id.mpmn-digital.com
Resep baru

Resep moussaka nakal

Resep moussaka nakal


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • resep
  • Bahan-bahan
  • Daging dan unggas
  • domba
  • Potongan daging domba

Hidangan tradisional Yunani dengan twist. Saya menyebutnya Naughty Moussaka karena krim di atasnya.


Limassol, Siprus

28 orang membuat ini

Bahan-bahanPorsi: 4

  • 2 buah terong besar
  • garam dan lada hitam secukupnya
  • minyak zaitun
  • 1 bawang bombay besar, iris
  • 500 gr daging kambing giling
  • 1 sejumput saus Worcestershire
  • 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
  • 1 (400g) kaleng tomat cincang
  • 1 kubus kaldu domba dilarutkan dalam 300ml air
  • 2 telur
  • 250ml krim tunggal
  • 100 gr keju cheddar, parut

MetodePersiapan: 45 menit Masak: 30 menit Siap dalam: 1 jam 15 menit

  1. Panaskan oven dengan suhu 180 C / Gas 4.
  2. Iris terong menjadi saringan, garam dengan baik, dan biarkan selama 30 menit. Bilas dengan baik, tiriskan dan keringkan dengan gulungan dapur.
  3. Tempatkan irisan terong di atas nampan anti lengket, olesi dengan minyak zaitun, dan panggang selama 20 hingga 30 menit hingga berwarna cokelat.
  4. Goreng bawang dalam minyak zaitun, tambahkan cincang, dan masak sampai berwarna cokelat.
  5. Tambahkan saus Worcestershire, merica, kayu manis, tomat dan kaldu, dan didihkan selama 20 menit.
  6. Dalam piring casserole, tempatkan lapisan terong, lalu lapisan campuran cincang. Ulangi lapisan.
  7. Dalam kendi, gabungkan telur dan krim dan aduk rata.
  8. Taburkan 50g keju di atas campuran daging cincang, tambahkan sisa keju ke dalam campuran telur dan aduk rata. Tuang campuran telur di atas daging cincang.
  9. Panggang dengan suhu 180 C / Gas 4 selama 30 menit, sampai bagian atasnya kecoklatan dan set. Sajikan dengan salad.

Baru saja dilihat

Ulasan & peringkatPeringkat global rata-rata:(0)

Ulasan dalam bahasa Inggris (0)


Resep Moussaka

Posting ini mungkin berisi tautan afiliasi. Harap baca kebijakan pengungkapan saya.

Yunani ini Resep Moussaka dikemas dengan lapisan terong, zucchini, kentang, daging, dan saus krim bechamel. Moussaka ini begitu hangat dan pasti akan menggelitik selera Anda.


Moussaka bergaya Balkan

Masakan Yunani, yang sering dicirikan di sini di LA sebagai semacam, Anda tahu, "Mediterania," adalah perpaduan unik dari pengaruh kuno, Bizantium, Baltik, Turki, dan Venesia.

Dan jika Anda melihat lebih dekat beberapa hidangan Yunani yang paling disukai -- moussaka (casserole terong dan domba), pastitsio (pasta, keju, dan casserole daging) dan yiouvetsi (casserole daging, orzo, dan tomat), semuanya tampak seperti melange panggang yang nyaman. -- Anda akan menemukan keturunan bangsawan, bahkan hidangan kerajaan. Meskipun mudah dibuat seperti keju mac 'n', kreasi yang rumit dan berlapis pada awalnya disajikan untuk makan malam hari Minggu dan acara-acara khusus.

Moussaka, hampir klise sebagai standar Yunani, sebenarnya adalah hidangan "nasional" yang relatif baru, tiba di daratan Yunani hanya pada tahun 1920-an. Itu dibawa, selama masa pergolakan politik, oleh orang-orang Yunani di wilayah timur yang masakannya, selama 2.000 tahun, telah terjalin dengan masakan kosmopolitan yang canggih dari orang-orang kekaisaran Bizantium dan Ottoman. Orang-orang Yunani Asia Kecil ini adalah penduduk perkotaan dan tahu teknik memasak Prancis dan Italia.

Terbuat dari irisan terong yang dilapisi dengan saus daging domba giling, hidangan ini secara tradisional diberi saus bechamel yang diperkaya dengan telur. Ini adalah hidangan musim panas, dibuat saat terong sedang musimnya, dan biasanya dibuat sehari sebelum disajikan.

