannya, dan Sang menyebut seluruh adegan itu sebagai "Chuck E. Cheese on acid." Berikut adalah hidangan yang disajikan kepada anak-anak:

Jennifer: Melon-yogurt parfait "sandwich" dengan acar kubis Brussel dan mint
bernyanyi: Bakso ayam teriyaki dengan busa kembang kol dan acar manis
Neal: Pasta dengan kubis Brussel dan bayam Bolognese
Douglas: Jelly terong dengan nasi garing
Daud: Yoghurt alpukat dan puding cokelat putih dengan ratatouille buah jahe
Menuntut: Mac dan keju dengan kubis Brussel berlapis maple dan bacon
Bryan: Sorbet bit ruby ​​dengan granola panggang dan kubah yogurt vanilla

Douglas, Neal, dan Sang dipanggil ke ruangan terlebih dahulu, dan ternyata mereka yang berada di atas (bahkan Douglas, yang menyajikan jeli terong). Hidangan Douglas memiliki rasa gurih yang mendalam, bakso Sang sangat enak dan busa kembang kolnya menyenangkan, dan pasta Neal terasa enak dan menggabungkan kubis Brussel dengan cara yang jenius. Neal akhirnya memenangkan tantangan, dan $10.000 untuk amalnya, Alex's Lemonade Stand.

Jennifer, Sue, dan Bryan dipanggil kembali, dan mereka jelas berada di bawah (David memiliki kekebalan, beruntung dia). Parfait Jennifer tampak seperti sandwich es krim tetapi terlalu asam dari acar kubis Brussel. Makaroni dan keju Sue rasanya enak, tapi baconnya tidak perlu dan kecambahnya sangat kol. Hidangan Bryan adalah yang paling tidak disukai banyak anak, dan meskipun indah, rasanya "kering dan kotor," menurut Gail.

Pada akhirnya, Sue dan Jennifer, hanya dua wanita yang tersisa dalam kompetisi, mendapatkan boot, karena anak-anak tidak menyukai makanan mereka. Cukup jelas bahwa episode ini seharusnya tidak menjadi episode di mana dua koki dieliminasi, dan tampaknya para juri (produser?) memiliki pemikiran yang sama, karena Sue dan Jennifer diundang untuk memasak di Battle of the Sous. Koki, dan pemenangnya akan diizinkan kembali ke kompetisi. Mereka bergabung dengan komandan detik mereka untuk tantangan online dan memasak lebih banyak makanan, tetapi kita tidak akan tahu sampai minggu depan siapa yang diizinkan kembali.


Rekap: 'Master Koki Top,' Musim 5, Episode 6 - Resep

Juri tamu minggu ini adalah mantan pesaing Top Chef Masters Tony Mantuano, dari Chicago's Spiaggia. Saya kira dia kebetulan berada di kota dan sangat ingin tampil di televisi, karena episode itu tidak ada hubungannya dengan makanan Italia atau Chicago.

Anyhoo (ikat hoo). Quickfire sedikit gila - para koki harus membuat hidangan tanpa menggunakan peralatan biasa. Tidak ada pisau, tidak ada pengolah makanan, tidak ada sendok. Dan hidangan itu akan menjadi. isian. Ini adalah Swanson Broth Quickfire untuk menguji imajinasi dan akal para kontestan, siapa yang unggul tidak hanya akan memenangkan kekebalan dari Eliminasi di tantangan berikutnya tetapi juga $20K. Dan mungkin persediaan Swanson Broth seumur hidup.

Untung shizz datang dalam karton kertas! Saya akan senang melihat recheftestants mencoba membuka kaleng tanpa pembuka kaleng. Sekarang itu membutuhkan kecerdikan!

Omong-omong, setelah memberi tahu kami bahwa "seorang chef tidak menggunakan alat seperti sorgon dooeeng a-sorgery a-weeth hees a-fingers," Fabio menggunakan rak atas unit rak logam untuk memarut keju Parmesan. Dia theenks dia hot sheet sekarang.

Sementara itu, Jamie masih menganggap semuanya lucu. Aku bersumpah, dia tertawa di hampir setiap tembakan yang dilakukan Bravo tentang dirinya. Apa yang sangat lucu?

Tiffani melanjutkan tentang bagaimana isian sangat spesifik untuk daerah dan bahkan rumah tangga. Saya bisa membuktikan itu. Sementara saya pikir isian saya cukup bagus (dan dasar), ipar saya dapat mengambil resep dasar yang sama dan benar-benar merusaknya dengan menambahkan terlalu banyak stok (tapi mungkin bukan Swanson). Begitu banyak cairan sehingga seseorang dapat mengambil segenggam isian dan memerasnya. Ya, itu basah. Dan tidak dengan cara yang baik.

Waktu habis, peralatan habis! Tunggu. menggaruk itu.

Padma dan Tony berkeliling mencicipi makanan dan tampaknya senang dengan sebagian besar hidangan. Sayangnya Carla telah memilih untuk bekerja dengan quinoa hitam, biji-bijian yang membutuhkan lebih dari 45 menit memasak. Dia mengatakan kepada hakim bahwa dia membuat quinoa "un-done-tay" ketika Mantuano mengoreksi pengucapannya, "maksudmu al dente," katanya, "Aku bilang un-done-tay" dan itulah yang dia maksud. Dia berakhir di bawah, begitu pula Tiffani dengan isian maplenya yang terlalu manis dan Casey dengan isian ala Asia-nya.

Di atas adalah Tre dan Marcel, dan meskipun terlihat dekat, Tre memenangkannya dengan puding roti Southwestern-nya. Ya, saya bilang "puding roti". Siapa yang tahu itu adalah hidangan yang bisa membuat atau menghancurkan koki?

Berikutnya adalah pengumuman tentang Elimination Challenge yang akan melibatkan kompetisi di US Open. Tapi alih-alih bermain tenis, para koki akan memasak. Saya beri tahu Anda, ini adalah salah satu kontes yang lebih berbelit-belit di semua Top Chef. Pertama, para recheftestan harus memilih kaleng bola tenis. Mereka kemudian diinstruksikan untuk mengeluarkan satu bola dari kaleng mereka, warna bola akan menunjukkan tim di mana masing-masing akan bermain. Apakah mereka juga muak dengan blok pisau?

Sebelum kita melangkah lebih jauh, berikut adalah tim-timnya:

Bola Oranye Tim: Blais, Carla, Fabio, Mike, Dale, Marcel, dan Antonia
Tim Bola Kuning: Spike, Tre, Tiffani, Tiffany, Jamie, Angelo, dan Casey

Sekarang untuk peraturannya: peserta recheftestan harus bersaing head-to-head dalam ronde, satu Teamer Oranye melawan satu Teamer Kuning. Piring pemenang di setiap putaran akan mencetak poin untuk tim itu, gaya tenis (15, 30, cinta, omong kosong omong kosong seperti itu). Tim dengan poin terbanyak memenangkan pertandingan, dengan semua anggota tim yang mencetak poin memenuhi syarat untuk menang. Anggota tim lawan yang kalah poin akan memenuhi syarat untuk dieliminasi. Mengerti?

