id.mpmn-digital.com
Resep baru

Conde de los Andes: Kelahiran Kembali Rioja Klasik

Conde de los Andes: Kelahiran Kembali Rioja Klasik


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Anggur pertama kali dibuat di lokasi kilang anggur Conde de los Andes — secara resmi Bodegas Ollauri-Conde de los Andes — di La Rioja Alta pada tahun 1890-an; merek itu sendiri didirikan sekitar 70 tahun kemudian, dan memiliki reputasi yang baik selama beberapa dekade. Pada tahun 2014, keluarga Murua, pemilik Bodegas Muriel dan Vina Eguia di Rioja Alavesa, serta Real Compania di La Tierra de Castilla dan Pazo Cilleiro Albariño di Rias Baixas, membeli properti bertingkat dari pemilik lama Federico Paternina. Murua memulai proyek renovasi dua tahun yang termasuk, menurut presiden perusahaan Javier Murua, memindahkan vinifikasi dan penuaan laras ke ruang bawah tanah dari lokasi di luar lokasi. Vintage 2015 adalah yang pertama benar-benar dibuat di sini sejak 1920-an — dan sekarang pengunjung dapat menjelajahi hampir dua pertiga mil abad kelima belas calados, gua yang membentang 125 kaki di bawah tanah, di mana terdapat lebih dari 300.000 botol yang berasal dari tahun 1892.

Anggur bersumber dari daftar pendek petani di bawah kontrak jangka panjang. “Kami menganggap bahwa orang-orang ini berusaha keras,” kata Murua, “dan mereka telah mengerjakan tanah mereka selama bertahun-tahun dan dalam banyak kasus telah menularkan pengetahuan dari orang tua mereka, menambahkan ini ke pelatihan dan pendidikan mereka di bidang pertanian. Kami menganggap mereka adalah ahli terbesar di negeri mereka sendiri.”

Label putih khas 2013 Conde de los Andes ($50) sekarang dapat ditemukan di bagian Rioja di toko anggur favorit Anda. (Perkebunan anggur juga menghasilkan anggur meja putih yang 100 persen viura dan sedikit malvasiaanggur penutup berbasis.) Ini adalah 100 persen tempranillo dan mendapat 18 bulan di French oak; Pendukung Anggur memberi peringkat 92/100. Ini menawarkan nuansa lantai hutan yang kompleks di hidung, tanin yang lembut namun tidak dapat diabaikan, dan rasa tempranillo yang harmonis yang ingin disimpan di mulut selamanya. Saya menemukan itu memiliki keunggulan dari cadangan gran, seperti resolusi antara buah dan kayu, tetapi tidak diberi label seperti itu. Saya bertanya kepada Murua mengapa dia tidak menggunakan kategori penuaan standar di wilayah tersebut — crianza, reserva, dan gran reserva. Dia menyarankan bahwa ini akan datang, tetapi menambahkan bahwa dia tidak ingin Conde de los Andes dengan patuh mematuhi aturan yang ditetapkan. “Apa yang kami inginkan adalah memiliki anggur yang siap untuk diminum dan dengan kapasitas untuk menua,” katanya. “Di wine lain, kami membuatnya dari kebun anggur menjadi crianza, reserva, atau gran reserva. Dalam kasus Conde de los Andes, kami ingin anggur menyampaikan perasaan dan keseimbangan antara kebun anggur, vinifikasi, dan penuaan.”

Kelas atas Rioja sebagai kategori adalah anggur kelas dunia, tetapi dijual dengan harga yang lebih murah dari anggur terbaik dari banyak wilayah lain (mis., Bordeaux, Burgundia, sampanye). Itu saja merupakan alasan yang cukup untuk menyimpannya — tetapi kebangkitan Conde de los Andes yang bersejarah bahkan lebih merupakan alasan.


Bagan Manisnya Anggur

Anggur merah dibuat dari sari buah anggur berwarna gelap yang difermentasi. Warna merah dan ungu dalam anggur tidak berasal dari daging hijau anggur, melainkan pigmen gelap yang ditemukan di kulit. Anggur merah difermentasi dengan kulit anggur, memungkinkan ekstraksi warna, asam, dan tanin.

Anggur umumnya diberi nama sesuai dengan varietas anggur tempat mereka dibuat (Merlot, Chardonnay, Grenache), atau wilayah tempat pembuatannya (Bordeaux, Champagne).

Beaujolais

Beaujolais dapat merujuk pada anggur apa pun yang dibuat di wilayah tertentu di Prancis. Meskipun beberapa anggur putih dibuat di Provinsi Beaujolais, sebagian besar adalah anggur merah ringan yang dibuat dari anggur Gamay. Anggur Beaujolais cenderung memiliki konsentrasi tanin yang lebih rendah, memberi mereka rasa buah yang lebih segar.

Padukan dengan: daging putih, ikan, sayuran

Bordeaux

Nama Bordeaux dapat merujuk pada anggur apa pun yang diproduksi di wilayah Bordeaux, Prancis. Bordeaux adalah daerah penghasil anggur terbesar di negara ini. Sebagian besar anggur Bordeaux berwarna merah, dengan campuran yang terdiri dari Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, dan anggur Merlot menjadi yang paling umum. Anggur Bordeaux dikenal karena rasa buahnya yang gelap, bertubuh penuh, dan juga bisa disebut sebagai 'claret'.

Pasangkan dengan: daging merah, keju

Burgundia

Anggur Burgundy dibuat di wilayah Burgundy, Prancis. Anggur yang disebut sebagai Burgundys biasanya adalah anggur merah kering yang dibuat menggunakan anggur Pinot Noir. Anggur ini umumnya memiliki rasa bersahaja yang kompleks dan bertubuh penuh.

Padukan dengan: daging merah, ikan, keju

Cabernet Franc

Cabernet Franc adalah jenis anggur yang sangat populer yang ditanam di berbagai wilayah di seluruh dunia. Asal-usulnya telah ditelusuri ke Prancis selatan pada abad ke-17. Ini menghasilkan anggur merah yang lebih ringan, dengan rasa bunga, buah, dan pedas.

Padukan dengan: daging merah, ikan, sayuran

Cabernet Sauvignon

Anggur yang dibuat dari anggur Cabernet Sauvignon diproduksi di seluruh dunia, dan mewakili sebagian besar dari semua anggur merah yang dijual di mana-mana. Anggur cukup kuat dan mudah tumbuh, yang berkontribusi pada popularitasnya. Anggur Cabernet Sauvignon cenderung memiliki rasa ceri dan plum, dan terkadang kayu cedar juga.

Padukan dengan: daging merah, sayuran, keju

Chianti

Anggur Chianti diproduksi di wilayah Chianti di Tuscany, Italia. Kebanyakan anggur Chianti dibuat dengan campuran anggur Sangiovese dan Canaiolo. Anggur Chianti dikenal dengan ceri gelap, dan rasa pedas yang halus.

Padukan dengan: daging merah, daging putih, keju

Granat

Grenache adalah salah satu anggur anggur merah paling populer di dunia. Anggur umumnya tumbuh di iklim yang lebih hangat, dan diyakini berasal dari Spanyol. Anggur granache cenderung lebih lembut dengan rasa berry dan lada.

Padukan dengan: daging merah, daging putih, keju

Es anggur

Anggur es adalah anggur yang sangat manis yang terbuat dari buah anggur yang dibiarkan membeku saat masih di pokok anggur. Pembekuan mengkonsentrasikan gula dalam anggur, yang memberikan hasil yang lebih kecil dari anggur yang jauh lebih manis. Anggur es dibuat dari berbagai jenis anggur, termasuk Riesling, Vidal, Cabernet Franc, dan Merlot. Semua anggur es sangat manis dan dianggap sebagai 'anggur pencuci mulut'.

Pasangkan dengan: keju, makanan penutup

Malbec

Malbec adalah anggur merah yang dibuat dari buah anggur dengan nama yang sama. Anggur Malbec memiliki warna gelap, keunguan, tinta yang mengarah ke anggur merah tua atau ungu yang kuat. Anggur Malbec diyakini berasal dari Prancis, dan sering digunakan sebagai komponen dalam campuran anggur Prancis seperti Bordeaux. Anggur malbec cenderung memiliki rasa buah gelap, mengingatkan pada buah beri atau prem, bersama dengan nada bunga.

Pasangkan dengan: daging merah, keju, makanan penutup

Merlot

Merlot adalah salah satu anggur anggur merah yang paling banyak ditanam di dunia. Anggur merlot cenderung berwarna kebiruan gelap, dengan daging yang lembut. Merlot adalah pematangan awal, yang memberikan karakter lebih lembut yang cocok untuk dicampur dengan anggur tanin yang lebih tinggi (seperti Cabernet Sauvignon). Anggur Merlot berasal dari Prancis, dan umumnya digunakan dalam campuran anggur Prancis seperti Bordeaux. Anggur Merlot cenderung lembut dan manis, dengan rasa plum dan bersahaja.

Padukan dengan: daging merah, daging putih, ikan, sayuran

Montepulciano

Montepulciano adalah anggur anggur merah yang berasal dari Italia. Karena fakta bahwa anggur Montepulciano cenderung matang lebih lambat dari varietas lain, mereka umumnya hanya tumbuh di daerah beriklim sedang seperti di Italia tengah dan selatan. Anggur Montepulciano cenderung halus, dengan tanin ringan dan rasa yang dalam dan penuh.

Pasangkan dengan: daging merah, pasta, keju

Port adalah anggur merah yang diperkaya yang berasal dari wilayah Lembah Douro di Portugal utara. Di beberapa tempat anggur berlabel 'Pelabuhan' hanya boleh berasal dari wilayah khusus ini, tetapi anggur serupa sekarang dibuat di seluruh dunia. Sebagian besar Ports sangat manis, dan Port biasanya disajikan sebagai anggur penutup. Port wine manis, kaya dan berat, dan umumnya memiliki persentase alkohol lebih tinggi daripada wine lainnya.

Pasangkan dengan: keju, makanan penutup

Sangiovese

Sangiovese adalah varietas anggur merah paling populer yang berasal dari Italia. Anggur Sangiovese membutuhkan waktu lebih lama untuk benar-benar matang, sehingga umumnya ditanam di iklim yang lebih hangat yang mirip dengan Italia tengah dan selatan. Anggur Sangiovese umumnya salah satu yang paling umum di banyak anggur campuran Italia, terutama Chianti. Anggur dari anggur Sangiovese dikenal dengan rasa stroberi pedas dan rasa bersahaja dengan tubuh yang lebih ringan.

Pasangkan dengan: daging merah, ikan, pasta

Shiraz/Syrah

Shiraz (atau Syrah) adalah anggur hitam yang digunakan untuk membuat anggur merah di seluruh dunia. Asal-usul awalnya telah ditelusuri ke tenggara Prancis, tetapi telah tumbuh di wilayah di seluruh dunia selama beberapa dekade dan Shiraz adalah salah satu anggur anggur merah yang paling banyak ditanam secara internasional. Anggur Shiraz dikenal bertubuh penuh, dengan selai dan rasa licorice pedas, meskipun rasanya dapat bervariasi tergantung pada iklim di mana anggur itu ditanam.

