id.mpmn-digital.com
Resep baru

Ayam direndam dalam jus jeruk

Ayam direndam dalam jus jeruk


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Dada ayam dipotong menjadi untaian tipis. Masukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan jus jeruk dan lemon.

Taruh irisan paprika, akhirnya saya taruh setengah paprika saja karena saya ingin mereka menjadi ayam dengan paprika, bukan paprika dengan ayam: P. Tambahkan kismis, bawang putih cincang, lalu bumbui dengan garam, merica, dan kayu manis. Aduk rata dan biarkan meresap selama 20-30 menit. Setelah marinasi, keluarkan potongan daging dan goreng dalam 2-3 sendok makan minyak sampai berwarna keemasan, lalu tambahkan sisa bumbunya. Biarkan di atas api selama beberapa menit lagi sampai mericanya meresap.


Kaki ayam panggang direndam dengan yogurt, bawang putih dan jus tomat

Kaki ayam panggang direndam dengan yogurt, bawang putih dan jus tomat. Kaki ayam di atas nampan resep sederhana. Panggang ayam palu dengan saus tomat, yogurt dan bawang putih. Bagaimana cara mengasinkan kaki ayam? Resep ayam panggang dengan bawang putih dan tomat.

Ada banyak resep dengan kaki ayam tapi ini yang spesial. Mereka adalah kaki ayam panggang terbaik! Steak dengan kaki merah dan lembut, dengan rasa bawang putih. Saya melakukan ini Kaki ayam panggang direndam dengan yogurt, bawang putih dan jus tomat menerapkan teknik yang digunakan dalam Resep steak babi di nampan & #8211 lihat di sini.

Tentang manfaat mengasinkan daging Saya bercerita banyak di sini. Daging yang diasinkan empuk dan diresapi dengan aroma rendaman. Dalam hal ini saya membuat rendaman yogurt, tomat, bawang putih dan rempah-rempah. Pengasinan bisa memakan waktu antara beberapa jam dan beberapa hari, tergantung pada jenis dan ukuran potongan daging.

Kaki ayam empuk sehingga tidak memerlukan lebih dari 10-12 jam pengasinan dingin (lemari es). Jika Anda terburu-buru, Anda dapat mempercepat prosesnya, menguranginya menjadi 2-3 jam, dengan mengasinkan pada suhu kamar. Kaki ayam akan diresapi dengan aroma bumbu yang luar biasa dan akan berubah, dengan dipanggang, menjadi saus yang lezat. Baik tomat kalengan maupun yogurt adalah komponen asam yang mengubah protein dengan mulai "memasak" mereka sebelum mencapai oven.

Dalam resep ini dianjurkan untuk menggunakan kaki ayam dengan kulit dan tulang. Mereka bisa berupa kaki ayam utuh atau dipotong: kaki bagian atas dan kaki bagian bawah (palu). Dalam keadaan apa pun daging tidak tumbuh karena melalui pemotongan itu cairannya akan mengalir dan akan mengering! Tulang adalah konduktor panas yang baik dan memasak daging dari dalam.

Dari jumlah di bawah ini kami memperoleh sekitar 6-8 porsi Kaki ayam panggang direndam dengan yogurt, bawang putih dan jus tomat.


& #8211 dada kalkun
& #8211 satu sendok makan parutan kulit jeruk
& #8211 1/4 cangkir jus jeruk
& # 8211 1/4 cangkir segar, daun mint cincang
& #8211 2 sendok makan biji wijen goreng
& #8211 satu sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur
& # 8211 satu sendok makan bawang putih cincang segar
& #8211 1/2 sdt garam
& #8211 1/2 sendok teh lada hitam bubuk

1. Dalam mangkuk kecil, campur semua bahan kecuali kalkun dan aduk rata untuk menyiapkan bumbunya.

2. Masukkan dada ayam ke dalam kantong besar yang bisa ditutup rapat, atau di nampan dengan penutup. Tambahkan rendaman dan biarkan di lemari es selama 30 menit hingga 2 jam, putar kalkun dari waktu ke waktu.

Untuk panggangan: tiriskan potongan dada kalkun dan simpan bumbunya. Panaskan panggangan dan letakkan potongan dada di atas api sedang hingga tinggi, sekitar 5-10 menit di setiap sisi, olesi mereka dari waktu ke waktu dengan bumbu, sampai matang.

