id.mpmn-digital.com
Resep baru

Resep pertama saya: kue pisang

Resep pertama saya: kue pisang


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Saya masih memiliki salinan resep pertama yang saya ajarkan di sekolah di kelas ekonomi rumah.

Ini untuk kue pisang & kenari, yang, mengingat keadaan kertasnya, saya pasti sudah berkali-kali memanggangnya saat tumbuh dewasa. Aku yakin ibuku muak, tapi dia tidak tega memberitahuku; sebaliknya dia mendorong saya untuk masuk ke dapur dan terlibat, bahkan jika itu menghasilkan banyak kekacauan!

Itu adalah resep yang mudah untuk dikuasai oleh seorang anak, menjadi metode lengkap dan membutuhkan sedikit persiapan. Namun, membiasakan diri dengan bahan dan menimbangnya untuk menyadari pentingnya akurasi dalam memanggang adalah kurva pembelajaran itu sendiri. Bulan lalu saya membuat blog tentang ide tentang hal-hal yang dapat Anda lakukan untuk membuat kue sedikit lebih sehat, dan resep ini adalah cara yang bagus untuk mencobanya. Tepung khusus dapat diganti dan tepung unggulan akan sangat cocok dalam resep ini untuk menciptakan tekstur dan rasa. Anda juga bisa menambahkan beberapa tambahan seperti kayu manis dan ekstrak vanila – masing-masing setengah sendok teh sudah cukup – dan akan lezat disajikan dengan sesendok yoghurt bebas lemak Yunani.

Jamie memiliki kue pisang versi fantastis di sini, dan Amber dari Food Tube memasaknya untuk mendukung Hari Revolusi Makanan.

Kue pisang adalah salah satu dari banyak eksplorasi pembuatan kue; Saya membuat kue Natal pertama saya pada usia 12 dan tidak ada yang menahan saya! Kecintaan saya pada semua hal yang berhubungan dengan nutrisi datang di kemudian hari, tetapi saya berterima kasih kepada bintang keberuntungan saya bahwa ibu saya membuat saya terlibat dalam memasak di rumah sejak dini, karena itu membuat saya menjadi pecinta makanan seperti sekarang ini dan melengkapi saya dengan banyak resep yang Saya masih memasak sekarang.

Sejak usia muda, anak-anak harus menyadari dampak makanan yang mereka makan terhadap kesehatan dan kesejahteraan mereka. Mereka harus belajar mencintai makanan sejak dini, karena itu akan mendorong mereka untuk memahami dari mana bahan-bahan berasal, dan mempersenjatai diri dengan keterampilan memasak dasar untuk memberi mereka kebiasaan hidup yang sehat.

Pendidikan memasak dan makanan yang praktis akan menjadi wajib dalam kurikulum nasional baru untuk siswa hingga usia 14 tahun di Inggris mulai September 2014. Namun, inspirasi dapat benar-benar didorong di rumah, dan dukungan serta dorongan dari orang tua sangat penting. Bahkan hal-hal kecil seperti memastikan mereka sarapan di pagi hari sebelum mereka meninggalkan rumah dapat membuat peningkatan besar pada perkembangan mereka, mengaturnya untuk hari itu dan mencegah mereka menyerbu toko lokal untuk makanan tinggi lemak dan gula yang terlalu nyaman. makanan ringan dan minuman.

Resep kue pisang dan kenari

Bahan-bahan

60 gram mentega
60 gr gula merah tua
1 butir telur ayam kampung ukuran besar
60g tepung gandum atau tepung biji-bijian, diayak
1 sendok teh baking powder
1 pisang sedang
sendok teh kayu manis bubuk
sendok teh ekstrak vanila
25 gr kenari cincang

metode

Olesi loyang sandwich Victoria bulat 7” dan lapisi dengan kertas minyak. Atur oven ke 190 °C/374 °F/gas 5. Kocok mentega dan gula dengan sendok kayu sampai ringan dan mengembang. Pecahkan telur ke dalam baskom kecil, kocok dengan garpu dan aduk sedikit demi sedikit ke dalam campuran mentega, lalu masukkan tepung, kayu manis dan baking powder. Hancurkan pisang dengan garpu hingga lembut, lalu campurkan ke dalam adonan kue. Tambahkan ekstrak vanila dan aduk kenari cincang. Tuang adonan ke dalam loyang.