Pasangkan dengan: daging merah, daging putih, makanan penutup

Valpolicella

Nama Valpolicella mengacu pada anggur yang dibuat di distrik Valpolicella di timur laut Italia. Sebagian besar anggur yang diproduksi di distrik Valpolicella adalah anggur merah campuran yang umumnya terdiri dari anggur Corvina Veronese, Rondinella, dan Molinara dalam berbagai rasio. Anggur telah dibuat di wilayah ini selama ribuan tahun, sejak zaman Yunani kuno. Kebanyakan Valpolicella bertubuh ringan, dengan rasa ceri asam yang mirip dengan French Beaujolais.

Pasangkan dengan: daging merah, ikan, makanan penutup

Zinfandel

Zinfandel adalah anggur anggur berwarna hitam yang diyakini berasal dari Kroasia. Anggur Zinfandel sekarang ditanam di wilayah di seluruh dunia, tetapi sangat populer di California. Anggur Zinfandel cenderung kuat dan bertubuh penuh, dengan rasa berry, rempah-rempah dan lada.


Bagan Manisnya Anggur

Anggur merah dibuat dari sari buah anggur berwarna gelap yang difermentasi. Warna merah dan ungu dalam anggur tidak berasal dari daging hijau anggur, melainkan pigmen gelap yang ditemukan di kulit. Anggur merah difermentasi dengan kulit anggur, memungkinkan ekstraksi warna, asam, dan tanin.

Anggur umumnya dinamai menurut varietas anggur yang mereka buat (Merlot, Chardonnay, Grenache), atau daerah tempat mereka dibuat (Bordeaux, Champagne).

Beaujolais

Beaujolais dapat merujuk pada anggur apa pun yang dibuat di wilayah tertentu di Prancis. Meskipun beberapa anggur putih dibuat di Provinsi Beaujolais, sebagian besar adalah anggur merah ringan yang dibuat dari anggur Gamay. Anggur Beaujolais cenderung memiliki konsentrasi tanin yang lebih rendah, memberi mereka rasa buah yang lebih segar.

Padukan dengan: daging putih, ikan, sayuran

Bordeaux

Nama Bordeaux dapat merujuk pada anggur apa pun yang diproduksi di wilayah Bordeaux, Prancis. Bordeaux adalah daerah penghasil anggur terbesar di negara ini. Sebagian besar anggur Bordeaux berwarna merah, dengan campuran yang terdiri dari Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, dan anggur Merlot menjadi yang paling umum. Anggur Bordeaux dikenal karena rasa buahnya yang gelap, bertubuh penuh, dan juga bisa disebut sebagai 'claret'.

Padukan dengan: daging merah, keju

Burgundia

Anggur Burgundy dibuat di wilayah Burgundy, Prancis. Anggur yang disebut sebagai Burgundys biasanya adalah anggur merah kering yang dibuat menggunakan anggur Pinot Noir. Anggur ini umumnya memiliki rasa bersahaja yang kompleks dan bertubuh penuh.

Padukan dengan: daging merah, ikan, keju

Cabernet Franc

Cabernet Franc adalah jenis anggur yang sangat populer yang ditanam di wilayah di seluruh dunia. Asal-usulnya telah ditelusuri ke Prancis selatan pada abad ke-17. Ini menghasilkan anggur merah yang lebih ringan, dengan rasa bunga, buah, dan pedas.

Padukan dengan: daging merah, ikan, sayuran

Cabernet Sauvignon

Anggur yang dibuat dari anggur Cabernet Sauvignon diproduksi di seluruh dunia, dan mewakili sebagian besar dari semua anggur merah yang dijual di mana-mana. Anggur cukup kuat dan mudah tumbuh, yang berkontribusi pada popularitasnya. Anggur Cabernet Sauvignon cenderung memiliki rasa ceri dan plum, dan terkadang kayu cedar juga.

Padukan dengan: daging merah, sayuran, keju

Chianti

Anggur Chianti diproduksi di wilayah Chianti di Tuscany, Italia. Kebanyakan anggur Chianti dibuat dengan campuran anggur Sangiovese dan Canaiolo. Anggur Chianti dikenal dengan ceri gelap, dan rasa pedas yang halus.

Padukan dengan: daging merah, daging putih, keju

Granat

Grenache adalah salah satu anggur anggur merah paling populer di dunia. Anggur umumnya tumbuh di iklim yang lebih hangat, dan diyakini berasal dari Spanyol. Anggur granache cenderung lebih lembut dengan rasa berry dan lada.

Padukan dengan: daging merah, daging putih, keju

Es anggur

Anggur es adalah anggur yang sangat manis yang terbuat dari buah anggur yang dibiarkan membeku saat masih di pokok anggur. Pembekuan mengkonsentrasikan gula dalam anggur, yang memberikan hasil yang lebih kecil dari anggur yang jauh lebih manis. Anggur es dibuat dari berbagai jenis anggur, termasuk Riesling, Vidal, Cabernet Franc, dan Merlot. Semua anggur es sangat manis dan dianggap sebagai 'anggur pencuci mulut'.

Pasangkan dengan: keju, makanan penutup

Malbec

Malbec adalah anggur merah yang dibuat dari buah anggur dengan nama yang sama. Anggur Malbec memiliki warna gelap, keunguan, tinta yang mengarah ke anggur merah tua atau ungu yang kuat. Anggur Malbec diyakini berasal dari Prancis, dan sering digunakan sebagai komponen dalam campuran anggur Prancis seperti Bordeaux. Anggur Malbec cenderung memiliki rasa buah gelap, mengingatkan pada buah beri atau prem, bersama dengan nada bunga.

Pasangkan dengan: daging merah, keju, makanan penutup

Merlot

Merlot adalah salah satu anggur anggur merah yang paling banyak ditanam di dunia. Anggur merlot cenderung berwarna kebiruan gelap, dengan daging yang lembut. Merlot adalah pematangan awal, yang memberikan karakter lebih lembut yang cocok untuk dicampur dengan anggur tanin yang lebih tinggi (seperti Cabernet Sauvignon). Anggur Merlot berasal dari Prancis, dan umumnya digunakan dalam campuran anggur Prancis seperti Bordeaux. Anggur Merlot cenderung lembut dan manis, dengan rasa plum dan bersahaja.

Padukan dengan: daging merah, daging putih, ikan, sayuran

Montepulciano

Montepulciano adalah anggur anggur merah yang berasal dari Italia. Karena fakta bahwa anggur Montepulciano cenderung matang lebih lambat dari varietas lain, mereka umumnya hanya tumbuh di daerah beriklim sedang seperti di Italia tengah dan selatan. Anggur Montepulciano cenderung halus, dengan tanin ringan dan rasa yang dalam dan penuh.

Padukan dengan: daging merah, pasta, keju

Port adalah anggur merah yang diperkaya yang berasal dari wilayah Lembah Douro di Portugal utara. Di beberapa tempat anggur berlabel 'Pelabuhan' hanya boleh berasal dari wilayah khusus ini, tetapi anggur serupa sekarang dibuat di seluruh dunia. Sebagian besar Ports sangat manis, dan Port biasanya disajikan sebagai anggur penutup. Port wine manis, kaya dan berat, dan umumnya memiliki persentase alkohol lebih tinggi daripada wine lainnya.

Pasangkan dengan: keju, makanan penutup

Sangiovese

Sangiovese adalah varietas anggur merah paling populer yang berasal dari Italia. Anggur Sangiovese membutuhkan waktu lebih lama untuk benar-benar matang, sehingga umumnya ditanam di iklim yang lebih hangat yang mirip dengan Italia tengah dan selatan. Anggur Sangiovese umumnya salah satu yang paling umum di banyak anggur campuran Italia, terutama Chianti. Anggur dari anggur Sangiovese dikenal dengan rasa stroberi pedas dan rasa bersahaja dengan tubuh yang lebih ringan.

Pasangkan dengan: daging merah, ikan, pasta

Shiraz/Syrah

Shiraz (atau Syrah) adalah anggur hitam yang digunakan untuk membuat anggur merah di seluruh dunia. Asal-usul awalnya telah ditelusuri ke tenggara Prancis, tetapi telah tumbuh di wilayah di seluruh dunia selama beberapa dekade dan Shiraz adalah salah satu anggur anggur merah yang paling banyak ditanam secara internasional. Anggur Shiraz dikenal bertubuh penuh, dengan selai dan rasa licorice pedas, meskipun rasanya dapat bervariasi tergantung pada iklim di mana anggur itu ditanam.

Pasangkan dengan: daging merah, daging putih, makanan penutup

Valpolicella

Nama Valpolicella mengacu pada anggur yang dibuat di distrik Valpolicella di timur laut Italia. Sebagian besar anggur yang diproduksi di distrik Valpolicella adalah anggur merah campuran yang umumnya terdiri dari anggur Corvina Veronese, Rondinella, dan Molinara dalam berbagai rasio. Anggur telah dibuat di wilayah ini selama ribuan tahun, sejak zaman Yunani kuno. Kebanyakan Valpolicella bertubuh ringan, dengan rasa ceri asam yang mirip dengan French Beaujolais.

Pasangkan dengan: daging merah, ikan, makanan penutup

Zinfandel

Zinfandel adalah anggur anggur berwarna hitam yang diyakini berasal dari Kroasia. Anggur Zinfandel sekarang ditanam di wilayah di seluruh dunia, tetapi sangat populer di California. Anggur Zinfandel cenderung kuat dan bertubuh penuh, dengan rasa berry, rempah-rempah dan lada.


Bagan Manisnya Anggur

Anggur merah dibuat dari sari buah anggur berwarna gelap yang difermentasi. Warna merah dan ungu dalam anggur tidak berasal dari daging hijau anggur, melainkan pigmen gelap yang ditemukan di kulit. Anggur merah difermentasi dengan kulit anggur, memungkinkan ekstraksi warna, asam, dan tanin.

Anggur umumnya dinamai menurut varietas anggur yang mereka buat (Merlot, Chardonnay, Grenache), atau daerah tempat mereka dibuat (Bordeaux, Champagne).

Beaujolais

Beaujolais dapat merujuk pada anggur apa pun yang dibuat di wilayah tertentu di Prancis. Meskipun beberapa anggur putih dibuat di Provinsi Beaujolais, sebagian besar adalah anggur merah ringan yang dibuat dari anggur Gamay. Anggur Beaujolais cenderung memiliki konsentrasi tanin yang lebih rendah, memberi mereka rasa buah yang lebih segar.

Padukan dengan: daging putih, ikan, sayuran

Bordeaux

Nama Bordeaux dapat merujuk pada anggur apa pun yang diproduksi di wilayah Bordeaux, Prancis. Bordeaux adalah daerah penghasil anggur terbesar di negara ini. Sebagian besar anggur Bordeaux berwarna merah, dengan campuran yang terdiri dari Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, dan anggur Merlot menjadi yang paling umum. Anggur Bordeaux dikenal karena rasa buahnya yang gelap, bertubuh penuh, dan juga bisa disebut sebagai 'claret'.