Untuk memanggang dalam oven: panaskan oven dan olesi loyang dengan minyak, susun potongan dada dan tuangkan bumbunya. Biarkan masak tertutup selama 30-45 menit sampai siap, lepaskan tutup / foil di 10 menit terakhir untuk mendapatkan warna cokelat yang indah.

Coba juga resep video ini


Bagaimana cara menyiapkan resep ayam panggang, direndam dengan yogurt dan lemon?

Anda dapat membaca resep tertulis untuk ayam panggang di bawah ini atau temukan di bawah resep video, di mana Anda dapat menonton dengan cermat bagaimana saya menyiapkan semuanya.

Kami menyiapkan yogurt, di mana kami menaruh rempah-rempah. Kami menaruh jus lemon dan kulitnya, satu sendok teh merica parut, satu sendok teh paprika, dua sendok teh garam, satu sendok teh thyme kering.

Kami mencampur semuanya dengan sangat baik.

Dengan campuran yang diperoleh, kami melumasi ayam dengan berlimpah, kami memasukkan sendok yang banyak ke dalamnya.

Masukkan ayam ke dalam lemari es setidaknya selama dua jam, sangat ideal untuk bermalam.

Masukkan loyang ke dalam oven, pertama-tama nyalakan api maksimal selama 20 menit, lalu kecilkan api menjadi sekitar 200 derajat Celcius. Memanggang memakan waktu sekitar 2 jam.

Tutupi ayam dengan aluminium foil, biarkan mendidih, setelah satu setengah jam, lepaskan foil dan periksa dagingnya.

Biarkan dagingnya kecoklatan dengan baik, tanpa menutupinya. Jika sudah kecoklatan dan meresap dengan baik, kami mengeluarkan daging dari oven dan kami bisa menyajikannya.

Saya menyiapkan sebagai hiasan beberapa kentang jerami, dimasak dalam oven, hanya dengan satu sendok makan minyak, Anda dapat menemukan resepnya dengan mengklik gambar utama di bawah ini:

Perlu menyiapkan saus yang lezat dengannya, sehingga semuanya lengkap. Saus favorit kami adalah saus bawang putih dengan yogurt dan acar, itu luar biasa:

Saya sarankan Anda untuk mencoba resepnya, saya tidak sabar menunggu Anda memberi tahu saya bagaimana hasilnya. & #128578

Video resep


5 resep ayam marinade terpopuler. Temukan rasa favorit Anda!

Pernahkah Anda bertanya-tanya mengapa hidangan daging olahan restoran terasa lebih istimewa daripada buatan rumah, dengan tekstur yang lebih lembut, halus, dan rasa yang jauh lebih beraroma dan menggugah selera?

! Tim Bucătarul.eu mengungkap rahasia menyiapkan dada ayam (daging) paling enak dan empuk, yang akan memukau dengan rasa, kelezatan, dan aromanya. Nikmati orang yang Anda cintai dengan hidangan spektakuler, disiapkan seperti di restoran! Nikmati dengan senang hati!

1. AYAM MARINASI DALAM SAUS MADU DAN MUSTARD

bahan

-4 sendok makan mustard Dijon

Metode persiapan

1. Kocok fillet (daging) dengan palu schnitzel.

2. Bumbui dengan garam dan merica.

3. Campurkan mustard dan madu hingga rata.

4. Olesi fillet (daging) dengan campuran di atas dan biarkan meresap selama sekitar 40 menit pada suhu kamar.

5. Goreng fillet (daging) dalam wajan atau panggangan.

Catatan: Buang biji sawi sebelum memasak daging, jika tidak daging akan terasa pahit.

2. AYAM MARINASI DALAM KASUS JERUK (DINYAJIKAN DENGAN SAUS ORANGE)

bahan

Bahan saus jeruk

-1 jus jeruk (baru diperas)

-2 sendok teh minyak (atau mentega)

Metode persiapan

1. Campur dalam mangkuk - minyak, madu, air jeruk nipis dan bawang putih.

2. Potong dada menjadi irisan dan tempatkan dalam mangkuk yang dalam.

3. Tuang bumbu yang sudah disiapkan di atas dada ayam.

4. Dinginkan selama 1-2 jam, aduk secara berkala.

5. Goreng fillet dalam wajan di kedua sisi sampai berwarna kecokelatan. Anda juga bisa memanggangnya di oven atau di atas panggangan.