Versi Balkan ala Martha Rose Schulman meringankan topping, menggunakan campuran yogurt, telur, dan keju kefalotiri (keju susu domba dan kambing), yang unik, tetapi dapat dibandingkan dengan pecorino daripada saus bechamel tradisional. Dia juga memanggang terong bukan menggorengnya, seperti tradisional. Rempah-rempah ini dan moussaka lainnya - cengkeh, kayu manis, allspice - berbicara tentang asal-usul Bizantium.

Yiouvetsi, casserole dari daging domba, sapi, atau sapi muda dengan orzo dan tomat, dinamai sesuai dengan loyang gerabah yang secara tradisional dipanggang dan disajikan.

“Saya ingat ibu saya akan menyiapkan yiouvetsi pada Minggu pagi,” kenang Cosmas Kapantzos, pemilik Astro Burger di Melrose di Hollywood yang bisnisnya adalah hamburger Amerika, tetapi yang membuat yiouvetsi untuk keluarga dan teman di rumah. Di Yunani ketika dia tumbuh dewasa, katanya, seluruh keluarga akan menurunkan yiouvetsi yang belum dipanggang di toko roti atau fournou dalam perjalanan ke gereja. "Anda akan membayar sekitar lima drachma untuk membuat casserole dipanggang," katanya. “Setelah gereja saya dan saudara perempuan saya akan mampir ke toko roti untuk mengambil casserole dan sepotong roti panggang segar sementara ibu saya pulang untuk mulai menyiapkan makan siang.”

Moshari yiouvetsi (casserole daging sapi muda dan pasta) yang terinspirasi dari resep Kapantzo menggunakan orzo, pasta berbentuk nasi, dan keju mizithra, keju susu domba atau kambing yang menambahkan rasa asin yang khas. Pemanggangan yang lama menghasilkan daging sapi muda yang empuk. Anggur putih dalam saus tomat memberikan dimensi tambahan, dan hiasan daun bawang cincang, peterseli, dan mint menambah semangat modern.

Seperti moussaka, pastitsio adalah hidangan berlapis manis-gurih. Namanya berasal dari kata Italia pasticcio (gado-gado), tetapi asal-usulnya dengan timballos besar Italia. Itu dibuat dengan pasta berbentuk tabung seperti penne atau makaroni siku yang dicampur dengan telur dan keju kefalotiri. Saus daging, dibumbui dengan kayu manis dan cengkeh, disebarkan di atas pasta dan di atasnya diberi saus bechamel-kefalotiri. Versi kami diadaptasi dari resep yang digunakan oleh Anne-Marie Olympios, pemimpin tur perjalanan kelahiran Belgia yang suaminya orang Yunani dan masakannya mencerminkan pengalaman internasionalnya. Penggunaan menteganya otentik ke wilayah Yunani di mana produk susu mendominasi dan pohon zaitun tidak tumbuh.

Hidangan tradisional Yunani disajikan hangat atau pada suhu kamar daripada panas keluar dari oven. Masing-masing casserole ini harus diistirahatkan setidaknya selama 20 menit setelah dikeluarkan dari oven untuk memungkinkan mereka selesai memasak dan membiarkan rasanya menyatu.

Layak perjalanan ke pasar Yunani untuk mizithra atau keju kefalotiri. Saat Anda di sana, ambil satu atau dua botol anggur Yunani, roti, zaitun, dan beberapa kue atau kue yang dimaniskan dengan madu untuk disajikan dengan casserole Anda. Jika tidak, semua yang Anda butuhkan untuk menemani makanan satu hidangan yang kaya ini adalah salad sederhana: irisan romaine dengan daun bawang cincang, minyak zaitun dan cuka, mungkin, atau kombinasi klasik irisan tomat, mentimun, bawang merah, zaitun Kalamata dan oregano dengan minyak zaitun dan saus cuka.


Moussaka vs lasagna

Menurut saya, moussaka adalah versi lasagna yang lebih sehat, karena pastanya diganti dengan terong.

Saya sebenarnya suka memanggang lasagna (dan tentu saja memakannya, siapa yang tidak?). Tapi ketika saya mencoba resep moussaka, saya pikir itu jauh lebih enak! Pertama-tama, menurut saya, terong memberi hidangan ini lebih banyak rasa. Selain itu, terong membuatnya "lebih segar", yang luar biasa. Hidangan terong ini meleleh di mulut Anda!