Padukan dengan: daging merah, keju

Burgundia

Anggur Burgundy dibuat di wilayah Burgundy, Prancis. Anggur yang disebut sebagai Burgundys biasanya adalah anggur merah kering yang dibuat menggunakan anggur Pinot Noir. Anggur ini umumnya memiliki rasa bersahaja yang kompleks dan bertubuh penuh.

Padukan dengan: daging merah, ikan, keju

Cabernet Franc

Cabernet Franc adalah jenis anggur yang sangat populer yang ditanam di berbagai wilayah di seluruh dunia. Asal-usulnya telah ditelusuri ke Prancis selatan pada abad ke-17.Ini menghasilkan anggur merah yang lebih ringan, dengan rasa bunga, buah, dan pedas.

Padukan dengan: daging merah, ikan, sayuran

Cabernet Sauvignon

Anggur yang dibuat dari anggur Cabernet Sauvignon diproduksi di seluruh dunia, dan mewakili sebagian besar dari semua anggur merah yang dijual di mana-mana. Anggur cukup kuat dan mudah tumbuh, yang berkontribusi pada popularitasnya. Anggur Cabernet Sauvignon cenderung memiliki rasa ceri dan plum, dan terkadang kayu cedar juga.

Padukan dengan: daging merah, sayuran, keju

Chianti

Anggur Chianti diproduksi di wilayah Chianti di Tuscany, Italia. Kebanyakan anggur Chianti dibuat dengan campuran anggur Sangiovese dan Canaiolo. Anggur Chianti dikenal dengan ceri gelap, dan rasa pedas yang halus.

Padukan dengan: daging merah, daging putih, keju

Granat

Grenache adalah salah satu anggur anggur merah paling populer di dunia. Anggur umumnya tumbuh di iklim yang lebih hangat, dan diyakini berasal dari Spanyol. Anggur granache cenderung lebih lembut dengan rasa berry dan lada.

Padukan dengan: daging merah, daging putih, keju

Es anggur

Anggur es adalah anggur yang sangat manis yang terbuat dari buah anggur yang dibiarkan membeku saat masih di pokok anggur. Pembekuan mengkonsentrasikan gula dalam anggur, yang memberikan hasil yang lebih kecil dari anggur yang jauh lebih manis. Anggur es dibuat dari berbagai jenis anggur, termasuk Riesling, Vidal, Cabernet Franc, dan Merlot. Semua anggur es sangat manis dan dianggap sebagai 'anggur pencuci mulut'.

Pasangkan dengan: keju, makanan penutup

Malbec

Malbec adalah anggur merah yang dibuat dari buah anggur dengan nama yang sama. Anggur Malbec memiliki warna gelap, keunguan, tinta yang mengarah ke anggur merah tua atau ungu yang kuat. Anggur Malbec diyakini berasal dari Prancis, dan sering digunakan sebagai komponen dalam campuran anggur Prancis seperti Bordeaux. Anggur Malbec cenderung memiliki rasa buah gelap, mengingatkan pada buah beri atau prem, bersama dengan nada bunga.

Pasangkan dengan: daging merah, keju, makanan penutup

Merlot

Merlot adalah salah satu anggur anggur merah yang paling banyak ditanam di dunia. Anggur merlot cenderung berwarna kebiruan gelap, dengan daging yang lembut. Merlot adalah pematangan awal, yang memberikan karakter lebih lembut yang cocok untuk dicampur dengan anggur tanin yang lebih tinggi (seperti Cabernet Sauvignon). Anggur Merlot berasal dari Prancis, dan umumnya digunakan dalam campuran anggur Prancis seperti Bordeaux. Anggur Merlot cenderung lembut dan manis, dengan rasa plum dan bersahaja.

Padukan dengan: daging merah, daging putih, ikan, sayuran

Montepulciano

Montepulciano adalah anggur anggur merah yang berasal dari Italia. Karena fakta bahwa anggur Montepulciano cenderung matang lebih lambat dari varietas lain, mereka umumnya hanya tumbuh di daerah beriklim sedang seperti di Italia tengah dan selatan. Anggur Montepulciano cenderung halus, dengan tanin ringan dan rasa yang dalam dan penuh.

Padukan dengan: daging merah, pasta, keju

Port adalah anggur merah yang diperkaya yang berasal dari wilayah Lembah Douro di Portugal utara. Di beberapa tempat anggur berlabel 'Pelabuhan' hanya boleh berasal dari wilayah khusus ini, tetapi anggur serupa sekarang dibuat di seluruh dunia. Sebagian besar Ports sangat manis, dan Port biasanya disajikan sebagai anggur penutup. Port wine manis, kaya dan berat, dan umumnya memiliki persentase alkohol lebih tinggi daripada wine lainnya.

Pasangkan dengan: keju, makanan penutup

Sangiovese

Sangiovese adalah varietas anggur merah paling populer yang berasal dari Italia. Anggur Sangiovese membutuhkan waktu lebih lama untuk benar-benar matang, sehingga umumnya ditanam di iklim yang lebih hangat yang mirip dengan Italia tengah dan selatan. Anggur Sangiovese umumnya salah satu yang paling umum di banyak anggur campuran Italia, terutama Chianti. Anggur dari anggur Sangiovese dikenal dengan rasa stroberi pedas dan rasa bersahaja dengan tubuh yang lebih ringan.

Pasangkan dengan: daging merah, ikan, pasta

Shiraz/Syrah

Shiraz (atau Syrah) adalah anggur hitam yang digunakan untuk membuat anggur merah di seluruh dunia. Asal-usul awalnya telah ditelusuri ke tenggara Prancis, tetapi telah tumbuh di wilayah di seluruh dunia selama beberapa dekade dan Shiraz adalah salah satu anggur anggur merah yang paling banyak ditanam secara internasional. Anggur Shiraz dikenal bertubuh penuh, dengan selai dan rasa licorice pedas, meskipun rasanya dapat bervariasi tergantung pada iklim di mana anggur itu ditanam.

Pasangkan dengan: daging merah, daging putih, makanan penutup

Valpolicella

Nama Valpolicella mengacu pada anggur yang dibuat di distrik Valpolicella di timur laut Italia. Sebagian besar anggur yang diproduksi di distrik Valpolicella adalah anggur merah campuran yang umumnya terdiri dari anggur Corvina Veronese, Rondinella, dan Molinara dalam berbagai rasio. Anggur telah dibuat di wilayah ini selama ribuan tahun, sejak zaman Yunani kuno. Kebanyakan Valpolicella bertubuh ringan, dengan rasa ceri asam yang mirip dengan French Beaujolais.

Pasangkan dengan: daging merah, ikan, makanan penutup

Zinfandel

Zinfandel adalah anggur anggur berwarna hitam yang diyakini berasal dari Kroasia. Anggur Zinfandel sekarang ditanam di wilayah di seluruh dunia, tetapi sangat populer di California. Anggur Zinfandel cenderung kuat dan bertubuh penuh, dengan rasa berry, rempah-rempah dan lada.


Bagan Manisnya Anggur

Anggur merah dibuat dari sari buah anggur berwarna gelap yang difermentasi. Warna merah dan ungu dalam anggur tidak berasal dari daging hijau anggur, melainkan pigmen gelap yang ditemukan di kulit. Anggur merah difermentasi dengan kulit anggur, memungkinkan ekstraksi warna, asam, dan tanin.

Anggur umumnya dinamai menurut varietas anggur yang mereka buat (Merlot, Chardonnay, Grenache), atau daerah tempat mereka dibuat (Bordeaux, Champagne).

Beaujolais

Beaujolais dapat merujuk pada anggur apa pun yang dibuat di wilayah tertentu di Prancis. Meskipun beberapa anggur putih dibuat di Provinsi Beaujolais, sebagian besar adalah anggur merah ringan yang dibuat dari anggur Gamay. Anggur Beaujolais cenderung memiliki konsentrasi tanin yang lebih rendah, memberi mereka rasa buah yang lebih segar.

Padukan dengan: daging putih, ikan, sayuran

Bordeaux

Nama Bordeaux dapat merujuk pada anggur apa pun yang diproduksi di wilayah Bordeaux, Prancis. Bordeaux adalah daerah penghasil anggur terbesar di negara ini. Sebagian besar anggur Bordeaux berwarna merah, dengan campuran yang terdiri dari Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, dan anggur Merlot menjadi yang paling umum. Anggur Bordeaux dikenal karena rasa buahnya yang gelap, bertubuh penuh, dan juga bisa disebut sebagai 'claret'.

Padukan dengan: daging merah, keju

Burgundia

Anggur Burgundy dibuat di wilayah Burgundy, Prancis. Anggur yang disebut sebagai Burgundys biasanya adalah anggur merah kering yang dibuat menggunakan anggur Pinot Noir. Anggur ini umumnya memiliki rasa bersahaja yang kompleks dan bertubuh penuh.

Padukan dengan: daging merah, ikan, keju

Cabernet Franc

Cabernet Franc adalah jenis anggur yang sangat populer yang ditanam di berbagai wilayah di seluruh dunia. Asal-usulnya telah ditelusuri ke Prancis selatan pada abad ke-17. Ini menghasilkan anggur merah yang lebih ringan, dengan rasa bunga, buah, dan pedas.

Padukan dengan: daging merah, ikan, sayuran

Cabernet Sauvignon

Anggur yang dibuat dari anggur Cabernet Sauvignon diproduksi di seluruh dunia, dan mewakili sebagian besar dari semua anggur merah yang dijual di mana-mana. Anggur cukup kuat dan mudah tumbuh, yang berkontribusi pada popularitasnya. Anggur Cabernet Sauvignon cenderung memiliki rasa ceri dan plum, dan terkadang kayu cedar juga.

Padukan dengan: daging merah, sayuran, keju

Chianti

Anggur Chianti diproduksi di wilayah Chianti di Tuscany, Italia. Kebanyakan anggur Chianti dibuat dengan campuran anggur Sangiovese dan Canaiolo. Anggur Chianti dikenal dengan ceri gelap, dan rasa pedas yang halus.

Padukan dengan: daging merah, daging putih, keju

Granat

Grenache adalah salah satu anggur anggur merah paling populer di dunia. Anggur umumnya tumbuh di iklim yang lebih hangat, dan diyakini berasal dari Spanyol. Anggur granache cenderung lebih lembut dengan rasa berry dan lada.

Padukan dengan: daging merah, daging putih, keju

Es anggur

Anggur es adalah anggur yang sangat manis yang terbuat dari buah anggur yang dibiarkan membeku saat masih di pokok anggur. Pembekuan mengkonsentrasikan gula dalam anggur, yang memberikan hasil yang lebih kecil dari anggur yang jauh lebih manis. Anggur es dibuat dari berbagai jenis anggur, termasuk Riesling, Vidal, Cabernet Franc, dan Merlot. Semua anggur es sangat manis dan dianggap sebagai 'anggur pencuci mulut'.