6. Siapkan saus jeruk. Didihkan air jeruk dengan api sedang.

7. Angkat dari api dan tambahkan gula, minyak (mentega), garam dan merica secukupnya.

8. Saat dingin, saus menjadi lebih kental. Sajikan hangat dengan ayam.

3. AYAM MARINASI DALAM SAS MAYONAIS

bahan

-1-2 siung bawang putih (cincang halus)

Metode persiapan

1. Campur dalam mangkuk - telur, mayones, rempah-rempah, bawang putih dan bawang bombay.

2. Rendam fillet dalam campuran di atas dan dinginkan selama satu jam (setidaknya). Anda dapat memotong fillet menjadi potongan-potongan kecil atau membiarkannya utuh (tergantung bagaimana Anda ingin memanggangnya nanti). Adalah penting bahwa fillet benar-benar tertutup saus mayones.

3. Goreng fillet di wajan atau di atas panggangan.

Catatan: Jika Anda tidak suka mayones, Anda bisa menggantinya dengan krim dan sedikit cuka dan mustard.

4. AYAM MARINASI DALAM SAUS YOGHURT

bahan

Metode persiapan

1. Campur semua bahan marinasi dalam mangkuk.

2. Tambahkan fillet dan aduk.

3. Biarkan meresap setidaknya selama 30 menit.

4. Bungkus fillet dengan kertas roti (atau foil) dan masukkan ke dalam oven selama 15-20 menit (idealnya memanggangnya dalam oven konveksi).

5. AYAM MARINASI DALAM SAUS CHEFIR

bahan

Metode persiapan

1. Cincang halus bawang putih dan campur dengan bumbu, sayuran dan garam secukupnya.

2. Tambahkan 1 gelas kefir dan fillet ayam (daging) lalu aduk rata.


Bumbu ayam terlezat - Bumbu favorit saya

Ayam selalu diminati, apakah Anda memperhatikannya? Dan karena begitu populer di kalangan pecinta kuliner, ada banyak sekali resep dengan ayam, jumlahnya terus bertambah… Ketika kita berbicara tentang schnitzels, kita memikirkan ayam, ketika berbicara tentang memanggang, steak, sup atau hidangan lainnya, semua rasanya ayam paling sering terlintas di pikiran, bukan?

Jika Anda memeriksa lemari es sekarang, kemungkinan Anda sudah memiliki ayam - sayap, daging, kaki ayam, dada, fillet dan banyak lagi ... Masalahnya adalah kadang-kadang ... bukannya daging empuk yang Anda tunggu ... Anda mendapatkan daging kering, sulit untuk dimakan…

Untuk mengatasi situasi ini, kami memutuskan untuk menawarkan 6 bumbu terbaik untuk steak ayam:
rendaman bir

Kali ini bukan bir "di", tetapi bir "dalam". Pernahkah Anda mencoba mengasinkan ayam dengan cara ini? Kombinasi bahan-bahannya sangat kaya, masing-masing memiliki peran khusus… Hasilnya luar biasa!

• kecap 200 ml
• 150 g madu
• 200 ml bir
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok makan paprika merah
• 1 tangkai rosemary

Bagaimana persiapannya?
Haluskan bawang putih dan campur dengan semua bahan. Tuangkan campuran bir di atas ayam dan biarkan di lemari es semalaman.
bumbu marinasi pedas

Sulit untuk menemukan alternatif yang lebih baik jika Anda suka ayam pedas… Pada saat yang sama, bumbunya cukup sederhana - Anda hanya membutuhkan 5 bahan dan, tentu saja, ratu meja… Pecinta daging yang sangat pedas? Jangan menghemat cabai...