Juga, tim perlu memperhitungkan bahwa mereka akan memasak untuk pemain tenis, yang sedang menjalani diet ketat. Dan karena keseluruhan hal head-to-head, ada unsur strategi yang terlibat.

Tim mendapatkan waktu lima belas menit untuk melakukan perencanaan menu kemudian dikirim pulang ke tempat mereka mengerjakan strategi. Spike berpikir bahwa timnya harus mengirim hidangan terlemah mereka terlebih dahulu karena dia yakin tim lain akan mengirimkan yang terbaik dan dengan cara itu akan menyia-nyiakan hidangan terkuat mereka. Rekan satu timnya berpura-pura setuju, tapi mereka semua pergi memastikan mereka bisa menyelamatkan diri mereka sendiri.

Carla ingin membuat sup kacang tanah, tetapi Dale menolaknya dengan mengatakan bahwa penonton AS Terbuka adalah kelas atas. Tapi dia tahu lebih baik daripada mendengarkan orang lain dan berdiri tegak.

Keesokan harinya, setelah berbelanja di Whole Foods, para recheftestants memiliki waktu tiga jam untuk menyiapkan hidangan mereka di dapur US Open.

Fabio membuat gnocchi lagi, dan dia benar-benar bertingkah sombong tentang itu. Seolah-olah dia menyalurkan Stefan atau sesuatu.

Hebat - kamu hampir tidak imut lagi. Potong itu.

Angelo menemukan bahwa ikannya berlendir (ada lelucon di suatu tempat) dan memohon ikan segar dari Tre yang menolak dan mengirimnya ke Tiffany yang memberinya beberapa tuna. (Dan ada lelucon lain di sana juga.) Tom datang untuk bertanya tentang strategi. Tim Oranye adalah ibu dalam masalah ini, tetapi Spike mengungkapkan rencananya untuk mengirimkan hidangan terlemah sementara semua orang di timnya memutar mata dan menggelengkan kepala.

Saat menyiapkan hidangannya, Carla menjadi terganggu sejenak dan memotong bagian atas jarinya. Darah terjadi. Petugas medis membalutnya dan menyarankan perjalanan ke rumah sakit, tetapi Carla adalah pemain tim, bukan a. ya kamu tahu lah.

Dan Spike, yang begitu sibuk merencanakan, mengacaukan komponen udang dari hidangannya dan terpaksa menyiapkan batch lain yang terlambat dia sadari tidak dibumbui dengan benar.

Di luar lapangan, tim mengatur meja di sisi yang berlawanan sehingga mereka tidak dapat melihat apa yang direncanakan lawan mereka. Hidangan kacang polong Jamie kurang matang, yang menurut rencana Spike menjadikannya hidangan terlemah. Namun, dia menolak untuk melakukan plate sehingga Casey mengajukan diri untuk menjadi yang pertama melawan Fabio. Tim Kuning berspekulasi bahwa jika Fabio memiliki hidangan terkuat, maka setiap hidangan di Tim Oranye pasti enak. (Menunjukkan apa yang mereka semua pikirkan tentang kemampuan Fabio, kan?)

Babak Satu: Fabio vs Casey - Fabio memenangkan satu poin untuk Tim Oranye
Babak Kedua: Dale vs Tiffani - Tiffani memenangkan satu poin untuk Tim Kuning
Putaran Tiga: Marcel vs Angelo - Angelo memenangkan satu poin untuk Tim Kuning
Putaran Empat: Antonia vs Tiffany - Antonia memenangkan satu poin untuk Tim Oranye
Putaran Lima: Blais vs Spike - Blais memenangkan satu poin untuk Tim Oranye
Babak Enam: Carla vs Tre - Carla memenangkan satu poin untuk Tim Oranye

Itu membuat empat poin untuk Oranye dan dua untuk Kuning, jadi dua pesaing terakhir, Mike Isabella dan Jamie, tidak perlu bersaing sama sekali, sangat melegakan Jamie.

Selama kompetisi, Angelo "membantu" rekan satu timnya dengan menyabot mereka. Dia menambahkan beberapa gelee serai yang sama sekali tidak perlu ke udang dan hidangan sup Spike, ketika itu benar-benar hanya membutuhkan lebih banyak bumbu pada udang. Dan dia "membantu" Tre dengan memasak salmonnya terlalu lama (mungkin untuk membayarnya kembali karena menolak membiarkan dia menggunakan beberapa di piringnya sendiri).

Kembali ke Stew Room, tidak ada yang terkejut melihat Fabio, Antonia, Blais, dan Carla dipanggil ke Meja Juri terlebih dahulu, karena mereka adalah pemenang ronde mereka untuk Tim Oranye. Gail memberi tahu mereka bahwa ini adalah beberapa hidangan terkuat dalam tujuh musim terakhir, semuanya sangat enak. Tapi yang terbaik dari semuanya adalah sup kacang tanah Carla. Untuk menang, Carla tidak hanya mendapat hak membual tetapi juga sebotol anggur raksasa dan perjalanan ke Italia, milik Terlato Wines.

Empat terbawah kemudian menghadapi juri: Spike, Casey, Tiffany, dan Tre. Tre jelas memiliki hidangan terburuk malam ini dengan salmonnya yang terlalu matang, tetapi karena dia memiliki kekebalan, dia aman. Spike memberi tahu hakim bahwa Angelo mengutak-atik makanannya, tetapi mereka tidak membelinya. Dia bertanggung jawab atas hidangannya, dan karena udangnya kurang bumbu, dia mendapatkan boot.


NS Koki Top Rekap: Beberapa Steak yang Terlalu Dimasak

Tuhan yang baik, masih ada delapan episode lagi?

Ini mulai terlihat seperti beberapa &mdash apa, 480? &mdash juru masak yang tersisa memiliki banyak bakat untuk apa pun selain membuat sandwich keju panggang. Namun di akhir setiap episode, juri dengan sungguh-sungguh mengeluarkan seseorang &mdash lalu mengatakan bahwa mereka akan memiliki kesempatan untuk kembali! Apa yang terjadi disini?

Saya, setelah makan malam empat menu yang luar biasa di rumah &mdash diperkaya dengan gin-and-tonic dan gelas-gelas Carmenere Chili, pinot noir Lembah Sonoma, dan Napa Cabernet &mdash duduk untuk menonton episode enam dari Koki Top, berdoa agar seseorang &mdash siapa pun &mdash benar-benar dikeluarkan dari pertunjukan. Tantangannya: memasak untuk 200 orang di acara yang disebut (yeehaw!) Cattle Baron's Ball, dihadiri oleh orang-orang Dallas yang kaya dengan topi koboi di ruang perjamuan yang mungkin juga merupakan aula makanan 4-H Club. Ini 104 derajat di luar.