Jika Anda menyukai resep terong, Anda juga harus mencoba perahu Terong Isi kami, yang merupakan camilan lezat.


Moussaka

Daftar ke buletin kami untuk menerima kiat, trik, resep, dan lainnya terbaru, dikirim dua kali seminggu.

Dengan mendaftar, Anda menyetujui Ketentuan Penggunaan kami dan mengakui praktik data dalam Kebijakan Privasi kami. Anda dapat berhenti berlangganan kapan saja.

Sisi keluarga ibu saya adalah orang Yunani. Ketika saya masih kecil, yiayia (nenek) saya tinggal bersama kami. Dia merawat saya dan memasak untuk keluarga. Kenangan pertama saya kembali ke saat saya hampir tidak bisa mencapai kompor, namun masih bertekad untuk "membantu" dia di dapur. Dia dan pappou (kakek) saya membuka restoran yang sukses, The College Inn Café. Di restoran inilah mereka membangun impian Amerika mereka. Hidupnya, seperti hidupku, berputar di sekitar dapur. Yiayia saya membuat dolmadesnya sendiri (menggunakan daun anggur segar), mengolah buah zaitunnya sendiri, dan tentu saja membuat moussaka. Satu hal yang perlu Anda pahami tentang nenek dan ibu Yunani: Mereka semua membuat moussaka. Secara alami, setiap orang Yunani bersumpah bahwa moussaka ibu atau nenek mereka adalah yang terbaik. Di Yunani bahkan ada acara kompetisi memasak yang disebut Ibuku Memasak Lebih Baik dari Ibumu, di mana ibu-ibu yang berpipi merah dan mengenakan celemek melempar ke dapur seperti pejuang MMA. Kami orang Yunani menganggap serius masakan kami! Saya akan membiarkan Anda memutuskan sendiri apakah resep yiayia saya adalah moussaka terbaik.


  • 1 (1 pon) terong, dikupas (jika diinginkan) dan dipotong menjadi kubus 3/4 inci
  • pon daging sapi giling tanpa lemak atau daging domba giling
  • 1 (8 ons) kaleng saus tomat dengan basil, bawang putih, dan oregano
  • sendok teh kayu manis bubuk, ditambah lagi untuk taburan
  • 2 sendok makan mentega
  • 2 sendok makan tepung serbaguna
  • sendok teh garam
  • Sejumput lada giling
  • cangkir susu bebas lemak
  • cangkir yogurt rendah lemak biasa
  • cangkir keju ricotta ringan
  • cangkir produk telur yang didinginkan atau dibekukan, dicairkan
  • 1 ons keju Parmesan, iris tipis

Panaskan oven hingga 350 derajat F. Lapisi sedikit wajan antilengket yang sangat besar dengan api semprotan memasak di atas api sedang-tinggi. Tambahkan terong masak sekitar 6 menit atau sampai empuk, aduk terus. Menyisihkan.

Sementara itu, masak daging giling (atau domba) dalam wajan besar sampai kecoklatan. Tiriskan lemak. Aduk saus tomat dan 1/8 sendok teh kayu manis. Masak hingga mendidih kecilkan api. Didihkan, buka tutupnya, selama sekitar 8 menit atau sampai saus mengental, aduk sesekali. Bagi campuran daging di antara empat piring au gratin atau kue panggang berukuran 12 hingga 14 ons. Atas dengan terong.

Lelehkan mentega dalam panci kecil. Campur tepung, garam, dan merica. Tambahkan susu dan yogurt sekaligus. Masak dan aduk dengan api sedang sampai kental dan bergelembung angkat dari api. Aduk keju ricotta. Aduk produk telur. Sendokkan di atas terong dan taburi sedikit dengan kayu manis bubuk tambahan.

Panggang, terbuka, sekitar 25 menit atau sampai dipanaskan. Taburi dengan Parmesan, jika diinginkan. Diamkan 5 menit sebelum disajikan.