Pasangkan dengan: keju, makanan penutup

Malbec

Malbec adalah anggur merah yang dibuat dari buah anggur dengan nama yang sama. Anggur Malbec memiliki warna gelap, keunguan, tinta yang mengarah ke anggur merah tua atau ungu yang kuat. Anggur Malbec diyakini berasal dari Prancis, dan sering digunakan sebagai komponen dalam campuran anggur Prancis seperti Bordeaux. Anggur Malbec cenderung memiliki rasa buah gelap, mengingatkan pada buah beri atau prem, bersama dengan nada bunga.

Pasangkan dengan: daging merah, keju, makanan penutup

Merlot

Merlot adalah salah satu anggur anggur merah yang paling banyak ditanam di dunia. Anggur merlot cenderung berwarna kebiruan gelap, dengan daging yang lembut. Merlot adalah pematangan awal, yang memberikan karakter lebih lembut yang cocok untuk dicampur dengan anggur tanin yang lebih tinggi (seperti Cabernet Sauvignon). Anggur Merlot berasal dari Prancis, dan umumnya digunakan dalam campuran anggur Prancis seperti Bordeaux. Anggur Merlot cenderung lembut dan manis, dengan rasa plum dan bersahaja.

Padukan dengan: daging merah, daging putih, ikan, sayuran

Montepulciano

Montepulciano adalah anggur anggur merah yang berasal dari Italia. Karena fakta bahwa anggur Montepulciano cenderung matang lebih lambat dari varietas lain, mereka umumnya hanya tumbuh di daerah beriklim sedang seperti di Italia tengah dan selatan. Anggur Montepulciano cenderung halus, dengan tanin ringan dan rasa yang dalam dan penuh.

Padukan dengan: daging merah, pasta, keju

Port adalah anggur merah yang diperkaya yang berasal dari wilayah Lembah Douro di Portugal utara. Di beberapa tempat anggur berlabel 'Pelabuhan' hanya boleh berasal dari wilayah khusus ini, tetapi anggur serupa sekarang dibuat di seluruh dunia. Sebagian besar Ports sangat manis, dan Port biasanya disajikan sebagai anggur penutup. Port wine manis, kaya dan berat, dan umumnya memiliki persentase alkohol lebih tinggi daripada wine lainnya.

Pasangkan dengan: keju, makanan penutup

Sangiovese

Sangiovese adalah varietas anggur merah paling populer yang berasal dari Italia. Anggur Sangiovese membutuhkan waktu lebih lama untuk benar-benar matang, sehingga umumnya ditanam di iklim yang lebih hangat yang mirip dengan Italia tengah dan selatan. Anggur Sangiovese umumnya salah satu yang paling umum di banyak anggur campuran Italia, terutama Chianti. Anggur dari anggur Sangiovese dikenal dengan rasa stroberi pedas dan rasa bersahaja dengan tubuh yang lebih ringan.

Pasangkan dengan: daging merah, ikan, pasta

Shiraz/Syrah

Shiraz (atau Syrah) adalah anggur hitam yang digunakan untuk membuat anggur merah di seluruh dunia. Asal-usul awalnya telah ditelusuri ke tenggara Prancis, tetapi telah tumbuh di wilayah di seluruh dunia selama beberapa dekade dan Shiraz adalah salah satu anggur anggur merah yang paling banyak ditanam secara internasional. Anggur Shiraz dikenal bertubuh penuh, dengan selai dan rasa licorice pedas, meskipun rasanya dapat bervariasi tergantung pada iklim di mana anggur itu ditanam.

Pasangkan dengan: daging merah, daging putih, makanan penutup

Valpolicella

Nama Valpolicella mengacu pada anggur yang dibuat di distrik Valpolicella di timur laut Italia. Sebagian besar anggur yang diproduksi di distrik Valpolicella adalah anggur merah campuran yang umumnya terdiri dari anggur Corvina Veronese, Rondinella, dan Molinara dalam berbagai rasio. Anggur telah dibuat di wilayah ini selama ribuan tahun, sejak zaman Yunani kuno. Kebanyakan Valpolicella bertubuh ringan, dengan rasa ceri asam yang mirip dengan French Beaujolais.

Pasangkan dengan: daging merah, ikan, makanan penutup

Zinfandel

Zinfandel adalah anggur anggur berwarna hitam yang diyakini berasal dari Kroasia. Anggur Zinfandel sekarang ditanam di wilayah di seluruh dunia, tetapi sangat populer di California. Anggur Zinfandel cenderung kuat dan bertubuh penuh, dengan rasa berry, rempah-rempah dan lada.


Bagan Manisnya Anggur

Anggur merah dibuat dari sari buah anggur berwarna gelap yang difermentasi. Warna merah dan ungu dalam anggur tidak berasal dari daging hijau anggur, melainkan pigmen gelap yang ditemukan di kulit. Anggur merah difermentasi dengan kulit anggur, memungkinkan ekstraksi warna, asam, dan tanin.

Anggur umumnya dinamai menurut varietas anggur yang mereka buat (Merlot, Chardonnay, Grenache), atau daerah tempat mereka dibuat (Bordeaux, Champagne).

Beaujolais

Beaujolais dapat merujuk pada anggur apa pun yang dibuat di wilayah tertentu di Prancis. Meskipun beberapa anggur putih dibuat di Provinsi Beaujolais, sebagian besar adalah anggur merah ringan yang dibuat dari anggur Gamay. Anggur Beaujolais cenderung memiliki konsentrasi tanin yang lebih rendah, memberi mereka rasa buah yang lebih segar.

Padukan dengan: daging putih, ikan, sayuran

Bordeaux

Nama Bordeaux dapat merujuk pada anggur apa pun yang diproduksi di wilayah Bordeaux, Prancis. Bordeaux adalah daerah penghasil anggur terbesar di negara ini. Sebagian besar anggur Bordeaux berwarna merah, dengan campuran yang terdiri dari Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, dan anggur Merlot menjadi yang paling umum. Anggur Bordeaux dikenal karena rasa buahnya yang gelap, bertubuh penuh, dan juga bisa disebut sebagai 'claret'.

Padukan dengan: daging merah, keju

Burgundia

Anggur Burgundy dibuat di wilayah Burgundy, Prancis. Anggur yang disebut sebagai Burgundys biasanya adalah anggur merah kering yang dibuat menggunakan anggur Pinot Noir. Anggur ini umumnya memiliki rasa bersahaja yang kompleks dan bertubuh penuh.

Padukan dengan: daging merah, ikan, keju

Cabernet Franc

Cabernet Franc adalah jenis anggur yang sangat populer yang ditanam di berbagai wilayah di seluruh dunia. Asal-usulnya telah ditelusuri ke Prancis selatan pada abad ke-17. Ini menghasilkan anggur merah yang lebih ringan, dengan rasa bunga, buah, dan pedas.

Padukan dengan: daging merah, ikan, sayuran

Cabernet Sauvignon

Anggur yang dibuat dari anggur Cabernet Sauvignon diproduksi di seluruh dunia, dan mewakili sebagian besar dari semua anggur merah yang dijual di mana-mana. Anggur cukup kuat dan mudah tumbuh, yang berkontribusi pada popularitasnya. Anggur Cabernet Sauvignon cenderung memiliki rasa ceri dan plum, dan terkadang kayu cedar juga.

Padukan dengan: daging merah, sayuran, keju

Chianti

Anggur Chianti diproduksi di wilayah Chianti di Tuscany, Italia. Kebanyakan anggur Chianti dibuat dengan campuran anggur Sangiovese dan Canaiolo. Anggur Chianti dikenal dengan ceri gelap, dan rasa pedas yang halus.

Padukan dengan: daging merah, daging putih, keju

Granat

Grenache adalah salah satu anggur anggur merah paling populer di dunia. Anggur umumnya tumbuh di iklim yang lebih hangat, dan diyakini berasal dari Spanyol. Anggur granache cenderung lebih lembut dengan rasa berry dan lada.

Padukan dengan: daging merah, daging putih, keju

Es anggur

Anggur es adalah anggur yang sangat manis yang terbuat dari buah anggur yang dibiarkan membeku saat masih di pokok anggur. Pembekuan mengkonsentrasikan gula dalam anggur, yang memberikan hasil yang lebih kecil dari anggur yang jauh lebih manis. Anggur es dibuat dari berbagai jenis anggur, termasuk Riesling, Vidal, Cabernet Franc, dan Merlot. Semua anggur es sangat manis dan dianggap sebagai 'anggur pencuci mulut'.

Pasangkan dengan: keju, makanan penutup

Malbec

Malbec adalah anggur merah yang dibuat dari buah anggur dengan nama yang sama. Anggur Malbec memiliki warna gelap, keunguan, tinta yang mengarah ke anggur merah tua atau ungu yang kuat. Anggur Malbec diyakini berasal dari Prancis, dan sering digunakan sebagai komponen dalam campuran anggur Prancis seperti Bordeaux. Anggur Malbec cenderung memiliki rasa buah gelap, mengingatkan pada buah beri atau prem, bersama dengan nada bunga.

Pasangkan dengan: daging merah, keju, makanan penutup

Merlot

Merlot adalah salah satu anggur anggur merah yang paling banyak ditanam di dunia. Anggur merlot cenderung berwarna kebiruan gelap, dengan daging yang lembut. Merlot adalah pematangan awal, yang memberikan karakter lebih lembut yang cocok untuk dicampur dengan anggur tanin yang lebih tinggi (seperti Cabernet Sauvignon). Anggur Merlot berasal dari Prancis, dan umumnya digunakan dalam campuran anggur Prancis seperti Bordeaux. Anggur Merlot cenderung lembut dan manis, dengan rasa plum dan bersahaja.

Padukan dengan: daging merah, daging putih, ikan, sayuran

Montepulciano

Montepulciano adalah anggur anggur merah yang berasal dari Italia. Karena fakta bahwa anggur Montepulciano cenderung matang lebih lambat dari varietas lain, mereka umumnya hanya tumbuh di daerah beriklim sedang seperti di Italia tengah dan selatan. Anggur Montepulciano cenderung halus, dengan tanin ringan dan rasa yang dalam dan penuh.

Padukan dengan: daging merah, pasta, keju

Port adalah anggur merah yang diperkaya yang berasal dari wilayah Lembah Douro di Portugal utara. Di beberapa tempat anggur berlabel 'Pelabuhan' hanya boleh berasal dari wilayah khusus ini, tetapi anggur serupa sekarang dibuat di seluruh dunia. Sebagian besar Ports sangat manis, dan Port biasanya disajikan sebagai anggur penutup. Port wine manis, kaya dan berat, dan umumnya memiliki persentase alkohol lebih tinggi daripada wine lainnya.

Pasangkan dengan: keju, makanan penutup

Sangiovese

Sangiovese adalah varietas anggur merah paling populer yang berasal dari Italia. Anggur Sangiovese membutuhkan waktu lebih lama untuk benar-benar matang, sehingga umumnya ditanam di iklim yang lebih hangat yang mirip dengan Italia tengah dan selatan. Anggur Sangiovese umumnya salah satu yang paling umum di banyak anggur campuran Italia, terutama Chianti. Anggur dari anggur Sangiovese dikenal dengan rasa stroberi pedas dan rasa bersahaja dengan tubuh yang lebih ringan.