Ke-16 kontestan datang dengan empat hidangan yang mencakup gazpacho semangka dan tomat, carpaccio daging sapi panggang dengan salad tomat, vinaigrette, dan "bacon jamur," steak yang menurut koki tamu Dean Fearing harus menjadi medium-rare. (walaupun orang Dallas lebih suka steak mereka dimasak daripada kulit sepatu yang matang), dan makanan penutup yang tampaknya telah dibuat di acara sebelumnya.

Heather sama bossy seperti biasanya, meremehkan semua rekannya. Saya menduga jika dia pernah tersingkir, sorak-sorai akan naik di antara para kontestan. Chris, dari Chicago, sekarang mengenakan sanggul rambut Samurai, dan sesuatu memberitahu saya bahwa, meskipun sejauh ini dia tidak menunjukkan bakat tertentu, para juri telah memutuskan bahwa dia akan menjadi pemenang utama.

Secara keseluruhan, makanannya mengarah ke bencana & mdash hidangan pembuka yang biasa saja, steak yang terlalu matang, gratin kentang mentah. Banyak yang dibuat di antara para kontestan tentang fakta bahwa memasak untuk 200 orang, seperti, sangat, sangat sulit. Mungkin mereka harus menghabiskan enam bulan dengan juru masak perjamuan di hotel Hyatt atau Sheraton dan belajar cara membuat makanan untuk orang banyak.

Episode ini adalah yang paling membosankan sejauh ini, dan semua juri yang frustrasi terdengar seperti ingin pulang. Padma telah kehilangan banyak jejak semangat cerianya sebelumnya, dan Tom Colicchio menjadi mudah tersinggung, setidaknya bagiku. Hugh Acheson berusaha keras untuk mengatakan sesuatu, apa pun, yang terdengar samar-samar berwibawa.

Jadi, pada akhirnya, Whitney, dia dari gratin kentang yang kurang matang, dikirim pulang dengan pisaunya, tetapi di trailer untuk episode mendatang, di sanalah dia, kembali lagi di dapur, bersaing dengan pecundang lain dari episode sebelumnya. Apakah itu tidak akan pernah berakhir?


Rekap: 'Master Koki Top,' Musim 5, Episode 6 - Resep

Di Domisili Top Chef DC, para pesaing yang tersisa meratapi hilangnya Tim, yang merupakan "sosok ayah" di rumah. Saya pikir mereka tidak bermaksud dengan cara yang menjijikkan dan inses seperti George Michael. Dan Andrea berada di "tempat yang baik" karena dia berakhir di dua besar untuk dua tantangan eliminasi terakhir.

Pergi ke Dapur Tanpa Sponsor Koki Top di mana para cheftestants menemukan Padma berdiri dengan juri tamu yang sekarang sudah akrab, si wajah rewel benar-benar-harus-lebih-sering-karena-dia-sebenarnya-cantik-kapan- dia-melakukan Michelle Bernstein.

Andrea tiba-tiba tidak berada di tempat yang baik lagi.

Tapi Anda baik-baik saja dengan Padma, yang tidak punya restoran dan tidak punya selera humor, menilai Anda?

Padma dan Michelle berdiri di dekat meja yang sarat dengan protein eksotis seperti buaya, yak, dan "ginjal putih bebek" yang sangat menarik. Tantangan Quickfire adalah membuat sesuatu yang enak dengan hewan-hewan aneh ini.

BANG! BANG! BANG! Itu pasti orang gila PETA yang kudengar mengetuk pintu.

Tapi apakah Anda pernah bermain dengan mereka?

Koki menggambar pisau untuk menentukan urutan pemilihan protein mereka.

Alex the Pervert menggambar nomor 1 dan memilih produk yang paling dikenal - foie gras.
Alpha memilih kaki katak.
Ed mengambil babi hutan.
Tiffany mengambil yak.
Stephen mengambil buaya.
Inigo memilih semangkuk ginjal bebek putih.

Kevin mengambil burung unta.
Kelly mengambil ular derik.
Tamesha mengambil llama.
Andrea mengambil lidah bebek.
Amanda mendapatkan satu-satunya yang tersisa di atas meja: telur emu, dan palu untuk memecahkannya.

Ada 45 menit untuk memasak sehingga para koki tidak membuang waktu untuk memulai. Inigo menentukan bahwa bola bebek itu empuk, seperti roti manis, dan mulai membuat "testis marshmallow", tidak diragukan lagi untuk disajikan di "penis s'mores."

Sekitar lima belas menit, Padma muncul:

Sedikit putaran, cheftestants harus mengganti persneling dan mulai mengerjakan protein yang ditemukan di stasiun di sebelah kiri mereka. Jadi sekarang Alex si Pervert punya burung unta, Kelly punya telur emu, Stephen punya kaki katak, Kevin punya kacang bebek, Tamesha punya lidah bebek, Andrea punya babi hutan, Tiffany punya foie, Angelo punya buaya, Ed punya yak, Kenny memiliki ular, dan Amanda mendapatkan llama.

Para cheftestants sedikit kesulitan dengan protein baru mereka tetapi menyelesaikan pekerjaannya. Padma dan Michelle berkeliling dan mencicipi hidangannya.

Michelle mengatakan bahwa hidangan Stephen hambar, burung unta Alex si Pervert kering, dan babi hutan Andrea perlu dimasak sedikit lebih lama.

Di sisi lain, Michelle menganggap omelet Kelly luar biasa, lidah bebek Tamesha menakjubkan, dan sous vide llama Amanda luar biasa. Tapi tidak dengan kata-kata yang tepat. Dan pemenangnya adalah.

Pemenangnya adalah. Kelly. Dia membuat omlette rendahan dari telur emu bekasnya, tetapi tampaknya itu adalah sesuatu yang indah. Dia mendapat kekebalan di tantangan berikutnya.

Ke Tantangan Eliminasi. Rupanya Perang Dingin masih berlangsung, setidaknya di Top Cheflandia. Padma mengumumkan bahwa para cheftestants akan menghadapi Perang Dingin mereka sendiri dengan menyiapkan hidangan untuk disajikan dingin. Seperti balas dendam. Dan tentu saja, ini adalah Top Chef 7, musim yang penuh dengan tantangan berbelit-belit dengan nama-nama bodoh, tantangan dengan nama bodoh ini memiliki konvolusi. Para juru masak akan bertanding dalam dua kelompok, satu kelompok memasak, kelompok lain mencicipi makanan mereka, dan sebaliknya. Setiap kelompok pencicip akan memilih satu koki untuk menang dan satu koki siap kalah. Karena Kelly memiliki kekebalan, dia dibebaskan dari tugas dapur tetapi harus mencicipi semua hidangan.