Panggang di tengah oven selama 25 menit, sampai keras untuk disentuh. Keluarkan dari oven dan letakkan di rak kawat hingga dingin, lalu potong-potong dan sajikan.


Kue pisang

Selama berbulan-bulan, saya telah menguji banyak resep kue pisang terbaik, dan ini dia.

Ini adalah cawan suci dari semua resep kue pisang!

Resep kue pisang yang mudah ini hanya membutuhkan enam (6) bahan. Itu penuh dengan pisang, begitu lembab, manis, lembut dan benar-benar nikmat.

Kue pisang adalah yang TERBAIK yang pernah saya rasakan.

Tidak ada kenari dalam resepnya, membuatnya sehat dan rendah kalori. Ini juga paling murni dalam rasanya.

Setelah Anda membuat kue ini dari awal di rumah, Anda tidak akan pernah kembali ke roti pisang, saya jamin!


Sejarah singkat roti pisang

Resep roti online yang paling banyak dicari bukanlah roti sandwich putih. Ini bukan roti gandum utuh, atau baguette atau roti tanpa uleni atau bahkan apa pun dengan ragi di dalamnya. Tidak, resep roti yang paling banyak dicari di seluruh Amerika adalah (drum roll, please): banana bread.

Pisang bukanlah tanaman asli sebagian besar Amerika Utara, dan hanya sedikit tersedia di AS sepanjang tahun 1800-an. Kapten kapal mengalami kesulitan memecahkan teka-teki tentang bagaimana berhasil mengangkut buah yang matang (dan membusuk) begitu cepat.

Tetapi munculnya pendingin pada pergantian abad ke-20 segera membuat pisang dapat diakses oleh rumah tangga Amerika secara nasional, di mana mereka dengan cepat menjadi makanan pokok sarapan. Pisang juga digunakan dalam makanan penutup, meskipun lebih sering sebagai hiasan di atas kue atau puding daripada bahan utama.

Kemudian, pada 1930-an, dua peristiwa berkumpul yang mengangkat pisang dari pemain bit menjadi bintang.

Pertama, Depresi Hebat, yang dimulai dengan kehancuran pasar saham tahun 1929 dan berlangsung hampir sepanjang tahun 1930-an, membuat setiap potongan makanan menjadi berharga. Rumah tangga tidak mau membuang apa pun - bahkan pisang "busuk".

Dan kedua, Royal dan produsen baking powder/baking soda lainnya mulai memproduksi produk mereka secara massal, membuat bahan kimia ini tersedia secara luas di seluruh negeri untuk pertama kalinya.

Karena itu, keinginan untuk menggunakan pisang yang terlalu matang, dipadukan dengan baking powder yang tersedia, mengilhami segerombolan penulis buku masak yang giat untuk membuat resep "roti cepat" pisang (sebagai lawan dari roti ragi).

Pada awal 1930-an, resep roti pisang — menggunakan pisang tumbuk sebagai bahan utama, bukan irisan pisang sebagai hiasan — telah menjadi umum, muncul di buku masak dari Better Homes and Gardens, Pillsbury Flour, United Fruit Company (kepala importir pisang ), dan lainnya.

Untuk menghormati Hari Roti Pisang Nasional (23 Februari), saya baru-baru ini memutuskan untuk meneliti sejarah roti pisang. Dalam melakukannya, saya memanggang sembilan dekade resep roti pisang Amerika, dimulai dengan resep buku masak tahun 1930-an dan diakhiri dengan Roti Pisang King Arthur Flour online kami saat ini.

Dan apa yang saya temukan dalam perjalanan yang manis ini? Resep roti pisang selama beberapa dekade memiliki pisang, pemanis, bahan kimia, sedikit lemak, dan tepung. Tapi di luar itu mereka bisa sangat berbeda — menawarkan segalanya mulai dari taburan biji wijen atau sesendok selai aprikot hingga dedak gandum atau parutan kulit jeruk.