Bahan:
• 1 bawang bombay
• 3 siung bawang putih
• 30 ml jus lemon
• garam, cabai merah, cabai rawit secukupnya
Bagaimana persiapannya?
Potong bawang putih dan bawang bombay. Bumbui sayuran dan aduk rata. Tambahkan jus lemon dan tutupi fillet ayam dengan campuran tersebut.
Biarkan dingin selama 6 jam, lalu siapkan di oven…

Untuk rendaman dengan alkohol, Anda harus mencoba… Misalnya, versi dengan anggur merah kering sangat lezat… Kami tidak ingin membicarakannya terlalu banyak, lebih baik untuk mengujinya dan meyakinkan diri sendiri bahwa itu sepadan…
Bahan:
• 400 ml anggur merah kering
• 8 sendok makan minyak zaitun
• 1 tangkai rosemary
• garam, merica, thyme, secukupnya

Tidak ada yang rumit. Campur semua bahan dan tuangkan di atas daging. Biarkan selama setengah jam pada suhu kamar… Setelah waktu ini, Anda dapat melanjutkan memasak ayam seperti yang Anda inginkan…
bumbu paprika

Sekali lagi untuk pecinta daging pedas… Anda mungkin tahu pilihan yang lebih baik, tetapi 80% teman Anda akan menyukai bumbu sederhana ini…
Bahan:
• 2 bawang bombay
• 4 sendok makan minyak zaitun
• garam, cabai, paprika secukupnya
• 2 lembar daun salam yang dihancurkan

Bagaimana persiapannya?
Potong bawang dan campur dengan sisa bahan. Gosok daging dengan baik dengan bumbu yang sudah disiapkan. Biarkan selama 6 jam agar meresap dengan baik ke dalam daging.

Sebagian besar ibu rumah tangga telah menggunakan resep ini setidaknya sekali… Tanpa mayones, hanya minyak zaitun, dan bukannya dill dan peterseli - bumbu / sayuran Italia kering…

Bahan:
• 25 ml jus lemon
• 5 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• garam lada
• herba / sayuran kering Italia (caper, kunyit, basil, rosemary, jahe, ketumbar, oregano, dll.)

Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil. Campur semua bumbu, lalu tuangkan minyak zaitun dan jus lemon ke atas ...

Campur semuanya dengan sangat baik. Biarkan daging dalam rendaman hanya selama setengah jam, lalu masak. Ya, ramuan Italia dan minyak zaitun adalah senjata rahasia bumbu ini!

Asli! Bahkan sangat orisinal, kami akan mengatakan… Ayam yang dibungkus dengan jeruk bali akan menyenangkan baik saat makan siang atau makan malam dan di meja liburan… Untuk mengejutkan tamu Anda, Anda hanya perlu menggunakan sejumlah kecil bahan…

Bahan:
• 1 jeruk bali
• 1 bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• 2 sendok makan madu
• 2 sendok makan cuka anggur
• 200 ml air

Bagaimana persiapannya?
Potong bawang putih dan bawang bombay. Campurkan dengan jus jeruk bali dan bahan lainnya. Tuang adonan ke atas ayam… Diamkan selama kurang lebih 4 jam…

Jika Anda tidak suka jeruk bali, Anda bisa menggantinya dengan jus jeruk segar, hanya Anda yang akan mendapatkan rasa yang sempurna!

Simpan dan ikuti setidaknya salah satu resep saat Anda menyiapkan steak ayam… Sayang sekali jika tidak mencobanya setidaknya… Selain itu, kita berbicara tentang bumbu perendam yang sehat, tanpa bahan kimia dan tanpa terlalu banyak kalori…

* Isi artikel ini hanya untuk informasi dan tidak dimaksudkan sebagai pengganti nasihat medis. Untuk diagnosis yang benar, kami sarankan Anda berkonsultasi dengan spesialis.


Ayam marinasi madu

Rasa jeruk segar dan rona madu-pedas & #8211 resep untuk pecinta berbagai rasa. Kumin (zira) yang merupakan bagian dari bumbu marinasi membuat rasa daging semakin kaya.

Untuk rendaman, Anda perlu:

  • Jus jeruk & #8211 50 g
  • Madu & #8211 sendok teh
  • Kumin & #8211 di atas sendok
  • Rempah-rempah (merah, lada hitam)
  • Bawang putih 2 siung
  • Jus lemon & #8211 satu sendok makan
  • Minyak zaitun & #8211 2 sendok teh..

Pertama Anda perlu mencampur bumbunya: jus jeruk dan lemon, minyak zaitun, madu & # 8211 aduk hingga madu larut, lalu tambahkan jinten dan lada merah dan hitam secukupnya.