Sementara itu, angka-angka di blok pisau buru-buru diubah menjadi As dan Bs. Para koki menggambar lagi. Grup A adalah Ed, Kenny, Kevin, Amanda, dan Alex. Grup B adalah Angelo, Stephen, Tamesha, Tiffany, dan Andrea.

Cheftestants kemudian menuju ke A.S.S. Sequoia, kapal pensiunan yang disebut Padma sebagai "setara maritim dengan Air Force One." Di sana mereka menyusun strategi hidangan mereka untuk tantangan yang akan datang, seperti yang dilakukan Kennedy dan Nixon selama Perang Dingin yang sebenarnya. (Dan jika kapal itu bertugas selama pemerintahan Bush, dia akan melakukan beberapa strategi sendiri, mungkin untuk memulai perang baru. Oh, tunggu, dia berhasil melakukannya tanpa kapal.)

Koki berliku-liku di sekitar perahu, menguping dan berbicara tentang satu sama lain dan umumnya menjadi sedikit paranoid. Seperti yang seharusnya. Bagaimanapun, ini adalah Perang Dingin. Alpha berpikir koki lain akan secara otomatis mengeluarkannya untuknya.

Tunggu, kita sedang berbicara tentang memasak di sini, kan? Atau sesuatu yang lain?

Inigo, di sisi lain, telah curiga membantu koki lain, membuat banyak saran kepada orang lain selain Tamesha BFF-nya. Kami berasumsi dia masih belum berbagi kepiting dengannya masuk ke celananya.

Kembali ke tanah kering, para koki menuju ke Whole Foods dengan 30 menit dan $200.

Setelah berbelanja, mereka mendapatkan waktu 2 jam untuk bersiap kembali di Top Chef Kitchen.

Amanda telah memutuskan untuk membuat galantine ayam, hidangan yang sulit dibuat dengan baik dalam dua jam, dan diperkirakan mengalami kesulitan teknis.

Juga bisa ditebak, tidak ada yang mau membantunya. Tamesha sebenarnya ingin melihatnya mati.

Hanya karena mereka memiliki kata-kata selama tantangan makan siang sekolah. Amanda tidak terlalu baik, tapi menurutku itu bukan pelanggaran yang bisa dicekik.

Keesokan harinya, mereka menuju ke tempat mereka dan menyelesaikan hidangan mereka. Anehnya, mereka pergi ke tempat yang tidak memiliki dapur, jadi mereka akhirnya bekerja di meja di ruang hijau yang besar. Mengapa mereka tidak bisa menginap di Hilton adalah misteri bagi saya.

Grup A berjalan lebih dulu. Seperti yang diharapkan, koki dari Grup B yang mencicipi hidangan tampaknya tidak perlu terlalu keras dalam penilaian mereka. Alpha masih menganggap dirinya berpeluang untuk terpilih sebagai pecundang, karena pesaingnya begitu takut akan kehebatannya. Di dapur.

Terlepas dari kata-kata kasar untuk sebagian besar hidangan, para cheftestants dari Grup B hampir semuanya setuju bahwa riff Kevin on veal tonnatto adalah hidangan terbaik. Dan tentu saja penduduk Alpha Male entah bagaimana mengacaukan hidangannya sehingga mereka bisa merasa dibenarkan untuk memberinya sepatu bot.

Sedangkan untuk Grup B, meskipun hidangan Inigo bisa dibilang enak, para cheftestants memilih Tiffany sebagai favorit mereka. Tamesha, dengan pelatihan Inigo, melakukan beberapa hal yang sangat mengerikan pada kerang dan rhubarb hidangannya dianggap paling tidak berhasil.

Kembali ke Tidak-Terutama-Senang-dan-Hei-Di mana-Birnya? Ruang Rebus, para cheftestants menunggu putusan. Padma masuk dan meminta Kevin dan Tiffany untuk menghakimi. Saya pikir itu mengejutkan bagi Kevin untuk berada di atas tanpa Alpha memegang tangannya jadi saya pikir Tiffany akan memenangkan ini. Tapi tidak - saya salah. Kevin dinyatakan sebagai pemenang dan diberikan hadiah bonus - 6 malam di Hawaii termasuk tiket pesawat. Bagus.

Alpha dan Tamesha kemudian dipanggil. Ketika ditanya mengapa dia berpikir dia ada di luar sana, Alpha mengatakan bahwa dia mengintimidasi koki lain dan mereka ingin dia pergi. Michelle Bernstein berkata, sebagai pendatang baru dan bukan bagian dari drama dapur, dia juga tidak menyukai hidangannya. Jadi begitulah, Tuan I'm So Hot.

Anda tahu sama seperti saya bahwa Alpha tidak akan dikirim pulang, tidak peduli seberapa buruk hidangannya. Tamesha's "sangat buruk", tapi mungkin tidak terlalu mengejutkan mengingat Inigo mencicipi setiap bagiannya dan mengatakan itu baik-baik saja. Sabotase. Mungkin karena dia tidak mau tidur dengannya.


Rekap: 'Master Koki Top,' Musim 5, Episode 6 - Resep

Quickfire Challenge dengan Martha Stewart sebagai juri tamu (Quickfire saja). Martha menantang para chef untuk memasak yang sederhana tapi tidak terlalu sederhana. Temanya adalah memasak satu panci dalam 45 menit. Koki menyiapkan hidangan berikut:

Jeff - risotto kentang dengan daging babi renyah, tumis kecambah brussel, verjus
Ariane - pure kembang kol dengan filet mignon yang digosok dengan ramuan
Stefan - gulai celtic daging sapi muda dengan kentang dan jamur chanterelle dengan bawang putih, kunyit, rempah segar
Jaime - rebusan kentang/kale dengan kerang dan sage goreng
Lea - tidak ditampilkan
Eugene - sup pedas Korea dengan daging babi, jamur, krim asam ketumbar dan keripik pangsit yang dikentalkan dengan tepung jagung karena waktu tidak cukup untuk pengurangan
Fabio - polenta jamur panggang dengan dada bebek panggang
Radhika - tidak ditampilkan
Carla - dada kalkun asin dengan apel dan isian ceri kering
Melissa - daging babi tenderloin dengan kubis rebus, bacon apel, jeruk, adas
Hosea - ikan, udang, ayam, chorizo ​​paella

Kelompok yang kalah adalah Jeff (berpati dan terlalu berat), Fabio (warna polenta keabu-abuan, jamur tidak terlihat), dan Eugene (terlalu banyak tepung maizena).
Kelompok pemenang adalah Ariane, Hosea, Jaime (masak sempurna dan sayuran musim dingin kangkung tersedia meskipun syuting pada bulan Agustus). Pemenangnya adalah Ariane yang mendapat hadiah "Martha Stewart's Cooking School" sebagai hadiah. Dia juga mendapat kekebalan untuk tantangan eliminasi dan memiliki kesempatan untuk mengobrol sebagai "gadis kaus" dengan Martha. Saya terpaksa berkomentar bahwa saya merasa makanan Ariane "terlalu sederhana" untuk dimenangkan tetapi saya tidak mencicipinya. Mungkin ada kerumitan yang tidak terlihat secara visual.