Pasangkan dengan: daging merah, ikan, pasta

Shiraz/Syrah

Shiraz (atau Syrah) adalah anggur hitam yang digunakan untuk membuat anggur merah di seluruh dunia. Asal-usul awalnya telah ditelusuri ke tenggara Prancis, tetapi telah tumbuh di wilayah di seluruh dunia selama beberapa dekade dan Shiraz adalah salah satu anggur anggur merah yang paling banyak ditanam secara internasional. Anggur Shiraz dikenal bertubuh penuh, dengan selai dan rasa licorice pedas, meskipun rasanya dapat bervariasi tergantung pada iklim di mana anggur itu ditanam.

Pasangkan dengan: daging merah, daging putih, makanan penutup

Valpolicella

Nama Valpolicella mengacu pada anggur yang dibuat di distrik Valpolicella di timur laut Italia. Sebagian besar anggur yang diproduksi di distrik Valpolicella adalah anggur merah campuran yang umumnya terdiri dari anggur Corvina Veronese, Rondinella, dan Molinara dalam berbagai rasio. Anggur telah dibuat di wilayah ini selama ribuan tahun, sejak zaman Yunani kuno. Kebanyakan Valpolicella bertubuh ringan, dengan rasa ceri asam yang mirip dengan French Beaujolais.

Pasangkan dengan: daging merah, ikan, makanan penutup

Zinfandel

Zinfandel adalah anggur anggur berwarna hitam yang diyakini berasal dari Kroasia. Anggur Zinfandel sekarang ditanam di wilayah di seluruh dunia, tetapi sangat populer di California. Anggur Zinfandel cenderung kuat dan bertubuh penuh, dengan rasa berry, rempah-rempah dan lada.


Bagan Manisnya Anggur

Anggur merah dibuat dari sari buah anggur berwarna gelap yang difermentasi. Warna merah dan ungu dalam anggur tidak berasal dari daging hijau anggur, melainkan pigmen gelap yang ditemukan di kulit.Anggur merah difermentasi dengan kulit anggur, memungkinkan ekstraksi warna, asam, dan tanin.

Anggur umumnya dinamai menurut varietas anggur yang mereka buat (Merlot, Chardonnay, Grenache), atau daerah tempat mereka dibuat (Bordeaux, Champagne).

Beaujolais

Beaujolais dapat merujuk pada anggur apa pun yang dibuat di wilayah tertentu di Prancis. Meskipun beberapa anggur putih dibuat di Provinsi Beaujolais, sebagian besar adalah anggur merah ringan yang dibuat dari anggur Gamay. Anggur Beaujolais cenderung memiliki konsentrasi tanin yang lebih rendah, memberi mereka rasa buah yang lebih segar.

Padukan dengan: daging putih, ikan, sayuran

Bordeaux

Nama Bordeaux dapat merujuk pada anggur apa pun yang diproduksi di wilayah Bordeaux, Prancis. Bordeaux adalah daerah penghasil anggur terbesar di negara ini. Sebagian besar anggur Bordeaux berwarna merah, dengan campuran yang terdiri dari Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, dan anggur Merlot menjadi yang paling umum. Anggur Bordeaux dikenal karena rasa buahnya yang gelap, bertubuh penuh, dan juga bisa disebut sebagai 'claret'.

Padukan dengan: daging merah, keju

Burgundia

Anggur Burgundy dibuat di wilayah Burgundy, Prancis. Anggur yang disebut sebagai Burgundys biasanya adalah anggur merah kering yang dibuat menggunakan anggur Pinot Noir. Anggur ini umumnya memiliki rasa bersahaja yang kompleks dan bertubuh penuh.

Padukan dengan: daging merah, ikan, keju

Cabernet Franc

Cabernet Franc adalah jenis anggur yang sangat populer yang ditanam di berbagai wilayah di seluruh dunia. Asal-usulnya telah ditelusuri ke Prancis selatan pada abad ke-17. Ini menghasilkan anggur merah yang lebih ringan, dengan rasa bunga, buah, dan pedas.

Padukan dengan: daging merah, ikan, sayuran

Cabernet Sauvignon

Anggur yang dibuat dari anggur Cabernet Sauvignon diproduksi di seluruh dunia, dan mewakili sebagian besar dari semua anggur merah yang dijual di mana-mana. Anggur cukup kuat dan mudah tumbuh, yang berkontribusi pada popularitasnya. Anggur Cabernet Sauvignon cenderung memiliki rasa ceri dan plum, dan terkadang kayu cedar juga.

Padukan dengan: daging merah, sayuran, keju

Chianti

Anggur Chianti diproduksi di wilayah Chianti di Tuscany, Italia. Kebanyakan anggur Chianti dibuat dengan campuran anggur Sangiovese dan Canaiolo. Anggur Chianti dikenal dengan ceri gelap, dan rasa pedas yang halus.

Padukan dengan: daging merah, daging putih, keju

Granat

Grenache adalah salah satu anggur anggur merah paling populer di dunia. Anggur umumnya tumbuh di iklim yang lebih hangat, dan diyakini berasal dari Spanyol. Anggur granache cenderung lebih lembut dengan rasa berry dan lada.

Padukan dengan: daging merah, daging putih, keju

Es anggur

Anggur es adalah anggur yang sangat manis yang terbuat dari buah anggur yang dibiarkan membeku saat masih di pokok anggur. Pembekuan mengkonsentrasikan gula dalam anggur, yang memberikan hasil yang lebih kecil dari anggur yang jauh lebih manis. Anggur es dibuat dari berbagai jenis anggur, termasuk Riesling, Vidal, Cabernet Franc, dan Merlot. Semua anggur es sangat manis dan dianggap sebagai 'anggur pencuci mulut'.

Pasangkan dengan: keju, makanan penutup

Malbec

Malbec adalah anggur merah yang dibuat dari buah anggur dengan nama yang sama. Anggur Malbec memiliki warna gelap, keunguan, tinta yang mengarah ke anggur merah tua atau ungu yang kuat. Anggur Malbec diyakini berasal dari Prancis, dan sering digunakan sebagai komponen dalam campuran anggur Prancis seperti Bordeaux. Anggur Malbec cenderung memiliki rasa buah gelap, mengingatkan pada buah beri atau prem, bersama dengan nada bunga.

Pasangkan dengan: daging merah, keju, makanan penutup

Merlot

Merlot adalah salah satu anggur anggur merah yang paling banyak ditanam di dunia. Anggur merlot cenderung berwarna kebiruan gelap, dengan daging yang lembut. Merlot adalah pematangan awal, yang memberikan karakter lebih lembut yang cocok untuk dicampur dengan anggur tanin yang lebih tinggi (seperti Cabernet Sauvignon). Anggur Merlot berasal dari Prancis, dan umumnya digunakan dalam campuran anggur Prancis seperti Bordeaux. Anggur Merlot cenderung lembut dan manis, dengan rasa plum dan bersahaja.

Padukan dengan: daging merah, daging putih, ikan, sayuran

Montepulciano

Montepulciano adalah anggur anggur merah yang berasal dari Italia. Karena fakta bahwa anggur Montepulciano cenderung matang lebih lambat dari varietas lain, mereka umumnya hanya tumbuh di daerah beriklim sedang seperti di Italia tengah dan selatan. Anggur Montepulciano cenderung halus, dengan tanin ringan dan rasa yang dalam dan penuh.

Padukan dengan: daging merah, pasta, keju

Port adalah anggur merah yang diperkaya yang berasal dari wilayah Lembah Douro di Portugal utara. Di beberapa tempat anggur berlabel 'Pelabuhan' hanya boleh berasal dari wilayah khusus ini, tetapi anggur serupa sekarang dibuat di seluruh dunia. Sebagian besar Ports sangat manis, dan Port biasanya disajikan sebagai anggur penutup. Port wine manis, kaya dan berat, dan umumnya memiliki persentase alkohol lebih tinggi daripada wine lainnya.

Pasangkan dengan: keju, makanan penutup

Sangiovese

Sangiovese adalah varietas anggur merah paling populer yang berasal dari Italia. Anggur Sangiovese membutuhkan waktu lebih lama untuk benar-benar matang, sehingga umumnya ditanam di iklim yang lebih hangat yang mirip dengan Italia tengah dan selatan. Anggur Sangiovese umumnya salah satu yang paling umum di banyak anggur campuran Italia, terutama Chianti. Anggur dari anggur Sangiovese dikenal dengan rasa stroberi pedas dan rasa bersahaja dengan tubuh yang lebih ringan.

Pasangkan dengan: daging merah, ikan, pasta

Shiraz/Syrah

Shiraz (atau Syrah) adalah anggur hitam yang digunakan untuk membuat anggur merah di seluruh dunia. Asal-usul awalnya telah ditelusuri ke tenggara Prancis, tetapi telah tumbuh di wilayah di seluruh dunia selama beberapa dekade dan Shiraz adalah salah satu anggur anggur merah yang paling banyak ditanam secara internasional. Anggur Shiraz dikenal bertubuh penuh, dengan selai dan rasa licorice pedas, meskipun rasanya dapat bervariasi tergantung pada iklim di mana anggur itu ditanam.

Pasangkan dengan: daging merah, daging putih, makanan penutup

Valpolicella

Nama Valpolicella mengacu pada anggur yang dibuat di distrik Valpolicella di timur laut Italia. Sebagian besar anggur yang diproduksi di distrik Valpolicella adalah anggur merah campuran yang umumnya terdiri dari anggur Corvina Veronese, Rondinella, dan Molinara dalam berbagai rasio. Anggur telah dibuat di wilayah ini selama ribuan tahun, sejak zaman Yunani kuno. Kebanyakan Valpolicella bertubuh ringan, dengan rasa ceri asam yang mirip dengan French Beaujolais.

Pasangkan dengan: daging merah, ikan, makanan penutup

Zinfandel

Zinfandel adalah anggur anggur berwarna hitam yang diyakini berasal dari Kroasia. Anggur Zinfandel sekarang ditanam di wilayah di seluruh dunia, tetapi sangat populer di California. Anggur Zinfandel cenderung kuat dan bertubuh penuh, dengan rasa berry, rempah-rempah dan lada.


Bagan Manisnya Anggur

Anggur merah dibuat dari sari buah anggur berwarna gelap yang difermentasi. Warna merah dan ungu dalam anggur tidak berasal dari daging hijau anggur, melainkan pigmen gelap yang ditemukan di kulit. Anggur merah difermentasi dengan kulit anggur, memungkinkan ekstraksi warna, asam, dan tanin.

Anggur umumnya dinamai menurut varietas anggur yang mereka buat (Merlot, Chardonnay, Grenache), atau daerah tempat mereka dibuat (Bordeaux, Champagne).