Selain itu, setiap resep mencerminkan eranya dalam beberapa cara, mulai dari penghematan era Depresi tahun 30-an hingga back-to-the-land tahun 60-an.

1930-an: Depresi

Banana-Nut Bread dari "My New Better Homes and Gardens Cook Book" tahun 1930-an menghasilkan roti bertekstur agak kasar - terutama karena secangkir penuh dedak gandum, pengisi massal yang murah, ditambahkan ke adonan.

Mencerminkan kesulitan keuangan yang dihadapi oleh banyak keluarga, roti lebih rendah lemak dan gula daripada kebanyakan resep saat ini, serta lebih kecil — tetapi rasa pisangnya cukup menonjol, tidak seperti beberapa penerusnya.

1940-an: Perang Dunia II

Roti Pisang dari "The Joy of Cooking" edisi 1946 adalah penghormatan terhadap penjatahan masa perang: menggunakan satu telur, tanpa rempah-rempah, dan susu asam atau buttermilk (keduanya lebih murah dan lebih mudah didapat daripada susu murni segar), roti bertekstur halus dan enak — tapi polos. Seperti kebanyakan hidangan pada masa itu, itu dimaksudkan untuk mengisi perut, tidak melibatkan imajinasi.

1950-an: Kelahiran para boomer

Tahun 1950-an adalah era pertumbuhan di Amerika. Prajurit, banyak yang kuliah di G.I. Bill, menikah, mendapat pekerjaan bagus, dan memulai keluarga — seringkali keluarga besar.

Ibu yang tinggal di rumah adalah norma, dan mereka berbondong-bondong ke "Buku Masak Bergambar Betty Crocker," sebuah penghormatan tahun 1956 untuk kenyamanan memasak dan memanggang. Banana-Nut Loaf, roti besar dan tinggi, pasti memberi makan orang banyak. Ini rendah lemak, rendah gula, rendah pisang, dan sama sekali tidak dibumbui. Mudah, ya. Tapi enak? Tidak juga.

1960-an-1970-an: Kembali ke tanah

Pada pertengahan 60-an, Amerika sedang bertransisi dari Pat Boone ke The Beatles. Boomer bergabung dengan komune, memprotes Perang Vietnam, dan "kembali ke tanah". Banana Bread dari Moosewood Restaurant, sebuah "bisnis yang dimiliki secara kolektif dan dikelola oleh pekerja" yang didirikan pada tahun 1972 di Ithaca, NY, adalah perubahan yang ekstrim dari versi sebelumnya — sama seperti generasi muda yang datang sendiri.

Beraroma vanila, almond, jeruk, pala, dan kopi, resep dari "The Moosewood Cookbook" ini bahkan meminta taburan biji wijen ke dalam panci roti sebelum menambahkan adonan. Roti pipih yang dihasilkan berwarna gelap (dari gula merah), padat, lembab — dan sangat lezat. Meskipun tidak memenangkan kontes kecantikan, roti pisang ini adalah salah satu favorit saya.

1980-an: Rasa baru yang berani

Tahun 80-an akan dikenang karena pelukan arus utama "etnik kelas atas" dan rasa yang berani: pesto, quiche, sushi, dan tiramisu semuanya menjadi favorit rumah tangga selama dekade ini. Boomers memasuki usia 30-an siap untuk menghibur - dan 1982 "The Silver Palate Cookbook" ("Resep lezat, menu, tip, pengetahuan dari toko makanan gourmet terkenal di Manhattan") ada di rak semua orang.

Anehnya, Roti Pisang Silver Palate tidak mencerminkan dasbor dan kegembiraan dari sebagian besar resep lainnya. Dibuat dengan 50% tepung gandum utuh, ini adalah versi yang biasa-biasa saja (walaupun kaya menggunakan seluruh batang mentega) dari apa yang saat itu telah menjadi stand kue Amerika.

1990-an: Gourmet pemula

Ingat tomat kering matahari? Bagaimana dengan truffle? Banyak orang Amerika tertarik ke dapur saat abad ke-20 hampir berakhir, merangkul makanan sebagai ekspresi kreatif. Dan buletin cetak "Baking Sheet" King Arthur Flour kami — pendahulu situs resep online kami saat ini — ada di sana sepanjang dekade, menampilkan resep klasik dan inovatif.