Elimination Challenge adalah untuk melayani pesta liburan untuk 250 tamu di Prince George Ballroom untuk American Foundation for Aids Research (AMFAR). jurinya adalah Michelle Bernstein dan aktris/pecinta kuliner Natasha Richardson. Padma memanggil Harlem Gospel Choir untuk menyanyikan tentang tema makanan untuk acara tersebut. Ini adalah lagu 12 Days of Christmas dan masing-masing dari 11 koki menghunus pisau (kecuali untuk #4 yang tidak hadir di acara tersebut karena ada satu koki yang kurang dari jumlah hari). Koki diberi anggaran masing-masing $400 di Whole Foods, yang berarti total pengeluaran makanan mungkin $4000 ($16 per tamu). Hari yang ditarik adalah:

1 Radhika Partridge dalam kaki bebek panggang Pear Tree, brioche panggang, chutney pir, pistachio panggang
2 Carla Turtle Doves ayam rebus dengan duxelles, tutup jamur
3 Leah French Hens ayam guinea direbus dengan pure butternut squash di atas puffed pastry
4 tidak ada yang Memanggil Burung
5 Eugene Golden Rings Poisson Cru dengan cincin nanas, keripik kentang Yukon Gold
6 Ariane Geese a Laying Devilled Eggs 6 cara
7 Jamie Swans Aswimming crudo of sea scallop di vichyssoise, lemon agrumato, daun bawang, microgreens
8 Melissa Maids Amilking gorgonzola dan NY strip steak di crostini penghuni pertama dengan vinaigrette cranberry
9 Fabio Ladies Menari jagung manis dan kue kepiting lada panggang, chipotle, jeruk nipis, coleslaw
10 Jeff Lords Aleaping membakar keju Halloumi dan Kasseri, bit panggang, pir, mint, dan rempah-rempah
11 Hosea Piper Piping tumis daging babi dengan kentang tumbuk chipotle, jus brendi apel
12 Stefan Drummers Drumming Chicken pot pie dengan kacang polong Inggris, asparagus putih, thyme, dan peterseli

Kendalanya adalah mereka memiliki 3 jam untuk persiapan, kemudian 1 jam untuk persiapan dan pengepakan di dapur Chef teratas, diikuti oleh satu jam lagi di tempat. Mereka harus menyiapkan 300 piring dari piring mereka. Apa yang terjadi dalam semalam adalah bahwa lemari es kelebihan beban dan bekerja jauh lebih tinggi dari suhu normal. Daging babi Hosea dan bebek Radhika hampir habis, dengan Melissa mengalami beberapa kerusakan kecil. Seluruh kelompok koki datang untuk menyelamatkan mereka keesokan paginya dan membantu mereka mengulang hidangan mereka. Anda akan melihat apa hasilnya.

Para tamu acara memilih hidangan favorit mereka dengan menyematkan pita AIDS ke papan untuk setiap koki. Beberapa menyematkannya langsung ke koki favorit, terutama Hosea (untuk makanannya) dan Fabio (Anda tahu mengapa dengan kerumunan besar yang didominasi perempuan setidaknya apa yang ditampilkan di kamera). Para juri makan secara berurutan dan kaukus setelah setiap hidangan.

Hasil akhirnya adalah Hosea, Jeff, Stefan dan Radhika berada di Grup Pemenang. Kemenangan jatuh ke tangan Hosea, yang mendapat salinan buku Michelle Bernstein. Michelle kemudian mengurangi nilai hadiah itu dengan mengumumkan bahwa semua koki (tidak jelas apakah terbatas pada kelompok pemenang) juga akan menerimanya. Satu komentar yang dibuat Padma dan Tom yang diperbantukan adalah "apakah dia (Ariane) berharap untuk menang dengan telur setan". Saya pikir Ariane sekali lagi terlalu sederhana. Perhatikan bahwa dua dari empat "pemenang" adalah orang-orang yang terbakar oleh insiden kulkas.

Kelompok yang kalah adalah Jaime, Eugene dan Melissa. Jaime dipanggil karena tidak memasak kerang, yang jika dilakukan akan meningkatkan hidangannya. Eugene memiliki sikap keras kepala bahwa hidangannya luar biasa terlepas dari umpan balik yang sebaliknya. Melissa dikritik karena terlalu banyak keju di piringnya.

Tom Colicchio menyatakan bahwa dia cukup kecewa dengan tingkat masakan secara keseluruhan sehingga dia akan berbicara dengan para koki dan mendesak mereka untuk meningkatkan tingkat masakan mereka di masa depan. Dia berkata "kami tidak mencari canape kecil, kami mencari makanan yang luar biasa." Tom mengumumkan bahwa dalam semangat liburan tidak ada yang tersingkir. Natasha yang mencetuskan konsep itu. Eugene, Melissa dan Jaime tidak melakukan hal yang buruk menurut saya dibandingkan dengan kelompok pecundang sebelumnya, jadi ada alasan kedua untuk keputusan ini.

Saya mendapatkan kata terakhir di sini dan saya terkejut dengan lisensi yang diizinkan koki ketika Anda memiliki tema "hari-hari Natal". Hanya Ariane dan Jaime yang tampaknya mengikuti kemiripan "hari" mereka. Sepertinya para koki menggunakan ini sebagai kesempatan untuk membuat hidangan favorit yang bisa bekerja di lingkungan itu. Saya pikir itu salah dan hakim seharusnya memanggil mereka tentang ini. Paling tidak, setiap koki harus dipaksa untuk menyatakan bagaimana makanan mereka terkait dengan tema mereka (beberapa melakukan upaya menyedihkan dalam hal ini).

Saya juga akan mengatakan bahwa prediksi jangka panjang saya tidak berubah. Ada 3 grup sekarang, para pemenang seperti Stefan, Fabio, Hosea dan Ariane, grup tengah Radhika, Leah, Jaime (meskipun dua episode terakhirnya sulit), dan Jeff dan yang akan segera tereliminasi kelompok Eugene dan Melissa dan Carla.