Beaujolais

Beaujolais dapat merujuk pada anggur apa pun yang dibuat di wilayah tertentu di Prancis. Meskipun beberapa anggur putih dibuat di Provinsi Beaujolais, sebagian besar adalah anggur merah ringan yang dibuat dari anggur Gamay. Anggur Beaujolais cenderung memiliki konsentrasi tanin yang lebih rendah, memberi mereka rasa buah yang lebih segar.

Padukan dengan: daging putih, ikan, sayuran

Bordeaux

Nama Bordeaux dapat merujuk pada anggur apa pun yang diproduksi di wilayah Bordeaux, Prancis. Bordeaux adalah daerah penghasil anggur terbesar di negara ini. Sebagian besar anggur Bordeaux berwarna merah, dengan campuran yang terdiri dari Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, dan anggur Merlot menjadi yang paling umum. Anggur Bordeaux dikenal karena rasa buahnya yang gelap, bertubuh penuh, dan juga bisa disebut sebagai 'claret'.

Padukan dengan: daging merah, keju

Burgundia

Anggur Burgundy dibuat di wilayah Burgundy, Prancis. Anggur yang disebut sebagai Burgundys biasanya adalah anggur merah kering yang dibuat menggunakan anggur Pinot Noir. Anggur ini umumnya memiliki rasa bersahaja yang kompleks dan bertubuh penuh.

Padukan dengan: daging merah, ikan, keju

Cabernet Franc

Cabernet Franc adalah jenis anggur yang sangat populer yang ditanam di berbagai wilayah di seluruh dunia. Asal-usulnya telah ditelusuri ke Prancis selatan pada abad ke-17. Ini menghasilkan anggur merah yang lebih ringan, dengan rasa bunga, buah, dan pedas.

Padukan dengan: daging merah, ikan, sayuran

Cabernet Sauvignon

Anggur yang dibuat dari anggur Cabernet Sauvignon diproduksi di seluruh dunia, dan mewakili sebagian besar dari semua anggur merah yang dijual di mana-mana. Anggur cukup kuat dan mudah tumbuh, yang berkontribusi pada popularitasnya. Anggur Cabernet Sauvignon cenderung memiliki rasa ceri dan plum, dan terkadang kayu cedar juga.

Padukan dengan: daging merah, sayuran, keju

Chianti

Anggur Chianti diproduksi di wilayah Chianti di Tuscany, Italia. Kebanyakan anggur Chianti dibuat dengan campuran anggur Sangiovese dan Canaiolo. Anggur Chianti dikenal dengan ceri gelap, dan rasa pedas yang halus.

Padukan dengan: daging merah, daging putih, keju

Granat

Grenache adalah salah satu anggur anggur merah paling populer di dunia. Anggur umumnya tumbuh di iklim yang lebih hangat, dan diyakini berasal dari Spanyol. Anggur granache cenderung lebih lembut dengan rasa berry dan lada.

Padukan dengan: daging merah, daging putih, keju

Es anggur

Anggur es adalah anggur yang sangat manis yang terbuat dari buah anggur yang dibiarkan membeku saat masih di pokok anggur. Pembekuan mengkonsentrasikan gula dalam anggur, yang memberikan hasil yang lebih kecil dari anggur yang jauh lebih manis. Anggur es dibuat dari berbagai jenis anggur, termasuk Riesling, Vidal, Cabernet Franc, dan Merlot. Semua anggur es sangat manis dan dianggap sebagai 'anggur pencuci mulut'.

Pasangkan dengan: keju, makanan penutup

Malbec

Malbec adalah anggur merah yang dibuat dari buah anggur dengan nama yang sama. Anggur Malbec memiliki warna gelap, keunguan, tinta yang mengarah ke anggur merah tua atau ungu yang kuat. Anggur Malbec diyakini berasal dari Prancis, dan sering digunakan sebagai komponen dalam campuran anggur Prancis seperti Bordeaux. Anggur Malbec cenderung memiliki rasa buah gelap, mengingatkan pada buah beri atau prem, bersama dengan nada bunga.

Pasangkan dengan: daging merah, keju, makanan penutup

Merlot

Merlot adalah salah satu anggur anggur merah yang paling banyak ditanam di dunia. Anggur merlot cenderung berwarna kebiruan gelap, dengan daging yang lembut. Merlot adalah pematangan awal, yang memberikan karakter lebih lembut yang cocok untuk dicampur dengan anggur tanin yang lebih tinggi (seperti Cabernet Sauvignon). Anggur Merlot berasal dari Prancis, dan umumnya digunakan dalam campuran anggur Prancis seperti Bordeaux. Anggur Merlot cenderung lembut dan manis, dengan rasa plum dan bersahaja.

Padukan dengan: daging merah, daging putih, ikan, sayuran

Montepulciano

Montepulciano adalah anggur anggur merah yang berasal dari Italia. Karena fakta bahwa anggur Montepulciano cenderung matang lebih lambat dari varietas lain, mereka umumnya hanya tumbuh di daerah beriklim sedang seperti di Italia tengah dan selatan. Anggur Montepulciano cenderung halus, dengan tanin ringan dan rasa yang dalam dan penuh.

Padukan dengan: daging merah, pasta, keju

Port adalah anggur merah yang diperkaya yang berasal dari wilayah Lembah Douro di Portugal utara. Di beberapa tempat anggur berlabel 'Pelabuhan' hanya boleh berasal dari wilayah khusus ini, tetapi anggur serupa sekarang dibuat di seluruh dunia. Sebagian besar Ports sangat manis, dan Port biasanya disajikan sebagai anggur penutup. Port wine manis, kaya dan berat, dan umumnya memiliki persentase alkohol lebih tinggi daripada wine lainnya.

Pasangkan dengan: keju, makanan penutup

Sangiovese

Sangiovese adalah varietas anggur merah paling populer yang berasal dari Italia. Anggur Sangiovese membutuhkan waktu lebih lama untuk benar-benar matang, sehingga umumnya ditanam di iklim yang lebih hangat yang mirip dengan Italia tengah dan selatan. Anggur Sangiovese umumnya salah satu yang paling umum di banyak anggur campuran Italia, terutama Chianti. Anggur dari anggur Sangiovese dikenal dengan rasa stroberi pedas dan rasa bersahaja dengan tubuh yang lebih ringan.

Pasangkan dengan: daging merah, ikan, pasta

Shiraz/Syrah

Shiraz (atau Syrah) adalah anggur hitam yang digunakan untuk membuat anggur merah di seluruh dunia. Asal-usul awalnya telah ditelusuri ke tenggara Prancis, tetapi telah tumbuh di wilayah di seluruh dunia selama beberapa dekade dan Shiraz adalah salah satu anggur anggur merah yang paling banyak ditanam secara internasional. Anggur Shiraz dikenal bertubuh penuh, dengan selai dan rasa licorice pedas, meskipun rasanya dapat bervariasi tergantung pada iklim di mana anggur itu ditanam.

Pasangkan dengan: daging merah, daging putih, makanan penutup

Valpolicella

Nama Valpolicella mengacu pada anggur yang dibuat di distrik Valpolicella di timur laut Italia. Sebagian besar anggur yang diproduksi di distrik Valpolicella adalah anggur merah campuran yang umumnya terdiri dari anggur Corvina Veronese, Rondinella, dan Molinara dalam berbagai rasio. Anggur telah dibuat di wilayah ini selama ribuan tahun, sejak zaman Yunani kuno. Kebanyakan Valpolicella bertubuh ringan, dengan rasa ceri asam yang mirip dengan French Beaujolais.

Pasangkan dengan: daging merah, ikan, makanan penutup

Zinfandel

Zinfandel adalah anggur anggur berwarna hitam yang diyakini berasal dari Kroasia. Anggur Zinfandel sekarang ditanam di wilayah di seluruh dunia, tetapi sangat populer di California. Anggur Zinfandel cenderung kuat dan bertubuh penuh, dengan rasa berry, rempah-rempah dan lada.


Bagan Manisnya Anggur

Anggur merah dibuat dari sari buah anggur berwarna gelap yang difermentasi. Warna merah dan ungu dalam anggur tidak berasal dari daging hijau anggur, melainkan pigmen gelap yang ditemukan di kulit. Anggur merah difermentasi dengan kulit anggur, memungkinkan ekstraksi warna, asam, dan tanin.

Anggur umumnya dinamai menurut varietas anggur yang mereka buat (Merlot, Chardonnay, Grenache), atau daerah tempat mereka dibuat (Bordeaux, Champagne).

Beaujolais

Beaujolais dapat merujuk pada anggur apa pun yang dibuat di wilayah tertentu di Prancis. Meskipun beberapa anggur putih dibuat di Provinsi Beaujolais, sebagian besar adalah anggur merah ringan yang dibuat dari anggur Gamay. Anggur Beaujolais cenderung memiliki konsentrasi tanin yang lebih rendah, memberi mereka rasa buah yang lebih segar.

Padukan dengan: daging putih, ikan, sayuran

Bordeaux

Nama Bordeaux dapat merujuk pada anggur apa pun yang diproduksi di wilayah Bordeaux, Prancis. Bordeaux adalah daerah penghasil anggur terbesar di negara ini. Sebagian besar anggur Bordeaux berwarna merah, dengan campuran yang terdiri dari Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, dan anggur Merlot menjadi yang paling umum. Anggur Bordeaux dikenal karena rasa buahnya yang gelap, bertubuh penuh, dan juga bisa disebut sebagai 'claret'.

Padukan dengan: daging merah, keju

Burgundia

Anggur Burgundy dibuat di wilayah Burgundy, Prancis. Anggur yang disebut sebagai Burgundys biasanya adalah anggur merah kering yang dibuat menggunakan anggur Pinot Noir. Anggur ini umumnya memiliki rasa bersahaja yang kompleks dan bertubuh penuh.

Padukan dengan: daging merah, ikan, keju

Cabernet Franc

Cabernet Franc adalah jenis anggur yang sangat populer yang ditanam di berbagai wilayah di seluruh dunia. Asal-usulnya telah ditelusuri ke Prancis selatan pada abad ke-17. Ini menghasilkan anggur merah yang lebih ringan, dengan rasa bunga, buah, dan pedas.

Padukan dengan: daging merah, ikan, sayuran

Cabernet Sauvignon

Anggur yang dibuat dari anggur Cabernet Sauvignon diproduksi di seluruh dunia, dan mewakili sebagian besar dari semua anggur merah yang dijual di mana-mana. Anggur cukup kuat dan mudah tumbuh, yang berkontribusi pada popularitasnya. Anggur Cabernet Sauvignon cenderung memiliki rasa ceri dan plum, dan terkadang kayu cedar juga.

Padukan dengan: daging merah, sayuran, keju

Chianti

Anggur Chianti diproduksi di wilayah Chianti di Tuscany, Italia. Kebanyakan anggur Chianti dibuat dengan campuran anggur Sangiovese dan Canaiolo. Anggur Chianti dikenal dengan ceri gelap, dan rasa pedas yang halus.

Padukan dengan: daging merah, daging putih, keju

Granat

Grenache adalah salah satu anggur anggur merah paling populer di dunia. Anggur umumnya tumbuh di iklim yang lebih hangat, dan diyakini berasal dari Spanyol. Anggur granache cenderung lebih lembut dengan rasa berry dan lada.