Jumlah bahan ditunjukkan pada 2-3 fillet.

Masukkan payudara ke dalam rendaman dan tahan selama setidaknya satu jam, sesekali dibalik. Sebelum Anda mulai menggoreng, Anda bisa melompat secukupnya.

Resep ayam dengan resep ayam ayam & #8211 coba.

Dada ayam rebus, dipanggang dalam oven, akan mempertahankan kepekaan daging dan aroma rempah-rempah. Baca resepnya.

Fillet ayam direbus dalam slow cooker, mungkin resep paling diet & # 8211 perhatikan.


6 bumbu terbaik untuk ayam favorit Anda. Pilih resep sesuai selera Anda dan ubah daging termurah menjadi hidangan kerajaan!

Tim kami menawarkan 6 resep bumbu ayam yang lezat. Berkat bumbu-bumbu ini, Anda akan mengubah daging termurah menjadi hidangan kerajaan, yang akan membuat Anda mengeluarkan air liur. Bumbunya dibuat dari berbagai kombinasi bahan, sehingga Anda akan mendapatkan rasa baru setiap saat.

Daging ayam biasanya keluar kering, tetapi direndam dalam bumbu yang lezat ini, itu akan menjadi empuk, berair dan beraroma. Bumbunya memberi ayam rasa yang kuat dan kaya dan akan dihargai oleh semua tamu. Siapkan ayam luar biasa yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh!

Bumbu marinasi ayam panggang

1. rendaman bir

BAHAN

METODE PERSIAPAN

1. Tekan bawang putih.

2. Campur bawang putih dengan bahan lainnya.

3. Tuangkan campuran bir di atas ayam. Biarkan daging di lemari es semalaman.

Tidak ada teman yang bisa menebak semua bahannya, tapi dia pasti akan menjilat jarinya dan meminta porsi lagi.

2. Bumbu aromatik

BAHAN

-garam, cabai merah giling secukupnya

METODE PERSIAPAN

1. Haluskan bawang merah dan bawang putih.

2. Taburi sayuran dengan bumbu. Campur dengan baik.

3. Tambahkan jus lemon dan tuangkan bumbu di atas fillet ayam. Biarkan meresap selama 6 jam.

Akan lebih baik jika daging dibiarkan semalaman. Anda hanya membutuhkan 10-15 menit persiapan. Dagingnya akan sangat empuk dan beraroma sehingga Anda akan mulai menghitung di meja, ketika Anda memiliki kesempatan untuk menyiapkan daging yang lezat ini lagi.

3. rendaman anggur

BAHAN

-8 sendok makan minyak zaitun

-garam, merica dan thyme secukupnya

METODE PERSIAPAN

1. Campur semua bahan dan tuangkan bumbu marinasi ke atas daging.

2. Cukup untuk mengasinkan daging pada suhu kamar selama 30 menit.

3. Kemudian Anda bisa memanggang daging di oven seperti biasa.

Pilih hiasan dan saus daging yang luar biasa dan makan malam lengkap sudah siap. Anda juga bisa menyiapkan hidangan ini di meja liburan.

4. Bumbu pedas

BAHAN

-4 sendok makan minyak zaitun

-garam, cabai, paprika secukupnya

-2 lembar daun salam

METODE PERSIAPAN

1. Cincang bawang bombay dan campur dengan bahan lainnya.

2. Lumuri daging dengan rendaman ini dan diamkan selama 6 jam.

Siap-siap & #8211 sangat pedas. Kami menyarankan Anda memilih saus yang lebih lembut dengan nada asam, sehingga Anda akan mendapatkan daging yang ideal. Anda dapat menyajikan daging dengan hiasan atau hanya dengan salad ringan.

5. Bumbu Italia

BAHAN

-5 sendok makan minyak zaitun

-1 sendok teh bubuk bawang putih

-garam, merica, dan rempah-rempah Italia secukupnya

METODE PERSIAPAN

1. Potong fillet ayam menjadi beberapa bagian.

2. Tambahkan semua bumbu.

3. Tuang minyak zaitun dan jus lemon di atasnya, aduk rata.

4 . Biarkan daging selama 30 menit, lalu masak.

Herbal Italia dan minyak zaitun & # 8211 senjata rahasia bumbu ini. Rasakan cita rasa Italia di rumah bersama orang tersayang.