Apakah Anda Satu-Satunya? Rekap Musim 5: Episode 5 – Sex, Lies And Truth Booths

Minggu ini pada Apakah Anda Satu-Satunya? 2017, persahabatan dan hubungan akan diuji! Rumah akan diberikan tes pendeteksi kebohongan, dan warna asli akan ditampilkan. Akankah mereka mendapatkan pasangan yang sempurna, atau mungkinkah ini rumah pertama yang kalah?! Mari kita masuk ke dalamnya, on Apakah Anda Satu-Satunya? rekap 2017!

Apakah Anda Satu-Satunya? season 5 episode 5, “sex, kebohongan, dan bilik kebenaran” dibuka dengan grup dengan semangat yang luar biasa setelah mendapatkan empat balok di upacara pertandingan. Shannon dan Tyler terus mengejar hubungan, percaya bahwa mereka bisa menjadi salah satu balok itu. Di sisi lain rumah, Taylor dan Andre tampaknya membumbui segalanya.

Meskipun rumah mungkin terasa nyaman, kami di sisi lain, tidak. Ketika Alicia dan EdwardKoneksinya berkembang, dia hanya bisa memikirkan bagaimana dia adalah koneksi pertamanya. Kedua teman ini harus membicarakan yang satu ini pada akhirnya…

Sementara kegilaan di sekitar Apakah Anda Satu-Satunya? 2017 rumah sedang berlangsung, Ozzy dan Hana minggir untuk melakukan percakapan yang lebih intim. Setelah berbicara tentang alasan dan sejarah mereka melakukan eksperimen ini, keduanya tampaknya memiliki hubungan yang tulus. Mungkinkah mereka salah satu dari empat balok?

Karena semua hal baik harus berakhir, ini dia tes pendeteksi kebohongan! Pemenang tantangan ini akan menjadi kontestan yang paling jujur. Heran, Gianna ditanya tentang Hayden, dan jawabannya bukanlah sesuatu yang memuji harga dirinya. Saya menduga keduanya tidak cocok karena suatu alasan…

Sama seperti itu, teman sekamar lain dipukul dengan pertanyaan-pertanyaan sulit. Setelah Gianna, Tyler kemudian ditanya apakah dia “percaya pada proses pembuatan pertandingan.” Saat dia menjawab ya, tes pendeteksi kebohongan membuktikan bahwa itu bohong! Ternyata seorang pemain akan selalu menjadi pemain.

Dan hasilnya ada di… para wanita adalah pemenang tantangannya! Dua pasangan yang akan pergi berkencan termasuk Kam & Edward, dan Kari & mike.

Setelah mengakui perasaannya kepada Hayden, Gianna melompat ke lemari dengan Michael! Mencoba membuat koneksi baru, Carolina memberikan Hayden tembakan lagi, tapi dimatikan sekali lagi. Kalau saja dia tahu…!

Selama kencan liburan, Kam memberi tahu Edward bahwa dia yakin dia adalah pasangannya, dan kemudian mereka berbagi ciuman! Seperti yang diharapkan, keduanya adalah pemenang dari stan kebenaran. Dan begitu saja, kami memiliki pertandingan sempurna PERTAMA musim ini! Alicia tidak senang tentang ini, dan di tengah malam menyelinap pergi dengan Edward. Tanpa sepengetahuannya, Kam bangun dan menemukan pasangan sempurnanya hilang. Keesokan paginya, dia menghadapkan Alicia tentang malam sebelumnya, tetapi tidak menerima permintaan maafnya.

Saat upacara pertandingan berlangsung, Kam memanggil Alicia di depan rumah. Setelah Alicia dapat berbicara, dia mengungkapkan bahwa pembicaraan larut malam dia dan Edward lebih dari sekadar ciuman! Saat pertengkaran terjadi, Andre berusaha mendapatkan kembali Alicia, yang menyebabkan kekacauan antara dia dan dia. Kerekan.

Potensi baru Apakah Anda Satu-Satunya? 2017 couples: Ozzy & Hannah, Taylor & Andre, Tyler & Shannon, Kari & Mike.

  • Week 1: 2 beams
  • Week 2: 0 beams
  • Week 3: 4 beams
  • Week 4: 4 beams
  • Week 5: 4 beams – No improvement is made once again!

Are You The One? Season 5 airs every Wednesday 9/8c! Make sure to check back here every week after the show for your recap! Bookmark us or friend us on Facebook, Indonesia dan Google Plus for all our latest updates. Want to see more from Contributing Writer Karly McGuire? Follow along with her over on Instagram!


"It's Hard to Know, but There Could Have Been a Lot of Conspiracy"

This week on Koki Top: The Cold War-themed elimination challenge is just one of many battles for the contestants. Kelly snatches the Quickfire victory, Kevin goes all out with duck testicles and a winning carpaccio, slimy scallops mean packed bags for Tamesha, and as part of this week's twist, the contestants judge each other "solely on the food." As part of our ongoing weekly recaps on Eat Like a Man, Koki Top judge Eric Ripert offers us his wisdom on emu eggs, sabotage, and Tamesha's elimination.

ESQUIRE: Tell us a bit about the Quickfire round and how Kelly won.

ERIC RIPERT: For the Quickfire round they had some weird ingredients, like emu eggs, llama, rattlesnake, crocodile, duck testicles, frog legs, ostrich. And most of them had no idea what to do with it. The twist, where in the middle of their preparation Padma asks them to basically give what they have in their hands to the person on their left, was challenging. So when Kelly ended up with the emu eggs, which are very big and green and strange, I think she was very clever. They had a very short amount of time to create something, and she decided to basically make a great omelet with goat cheese, almonds, and a fennel salad and vinaigrette.

ESQ: Is it hard to make a great omelet?

ER: An omelet is very difficult to make perfect. And she made it very well, and it shows technique, and it shows the fact that she has good taste. So she won because of that.

ESQ: Do you think Kevin won the main challenge solely based on his food?

ER: He did a tuna and veal cut very thin, almost like a carpaccio, with Mediterranean condiments, so he won. The trick was that they had two teams: They worked on two teams, Team A and Team B, and they could judge the other team. So, they could sit down with the other judges. For instance, Padma and Tom and Gail had some of the contestants judging the food of the other contestants, and deciding who would be winning and who would be in the bottom.

ESQ: Sounds like a perfect opportunity for conspiracy.

ER: It's hard to know, but there could have been a lot of conspiracy to get rid of the favorites, which are Kenny and Angelo. So when they were interviewing the contestants, some of them were saying, "No, I'm going to judge solely on the quality of the food." Some of them were wondering if there would be a conspiracy because it would make life simpler for the contestants, and what we saw was that Kenny didn't perform well. He was in the bottom. And Angelo was not on the top either. And then Tamesha got eliminated.

ESQ: Where did Tamesha go wrong?

ER: She did a scallop dish with pickled rhubarb. It looked like she didn't cook the scallops properly and they had a weird consistency, almost slimy. And it looks like the seasoning was not there, and the acidity level of the rhubarb was way too much for the scallops. Everybody seemed to agree that it was a bad dish.