Padukan dengan: daging merah, daging putih, keju

Es anggur

Anggur es adalah anggur yang sangat manis yang terbuat dari buah anggur yang dibiarkan membeku saat masih di pokok anggur. Pembekuan mengkonsentrasikan gula dalam anggur, yang memberikan hasil yang lebih kecil dari anggur yang jauh lebih manis. Anggur es dibuat dari berbagai jenis anggur, termasuk Riesling, Vidal, Cabernet Franc, dan Merlot. Semua anggur es sangat manis dan dianggap sebagai 'anggur pencuci mulut'.

Pasangkan dengan: keju, makanan penutup

Malbec

Malbec adalah anggur merah yang dibuat dari buah anggur dengan nama yang sama. Anggur Malbec memiliki warna gelap, keunguan, tinta yang mengarah ke anggur merah tua atau ungu yang kuat. Anggur Malbec diyakini berasal dari Prancis, dan sering digunakan sebagai komponen dalam campuran anggur Prancis seperti Bordeaux. Anggur Malbec cenderung memiliki rasa buah gelap, mengingatkan pada buah beri atau prem, bersama dengan nada bunga.

Pasangkan dengan: daging merah, keju, makanan penutup

Merlot

Merlot adalah salah satu anggur anggur merah yang paling banyak ditanam di dunia. Anggur merlot cenderung berwarna kebiruan gelap, dengan daging yang lembut. Merlot adalah pematangan awal, yang memberikan karakter lebih lembut yang cocok untuk dicampur dengan anggur tanin yang lebih tinggi (seperti Cabernet Sauvignon). Anggur Merlot berasal dari Prancis, dan umumnya digunakan dalam campuran anggur Prancis seperti Bordeaux. Anggur Merlot cenderung lembut dan manis, dengan rasa plum dan bersahaja.

Padukan dengan: daging merah, daging putih, ikan, sayuran

Montepulciano

Montepulciano adalah anggur anggur merah yang berasal dari Italia. Karena fakta bahwa anggur Montepulciano cenderung matang lebih lambat dari varietas lain, mereka umumnya hanya tumbuh di daerah beriklim sedang seperti di Italia tengah dan selatan. Anggur Montepulciano cenderung halus, dengan tanin ringan dan rasa yang dalam dan penuh.

Padukan dengan: daging merah, pasta, keju

Port adalah anggur merah yang diperkaya yang berasal dari wilayah Lembah Douro di Portugal utara. Di beberapa tempat anggur berlabel 'Pelabuhan' hanya boleh berasal dari wilayah khusus ini, tetapi anggur serupa sekarang dibuat di seluruh dunia. Sebagian besar Ports sangat manis, dan Port biasanya disajikan sebagai anggur penutup. Port wine manis, kaya dan berat, dan umumnya memiliki persentase alkohol lebih tinggi daripada wine lainnya.

Pasangkan dengan: keju, makanan penutup

Sangiovese

Sangiovese adalah varietas anggur merah paling populer yang berasal dari Italia. Anggur Sangiovese membutuhkan waktu lebih lama untuk benar-benar matang, sehingga umumnya ditanam di iklim yang lebih hangat yang mirip dengan Italia tengah dan selatan. Anggur Sangiovese umumnya salah satu yang paling umum di banyak anggur campuran Italia, terutama Chianti. Anggur dari anggur Sangiovese dikenal dengan rasa stroberi pedas dan rasa bersahaja dengan tubuh yang lebih ringan.

Pasangkan dengan: daging merah, ikan, pasta

Shiraz/Syrah

Shiraz (atau Syrah) adalah anggur hitam yang digunakan untuk membuat anggur merah di seluruh dunia. Asal-usul awalnya telah ditelusuri ke tenggara Prancis, tetapi telah tumbuh di wilayah di seluruh dunia selama beberapa dekade dan Shiraz adalah salah satu anggur anggur merah yang paling banyak ditanam secara internasional. Anggur Shiraz dikenal bertubuh penuh, dengan selai dan rasa licorice pedas, meskipun rasanya dapat bervariasi tergantung pada iklim di mana anggur itu ditanam.

Pasangkan dengan: daging merah, daging putih, makanan penutup

Valpolicella

Nama Valpolicella mengacu pada anggur yang dibuat di distrik Valpolicella di timur laut Italia. Sebagian besar anggur yang diproduksi di distrik Valpolicella adalah anggur merah campuran yang umumnya terdiri dari anggur Corvina Veronese, Rondinella, dan Molinara dalam berbagai rasio. Anggur telah dibuat di wilayah ini selama ribuan tahun, sejak zaman Yunani kuno. Kebanyakan Valpolicella bertubuh ringan, dengan rasa ceri asam yang mirip dengan French Beaujolais.

Pasangkan dengan: daging merah, ikan, makanan penutup

Zinfandel

Zinfandel adalah anggur anggur berwarna hitam yang diyakini berasal dari Kroasia. Anggur Zinfandel sekarang ditanam di wilayah di seluruh dunia, tetapi sangat populer di California. Anggur Zinfandel cenderung kuat dan bertubuh penuh, dengan rasa berry, rempah-rempah dan lada.


Bagan Manisnya Anggur

Anggur merah dibuat dari sari buah anggur berwarna gelap yang difermentasi. Warna merah dan ungu dalam anggur tidak berasal dari daging hijau anggur, melainkan pigmen gelap yang ditemukan di kulit. Anggur merah difermentasi dengan kulit anggur, memungkinkan ekstraksi warna, asam, dan tanin.

Anggur umumnya dinamai menurut varietas anggur yang mereka buat (Merlot, Chardonnay, Grenache), atau daerah tempat mereka dibuat (Bordeaux, Champagne).

Beaujolais

Beaujolais dapat merujuk pada anggur apa pun yang dibuat di wilayah tertentu di Prancis. Meskipun beberapa anggur putih dibuat di Provinsi Beaujolais, sebagian besar adalah anggur merah ringan yang dibuat dari anggur Gamay. Anggur Beaujolais cenderung memiliki konsentrasi tanin yang lebih rendah, memberi mereka rasa buah yang lebih segar.

Padukan dengan: daging putih, ikan, sayuran

Bordeaux

Nama Bordeaux dapat merujuk pada anggur apa pun yang diproduksi di wilayah Bordeaux, Prancis. Bordeaux adalah daerah penghasil anggur terbesar di negara ini. Sebagian besar anggur Bordeaux berwarna merah, dengan campuran yang terdiri dari Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, dan anggur Merlot menjadi yang paling umum. Anggur Bordeaux dikenal karena rasa buahnya yang gelap, bertubuh penuh, dan juga bisa disebut sebagai 'claret'.

Padukan dengan: daging merah, keju

Burgundia

Anggur Burgundy dibuat di wilayah Burgundy, Prancis. Anggur yang disebut sebagai Burgundys biasanya adalah anggur merah kering yang dibuat menggunakan anggur Pinot Noir. Anggur ini umumnya memiliki rasa bersahaja yang kompleks dan bertubuh penuh.

Padukan dengan: daging merah, ikan, keju

Cabernet Franc

Cabernet Franc adalah jenis anggur yang sangat populer yang ditanam di berbagai wilayah di seluruh dunia. Asal-usulnya telah ditelusuri ke Prancis selatan pada abad ke-17. Ini menghasilkan anggur merah yang lebih ringan, dengan rasa bunga, buah, dan pedas.

Padukan dengan: daging merah, ikan, sayuran

Cabernet Sauvignon

Anggur yang dibuat dari anggur Cabernet Sauvignon diproduksi di seluruh dunia, dan mewakili sebagian besar dari semua anggur merah yang dijual di mana-mana. Anggur cukup kuat dan mudah tumbuh, yang berkontribusi pada popularitasnya. Anggur Cabernet Sauvignon cenderung memiliki rasa ceri dan plum, dan terkadang kayu cedar juga.

Padukan dengan: daging merah, sayuran, keju

Chianti

Anggur Chianti diproduksi di wilayah Chianti di Tuscany, Italia. Kebanyakan anggur Chianti dibuat dengan campuran anggur Sangiovese dan Canaiolo. Anggur Chianti dikenal dengan ceri gelap, dan rasa pedas yang halus.

Padukan dengan: daging merah, daging putih, keju

Granat

Grenache adalah salah satu anggur anggur merah paling populer di dunia. Anggur umumnya tumbuh di iklim yang lebih hangat, dan diyakini berasal dari Spanyol. Anggur granache cenderung lebih lembut dengan rasa berry dan lada.

Padukan dengan: daging merah, daging putih, keju

Es anggur

Anggur es adalah anggur yang sangat manis yang terbuat dari buah anggur yang dibiarkan membeku saat masih di pokok anggur. Pembekuan mengkonsentrasikan gula dalam anggur, yang memberikan hasil yang lebih kecil dari anggur yang jauh lebih manis. Anggur es dibuat dari berbagai jenis anggur, termasuk Riesling, Vidal, Cabernet Franc, dan Merlot. Semua anggur es sangat manis dan dianggap sebagai 'anggur pencuci mulut'.

Pasangkan dengan: keju, makanan penutup

Malbec

Malbec adalah anggur merah yang dibuat dari buah anggur dengan nama yang sama. Anggur Malbec memiliki warna gelap, keunguan, tinta yang mengarah ke anggur merah tua atau ungu yang kuat. Anggur Malbec diyakini berasal dari Prancis, dan sering digunakan sebagai komponen dalam campuran anggur Prancis seperti Bordeaux. Anggur Malbec cenderung memiliki rasa buah gelap, mengingatkan pada buah beri atau prem, bersama dengan nada bunga.

Pasangkan dengan: daging merah, keju, makanan penutup

Merlot

Merlot adalah salah satu anggur anggur merah yang paling banyak ditanam di dunia. Anggur merlot cenderung berwarna kebiruan gelap, dengan daging yang lembut. Merlot adalah pematangan awal, yang memberikan karakter lebih lembut yang cocok untuk dicampur dengan anggur tanin yang lebih tinggi (seperti Cabernet Sauvignon). Anggur Merlot berasal dari Prancis, dan umumnya digunakan dalam campuran anggur Prancis seperti Bordeaux. Anggur Merlot cenderung lembut dan manis, dengan rasa plum dan bersahaja.

Padukan dengan: daging merah, daging putih, ikan, sayuran

Montepulciano

Montepulciano adalah anggur anggur merah yang berasal dari Italia. Karena fakta bahwa anggur Montepulciano cenderung matang lebih lambat dari varietas lain, mereka umumnya hanya tumbuh di daerah beriklim sedang seperti di Italia tengah dan selatan. Anggur Montepulciano cenderung halus, dengan tanin ringan dan rasa yang dalam dan penuh.

Padukan dengan: daging merah, pasta, keju

Port adalah anggur merah yang diperkaya yang berasal dari wilayah Lembah Douro di Portugal utara. Di beberapa tempat anggur berlabel 'Pelabuhan' hanya boleh berasal dari wilayah khusus ini, tetapi anggur serupa sekarang dibuat di seluruh dunia. Sebagian besar Ports sangat manis, dan Port biasanya disajikan sebagai anggur penutup. Port wine manis, kaya dan berat, dan umumnya memiliki persentase alkohol lebih tinggi daripada wine lainnya.