Roti Pisang beraroma kayu manis dan pala dari "Baking Sheet" September-Oktober 1997 ini adalah roti yang sangat besar dengan rasa yang seimbang dan tekstur lembab yang baik. Ini sangat kaya sehingga seorang pembaca melaporkan menggunakannya sebagai kue pernikahannya!

Ingin melihat resepnya? Itu ada di buku masak Companion King Arthur Flour Baker kami.

2000-an-2010-an: Kesadaran yang sehat

Sebut saja 17 tahun terakhir ini Dekade Diet. Atkins dan South Beach memulai segalanya pada tahun 2003, dan sejak itu rezim pilihan kami berkisar dari Paleo hingga mentah hingga bebas gluten. Kami bertekad untuk makan lebih baik - tetapi sebagian besar tidak mau melepaskan makanan sebagai kesenangan.

Resep Roti Pisang online kami saat ini mengurangi versi 90-an kami (ukuran lebih kecil, lebih sedikit kacang) tetapi juga meningkatkannya dengan menggunakan persentase yang lebih tinggi dari pisang, dan gula merah, madu, dan selai untuk meningkatkan kelembapan dan rasa. Selain itu, tip di bagian akhir memberi tahu Anda seberapa banyak Anda dapat mengurangi gula resep dan tetap menikmati hasilnya. Ya, Anda dapat menikmati roti pisang rendah gula — dan nikmati juga!

Roti pisang tiga dekade: Itu resep tahun 1930 (Rumah dan Kebun yang Lebih Baik) di bagian atas resep 1946 (Joy of Cooking) di tengah, dan 1956 (Betty Crocker) di bawah.

Dari semua resep ini, dua secara khusus menarik perhatian saya. Salah satunya adalah roti Moosewood, dengan nuansa kopi, gula merah, dan vanila. Seperti disebutkan sebelumnya, itu tidak akan memenangkan kontes kecantikan apa pun tetapi padat, lembab, dan beraroma, cocok untuk mengiris tipis dan mungkin diolesi dengan krim keju.

Pilihan utama saya yang lain adalah resep Roti Pisang yang saat ini ada di situs kami (dan digambarkan di bagian atas posting ini). Dibuat dengan mentega dan gula merah, madu, vanila, sedikit bumbu, dan banyak pisang, sangat enak dengan secangkir kopi, atau dipanggang dengan mentega. Atau dibuat menjadi roti panggang Perancis. Saya mengurangi jumlah gula (seperti yang disarankan dalam "tips," di bagian bawah resep), sehingga rasa pisang benar-benar bersinar. Lebih sedikit gula juga berarti lebih sedikit kalori — manfaat tambahan!

Apa resep roti pisang favorit Anda sendiri? Bagikan apa yang Anda sukai darinya, serta buku (dan dekade) atau situsnya dari bawah, di komentar.


Kue ini mudah dibuat! Konsep dasarnya: campur bahan basah di satu wadah, bahan kering di wadah lain, lalu aduk semuanya hingga adonan habis.

Ada satu bahan yang tidak biasa dalam resep ini, dan itu adalah pure buah. Gunakan pengolah makanan Anda untuk memadukan pisang dengan setengah cangkir irisan buah persik. Tidak apa-apa menggunakan buah persik beku (dan dicairkan) di sini. Segar juga berfungsi, dan Anda dapat membiarkan kulitnya tetap menyala jika Anda mau. Pastikan Anda memadukannya dengan baik.

Dalam hal ukuran dan bentuk kue Anda, Anda punya pilihan. Kami menggunakan dua loyang berdiameter enam inci untuk membuat kue lapis mini. Tapi Anda juga bisa menuangkan adonan ke dalam loyang cupcake ukuran standar untuk membuat cupcakes.

Perlu diingat bahwa adonan untuk kue ukuran bayi. Jadi jumlah adonan yang Anda dapatkan dengan resep ini hanya akan mengisi setengah loyang muffin ukuran standar. Anda harus menggandakan resep jika Anda ingin membuat kue mangkuk berukuran penuh.