6. Bumbu jeruk bali

BAHAN

METODE PERSIAPAN

1. Haluskan bawang merah dan bawang putih.

2. Campur sayuran dengan jus jeruk bali dan bahan lainnya.

3. Tuang adonan ke atas ayam dan diamkan selama 4 jam.

Anda tidak perlu bereksperimen jika tidak menyukai buah ini. Anda bisa mengganti jus jeruk bali dengan jus jeruk segar. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan bumbu yang berbeda dan rasa yang berbeda.


Ayam utuh diasinkan dengan yogurt, di oven, resep sederhana

Ayam utuh yang diasinkan dengan yogurt, di dalam oven, resep sederhana, ayam empuk yang dibumbui dengan baik, yang meleleh di mulut Anda. Resep tertulis dan video langkah demi langkah, dengan semua rahasia. Kelihatannya sangat bagus, baunya enak, dan rasanya seperti mimpi.


Bahan dada bebek dengan resep klasik jeruk

  • 4 buah dada bebek ukuran 200-250 gram/potong
  • 4 jeruk
  • garam dan merica
  • 1 batang kayu manis
  • adas bintang 1
  • 10 butir merica hitam
  • 250 ml sup ayam skim
  • 40ml. sirup agave (bisa diganti dengan 40 gram gula merah)
  • 30ml. brendi yang bagus
  • 30 gram mentega dengan 82% lemak

Cara membuat dada bebek dengan resep klasik jeruk & #8211 persiapan dan marinasi dada

1. Lap dada bebek dengan baik dengan handuk kertas penyerap, baik di kulit maupun di sisi daging. Bentuk, dengan pisau tajam, kulit yang menggantung tak sedap dipandang di sekelilingnya (bila perlu). Cepat bakar sisa akar bulu di kulit dengan obor dapur khusus. Dengan pinset yang baik, akarnya ditangkap, yang tetap hitam setelah terbakar, dan dicabut. Lap dada bebek dengan hati-hati di kedua sisi dengan handuk kertas.

2. Tanam kulit dan lemak dada bebek dengan pisau yang sangat tajam, baik dalam bentuk ketupat atau sejajar. Hanya kulitnya, hati-hati jangan sampai menembus daging!

3. Cuci sumur jeruk dengan air hangat, lalu bersihkan dengan handuk. Kerok bagian permukaan yang sangat berwarna, kita membutuhkan 1 sendok teh kulit jeruk parut halus. Potong jeruk menjadi dua dan peras, kumpulkan jusnya. Kulit jeruk parut tercampur rata dengan jus jeruk segar.

4. Tempatkan potongan dada bebek dalam kantong ziplock. Tambahkan adas bintang, merica, kayu manis dan jus jeruk yang dicampur dengan parutan kulit. Keluarkan udara sebanyak mungkin dari kantong dan tutup. Dada bebek akan dibiarkan diasinkan di lemari es setidaknya selama 2 jam, sebaiknya semalaman. Saya meninggalkannya selama 3 jam dan rasanya cukup hadir untuk membuatnya terasa jernih dan cukup halus untuk tidak berlebihan.

Menyiapkan dada bebek dengan resep klasik jeruk & #8211 memasak dada bebek dalam wajan dan oven

5. Setelah diasinkan, tiriskan dada bebek dengan baik dari cairan di dalam kantong. Itu dibuang, seperti rempah-rempah yang telah memenuhi tujuannya. Dada bebek gerimis dengan baik, baik dengan sisa bumbu, mengoleskannya dengan baik dengan handuk kertas penyerap. Biarkan dada bebek di atas piring di dapur untuk secara bertahap kembali ke suhu sekitar. Saya meninggalkan mereka selama sekitar satu jam.

6. Nyalakan oven dan atur pada suhu 180 ° C, berventilasi. Bumbui dada bebek dengan baik di sisi kulit dengan garam dan merica. Dia bersikeras menembus garam melalui takik juga.

Di penggorengan

7. Dengan kulit di bawah, masukkan dada bebek ke dalam wajan dengan bagian bawah yang lebih tebal, tanpa tambahan lemak. Pan, hati-hati, dingin. Nyalakan api dan setel ke sedang. Pan akan mulai memanas dan lemak di kulit secara bertahap akan mencair. Segera setelah mulai mendesis, bumbui bagian payudara yang terbuka, bagian yang berisi daging.