Pasangkan dengan: keju, makanan penutup

Sangiovese

Sangiovese adalah varietas anggur merah paling populer yang berasal dari Italia. Anggur Sangiovese membutuhkan waktu lebih lama untuk benar-benar matang, sehingga umumnya ditanam di iklim yang lebih hangat yang mirip dengan Italia tengah dan selatan. Anggur Sangiovese umumnya salah satu yang paling umum di banyak anggur campuran Italia, terutama Chianti. Anggur dari anggur Sangiovese dikenal dengan rasa stroberi pedas dan rasa bersahaja dengan tubuh yang lebih ringan.

Pasangkan dengan: daging merah, ikan, pasta

Shiraz/Syrah

Shiraz (atau Syrah) adalah anggur hitam yang digunakan untuk membuat anggur merah di seluruh dunia. Asal-usul awalnya telah ditelusuri ke tenggara Prancis, tetapi telah tumbuh di wilayah di seluruh dunia selama beberapa dekade dan Shiraz adalah salah satu anggur anggur merah yang paling banyak ditanam secara internasional. Anggur Shiraz dikenal bertubuh penuh, dengan selai dan rasa licorice pedas, meskipun rasanya dapat bervariasi tergantung pada iklim di mana anggur itu ditanam.

Pasangkan dengan: daging merah, daging putih, makanan penutup

Valpolicella

Nama Valpolicella mengacu pada anggur yang dibuat di distrik Valpolicella di timur laut Italia. Sebagian besar anggur yang diproduksi di distrik Valpolicella adalah anggur merah campuran yang umumnya terdiri dari anggur Corvina Veronese, Rondinella, dan Molinara dalam berbagai rasio. Anggur telah dibuat di wilayah ini selama ribuan tahun, sejak zaman Yunani kuno. Kebanyakan Valpolicella bertubuh ringan, dengan rasa ceri asam yang mirip dengan French Beaujolais.

Pasangkan dengan: daging merah, ikan, makanan penutup

Zinfandel

Zinfandel adalah anggur anggur berwarna hitam yang diyakini berasal dari Kroasia. Anggur Zinfandel sekarang ditanam di wilayah di seluruh dunia, tetapi sangat populer di California. Anggur Zinfandel cenderung kuat dan bertubuh penuh, dengan rasa berry, rempah-rempah dan lada.


Bagan Manisnya Anggur

Anggur merah dibuat dari sari buah anggur berwarna gelap yang difermentasi. Warna merah dan ungu dalam anggur tidak berasal dari daging hijau anggur, melainkan pigmen gelap yang ditemukan di kulit. Anggur merah difermentasi dengan kulit anggur, memungkinkan ekstraksi warna, asam, dan tanin.

Anggur umumnya dinamai menurut varietas anggur yang mereka buat (Merlot, Chardonnay, Grenache), atau daerah tempat mereka dibuat (Bordeaux, Champagne).

Beaujolais

Beaujolais dapat merujuk pada anggur apa pun yang dibuat di wilayah tertentu di Prancis. Meskipun beberapa anggur putih dibuat di Provinsi Beaujolais, sebagian besar adalah anggur merah ringan yang dibuat dari anggur Gamay. Anggur Beaujolais cenderung memiliki konsentrasi tanin yang lebih rendah, memberi mereka rasa buah yang lebih segar.

Padukan dengan: daging putih, ikan, sayuran

Bordeaux

Nama Bordeaux dapat merujuk pada anggur apa pun yang diproduksi di wilayah Bordeaux, Prancis. Bordeaux adalah daerah penghasil anggur terbesar di negara ini. Sebagian besar anggur Bordeaux berwarna merah, dengan campuran yang terdiri dari Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, dan anggur Merlot menjadi yang paling umum. Anggur Bordeaux dikenal karena rasa buahnya yang gelap, bertubuh penuh, dan juga bisa disebut sebagai 'claret'.

Padukan dengan: daging merah, keju

Burgundia

Anggur Burgundy dibuat di wilayah Burgundy, Prancis. Anggur yang disebut sebagai Burgundys biasanya adalah anggur merah kering yang dibuat menggunakan anggur Pinot Noir. Anggur ini umumnya memiliki rasa bersahaja yang kompleks dan bertubuh penuh.

Padukan dengan: daging merah, ikan, keju

Cabernet Franc

Cabernet Franc adalah jenis anggur yang sangat populer yang ditanam di berbagai wilayah di seluruh dunia. Asal-usulnya telah ditelusuri ke Prancis selatan pada abad ke-17. Ini menghasilkan anggur merah yang lebih ringan, dengan rasa bunga, buah, dan pedas.

Padukan dengan: daging merah, ikan, sayuran

Cabernet Sauvignon

Anggur yang dibuat dari anggur Cabernet Sauvignon diproduksi di seluruh dunia, dan mewakili sebagian besar dari semua anggur merah yang dijual di mana-mana. Anggur cukup kuat dan mudah tumbuh, yang berkontribusi pada popularitasnya. Anggur Cabernet Sauvignon cenderung memiliki rasa ceri dan plum, dan terkadang kayu cedar juga.

Padukan dengan: daging merah, sayuran, keju

Chianti

Anggur Chianti diproduksi di wilayah Chianti di Tuscany, Italia. Kebanyakan anggur Chianti dibuat dengan campuran anggur Sangiovese dan Canaiolo. Anggur Chianti dikenal dengan ceri gelap, dan rasa pedas yang halus.

Padukan dengan: daging merah, daging putih, keju

Granat

Grenache adalah salah satu anggur anggur merah paling populer di dunia. Anggur umumnya tumbuh di iklim yang lebih hangat, dan diyakini berasal dari Spanyol. Anggur granache cenderung lebih lembut dengan rasa berry dan lada.

Padukan dengan: daging merah, daging putih, keju

Es anggur

Anggur es adalah anggur yang sangat manis yang terbuat dari buah anggur yang dibiarkan membeku saat masih di pokok anggur. Pembekuan mengkonsentrasikan gula dalam anggur, yang memberikan hasil yang lebih kecil dari anggur yang jauh lebih manis. Anggur es dibuat dari berbagai jenis anggur, termasuk Riesling, Vidal, Cabernet Franc, dan Merlot. Semua anggur es sangat manis dan dianggap sebagai 'anggur pencuci mulut'.

Pasangkan dengan: keju, makanan penutup

Malbec

Malbec adalah anggur merah yang dibuat dari buah anggur dengan nama yang sama. Anggur Malbec memiliki warna gelap, keunguan, tinta yang mengarah ke anggur merah tua atau ungu yang kuat. Anggur Malbec diyakini berasal dari Prancis, dan sering digunakan sebagai komponen dalam campuran anggur Prancis seperti Bordeaux. Anggur Malbec cenderung memiliki rasa buah gelap, mengingatkan pada buah beri atau prem, bersama dengan nada bunga.

Pasangkan dengan: daging merah, keju, makanan penutup

Merlot

Merlot adalah salah satu anggur anggur merah yang paling banyak ditanam di dunia. Anggur merlot cenderung berwarna kebiruan gelap, dengan daging yang lembut. Merlot adalah pematangan awal, yang memberikan karakter lebih lembut yang cocok untuk dicampur dengan anggur tanin yang lebih tinggi (seperti Cabernet Sauvignon). Anggur Merlot berasal dari Prancis, dan umumnya digunakan dalam campuran anggur Prancis seperti Bordeaux. Anggur Merlot cenderung lembut dan manis, dengan rasa plum dan bersahaja.

Padukan dengan: daging merah, daging putih, ikan, sayuran

Montepulciano

Montepulciano adalah anggur anggur merah yang berasal dari Italia. Karena fakta bahwa anggur Montepulciano cenderung matang lebih lambat dari varietas lain, mereka umumnya hanya tumbuh di daerah beriklim sedang seperti di Italia tengah dan selatan. Anggur Montepulciano cenderung halus, dengan tanin ringan dan rasa yang dalam dan penuh.

Padukan dengan: daging merah, pasta, keju

Port adalah anggur merah yang diperkaya yang berasal dari wilayah Lembah Douro di Portugal utara. Di beberapa tempat anggur berlabel 'Pelabuhan' hanya boleh berasal dari wilayah khusus ini, tetapi anggur serupa sekarang dibuat di seluruh dunia. Sebagian besar Ports sangat manis, dan Port biasanya disajikan sebagai anggur penutup. Port wine manis, kaya dan berat, dan umumnya memiliki persentase alkohol lebih tinggi daripada wine lainnya.

Pasangkan dengan: keju, makanan penutup

Sangiovese

Sangiovese adalah varietas anggur merah paling populer yang berasal dari Italia. Anggur Sangiovese membutuhkan waktu lebih lama untuk benar-benar matang, sehingga umumnya ditanam di iklim yang lebih hangat yang mirip dengan Italia tengah dan selatan. Anggur Sangiovese umumnya salah satu yang paling umum di banyak anggur campuran Italia, terutama Chianti. Anggur dari anggur Sangiovese dikenal dengan rasa stroberi pedas dan rasa bersahaja dengan tubuh yang lebih ringan.

Pasangkan dengan: daging merah, ikan, pasta

Shiraz/Syrah

Shiraz (atau Syrah) adalah anggur hitam yang digunakan untuk membuat anggur merah di seluruh dunia. Asal-usul awalnya telah ditelusuri ke tenggara Prancis, tetapi telah tumbuh di wilayah di seluruh dunia selama beberapa dekade dan Shiraz adalah salah satu anggur anggur merah yang paling banyak ditanam secara internasional. Anggur Shiraz dikenal bertubuh penuh, dengan selai dan rasa licorice pedas, meskipun rasanya dapat bervariasi tergantung pada iklim di mana anggur itu ditanam.

Pasangkan dengan: daging merah, daging putih, makanan penutup

Valpolicella

Nama Valpolicella mengacu pada anggur yang dibuat di distrik Valpolicella di timur laut Italia. Sebagian besar anggur yang diproduksi di distrik Valpolicella adalah anggur merah campuran yang umumnya terdiri dari anggur Corvina Veronese, Rondinella, dan Molinara dalam berbagai rasio. Anggur telah dibuat di wilayah ini selama ribuan tahun, sejak zaman Yunani kuno. Kebanyakan Valpolicella bertubuh ringan, dengan rasa ceri asam yang mirip dengan French Beaujolais.

Pasangkan dengan: daging merah, ikan, makanan penutup

Zinfandel

Zinfandel adalah anggur anggur berwarna hitam yang diyakini berasal dari Kroasia. Anggur Zinfandel sekarang ditanam di wilayah di seluruh dunia, tetapi sangat populer di California. Anggur Zinfandel cenderung kuat dan bertubuh penuh, dengan rasa berry, rempah-rempah dan lada.


Tonton videonya: Leo Rojas - Der einsame Hirte Videoclip