ESQ: Do you think there was any major sabotage going on?

ER: The only thing that was a bit strange was that at one point, Tamesha, during the preparation, showed Angelo what she was doing, and he was telling her that it was good. It could have been a conspiracy I have no idea. But in the previous episode we saw them getting closer, so you would have believed that he would have been sincere. She was very sad to lose.


Who Won Top Chef Masters 2013 Last Night?

For last night’s Master Koki Top 2013 Season Finale, the three remaining chefs had to make a four course meal based around the concept: something old, something new, something borrowed, and something sous. The first three are pretty self explainable, but the dessert course was a little more complicated. Their sous chefs had their final challenge, determining what their chefs would be making in the finale of Master Koki Top 2013. On top of all that, Douglas” sous chef had the least favorite dish, leaving him without any help for the seven hours of prep!

After shopping and prepping for seven hours the chefs prepared for their final Master Koki Top 2013 challenge and judging. Picking which chef made the best dishes was clearly a challenge for the Master Koki Top 2013 judges. All the chefs dishes were superb so minor mistakes had to be considered.

For judging the only criticism for Douglas was his overcooked duck. Jennifer’s made a gnocchi dish that was one of the judge’s favorite dishes. Jennifer’s one misstep was her overly complex dessert. Bryan’s dishes were almost flawless in the judges eyes. His third course was a little bit of a meat overload.

After discussing the meals, the judges crowned Douglas Keane the winner of Master Koki Top 2013.


‘Top Chef’ Portland’s Sara Hauman on self-confidence, yogurt and the importance of little fish

The 34-year-old, one of two chefs with local ties featured on the popular reality show’s first Portland season, says that yogurt just happened to be front-and-center in the “Top Chef” fridge whenever she needed dairy, which over the first six episodes was often. And, yes, in her day-to-day life, she does use yogurt as a replacement for sour cream or buttermilk, leaning on the ingredient to add some natural tang to a dish.

“It’s funny,” Hauman says, sitting near a leafy strawberry patch at the display garden at Soter Vineyards, the stunning wine country tasting room near Carlton. “After I came back from filming, I looked at the menu from my sous chef, and for dessert it had ‘yogurt pudding,’ and I was like, ‘How does she tahu?”

Other than providing montage material, the yogurt obsession hasn’t slowed Hauman down. Over “Top Chef” Portland’s first six episodes, she has notched two Elimination Challenge wins, more than any chef besides Seattle’s Shota Nakajima. (Nakajima and Austin chef Gabe Erales remain her closest friends from the show even sending flowers for her birthday last month). Hauman has managed to establish herself as a front-runner despite a self-deprecating nature played up by the production.

“I was nervous,” Hauman says, speaking through an iris-patterned mask fashioned from an old curtain. “I said crazy things, I kept having these out of body experiences at the judges’ table, where I would be like, ‘Sara, shut up, you never talk this much,’ and words would keep falling out of my mouth. You do weird things in high stress situations.”

Filming wrapped last October. Since then, Hauman has spent her workdays commuting to Soter from her Southeast Portland home, driving down 99W through Newberg, out into open wine country before turning up a steep and winding gravel road and passing a small pond, a field of deep red amaranth off in the distance. From the top of the hill, Soter has some of the most beguiling vistas in Oregon, with handsome tasting rooms looking out over rolling vineyards, open valleys and mist-shrouded hills. (It’s also home to Bill, an orange tabby cat who swishes his crooked tail between our legs throughout the interview.)

By nature, Hauman seems like an open book. Ten minutes after we meet, a question about her pre-Oregon cooking career in San Francisco, where she racked up awards and positive reviews, leads to a frank discussion of her father’s death, and how, at age 26, she suddenly became responsible for his hospice care. At the time, Hauman was nearing the end of a six-month stint cooking in Spain.

“I didn’t really know how sick my dad was until I got a call from his hospice social worker, who said, ‘He has a week to live,’ ” Hauman says. “So I flew back to San Diego, fingers crossed, hoping to make it in time. My parents are divorced, my mom’s in a different state, so I just kind of had to deal with it on my own. I never wish that upon anyone. My dad did not want to be in a hospital. I got off a plane and was given 15 bottles of pills from a nurse who said, ‘See you later.’”

Don't forget the yogurt! Sara Hauman competes on "Top Chef's" first filmed-in-Portland season. David Moir/Bravo

Some of her earliest memories involve traveling with her dad from their home north of San Diego down to Tijuana to bet on horse races or jai alai.

“I grew up at the Del Mar racetrack,” Hauman said. “My dad would let me put bets on, and explain what all the bets were and what they meant. And I’m over here like, “Dad, can I get a $2 quinella box?’”

With both parents working full-time, Hauman, a precocious student and youth soccer player, was often left at home with boxes of cake mix to bake by herself. But it was during a first trip to Spain, in a small village in the hills west of Málaga where her father moved after retiring, when Hauman decided she wanted to make cooking her career.

“It was the idea that eating was an event that got me really excited about food,” Hauman says. “We would go to eat lunch and it would be multiple courses eaten over hours, from 2 to 5 p.m., and then you sleep. And people seemed so happy and healthy, like they really enjoyed life.”

Hauman flirted with “Top Chef” several times over the years. But each time a casting agent reached out, a job offer would come in that she couldn’t refuse. The first call came just before an opportunity to work under Melissa Perello at San Francisco’s Octavia. Then, another inquiry came from the show just after she accepted the job at Arden, a wine bar and restaurant in Portland’s Pearl District. By the time she decided she was ready, she had to wait: “Top Chef” was gearing up to film its “All Star” season, featuring notable former contestants such as Portland’s Gregory Gourdet.

Though Hauman says she’s “never really done a cooking competition before,” her career has set her up well for “Top Chef.” Some of her first cooking jobs were at wellness centers in the San Diego area including The Golden Door, a “swanky hippie spa” best known for its psychedelic-fueled parties in the 1970s and for hosting the likes of Oprah and Barbra Streisand. At another spa nearby, Hauman was tasked with making food without sugar, butter and very little salt, like some kind of health-conscious Quickfire Challenge.

“I can still make you some sugar-free sorbet if you want it,” Hauman says (pass), accompanied by her trademark hair-trigger laugh. “But there was a moment where my sous chef told me if the mashed potatoes taste really good, then you put way too much salt and Earth Balance in there. And I was like, ‘Yeah, I can’t work here anymore.’ How are you going to work in a place where your job is to make food and you’re being told, ‘Don’t make it taste too good?’”

After working with rising-star chef Brandon Jew at San Francisco’s Bar Agricole, Hauman applied for a six-month stage, or unpaid internship, at Etxebarri, the Basque Country grill often ranked among the best restaurants in the world. While in Spain, she learned the art of treating phenomenal ingredients with extreme care, whether oily little anchovies on grilled toast, plump prawns kissed by fire or fresh fish descaled to order.