8. Masak dada bebek dalam wajan selama sekitar 7 menit. Selama waktu ini, sebagian besar lemak akan meleleh dan kulit akan berubah menjadi merah. Setelah mulai mendesis keras, ada baiknya untuk memeriksa tahap kecoklatan lebih sering, api hanya dengan sesuatu yang lebih kuat dapat menyebabkan dada bebek cepat terbakar. Setelah sebagian besar lemaknya meleleh, matikan api dan letakkan dada bebek di atas loyang yang dialasi kertas roti, dengan kulit menghadap ke atas.

Dalam oven

9. Oven akan melakukan sisanya. Untuk dada bebek 200-250 gram, cukup 6 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C, berventilasi. Itu jika kita menginginkan dada bebek dengan daging merah muda. Untuk potongan 300-350 gram, Anda bisa memperpanjang waktu memasak di oven menjadi 7-8 menit.

10. Segera setelah waktu yang ditentukan untuk memasak dalam oven telah berlalu, angkat dada bebek, letakkan di atas piring / piring dan tutup dengan ringan agar tetap hangat. Diamkan selama 10 menit, selama waktu itu kami mengurus elemen lain dari resep dada bebek dengan jeruk.

Persiapan fillet jeruk

11. Cuci sisa 3 jeruk dengan air hangat dan lap dengan handuk dapur. Siapkan piring/mangkuk yang dalam. Di atas piring, dengan pisau yang diasah dengan baik, kupas jeruk, masuk dengan pisau yang cukup dalam untuk mencapai ampasnya. Dengan demikian, baik kulit tebal di permukaan maupun kulit di bawahnya akan dihilangkan sekaligus. Jus jeruk akan dikumpulkan dalam mangkuk.

12. Setelah jeruk dikupas, potong tajam, di sebelah kulit yang memisahkan irisan, kupas utuh dan kumpulkan di piring / mangkuk. Pada akhirnya, kulit yang tersisa setelah benang dilepas diperas dengan baik oleh jus, yang terkumpul di atas benang.

Siapkan dada bebek dengan resep klasik jeruk & saus jeruk #8211

13. Sementara dada bebek yang sudah matang di wajan dan oven sedang diistirahatkan (lihat poin 8), siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, tiriskan semua lemak dari wajan tempat dada bebek berwarna kecoklatan. Itu dikumpulkan dan disimpan untuk kepercayaan atau persiapan kentang yang sangat lezat.

Oleskan wajan dengan tisu dapur penyerap, singkirkan lemak sebanyak mungkin. Di atas sisa merah yang tersisa di wajan & # 8211 protein karamel & # 8211, tiriskan semua jus di mana fillet jeruk berada (melalui saringan). Sup ayam ditambahkan dan dikurangi & # 8211 Saya menggunakan sup yang disiapkan sesuai resep di sini. Tambahkan sirup brendi dan agave atau gula merah dan taruh wajan di atas api besar. Tambahkan air perasan sisa dada bebek sambil diistirahatkan dan didihkan sampai menyusut dan mulai menggelembung. Pada titik ini tambahkan fillet jeruk, yang dipanaskan dalam saus hanya selama 1 menit, lalu matikan api. Saya dengan hati-hati menghapus utas dengan pengocok. Taruh fillet di piring dan tutup, agar tetap hangat.

14. Segera tambahkan mentega dingin dan miringkan wajan di semua sisi sampai mentega menyatu. Mentega, bersama dengan bahan dasar yang kaya protein dalam wajan, akan mengemulsi dan saus akan mengental, mendapatkan konsistensi seperti sirup semi-kental. Saring saus dengan cepat melalui saringan, bumbui dengan garam dan merica dan sajikan panas dengan dada bebek.

Melayani

Sebelum menyajikan dada bebek dengan jeruk, potong dada bebek sesuka kita, menjadi irisan atau diagonal, seperti yang saya lakukan kali ini. Lebih disukai diatur di atas piring panas, di sebelah hiasan favorit Anda. Taburi dengan saus dan bagi segmen jeruk panas di semua piring.


Video: Թարմ քամած հյութ TARM QAMAC HYUT ինչպես ճիշտ քամել հյութը