Ringkasan Resep

  • 6 sendok makan minyak goreng
  • 1 bawang bombay, cincang
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 pon daging domba giling
  • 1/2 cangkir anggur merah
  • 1 sendok makan pasta tomat
  • 1 1/2 cangkir tomat kalengan yang dihancurkan dalam pure kental (satu kaleng 15 ons)
  • 1 daun salam
  • 1 batang kayu manis
  • 1/8 sendok teh bubuk allspice
  • 1 sendok teh garam
  • Lada hitam yang baru digiling
  • 1 terong (sekitar 1 paun), dikupas dan dipotong menjadi irisan 1/4 inci
  • 4 ons krim keju
  • 1/4 cangkir susu
  • 1/4 cangkir parutan Parmesan

Panaskan ayam pedaging. Dalam wajan anti karat besar, panaskan 1 sendok makan minyak di atas api sedang. Tambahkan bawang merah dan bawang putih masak sampai mulai melunak, sekitar 3 menit. Tambahkan domba dan masak sampai daging kehilangan warna merah jambu, sekitar 2 menit. Masukkan anggur, pasta tomat, tomat, daun salam, kayu manis, allspice, 3/4 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh merica. Didihkan. Kurangi panasnya. Didihkan, tutup, selama 10 menit.

Olesi kedua sisi irisan terong dengan sisa 5 sendok makan minyak dan bumbui dengan 1/8 sendok teh masing-masing garam dan merica. Letakkan irisan terong di atas loyang besar dan panggang, 6 inci dari api, sampai kecoklatan, sekitar 5 menit. Balik dan panggang sampai kecoklatan di sisi lain, sekitar 5 menit lebih lama.

Dalam panci kecil, campurkan krim keju, susu, 1/8 sendok teh garam, dan sejumput merica. Panaskan dengan api kecil sampai meleleh saja.

Olesi loyang berukuran 8 kali 8 inci. Lapisi setengah terong di piring, lalu setengah saus daging. Taburi dengan setengah Parmesan. Ulangi dengan sisa terong, saus daging, dan Parmesan. Sendokkan saus krim-keju di atas panggangan sampai mulai berwarna cokelat, 1 hingga 2 menit.


Resep Moussaka Tradisional

Ini adalah resep moussaka tradisional, dibuat dengan terong goreng ringan, daging cincang dan saus putih. Cobalah, jangan terintimidasi oleh resepnya. Ikuti langkah-langkahnya dan tidak ada yang salah.

instruksi:

Cuci terong, dan iris agak tipis (sekitar 1 milimeter.) Tempatkan dalam mangkuk dengan air di mana Anda telah menambahkan sekitar tiga T garam dan biarkan selama 30 menit. Saring dan peras untuk menghilangkan kelebihan air. Ini membantu mereka menyerap lebih sedikit minyak saat digoreng serta menghilangkan rasa pahit.

Sementara itu, tambahkan 2 – 3 sendok makan minyak dalam wajan dan goreng daging cincang sambil diaduk dan pecahkan gumpalan daging sampai tidak ada warna merah muda. Tambahkan bawang bombay dan lanjutkan memasak selama sekitar 5 menit lebih lama di mana Anda menambahkan bawang putih. Aduk campuran dengan baik dan biarkan masak selama beberapa menit lagi.

Tambahkan anggur ke dalam panci dan biarkan menguap. Tambahkan tomat dan pasta tomat yang diencerkan dalam secangkir air, allspice dan peterseli. Biarkan campuran mendidih selama beberapa menit dan rasakan. Cicipi sausnya dan jika agak asam, tambahkan gula atau saus tomat. Jika rasanya sudah pas, Anda tidak perlu menambahkannya. Kecilkan api dan biarkan saus mendidih selama sekitar 15 menit untuk mengurangi cairannya. Namun, campuran tidak harus benar-benar kering. Sausnya harus dalam jumlah tertentu, sekitar dua cangkir agar moussakanya berair. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya dan tambahkan oregano jika digunakan. Cicipi dan sesuaikan bumbu. Matikan api dan sisihkan.

Beri minyak secukupnya untuk menutupi bagian bawah wajan. Tepuk-tepuk irisan terong hingga kering dan saat minyak sudah panas Anda mulai menggorengnya. Saat warnanya cokelat di satu sisi, Anda membaliknya dan saat cokelat di sisi lain juga, Anda mengeluarkannya dari wajan dan meletakkannya di atas kertas dapur untuk menyerap minyak ekstra. Anda dapat menambahkan lebih banyak minyak ke dalam wajan jika perlu, sampai Anda menggoreng semua irisan terong.

Pada tahap ini, jika Anda tidak memiliki cukup waktu untuk menyelesaikan hidangan, Anda dapat memasukkan daging cincang dan terong goreng ke dalam wadah terpisah dan menyimpannya di lemari es, menyelesaikan resep pada hari berikutnya. Atau Anda mungkin membekukannya, dan menggunakannya di kemudian hari.