“I love ‘Top Chef,’ but we weren’t getting that kind of well-sourced food by any means,” Hauman says, contrasting the two experiences. “We were doing the online shopping thing. And that’s hard. To not be able to feel something, smell something, look at something? How are you going to know the quality of that food?”

Two weeks before the end of her stage, Hauman returned to the United States to see to her father’s final arrangements, then moved back to San Francisco, where she was offered a job running a new fine-dining restaurant. At The Huxley, Hauman would earn many of her accolades, including two Rising Star James Beard Award nominations and a strong review from the San Francisco Chronicle. The attention seemed a bit much to Hauman, who largely ran the 27-seat restaurant by herself, including one memorable brunch where she had to cook with the restaurant’s phone in her pocket because she was the only one there to answer it.

Hauman was approached about opening her own restaurant, including at least one with a multimillion-dollar budget, but the idea of starting a business in that city -- any business -- just didn’t seem feasible. And she didn’t want to take investors’ money with the knowledge it would likely never be paid back. At 30, she was starting to realize she preferred working with food to being a restaurateur.

“This is my rationale,” Hauman says. “If your restaurant makes it to five years, because that’s lucky, you will have worked 90 to 100 hours a week to maybe break even. If you’re not in it for the ego or the awards, what is the point?”

Just 30 years old and burned out by the San Francisco bubble, Hauman began hunting for jobs in other cities, including Portland, where a cousin lived, and where she had been impressed by the easy access to nature and the abundant sidewalk gardens.

“I realized I didn’t have any hobbies,” Hauman says. “I just worked. And then on my days off I would eat and sleep and do laundry. I didn’t have a whole lot of friends because I couldn’t keep up the friendships just from working too much.”

"Top Chef" contestant Sara Hauman stands in a field of poppies near the tasting room at Soter Vineyards. Mark Graves/The Oregonian

In 2018, Hauman helped open Arden, a Pearl District wine bar and restaurant that introduced Oregonians to the delicate cooking style she would soon deploy on “Top Chef.” In July, The Oregonian named the restaurant one of the best new restaurants of 2018, praising Hauman’s “creative snacks” including “house-cured anchovies with grilled bread brushed with a whisper of tomato jam.” But her time there was not to last.

“I came up here and very quickly realized that I’m in a different city, but it’s the same restaurant B.S.,” Hauman says. “It’s front of the house and back of the house tensions. It’s the owner seeing things in a different way than the chef. It’s me being pretty transparent about not wanting to be chained to the stove, and wanting to really learn more about the process of running a restaurant, and not getting that.”

In 2019, Hauman learned that Soter was looking for a head chef, and after a few “great conversations,” decided to give it a try. The chic vineyard reminded her of those early health spa days and, she hoped, might offer a break from traditional restaurant stress, and the time to pursue some of those missing hobbies. Lately, that has meant caring for house plants, making fish sauce at home and escaping to the forest with Stella and Rambo, her two chihuahua mixes picked up from the Oregon Humane Society.

At work, Hauman cooks what she wants, typically using ingredients from the vineyard and its farms. She doesn’t worry too much about specific pairings, working under the maxim that “delicious food just goes well with delicious wine.” These days, as Hauman waits for some chickens and two cows from the ranch to be slaughtered this summer, guests are eating lots of seafood, an ingredient Hauman could become better known for than yogurt.

“My job’s easy,” Hauman says. “After people drive out here and come up to the top of the hill, I have to really try to mess something up in order for them to not have a great time.”

Near the end of our interview, as Hauman is showing me around the little outdoor market she set up at Soter during the pandemic, with its nuts and granola and silvery little anchovies swimming in orange oil, a delivery van pulls up, and Hauman signs for a bag of unshucked oysters. That afternoon, she plans to drive to Seattle, where Nakajima recently reopened his Japanese restaurant, Taku. Together, they will watch the most-recent episode of “Top Chef,” then shoot some fundraising videos for The Wave, a nonprofit that works with Indigenous fishers and small boat communities.

In Episode 6, the most recent to air as of this writing, Hauman wins an Elimination Challenge by partnering up with Nakajima to cook a dish with rabbit and smelt, then admits that her “dream of a lifetime” was to own a “boutique cannery.” It’s said with a laugh, but Hauman says she is actually “super serious” about the pursuit. (That fish sauce project starts to sound less like a hobby, and more like recipe testing for a new business.)

For Hauman, who remembers eating canned smoked oysters with cream cheese on bread as a kid, the burgeoning concept is as much about the environment as it is about the food.

“The fact that the coastline is so large, and there are hundreds of rivers in Oregon, and yet it’s still a very meat-centric place, seems so backwards. And when people eat fish, it’s albacore and salmon. At the store, it’s albacore and salmon. If you eat out a lot, you might think black cod is pretty mainstream, but for the average consumer, it’s not. But black cod is incredibly abundant in Oregon waters. Black cod, rockfish, Petrale sole, these are all fishes we should be eating to be a little nicer to our salmon and tuna populations.”

Before joining “Top Chef,” Hauman assumed she wouldn’t make it far, and would end up “going to go back to work and deleting all my social media.” She was raised in a kitchen culture that saw appearing on food shows as “selling out.”

“I still have that feeling,” Hauman says. “I didn’t really go into it thinking that I would make friends, or anything like that. I just did it because my life was boring.”

But lately, she has worked to get over her self doubt and embrace the fun, posting selfies and “Top Chef” stills to an Instagram account that has nearly doubled in followers over the past few months. And she even started filming Instagram Live cooking demonstrations for her new fans.


Pack Your Knives and Go

Karen plating her duck. Photo: courtesy Nicole Weingart/Bravo

The four on the bottom this week didn’t suffer for lack of a good concept, each of their mistakes was technical in nature: Melissa didn’t get her custard to set properly Malarkey’s soup was too cold so the ingredients didn’t steep in the way he wanted them too Gregory’s broth desperately needed salt and Karen’s duck was cut inconsistently on top of the the skin not being crispy enough. Ultimately, those two mistakes were one too many for our powerlifting friend.

It’s déjà vu all over again as Padma tells Karen to pack her knives and go for a second time this season. She’ll head to Dapur Kesempatan Terakhir once again and Karen leaves this episode saying she’ll keep fighting because “Goonies never say die.” So true, Karen. Also have I told you all about the time I ate next to Josh Brolin in a restaurant in Venice and said “I liked Hal-hal Asing more the first time I saw it and it was called The Goonies”? Tidak? Well, ok, I’ll tell you another time.


Tonton videonya: KOCAK!! Inilah 20 Momen Lucu Tak Terduga Yang Berhasil Terekam Kamera