Panggang kue sampai tusuk gigi keluar bersih dari tengah, lalu dinginkan di rak.

Frosting hanyalah krim kocok! Gunakan mixer berdiri atau pengocok tangan untuk mengocok krim kental, lalu oleskan ke kue.


Roti Pisang: 4 Resep Lezat Membuatnya dan Sejarah Asal Mulanya

Roti adalah makanan pokok yang terbuat dari adonan tepung dan air. Ini juga menjadi menu sarapan yang enak. Ini adalah salah satu makanan buatan manusia tertua yang sangat penting dalam sejarah pertanian. Ada berbagai jenis roti seperti roti pita, roti putih, roti cokelat, penghuni pertama, baguette, roti gandum hitam, brioche, bagel, roti dll. Di antara semua variasi ini, roti pisang juga merupakan jenis roti populer yang dibuat dengan pisang tumbuk .

Ini memiliki tekstur yang lembut dan lembab. Namun saat ini banyak sekali variasi resep roti pisang seperti roti pisang kismis, roti pisang coklat chip, muffin roti pisang, dll. Nah, berikut ini cara membuat roti pisang asli dan variasinya.

Resep Roti Pisang dan Sejarahnya :

Roti pisang asli

Roti pisang asli terlihat seperti kue dan cara pembuatannya juga mirip dengan kue. Satu-satunya perbedaan adalah Anda harus menambahkan pisang tumbuk ke dalam campuran. Jadi, inilah cara menyiapkan roti pisang yang enak. Cek resepnya di bawah ini.

Roti pisang dengan kismis

Dalam resep ini, Anda mendapatkan kebaikan pisang dan kismis. Roti kismis pisang adalah resep yang sedikit berbeda dengan rasa kismis. Berikut video resepnya.

Roti pisang coklat

Jika Anda ingin menambahkan rasa yang berbeda pada roti pisang Anda, maka resep ini cocok untuk Anda. Di sini, Anda bisa memberikan rasa cokelat jika Anda doyan cokelat.

Muffin roti pisang

Muffin adalah kue spongy kecil. Jadi, jika Anda berencana membuat roti pisang, maka alih-alih membuat yang besar, ubah menjadi muffin kecil. Cek resepnya di bawah ini.

Sejarah roti pisang

Roti pisang pertama kali menjadi populer melalui buku-buku masakan Amerika bersama dengan soda kue dan bubuk pada tahun 1930-an. Pisang muncul di AS selama tahun 1870-an dan membutuhkan beberapa waktu untuk dianggap sebagai makanan penutup. Hari Roti Pisang Nasional diperingati pada tanggal 23 Februari.


1/2 cangkir margarin atau mentega
1 cangkir gula merah, dikemas
1/4 cangkir susu
2 cangkir gula bubuk

Panaskan margarin di atas api sedang dalam panci 2 liter. Setelah margarin meleleh, masukkan gula merah. Panaskan sampai mendidih, aduk terus. Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan 2 menit lebih lama, sambil terus diaduk. Aduk susu dan panaskan sampai mendidih. Jauhkan dari panas dan dingin. Aduk perlahan gula halus. Tempatkan panci frosting dalam mangkuk air yang sangat dingin dan kocok frosting sampai halus. Jika frosting terlalu kaku, tambahkan 1 sendok teh susu tambahan setiap kali sampai frosting halus. Membekukan satu kue berukuran 9吉 inci.

Resep kue pisang terbaik ini dari buku masak kami:

Klik di sini untuk mendapatkan Buku Masak Dime On A Dime kami, dengan resep lezat dan tips hebat untuk membuat hidup Anda lebih mudah dan menghemat uang!


Cara Membuat Krim Keju Frosting

Sejujurnya, kue ini sendiri cukup enak, tapi itu tidak berarti saya akan melewatkan frosting krim keju! Pembekuan krim keju ini sangat mendasar. Hanya ada tiga bahan:

Anda ingin memastikan bahwa mentega dan gula bubuk berada pada suhu kamar, lalu kocok hingga halus. Perlahan kocok gula bubuk sampai Anda mendapatkan frosting yang lembut dan creamy.