Béchamel (Putih) Saus

Masukkan margarin ke dalam panci dan lelehkan dengan suhu rendah. Jangan sampai mendidih. Setelah meleleh, tambahkan tepung dan aduk terus sampai margarin terserap. Panaskan susu dan mulailah menambahkannya sedikit demi sedikit, kocok dengan baik setelah setiap penambahan, sehingga tidak ada gumpalan. Angkat panci dari api. Kocok kuning telur (yang telah Anda pisahkan dari putihnya) dan tambahkan ke dalam adonan sambil diaduk rata. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.

Sausnya tidak boleh terlalu kental atau terlalu encer. Jika terlalu kental, tambahkan susu atau air. Jika terlalu encer, Anda harus membiarkannya mendidih dengan api yang sangat kecil sedikit lebih lama sambil sesekali mengaduk adonan, agar tidak menempel di dasar panci. Jika Anda terburu-buru, Anda bisa menambahkan tepung lagi, taburi dengan saringan agar tidak ada gumpalan, dan aduk. Selalu cicipi garam sebelum merakit moussaka.

Merakit moussaka

Ambil panci berukuran sekitar 28 x 36 sentimeter (11 x 14 inci). Sebarkan remah roti yang sangat tipis di bagian bawah. Anda bisa mengolesi wajan dengan kuas, sehingga jumlah remah yang tepat akan menempel di sana. Tempatkan irisan terong, satu di samping yang lain sampai remah-remah tertutup. Kemudian oleskan campuran daging cincang di atas terong. Taburkan beberapa genggam keju parut di atas daging cincang. Sekarang letakkan sisa irisan terong di atas campuran daging, menutupinya sepenuhnya. Sekali lagi Anda bisa menaburkan segenggam atau dua keju parut. Dan terakhir, oleskan saus béchamel di atas terong, dan taburi keju parut dan beberapa remah roti di atasnya.

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170oC (340o F) selama sekitar 50 menit, hingga matang dan bagian atasnya berwarna cokelat keemasan.

Keluarkan panci dari oven dan biarkan istirahat dan dinginkan selama satu jam lebih atau kurang. Kemudian Anda memotongnya menjadi kotak. Panci ini akan memberi Anda 12 kotak besar.


Masak ke depan dan tips beku

Saya sudah cukup hidup dan mengonsumsi cukup banyak moussaka dalam hidup saya untuk memberi tahu Anda bahwa Moussaka adalah resep yang sangat ramah terhadap freezer dan ini dapat dilakukan pada tahap apa pun.

  • Bekukan terong yang sudah dimasak: lemari es ibuku selalu ditumpuk dengan terong matang jadi freezermu adalah temanmu di sini. Tarik keluar saat Anda ingin membuat Moussaka dan biarkan mencair dan lanjutkan dengan resepnya.
  • Campuran daging sapi giling juga dapat dibekukan dalam wadah atau tas. Anda bahkan dapat membekukannya dalam lapisan tipis vertikal dan hanya meletakkannya di piring, tidak perlu dicairkan.
  • Susun piring lalu bekukan: Saya telah melakukan ini beberapa kali dengan pasta saya dengan saus bechamel. Sekarang ada beberapa hal yang perlu diperhatikan, pertama Anda dapat merakit piring, memanggang, biarkan dingin sepenuhnya lalu bekukan. Atau Anda bisa merakit piring, lalu membekukan lalu menyelesaikan memanggangnya nanti di hari Anda akan menyajikannya. Yang terakhir menghasilkan hidangan yang tampak lebih segar tetapi keduanya akan sama-sama lezat. Anda juga dapat merakit hidangan dan simpan di lemari es hingga 3 hari sebelumnya.

Resep Kokkari's Moussaka atau Domba dan Terong

Saya telah menyebutkan sebelumnya bahwa waktu berlindung di tempat ini benar-benar memberi saya keberanian untuk mencoba beberapa resep yang lebih menantang dari semua buku masak yang saya miliki.

Buku masak restoran sangat menantang karena berasal dari koki profesional yang teliti tentang detail. Maksudku, mereka harus melakukannya jika mereka menginginkan hidangan sempurna yang kita bayar mahal. Tapi itu juga berarti banyak langkah ketika Anda mencoba mengikuti resep mereka.

Kokkari adalah salah satu institusi makanan di San Francisco, yang dikenal sebagai salah satu restoran Yunani terbaik di Bay Area. Saya belum mencobanya, tetapi seorang teman memberi saya buku masaknya beberapa tahun yang lalu. (Catatan: Sementara Kokkari telah ditutup sejak karantina dimulai pada bulan Maret, mulai 1 Juni mereka akan terbuka untuk pesanan bawa pulang.) Ketika saya membolak-balik buku masak baru-baru ini, saya memusatkan perhatian pada salah satu hidangan Yunani paling tradisional: moussaka.

Iris terong dan asinkan untuk menghilangkan kelembapannya.

Untuk resepnya, Anda terlebih dahulu memasak terong dan irisan kentang dengan cara memanggangnya di dalam oven.

Di buku masak, Kokkari menyebutnya “lamb and casserole terong dengan topping custard” karena mungkin sulit untuk menggambarkan moussaka. Ini mengingatkan saya pada lasagna karena teknik pelapisan, tetapi bagian atas bechamel keju yang lembut juga bisa menyerupai pai gembala.

Beberapa orang mungkin terkejut bahwa saya membuat moussaka karena salah satu bahan utamanya adalah TERUNG. Saya tidak malu dengan penghinaan saya untuk terong, yang mungkin saya, meskipun tidak bangga, mungkin menyebutnya kardus sayuran. Itu hanya mengingatkan saya pada sesuatu dan selalu memiliki tekstur yang licin sehingga, sekali lagi, tidak mengingatkan saya pada apa pun. Saya menyadari semua orang yang saya kenal yang suka terong sering memakannya dengan digoreng, yang merupakan hal lain yang saya hindari, jadi ya, double whammy.

Tetapi ketika saya mengunjungi Yunani pada tahun 2018, moussaka adalah salah satu hidangan umum yang dipesan pemandu wisata kami untuk makan malam kelompok kami. Ini adalah hidangan yang menenangkan, dan selama masa ini hidangan yang menenangkan adalah suatu keharusan.

Ketika saya membuat resep, butuh waktu lama, sebagian besar dari semua pekerjaan persiapan. Terong itu sendiri membutuhkan waktu satu jam untuk mengeluarkan kelembapannya dan kemudian memasak isian bechamel dan domba. Saya juga menyadari bahwa saya tidak memiliki semua bumbu, seperti resep yang disebutkan, jadi saya mengimbanginya dengan menambahkan campuran pala dan cengkeh.

Buat lapisan moussaka dengan kentang, isian domba, dan terong.

Moussaka saya yang sudah jadi dari oven dengan bechamel di atasnya.

Karena saya berlindung di tempat sendirian, saya juga membagi setengah resepnya. Namun, saya membuat jumlah yang baik yang berlangsung beberapa malam untuk makan malam. Tetapi karena saya membagi dua resepnya, saya tidak begitu tahu tentang loyang apa yang akan digunakan, jadi saya mungkin terlalu banyak menyebarkan bahan-bahannya, membuat moussaka saya sedikit tipis dan tidak setinggi mungkin.

Ada rasa khas yang tidak bisa saya rasakan, dan saya pikir saya mungkin menambahkan terlalu banyak kayu manis. Jadi untuk mengujinya, saya memberikan beberapa kepada orang Yunani terbesar yang saya kenal, teman saya Athan, dan menyuruhnya mencobanya. Dia mengacungkan jempol, jadi itu adalah dukungan terbesar. (Saya memikirkannya kemudian dan menyadari rasa tidak enak yang saya coba identifikasi mungkin terong karena saya jarang memakannya. Saya ingin tahu apakah Anda bisa membuat moussaka dengan irisan zucchini?)

Lapisan bechamel adalah bagian favorit saya. Resepnya mengajarkan Anda untuk membuat saus kental yang kental dengan benar yang dipanggang dengan baik di dalam oven.

Jadi seperti yang saya katakan, resepnya banyak langkah, yang juga berarti saya terlalu malas untuk mengetik ulang semuanya di sini. Beruntung bagi Anda, toko kelontong lingkungan saya, Piedmont Grocers, benar-benar membagikan resepnya, jadi jika Anda tertarik, Anda dapat menemukan resep lengkapnya di sini. Menikmati!

Anda harus membiarkan moussaka duduk setidaknya selama 45 menit agar Anda dapat mengirisnya. Irisan pertama yang saya buat ini bukan yang terbaik. Ini bekerja lebih baik dalam semalam juga ketika Anda memakannya sebagai sisa makanan.