Kadang-kadang saya akan menambahkan sedikit ekstrak vanila, atau sejumput garam untuk menyeimbangkan rasa manis juga, tetapi itu tidak selalu diperlukan.


Kue sarapan

Kue lezat ini menggabungkan pisang dan tepung gandum utuh, jadi Anda tidak bisa mengabaikan fakta bahwa itu sangat bergizi. Oleh karena itu jangan ragu untuk makan sepotong besar lemak dari kue ini untuk sarapan.

Bagian favorit saya adalah karamel. Sangat cocok dengan rasa pisang. Pertama, ada topping mentega lengket dan gula merah yang mengkaramel saat kue dipanggang. Itulah yang saya sukai dari setiap kue terbalik. Tapi ada lebih banyak karamel di Banana Upside Down Cake ini. Saat saya membalikkan kue di piring, saya atasnya dengan glasir karamel. Ini hanya campuran sederhana dari mentega, krim kental dan gula merah. Glasir karamel ini mengeras saat dingin, jadi saya menyimpan beberapa dan memanaskannya kembali, lalu gerimis ke setiap irisan.

Saya juga tidak tahan untuk tidak menambahkan pecan cincang di atasnya. Karamel, pecan, dan pisang berjalan beriringan. Dan jika Anda ingin membuatnya lebih istimewa, Anda bisa menambahkan satu sendok krim kocok atau es krim vanila di atasnya. Namun jika Anda memakannya untuk sarapan, jangan berlebihan dengan toppingnya. Bagaimanapun, sarapan harus sehat.

Jika Anda memiliki pisang matang untuk digunakan, saya sarankan Anda resep ini.

Meskipun jika Anda bukan penggemar pisang dan bagian favorit Anda dari setiap kue terbalik adalah topping gula merah yang manis, lengket dan mentega, Anda pasti harus memeriksa Kue Nanas Terbalik saya. Ini memiliki dosis tiga kali lipat dari kebaikan lezat ini. Tiga lapisan kue, masing-masing bagian atasnya dengan buah karamel. Bayangkan saja betapa lezatnya ini.


Kue pisang

Sabtu lalu kami semua berjalan melewati pintu depan setelah hari yang melelahkan di kolam renang. Anak laki-laki mengadakan pertemuan renang resmi pertama mereka musim ini dan kami tiba di kolam pada pukul 6:45 pagi dan tidak pergi sampai setelah pukul 3 sore. Juga & 8230 itu PANAS.

Saya pikir kita semua merasa benar-benar musnah setelah hari yang panjang dan yang ingin saya lakukan hanyalah minum air es dalam jumlah yang gila-gilaan. Kedua anak laki-laki itu melakukannya dengan sangat baik pada pertemuan tersebut dan tim estafet Reece mencetak rekor baru. Perlombaan itu sejujurnya adalah 1,13 menit paling mengasyikkan tahun saya.


Akhirnya, kue ulang tahun yang canggih untuk orang dewasa di ruangan itu, atau siapa pun yang menyukai cokelat hitam dan anggur merah.

Sejak 1995, Epicurious telah menjadi sumber makanan utama untuk juru masak rumahan, dengan tips dapur harian, video memasak yang menyenangkan, dan, oh ya, lebih dari 33.000 resep.

© 2021 Conde Nast. Seluruh hak cipta. Penggunaan situs ini merupakan penerimaan dari Perjanjian Pengguna dan Kebijakan Privasi dan Pernyataan Cookie kami dan Hak Privasi California Anda. Epicurious dapat memperoleh sebagian dari penjualan dari produk yang dibeli melalui situs kami sebagai bagian dari Kemitraan Afiliasi kami dengan pengecer. Materi di situs ini tidak boleh direproduksi, didistribusikan, ditransmisikan, di-cache atau digunakan dengan cara lain, kecuali dengan izin tertulis sebelumnya dari Condé Nast. Pilihan Iklan


Tonton videonya: Բանանով թխվածք երեխաները շատ կսիրեն